孕期20種禁忌食物
1. 生魚片
生魚片中含有許多寄生蟲,再加上生食在處理的過程中很容易遭到汙染,因此,只要是在懷孕期間,孕媽咪還是要避免生食海鮮,以免受到病菌感染。
2. 生雞蛋
生雞蛋或任何含有生蛋的食物應避免因為沙門氏菌的潛在暴露。一些自製的凱撒醬,蛋黃醬,自製冰淇淋或乳蛋糕懷孕期間應避免
3未煮熟的肉
生肉或未煮熟的肉可以含有弓形蟲和其他細菌。孕媽咪可能引起食物中毒導致嘔吐,流產和胎兒損傷。
4.生菜沙拉
盡量少碰生菜,在芽苗開始生長之前,細菌可以進入種子,這些細菌幾乎不可能洗乾淨。外食族食用餐前先檢查是否有生菜。在家裡,徹底煮熟芽以破壞任何細菌。
5. 螃蟹
螃蟹屬性比較寒涼,且本身具活血化瘀作用,如果吃多易造成流產
6. 咖啡因
咖啡因具刺激性,會導致心跳加速、心悸、頻尿等問題,增加孕期不適,因此建議茶、咖啡、巧克力、可可等咖啡因含量飲品應適量食用,或依醫師或營養師建議量飲用。
7. 薏仁
中醫認為薏仁具利水滑胎作用,造成催產。臨床上發現孕婦吃太多薏仁,會造成羊水流出對胎兒不力
8. 黑木耳
具有活血化瘀之功效,不利於胚胎的穩固及發展,不適合懷孕初期使用
9. 冰品
冰品、冷飲會使血管收縮、血液循環減慢,也可能因冰品不潔造成腸胃不適,因此建議孕期應儘量避免食用。
10. 芒果
芒果屬性濕熱,能益胃生津、利尿,有皮膚病、過敏的人不宜食用。
11. 濃茶
濃茶可使孕婦興奮過度、心跳加快、血壓升高,造成失眠及便祕。濃茶含較多單寧,能妨礙孕婦對鐵的吸收,易導致缺鐵性貧血。
12. 麻油
麻油具有去汙排血的功效、能幫助排出惡露,也因此它是坐月子餐裡很重要的食材。可是在懷孕期間,別吃到含有麻油的食物,以免造成出血,除了麻油,以中藥食補來看,用人蔘或酒烹調的食物,以及生化湯等,都不適合在孕期中攝取。
13. 剩菜
食物超過兩小時未冰就開始孳生細菌,即使隔夜菜儲存在冰箱中,也有機會吸引細菌。在懷孕這麼特殊的期間,盡量避免營養流失的食物。將確保您和寶寶身體健康,懷孕期間只吃新鮮的熟食。
14. 特定深海魚
魚擁有豐富DHA,幫助寶寶大腦發育,但鯊魚、旗魚、鮪魚、鱈魚這四種,為深海長壽魚較容易有重金屬汙染的問題,尤其建議孕媽咪不吃為妙
15山楂
山楂可消食化積,活絡血液循環促進子宮收縮,所以不適合懷孕初期食用;市售烏梅汁、洛神花中常見以山楂調味
16精緻澱粉
在懷孕期間,攝取鬆餅、麵包等等碳水化合物製品,對孕婦及寶寶並不會有太大危害。但麵粉類製品可能會引起便秘。事實上,由麵粉(麵包,比薩等)製成的東西都會導致便泌情況。
解決方案:盡可能少吃碳水化合物食物,並用高纖維麵粉代替。像是雜糧麵包、全麥麵包就是比較好的。
17. 酒精
孕婦喝酒時,胎兒同時也在喝,所以很容易造成胎兒畸型、或罹患「酒精症候群」
18. 紅麴
紅麴有活血去淤的功能,容易造成流產
19. 咖哩
紅花具有活血化淤及促進子宮收縮的作用,孕婦不宜吃,平常食用的咖哩中也常使用紅花,食用前須留意。
20. 西瓜
為了消暑而吃太多寒涼屬性的水果,反而會影響體內濕熱之氣的排出,誘發寶寶的過敏體質。
任何食物只要不過量都是安全的,但每人體質不同當遇到不舒服時請儘快看醫生喔!
孕期間要避免刺激及過鹹忌食辣椒、胡椒等辛熱刺激食物,容易上火
現代人外食的比例偏高,容易食入過量的調味品,高鈉的飲食會加重身體代謝水份的負擔
對孕婦則易引起高血壓及下肢水腫,所以須注意飲食不可過鹹。
洛神花種子功效 在 食物課 Foodie Studies Facebook 的精選貼文
【食物家政課】吃肉前先來泡杯洛神花茶吧
小助教今早量了體重,決定冰箱沒烤完的肉先不要管了,來用洛神蜜餞泡杯花茶壓壓驚。
順便來說說「洛神」吧,這不是中國歷史上那個很衰的美女,而是某種酸酸甜甜的植物。
洛神花的中文名字是從它的英文名「Roselle」音譯而得,算是玫瑰的遠遠親,是台東名產,歌手沈文程的「來去台東」裡就有一句歌詞:「洛神花紅茶,清涼透心肝。」
每年10~11月是台灣的洛神盛產期,這兩天小助教的爸爸從朋友那得到一袋洛神花,只能說這時間出來的真好,洛神花的功效之一就是降血脂啊啊啊~~
總之,來做洛神蜜餞吧,這裡是小助教爸爸的懶人做法~
1、洗乾淨,將洛神「花萼」的底部切一小刀,取出種子。這個步驟可以戴手套做,因為種子上有絨毛會磨手。
2、滾水燙5~10秒,取出冰鎮放涼,燙太久的話就不脆囉。
3、加上跟洛神花一半重量的糖、擠一點檸檬汁、加上約洛神花1/20重量的鹽,攪拌均勻,放入冰箱。
4、放置1~2天後會釋出洛神花汁,這時再加上跟洛神花一半重量的糖,如果不怕酸就放少一點。據說分次加糖會讓洛神保持脆度,不知道是不是真的,但成品真的蠻脆的。
5、做好的洛神花可以單吃,也可以加上山楂、烏梅、陳皮等泡花茶,聽起來是不是很瘦。
以上,網路上可以查到各種做法,也有人是先曬乾、或是先用鹽醃一下。
但加太多糖實在也是很胖,其實也可以先用少量的糖將酸先放一些出來,多分幾次加少量糖,這樣就可以少用一點糖,吃起來更安心一點,放假吃肉配一杯花茶,也能更心安理得一點⋯⋯
應該吧,嗚嗚。
#小助教粥粥
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