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2020第一餐住家飯，已經一星期無煮飯。女兒入廚房開心拍掌，說太好了可以吃媽媽煮的飯；兒子見枱面的餸菜，開心地說很久沒有吃過媽媽煮的飯。
孩子們，感謝你們這麼欣賞媽媽煮的飯；雖然簡單，仍得你們的期待。真是令媽媽感到高興和被激勵！
#靚煮婦 #家常便飯開心食 #有支持者就有動力
#健脾胃增抵抗力湯 #三餸一湯 #白飯一碗無得添
#大眼雞煲豆腐蕃茄紅蘿蔔洋蔥粟米湯 #甲羅燒
返學兩個月了 除了學知識 就是帶來無數病菌🤧
為B前後睇咗四次醫生每次都食三四日藥
食到佢自己會提我,媽咪夠鐘食藥啦😢
小朋友一咳好多食材都唔食得
紅蘿蔔又話咳 水果又怕惹痰
又唔食得煎炸野 為B最愛的雞肉又唔食得
餐餐清清淡淡 加上唔舒服無胃口 為媽都攪唔掂
🥔 洋蔥粟米湯底燴薯仔瘦肉 🥔
洋蔥同粟米甜甜地 加上洋蔥又有益
有汁飯又濕濕地岩為B胃口
只可以切返個哈哈笑俾佢
🍎 洋蔥蘋果水 🍎
為B夜上咳得好利害 試過咳醒 最嚴重係咳到嘔🤢
鹽燉燈, 桔餅青欖水 都試過一樣無用
最後蒸餾 洋蔥蘋果水 甜甜地為B肯飲
之後真係夜上無再咳 為B終於有覺好瞓😴
#食咩可以增強抵抗力呀
#身體健康好重要
這個韓式香腸麵包的造型有點像傳統麥穗的麵包，製作方法是將香腸用剪刀剪開，然後向兩邊拉開麵團，成為pizza一樣的形狀，上面放上不同配料，成為外型漂亮，質感味道豐富的香腸麵包。
跟之前韓式蒜蓉麵包的製法類似，這個麵包食譜之前首先要前一日做「前製麵團」（Poolish)，即「液種酵頭」，方法是部份麵粉加水份及少許酵母拌勻，麵團經過12小時發酵，第二天才放到其他麵團材料內，用「前製麵團」做出來的麵包質感更加柔軟，味道濃香。
而且麵團做出來也較為濕潤，每當做含水量高的麵包的時，麵團比較黏手，這個是正常現象。只要在手上沾一點水份便可以容易處理麵團了。
希望大家喜歡這個韓式香腸麵包的食譜吧。
文字食譜：https://bit.ly/3eNhX2C
（份量/ 四個香腸麵包）
材料
前製麵團
高筋麵粉50克
室溫水50克
即用酵母0.1克（非常小的份量）
.
主麵團
高筋麵粉120克
白砂糖25克
海鹽3克（約1/2茶匙）
即用酵母3/4茶匙
牛奶15克
雞蛋一隻
無鹽牛油/奶油（在室溫內軟化）15克
．
罐頭粟米80克
洋蔥1/4 個 （約60克）
美奶滋沙律醬兩湯匙
蔥兩條，切碎
已切碎水牛芝士（mozzarella cheese）35克
．
香腸四條
意大利香草（如洋芫荽、百里香、牛至）半茶匙（可略）
茄汁兩湯匙
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
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有時候會在家煲一大煲骨湯，保留在雪櫃／冰格，用來滾湯、煮麵、煮通粉、煮蔬菜也可以，方便快捷又便宜。只用了幾蚊買豬骨加洋蔥和薑煲就可以做到香噴噴又有營養的湯底，加些自己喜歡的材料，滾十幾分鐘就可以作為一餐的湯品，大家有機會試試。
豬骨湯材料:
急凍冰鮮豬骨 約1袋
小洋蔥 2個
薑 1塊
水 約6-8公升
蕃茄南瓜粟米豬骨湯材料:
豬骨湯 1 公升
蕃茄 3個
南瓜 1/3個
粟米 1條
薑 1片
水 適量
豬骨湯做法:
(1) 豬骨先在之前一晚從冰格放入雪櫃解凍，再用水浸泡一陣和清洗乾淨。
(2) 在凍水連豬骨一起汆水，滾起後再煮幾分鐘，去浮泡，之後撈起豬骨，用冷水徹底清洗淨備用。
(3) 在大煲中加入大量清水，加入豬骨洋蔥和薑，煮至滾後幾分鐘，轉中火煲1.5小時，再最後10分鐘轉大火將豬骨湯煮成奶白色即可放涼入雪櫃，雪過夜後去油，然後可以入樽或袋，放雪櫃／冰格保存。
蕃茄南瓜粟米豬骨湯做法:
(1) 將豬骨湯和薑一起煮滾，加入蕃茄、南瓜、粟米，湯再次滾後，滾10-15分鐘即可
廚房筆記：
＊ 急凍冰鮮肉，如要去雪味和不好的味，最多在雪櫃內解凍，然後浸一陣淡鹽水，以鹽清洗乾淨，加入香料一起汆水和煮也可以去走一些不好的味道
＊ 煲骨湯要用冷水汆水，可以污糟物逼出來，之後煲的湯就會更美味
＊ 用大火滾豬骨可使湯更奶白，不過就會蒸發很多水份，所以要用大煲來煲，加入足夠的水份，因為不可以中途加水
＊ 味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足
#簡易豬骨湯 #煲大骨湯 #簡易食譜
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豚類:
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蔬菜類:
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