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【腐女人妻媒體】
第220集：大奇蹟日：Mirror爆紅，香港終於有本地CP / 人妻嘉慧煮煮看 簡易豬骨湯 同場加影 -蕃茄南瓜粟米豬骨湯
節目連結：https://www.passiontimes.hk/prog/25/220
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主持：Sherry、Hyde、嘉慧
首播日期：2021-04-22
節目群組：https://www.facebook.com/groups/BLmedia/
熱血主持育成計劃︰
Sherry︰
http://bit.ly/2zsmno9
嘉慧︰
http://bit.ly/2ojSJf6
Hyde：
https://bit.ly/2PSEcr0
有時候會在家煲一大煲骨湯，保留在雪櫃／冰格，用來滾湯、煮麵、煮通粉、煮蔬菜也可以，方便快捷又便宜。只用了幾蚊買豬骨加洋蔥和薑煲就可以做到香噴噴又有營養的湯底，加些自己喜歡的材料，滾十幾分鐘就可以作為一餐的湯品，大家有機會試試。
豬骨湯材料:
急凍冰鮮豬骨 約1袋
小洋蔥 2個
薑 1塊
水 約6-8公升
蕃茄南瓜粟米豬骨湯材料:
豬骨湯 1 公升
蕃茄 3個
南瓜 1/3個
粟米 1條
薑 1片
水 適量
豬骨湯做法:
(1) 豬骨先在之前一晚從冰格放入雪櫃解凍，再用水浸泡一陣和清洗乾淨。
(2) 在凍水連豬骨一起汆水，滾起後再煮幾分鐘，去浮泡，之後撈起豬骨，用冷水徹底清洗淨備用。
(3) 在大煲中加入大量清水，加入豬骨洋蔥和薑，煮至滾後幾分鐘，轉中火煲1.5小時，再最後10分鐘轉大火將豬骨湯煮成奶白色即可放涼入雪櫃，雪過夜後去油，然後可以入樽或袋，放雪櫃／冰格保存。
蕃茄南瓜粟米豬骨湯做法:
(1) 將豬骨湯和薑一起煮滾，加入蕃茄、南瓜、粟米，湯再次滾後，滾10-15分鐘即可
廚房筆記：
＊ 急凍冰鮮肉，如要去雪味和不好的味，最多在雪櫃內解凍，然後浸一陣淡鹽水，以鹽清洗乾淨，加入香料一起汆水和煮也可以去走一些不好的味道
＊ 煲骨湯要用冷水汆水，可以污糟物逼出來，之後煲的湯就會更美味
＊ 用大火滾豬骨可使湯更奶白，不過就會蒸發很多水份，所以要用大煲來煲，加入足夠的水份，因為不可以中途加水
＊ 味道這回事好個人的，自己喜歡就可以，不用跟足
#簡易豬骨湯 #煲大骨湯 #簡易食譜
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