#八寶粥 #年菜甜點 #台式甜點總複習
從小我就超愛吃泰山八寶粥,以前回來法國都會在機場投飲料販賣機,帶個1-2罐回來。這次因為在準備月子餐甜點,無意發現八寶粥也可以自己做,我怎麼從來都沒有想過勒?也剛好採買了很多月子食材,該有的都有了,那就不囉嗦,趕快來煮八寶粥,順便當過年甜點。
我是使用Moulinex的電子鍋煮,(糟糕我忘了煮多久了)不建議用壓力鍋,時間沒抓好的話豆類都會炸開。若是用大同電鍋或是爐火煮,可能就是煮沸轉小火悶,關火,放涼後再煮沸,重複2-3次。
材料及作法:
紅豆50g
綠豆50g
蓮子50g (也可用薏仁)
糯米100g (圓的短糯米,煮甜點用的)
紫糯米50g (紫米、黑米,都是一樣的)
水 2000cc
以上材料洗乾淨後,加水煮一個小時。
(豆類跟米都不用浸泡,直接煮)
紅棗10粒 (泡水剪開)
桂圓50g
接著放進紅棗跟桂圓再煮30分鐘,
煮熟後再依個人口味加黑糖調味。
如果仔細數會發現少一個食材,大家可以彈性放自己喜歡的食材,如花生仁或是薏仁。要放花生仁的話,我建議先單獨煮熟後,再加進八寶粥,比較不會有煮不熟的問題。花生仁我是用壓力鍋煮80分鐘,如果跟以上八寶粥材料一起煮,一定是不會熟的喔。
👇花生仁作法在這
https://www.facebook.com/100846491354974/posts/402047574568196/?d=n
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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