Search
中秋小奇兵來了 「鳳梨夾心酥」出乎意料的美味
https://ifuntuan.com/products/99797626?category_id=7......
真的很喜歡吃鳳梨酥，每次都忍不住多吃一個，然後因為擔心熱量，罪惡感馬上出現；今年MISS V的這個鳳梨夾心酥，精巧細緻，比傳統鳳梨酥又再美味升級，我完全捨不得把它分給別人吃，只想留下來一個人慢慢品嚐。
它的外型是可愛小鳳梨（乍看以為是一個可愛的小手掌），薄薄的二片奶油酥餅，是用法國伊斯尼奶油，取代了傳統鳳梨酥的厚酥皮，連鳳梨內餡都是薄薄一層的剛剛好，和印象中那一球厚厚的餡料相比，平衡的異常完美，吃起來優雅細致，不再會掉滿桌子的酥皮屑，也不會有一堆黏牙的鳳梨餡，而且減糖的鳳梨餡，也因為奶油酥皮的搭襯，讓酸香氣輕巧呈現。
我認為這完全跨出傳統鳳梨酥和月餅的路數，拿來當平日下午茶甜點也絕對是上品啊！
BY 美食家吳恩文
三種口味餡料：紅玉鳳梨、蔓越莓鳳梨、艾許鳳梨
🤗🤗周五平安愉快！
王明勇老師的防疫自「煮」健康好料理來了👏👏👏天氣炎熱我想來一道清爽又健康又營養的：
🥑🥑時尚彩虹酪梨塔🌿🌿
酪梨富含不飽和脂肪酸，有「最營養的水果」美譽。這道類似馬鈴薯沙拉的料理，做法相當簡單，顏色繽紛、相當美麗，做好之後可以放冰箱冷藏，甚至可以拿來塗麵包，非常好用！醬料中的無糖希臘優格是我自製的，用市售的優格也可以，但市售多半含糖，建議選擇無糖希臘優格。酪梨本身香氣足、滑順感夠，做沙拉可取代傳統的美乃滋，我特別多刮了它綠色的部分，讓沙拉醬呈現淡淡的綠色，更加漂亮。
【材料】
鮭魚……300公克
酪梨……1個
無糖希臘優格……半碗
蝦仁丁……半碗
番茄丁……半個
小黃瓜丁……1條
法國麵包……8片
麵粉……少許
黃芥末醬……半湯匙
蜂蜜……1湯匙
鹽巴……1小匙
洋蔥末……1湯匙
檸檬汁少許
【做法】
1.鮭魚灑上一點鹽巴之後，沾取薄薄的麵粉，下鍋煎熟，煎至表皮酥脆。
2. 優格蜂蜜芥末醬:將希臘優格加黃芥末醬、蜂蜜、洋蔥末、鹽巴，混拌均勻。酪梨選熟透的部分把它壓成泥，加入醬料中。
3.蝦仁燙熟切丁，酪梨比較硬的部分切丁，再與小黃瓜丁、番茄丁混拌在一起。
4.鮭魚切大塊，有部分會散掉沒關係，再與3.拌在一起。
5.將醬料加入拌勻即成彩虹酪梨沙拉，可以用模型定型，也可以放在法國麵包片上食用。
【營養小叮嚀】
酪梨富含維生素E、葉酸及omega-3等營養素，口感綿密，讓人一口接一口！但許多人卻不知道，酪梨其實是屬於油脂類而非水果類，其中富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸等好油成分，可以幫助代謝壞的膽固醇，保護心血管；維生素E與omega-3則對於對抗過敏有益處。但酪梨每100公克就相當於半碗飯的熱量，在做體重控制的族群，可不要因為好吃而攝取過量喔！
超簡單！低糖抹茶司康在家自己做💚1⃣️個熱量136kcal🍵Chelsea’s Matcha Scone (sugar free)
🥛Tag在減脂又愛吃甜食的TA
🍓追蹤IG : https://www.instagram.com/chelsea.chiang/
🍨訂閱 更多美味食譜
大家敲碗的司康食譜出爐囉！
最近一直很想要吃司康
所以在家自己動手研發低卡版司康
一個136卡，有6公克的蛋白質～比一般市售的司康熱量低了，蛋白質也多了一倍😊
可以當早餐也適合當點心
做過好幾次
很喜歡這次抹茶司康的配方
所以特別製作了影片跟大家分享
無糖、無蛋、低油版本
口感雖然沒有傳統司康的酥
但是不油不膩，口感特別好
特別是一入口滿嘴的抹茶香
部分的麵粉用
脫油後的AT&T杏仁粉取代
蛋白質含量更高、碳水更少、纖維質提高
飽足感也更高了
有時候當早餐吃可以飽好久啊！
奶油量減少，添加了法國AT&T風土的榛果油
榛果油含有不飽和脂肪酸、葉酸、維生素B6及鉀。
有一份特殊的榛果巧克力香氣
很適合加入甜點或用於糕點烘焙。
也讓這抹茶司康的味道更有層次了！
很喜歡～～～＾＿＿＾
在家自己動手做司康真的很簡單
趕快試試看吧！
⬇️
👩🍳材料：
(A)乾性材料
110g中筋麵粉
40g脫油杏仁粉（熱量比市面上杏仁粉少了四分之一）
10g抹茶粉
3g泡打粉
25g 赤藻醣醇
3g海鹽
-
80g yogurt無糖優格或無糖希臘優格
30ml 無糖杏仁奶
22ml 無鹽奶油
5ml 榛果油
烤180C 18分鐘
作法：
1⃣️把(A)乾性材料過篩後加入冷凍切塊的無鹽奶油
2⃣️用手將奶油與粉搓揉融合至沙粒狀
3⃣️倒入榛果油、杏仁奶、優格，攪拌均勻至無粉狀（請勿過度攪拌喔）
4⃣️桌子鋪一層保鮮膜，將麵團折疊後輕壓成約兩公分的麵團，冷藏三十分鐘
5⃣️取出後用模子壓成六個圓形司康，表面塗上一層薄薄的杏仁奶或蛋液
6⃣️放入預熱(200度)好的氣炸烤箱，設定180度18分鐘
🌟營養熱量：
一個抹茶司康136kcal/15C/5F/6P
【減醣好物AT&T法國經典風土專屬優惠】
★脱油杏仁粉：https://www.liqform.com/v/9mpqbivm
★法國榛果油：https://www.liqform.com/v/9mpqbivm
【🌼廚具&食材哪裡買？】
🤍5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
★MILKLAB嚴選杏仁奶：https://shv.varichonline.com/fm797
★烘焙用0卡代糖-赤藻糖醇：https://iherb.co/N2PeQJZ
★有機禮儀抹茶粉：https://iherb.co/LLd8KWV
★泡打粉：https://iherb.co/b9Mi62r9
★有機脆花生醬：https://iherb.co/yGSTz1Y
★推薦司康果醬：https://iherb.co/pwiVs3
-
#抹茶 #抹茶司康 #司康 #麵包 #甜點 #烘焙 #抹茶控 #點心 #減醣料理 #減糖 #健康飲食 #早餐 #甜點 #司康控 #手作甜點 #自己煮 #scones #scone #sugarfree #sugarfreedessert #lowcalorie #healthyfood #healthylifestyle #baking #flexibledieting #matcha #matchalover #dessertporn #easyrecipes #healthyeating
Presented by 樂天日本IRIS OHYAMA鏡面風格時尚雙層烤箱-海鮮法式鹹派＆草莓麵包布丁| MASAの料理ABC 這次跟樂天合作影片！ 1支影片介紹酥脆&清爽的美味兩道！ 用漂亮的的小烤箱 跟您的朋友一起浪漫的樣子 做料理&甜點吧～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
----------------------------------------------------------------------
到樂天粉絲團網址，抽IRIS OHYAMA鏡面風格時尚雙層烤箱歐→https://www.facebook.com/RakutenTW/
樂天台日連線-MASA情人節の幸福滋味活動區→https://goo.gl/MvjPAZ
日本直送館MASA老師影片使用產品專區→https://goo.gl/DoR5xD
-------------------------------------------------------------------------
＊烤箱：日本IRIS OHYAMA鏡面風格時尚雙層烤箱
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊砧板：丹麥KEVNHAUN/天然木製長方型兩用托盤&砧板/28x46x2cm
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊食譜書：[ Hello，想和MASA一起吃飯嗎？100道 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014271358607/
[ MASA十大超級食物—防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014271275454/
[ MASA的樂樂便當：廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014270870612/
[ MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜 ] https://www.rakuten.com.tw/shop/rbook/product/2014270992321/
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-cou...
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/happines...
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『海鮮法式鹹派』
[2人份]
蝦子 Prawns—10~12片
中卷 Squid—1/2片
鮭魚 Salmon－1/2片
花椰菜 Broccoli—8~10粒
酥皮 Pastry sheets—2張
雞蛋 Egg—2個
牛奶 Milk—100cc
鮮奶油 Whipping cream—50ml
起司粉 Parmesan cheese—4大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
黑胡椒 Black pepper—1/4小匙
披薩起司 Pizza cheese—60g
『水果麵包布丁』
[2人份]
草莓 Strawberries—8~10粒
藍莓 Blueberries—6~8粒
法國麵包 French bread—6~8片
蛋黃 Yolk—3個
砂糖 Sugar—30g
白酒 White wine—50cc
糖粉 Icing sugar—少許
薄荷葉 Mint—適量
