法國動物鮮奶油食譜小田太太の玩樂廚房在Facebook 的評價

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法國動物鮮奶油食譜在小田太太の玩樂廚房 Facebook 的最讚貼文

2020-11-18 20:00:00 有 262 人按讚

#法國動物鮮奶油食譜 #法國鮮奶油小知識
#紐約起司蛋糕 #鮮奶油戚風蛋糕 #奶油大蒜鮭魚鹹派 #千層毛巾捲蛋糕 #香濃蔓越莓司康 #奶油玉米濃湯

天氣冷正是玩甜點的好時機，覺得廚房好溫暖好甜蜜，窩在廚房裡覺得好幸福哈哈哈，今天烤了起司蛋糕，然後又做了法國鮮奶油戚風，這次新嘗試把法國鮮奶油放進戚風的食譜裡，烤起來的戚風濕潤不卡喉，然後搭配法國動物性鮮奶油做的香緹鮮奶油，實在是豪豪吃~~ 食譜在相片說明處唷!

講到甜點的靈魂『鮮奶油』，你們知道市售有分動物性鮮奶油和植物性鮮奶嗎? 乍聽以為植物的比較健康，NONONO~動物性鮮奶油是從牛奶中提取出來的，平均每7公升的牛奶才能提取出1公斤的乳脂含量30%的鮮奶油，而植物性鮮奶油是人造產品，使用氫化棕櫚油+香料做成，不論風味或口感都是動物鮮奶油比較好，而且對身體比較沒負擔，所以小田太太還是會建議大家使用法國動物性鮮奶油唷!

我相信很多人都害怕吃到鮮奶油，其實它的油脂含量比大家想像低唷! 鮮奶油含有60-65%的水分，只有30-40%的脂肪，比起液態油、豬油等等卡路里是最低的!

這麼多鮮奶油中小田太太還是最喜歡法國的鮮奶油，尤其法國產的『法定產區AOC』鮮奶油，得天獨厚的地理環境，能夠產出富含礦物鹽和β胡蘿蔔素的營養牧草，使乳牛生產的牛乳品質絕佳，提取出的法國鮮奶油不論品質、風味都是烘焙界一致公認的! 禁止使用穩定劑、色素採傳統製作方式，法國鮮奶油呈現微黃的顏色，並含有濃郁風味及奶香，有絕佳的化口性不膩口，是小田太太認定獨一無二頂級鮮奶油！

法國鮮奶油有很多變化，小田太太過去也常運用在很多料理上，像濃湯、白醬、布丁、奶酪、蛋糕等等多種變化，加入法國鮮奶油讓所有簡單料理都變得更有風味，大家有興趣食譜都在照片說明處唷!

#歐洲鮮奶油 #法國鮮奶油 #法國國家乳製品公會 #Cniel #歐盟 #EnjoyltsFromEurope

Tags: 法國動物鮮奶油食譜法國鮮奶油小知識紐約起司蛋糕鮮奶油戚風蛋糕奶油大蒜鮭魚鹹派千層毛巾捲蛋糕香濃蔓越莓司康奶油玉米濃湯歐洲鮮奶油法國鮮奶油法國國家乳製品公會 Cniel 歐盟 EnjoyltsFromEurope

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嗨~我叫小田太太，一位職業媽咪，喜歡把廚房當作自己的遊戲場，我在粉絲團分享#料理#食譜#美食，希望透過料理傳遞幸福感給大家!

法國動物鮮奶油食譜在 Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 Youtube 的最讚貼文

By Vita Dolce甜蜜生活手作甜點

2021-06-30 19:45:11 有 10,644 人看過有 410 人喜歡

《不藏私，甜點教學》古典巧克力🍫
————👇🏻「食譜在文章內」👇🏻————
『旅法甜點師-陳星緯』
2016🇫🇷法國土爾巧克力大師賽冠軍🏆
目前任職全統西點麵包 Chuan Tung西點主廚經營者
不藏私分享～店內人氣商品🏆『古典巧克力』
口感濕潤鬆軟綿密，使用好品質的巧克力製作，
那份濃醇香在口中化開的瞬間～真是幸福啊😍
別輕易嘗試真的會上癮！！！！！！
⚠️「標記妳身邊巧克力控巧克力的朋友」⚠️
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔😘

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食材🍞
動物性鮮奶油89
70％巧克力111
無鹽奶油89
新鮮蛋黃89
細砂糖48
新鮮蛋白159
可可粉67
低筋麵粉46
細砂糖134
⚠️麵糊總重832克⚠️此配方為一顆八寸食譜❤️
建議烤培溫度🔥上火170下🔥150~160
建議烤培時間⏲️40~45分

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步驟簡易說明👇🏻
1.蛋黃跟第一份砂糖打到微發
2.蛋白跟第二份砂糖打到7分發
3.鮮奶油加熱至70度（室溫較低時可以至80度）加入70%巧克力融化
4.將打發蛋白與甘那許拌均後加入打發蛋黃
5.最後拌入低粉可可粉與融化奶油
6.出爐後完全冷卻脫模

《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
https://www.facebook.com/groups/2397880217168448/
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔

喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔

Vita Dolce甜蜜生活手作甜點

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法國動物鮮奶油食譜在阿慶師 Youtube 的最佳貼文

By 阿慶師

2020-10-16 18:00:17 有 640,284 人看過有 8,183 人喜歡

【南瓜濃湯，香濃滑順暖心又暖胃】
入秋了！在這涼颼颼的天氣裡～
來碗熱呼呼的濃湯是再適合不過了！
相信大家到西餐廳裡🍽
一定都會來碗經典的「南瓜濃湯」
鹹鹹甜甜的滋味搭上麵包根本絕配！
今天阿慶師就要來教媽媽們
如何自己在家煮出餐廳級的精緻口感

其中南瓜濃湯美味的秘密
就在於阿慶加入了特製的爆香料
還有必勝的勾芡小撇步‼
再搭配精心計算的牛奶與調味料比例
不只色澤金黃誘人～口感也非常香濃細緻
最後阿慶還分享個人最愛的台味吃法

快一起來看看吧👇
照著做保證你也能煮出幸福好滋味💯🧑‍🍳
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅南瓜塊(金瓜) 800g
✅水(蒸煮) 2杯
✅市售高湯 1000c.c.
✅洋蔥 80g
✅培根 20g
✅奶油 60g
✅高筋麵粉 120g
✅牛奶 200c.c.
✅橄欖油適量
✅法國麵包
✅油條
調味料：
✅動物鮮奶油 3大匙
✅白胡椒粉些許
✅二砂糖 1大匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將南瓜削皮去籽後，切成片狀，放入電鍋蒸煮20-25分鐘備用。
2.培根、洋蔥切成碎丁狀，倒入鍋中炒香至略焦色後撈起備用。
3.熱鍋後倒入奶油及麵粉調製麵糊，小火慢慢拌炒至金黃色後撈起備用。
4.將高湯、培根及洋蔥倒入蒸好的南瓜，打成泥狀後再加入調味料小火燉煮。
5.炒好的麵糊以1:1比例加入水攪拌，慢慢倒入鍋中勾芡。
6.最後盛盤加入些許鮮奶油點綴即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#南瓜濃湯
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#南瓜
#金瓜
#西餐料理

點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師南瓜濃湯濃湯南瓜金瓜西餐料理

阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

法國動物鮮奶油食譜在廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文

By 廚娘好食光

2020-06-19 20:00:20 有 5,008 人看過有 101 人喜歡

訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：https://pse.is/PLSA7

餅皮：
軟化奶油120g、細沙糖100g、蛋黃60g、低粉165g、BP泡打粉10g、動物鮮奶油30g

野莓餡：
覆盆子果泥50g、混合果粒70g、細沙糖4g、NH果膠粉2g
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog

#野莓 #巴斯克 #美食

野莓巴斯克美食

廚娘好食光

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美食，我的生活風格 Food x Life x Travel ❤ 用好食打造幸福生活新格調 ❤ 主廚不藏招，料理小撇步，通通告訴妳，快跟著廚娘一起開心料理 ❤ ❤ 記得訂閱我們+按鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 新唐人亞太電視台 New Tang Dynasty Asia Pacific Television Corp. 位於台灣的新唐人亞太電視台是一個兼具國際與本土的電視台，秉持新唐人多元文化與和全球視野的特點。堅持自由民主與和社會正義的價值理念。立足亞太、放眼全球。

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烘焙原料設備西點原料麵包材料烘焙食譜書籍模型器具烤箱烘焙教學進口奶粉奶油 ... 法國依思尼Isigny Sainte-Mère Coopérative 《原裝》法國依思尼：動物性鮮奶油【35.

#65. 2023 正統提拉米蘇- asben.online

6.5 萬瀏覽2016/03/20 發表分享至： Uchef 微笑主廚25 食譜784 粉絲我們 ... 它用的是正統義式做法，法國進口動物鮮奶油，法芙娜70%巧克力，馬斯卡彭製作非提拉米蘇粉 ...

#66. 2023 芒果料理食谱 - zingben.online

自制淡奶油芒果料理食谱芒果料理食谱素佛跳牆料巧克力芒果奶昔3 最簡單的中式點心！ ... 動物性鮮奶油、牛奶、全脂鮮奶、沙拉油、檸檬汁、嘉禾牌/ 低筋麵粉、法國綠山 ...

#67. 2023 慕斯蛋糕食譜簡單 - bulasikci.online

#68. 芒果料理食谱2023

牛奶和可可粉的完美组合，烹饪出丝滑甜品芒果料理食谱芒果料理食谱素佛跳牆料巧克力 ... 動物性鮮奶油、牛奶、全脂鮮奶、沙拉油、檸檬汁、嘉禾牌/ 低筋麵粉、法國綠山 ...

#69. 芒果料理食谱2023

... 所以我就把之前做過的食譜做個結合就是之前做過的生乳卷『蛋糕體部分』以及上食材：嘉禾牌/低筋麵粉、蛋黃、砂糖、蛋白、法國綠山農場動物性鮮奶油、牛奶、全脂鮮 ...

#70. 2023 芒果料理食谱 - ashee.online

#71. 芒果料理食谱2023

... 過的食譜做個結合就是之前做過的生乳卷『蛋糕體部分』以及上食材：嘉禾牌/低筋麵粉、蛋黃、砂糖、蛋白、法國綠山農場動物性鮮奶油、牛奶、全脂鮮 ...

#72. 菲力奶油乳酪全聯2023 - zuperr.online

牛奶等級是乳酪品質的關鍵，菲力鮮奶油乳酪是用最上等的新鮮牛奶做為原料，製作 ... 奶油乳酪250g 細砂糖45g 全蛋2顆動物鮮奶油160g 低筋麵粉15g 材料很簡單就5種， ...

#73. 芒果料理食谱2023

芒果果酱芒果料理食谱芒果料理食谱素佛跳牆料巧克力芒果奶昔3 最簡單的中式點心！ ... 動物性鮮奶油、牛奶、全脂鮮奶、沙拉油、檸檬汁、嘉禾牌/ 低筋麵粉、法國綠山 ...

#74. 菲力奶油乳酪全聯2023

#75. 巴斯克乳酪蛋糕由來2023 - bimilyon.online

這款蛋糕的做法通常是將奶油乳酪、雞蛋、砂糖、麵粉、鮮奶油…等，混合攪拌後用烤箱烤制後冷藏而成。. Sep 2, 2020 巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统 ...

#76. 淡忌廉哪裡買2023

法國總統牌鮮忌廉選用多款最優質嘅牛奶混合而成，乳脂含量達到35.1%，一般都係無糖份淡 ... 但事实却是植物奶油中的反式脂肪烘焙材料行可以買到，分為植物性與動物性鮮 ...

#77. 菲力奶油乳酪全聯2023 - jponn.online

特別要注意的是，這裡規定的「奶油」又稱為「乳酪」，為了降低消費爭議，我國建議商家在產品標示上，如果是由「乾酪、起司塊牛奶等級是乳酪品質的關鍵，菲力鮮奶油 ...

#78. 淡忌廉哪裡買2023 - hushui.online

#79. 2023 千層蛋糕平底鍋 - necmisini.online

Crepes是源自法國的家常點心，口感軟Q、輕薄如紙，不同於台式可麗餅的硬 ... 【關鍵字】：千層蛋糕、花生醬、鮮奶油打發、麵糊、動物性鮮奶油、細砂糖、低筋麵粉吃起來 ...

#80. 2023 千層蛋糕平底鍋 - sushie.online

鬆餅食譜的乾粉配方可作為自製鬆餅粉的鬆餅粉配方，日後有機會再來針對鬆餅粉配方 ... 【關鍵字】：千層蛋糕、花生醬、鮮奶油打發、麵糊、動物性鮮奶油、細砂糖、低筋 ...

#81. 2023 巧克力醬做法- bebelerebiberon.online

好簡單，材料都用自己放心的，吃多少做多少，新鮮又方便呢~ 份量2 人份時間5 分鐘食材動物性鮮奶油60g (有機)無糖可可粉20g 糖25~30g 將所有材料加入調理盆，攪拌均勻 ...

#82. 淡忌廉哪裡買2023 - handcap.online

#83. 法式塔食谱2023

法國諾牧心發酵奶油直接吃就能品嚐到很自然的乳香，沒有過多添加物，風味 ... 切小块的冷黄油，搅拌成豆子大小的颗粒状，最后加入蛋黄和鲜奶油混合成 ...

#84. 2023 巧克力醬做法- zuckk.online

#85. 2023 巧克力醬做法- learrk.online

#86. 千層蛋糕平底鍋2023

鬆餅食譜的乾粉配方可作為自製鬆餅粉的鬆餅粉配方，日後有機會再來針對鬆餅 ... 【關鍵字】：千層蛋糕、花生醬、鮮奶油打發、麵糊、動物性鮮奶油、細 ...

#87. 2023 巧克力醬做法- sigortaa.online

#88. 芒果鬆餅做法2023 - xxhdfilm.online

最後加入葡萄籽油並確實攪拌即完成鬆餅麵糊鬆餅機預熱後抹上份量外的油，再倒入適量的麵糊烤至喜愛的焦度內餡作法：將動物性鮮奶油、糖、蜂蜜隔冰塊水打至舀起時呈現大 ...

#89. 司康伯爵茶- 2023

加進冰的牛奶、鮮奶油、香草精以及半顆全蛋蛋液. ... 伯爵茶、麵糰、泡打粉、蛋液、牛奶、麵粉、全蛋液伯爵茶司康食譜做法【9巷5弄】. ... 依序加入牛奶、動物性鮮奶…

#90. 7 11 鮮奶吐司2023

首波推出的「波浪丹麥吐司」同步今年法國烘焙界最時髦的波浪造型，除了採用繁複 ... 高筋麵粉300g 動物性鮮奶油88g 水135g 砂糖20g 酵母2.8g 鹽巴關於東京牛乳餅乾/ ...

#91. 芒果鬆餅做法2023

1克牛奶芒果鬆餅做法芒果鬆餅做法何猷君奚夢瑤奶油放在室溫下軟化後拌開2 奶油 ... 內餡作法：將動物性鮮奶油、糖、蜂蜜隔冰塊水打至舀起時呈現大彎勾即可組合：鬆餅 ...

#92. 2023 巧克力蛋糕夾心- caylarbenden.online

一定要選擇自己喜歡而且品質好一點的無鹽奶油和鮮奶油喲！ ... 顆牛奶150g 蜂蜜20g 蛋白霜蛋白7顆細砂糖65g 奶油霜無鹽奶油110g 細砂糖80g 動物性鮮奶油255g 前置： 1.

#93. 巧克力蛋糕夾心2023 - videoriseman.online

一定要選擇自己喜歡而且品質好一點的無鹽奶油和鮮奶油喲！ ... 蛋白霜蛋白7顆細砂糖65g 奶油霜無鹽奶油110g 細砂糖80g 動物性鮮奶油255g 前置： 1.

#94. 西式甜點種類2023

... 糖• 牛奶• 動物性鮮奶油• 覆盆子• 新鮮百里香• 檸檬(只取皮) HP 法式布甸麵包高筋粉• 低筋粉• 鹽• 酵母3g • 牛油• 水• 全蛋2 • 糖譚米廚房美式MM巧克力軟餅乾法國 ...

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