110 08 23
#今晚吃什麼❓
首先賀喜本月彌月寶寶
讓小賀營養師有幸可以吃到
#雙月 限量 #彌月油飯
超大一盒,吃不完怎麼辦❓
首先
將隔夜油飯使用電鍋蒸熟,
其他配菜通通置入山藥干貝排骨湯煮熟
#免廚藝料理 就完成了
感謝 @blahblahdietitianymsu
@胡言亂語營養師_蘇小鎂
技術贊助
【大漢家常豆腐】
詳見小賀附上的營養標示 與 產品成分 那張圖,
#養成看產品的營養標示與成分展開喔
話說~
小賀營養師上次在CH平台遇到一位好學的養身專家,
利用自己額外的時間去北醫修營養相關的學分課程,
But
對方說在上課的時候~
老師教導傳統板豆腐一塊只有1份蛋白質的量,也就是只有提供7公克的蛋白質成分~~~
我的老天爺啊
而且還說~大家應該要吃到每公斤體重1.0公克的蛋白質才足夠~
一連串聽下來,到底是認真的學生記憶力錯誤~
還是那位老師都沒在追蹤國健署的公告~
不只跟原文教科書的知識內容不一樣~
也跟國家政策公告的不一樣~
所以就算是營養知識普及且網路訊息發達的現代,
民眾缺乏的還是知識內容是否正確的判斷力,
因此 #國民食育與健康相關知識的教育很重要
#六大類均衡飲食
1、全穀雜糧類 #油飯
2、蛋豆魚肉類 #豬肉 #排骨 #干貝 #雞蛋 #大漢家常豆腐
3、蔬菜類 #高麗菜 #小白菜 #舞菇
4、水果類 沒拍照
5、乳品類 沒拍照
6、油脂與堅果種子類 【油飯的製作過程有使用到油脂】
國健署 #我的健康餐盤 口訣 還記得嗎❓
👉每天早晚1杯奶
👉每餐水果拳頭大
👉菜比水果多一點
👉飯跟蔬菜一樣多
👉豆魚蛋肉一掌心
👉堅果種子一茶匙
👉全部都吃到,就是符合均衡飲食 六大類的良好開始
#小賀營養師
#高熱量美食擁護者小賀營養師
#跟著小賀營養師吃喝玩樂
#營養師日常
#dietitian #dietitianlife #胡言亂語_蘇小鎂 #國健署
#今天吃什麼 #全聯 #營養標示 #成分 #成分展開
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經,也在其Youtube影片中提到,▶ 副食品相關問題,歡迎來社團交流喔 https://mama.mummy.com.tw/1zWQt 茭白筍的水分和纖維質很豐富 還有如鈣、磷、鐵等多種營養成分 對寶寶和大人的健康都很有幫助喔! 用蒜頭和醬油調味 簡單料理就很好吃啦~ - ▶ 本集重點 00:10 開場 00:32 烤茭白筍做...
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【葷素都愛的素油飯和炒米粉!滿滿古早味😍】
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吃素的朋友來集合🙌我們的素食產品越來越多啦!
這兩款試吃時就迫不及待等上架,沒有奇怪的素味!超乎想像的好吃!
一般市面上或辦桌時的油飯都有豬油成分
這款素油飯營養又好吃~選用長和圓糯米混合比例
添加老薑磨成泥,搭配頂級香菇和猴頭菇爆香
再加入蛋白質的代表鷹嘴豆👍 口感層次大加分!
吃起來不油膩,香氣濃郁美味
手工現做的米粉非常細緻,才能做出彈牙可口的口感
香菇猴頭菇爆香快炒,再加入紅蘿蔔與高麗菜
最後加上滷豆干👍👍👍口感柔順不會死鹹喲!
剪開包裝,倒入容器再加熱即可享用!
以上兩款都是成分簡單無添加,美味又營養的古早味美食!
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【#營養大百科】北部粽vs.南部粽vs.中部粽,製作方式、營養成分、沾醬一次解析
今年的端午節,準備吃粽子了嗎?你訂的是北部粽、南部粽還是比較少聽到的中部粽呢?(真的有中部粽!不是傳說中的消波塊😂),今天就從製作方式、特色還有營養上一起來看看吧!
👉各地區粽子的製作方式
✅南煮北蒸,中部3分熟!
我們常聽到「南煮北蒸」,南部粽大多是生米包完下去煮到熟,而北部粽則先將料炒熟,包起來後再拿去蒸,概念有點像是,「油飯」包到粽葉裡面蒸。而較少聽到的中部粽呢?中部粽結合了南北的概念,先將糯米泡水2-3小時,之後炒到約3分熟,再搭配其他的料包到粽葉裡,最後再蒸煮。
👉粽子熱量一顆就五六百大卡,到底高在哪?
✅熱量高低:北部粽>中部粽>南部粽
其實粽子的熱量跟1️⃣製作方式2️⃣餡料有很大的關聯,現在餡料五花八門各種都有(干貝、鮑魚、龍蝦都進去了😂),所以我們先以同樣餡料的狀況下比較。北部粽、中部粽因為會先🔥炒料,過程中加入了更多的烹調油,相對熱量較高;如果1顆粽子的餡料在爆香、炒料時加了2茶匙油,那熱量就直接多了快100大卡!而南部粽因為是用水煮的,相對用油量也比較少,外觀看起來也較白。
👉三大高熱量餡料:三層肉、蛋黃、油蔥
除了烹調方式之外,內餡也是決定熱量的一大因素!常見的餡料中,三層肉是最多油脂、最高熱量的食材,尤其它可以算是內餡主角,所以用量也會較多。同樣大小的三層肉與瘦肉相比,熱量可能會多了🔥2倍!除此之外,蛋黃、油蔥也是油脂、熱量含量較高的食材,如果想要控制熱量,可以挑選以瘦肉或者海鮮類為主的粽子,或者少吃一點三層肉的肥肉、蛋黃。
👉甜辣醬、辣椒醬、花生粉,你沾哪一種?
最後在沾醬上也會稍微影響到熱量,畢竟不管甜辣醬、辣椒醬、花生粉都會有油脂也可能會添加一些精緻糖,一匙大概就有15-20大卡。所以不管沾哪一種,適當調味就好,避免吃進太多熱量,就影響到能盡情吃粽子的扣打拉!
(最後小編很好奇...南部人真的會沾花生粉吃粽子嗎!?有沒有人可以現身說法一下🤣)
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茭白筍的水分和纖維質很豐富
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對寶寶和大人的健康都很有幫助喔!
用蒜頭和醬油調味
簡單料理就很好吃啦~
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▶ 本集重點
00:10 開場
00:32 烤茭白筍做法
01:22 雙胞胎姊妹 試吃時間
01:39 Q&A時間
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