#日日の台中美食推薦🦄
「經典瑪格麗特披薩」$268
披薩最經典的口味🍕莫過於瑪格麗特了!大口咬下去滿滿的番茄味,鬆鬆軟軟的餅皮熱熱吃超讚!
+套餐C$199
❶辣炒野菇蝦仁
因為我本身不是個很會吃辣的人,雖然菜名叫做辣炒,但我覺得一點都不辣耶🤣應該說辣度的感受很低,然後我覺得香菇跟蝦仁很好吃耶~吃起來是有嚼勁的那種!
❷無糖紅茶
「清炒白酒蛤蠣」$308
我還蠻喜歡這道菜的,吃起來很清爽不會太鹹,蛤蠣也蠻大顆的😋湯汁整個鎖在義大利麵裡~
但是義大利麵吃起來有點硬,沒有Q彈的口感🥲
+套餐D$299
❶蔓越莓氣泡飲(補差價$35)
氣泡感蠻淡的,不會有刺鼻的感覺,整體喝起來不會太甜,還蠻有飽足感的🍹
❷蒜香鯷魚花椰菜
蒜香鯷魚加上奶油的香氣,整個融合在花椰菜裡,一上菜就覺得好香啊!本來還想說會不會很重口味,結果吃起來好清爽😋花椰菜口感很脆不會太硬!
❸醋漬野菇
這一道吃起來非常開胃!酸度很足但如果不敢吃酸的人,可能會覺得太酸😆但我本身是還蠻喜歡的💕整體味道很像水果醋XDDD
❹巧克力布朗尼(補差價$40)
布朗尼是熱的,和冰淇淋融合在一起,形成一個完美的組合,口感上甜而不膩好好吃😋
❺麵包
沾醬吃起來有一點青醬的味道,抹太多會覺得有點油,但配麵包一起吃還蠻不錯👌
「乳酪堅果田園沙拉」$250
沙拉超好吃的!可以吃到切塊的乳酪,整體酸酸甜甜的,加油醋口感很清爽😋這個整盤吃完都不是問題👌
店家資訊🏡
粉 絲 團:https://m.facebook.com/morepasta
官 網:http://www.morepasta.com.tw
店 址:台中市西屯區台灣大道四段1038號
電 話:04-2463-3953
營業時間:11:00-21:30
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。 誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製...
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為了常對我露出 #鞋貓眼(或裝可愛對我說:媽媽~請看一下我的小臉蛋嘛)展開冰淇淋攻勢的小兒,
最近找到沒有鮮奶油的 #冰淇淋DIY食譜,只有
#鮮奶、
#蛋黃、
#糖、
#香草豆莢 ,無須機器,
靠著一把叉子與不鏽鋼保鮮盒就能完成的夏日美味。
晚餐後的點心,就是昨天來不及試吃的兩種口味冰淇淋,小孩兒心滿意足舔嘴對媽媽說:「我們下次再換個口味吧~」。
好喔~只是下回翻拌的步驟由你跟姊姊們來完成,
媽媽最近沒有針對肌臂力的訓練計畫,和蝴蝶相安無事.....
■食材:
牛奶300ml、蛋黃3個、糖60g、香草豆莢1/3支
■步驟:
1. 將牛奶與一半份量的糖加入鍋內,香草豆莢剖半取中香草籽,把豆莢與香草籽都一併放入,攪拌均勻,加熱至快要沸騰的程度(鍋邊起小泡狀);
2. 另外拿一個容器,加入蛋黃和剩下一半的糖,混合均勻,將步驟1. 分次慢慢加入並攪拌至均質乳化狀態;
3. 開小火加熱步驟2. ,持續攪拌,一直煮到原料液變得濃稠為止(大概是抹刀掬起原料液,用手滑過痕跡會暫留一下的狀態);
4. 將步驟3. 的鍋子浸入冰水盆中降溫冷卻,倒入不鏽鋼保鮮盒中(上蓋),放入冰箱冷凍;
5. 經過3-4小時,待原料液初步結凍凝固,從冷凍庫中取出以叉子均勻攪拌刨碎,反覆此動作約2-3次,冰淇淋就冷凍完成。
(以上參考《零失敗!低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜:用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味》)
做了兩種口味,#黑糖堅果 與 #鸚鵡糖Oreo餅乾,在步驟4. 與冰淇淋原料液一起放入不鏽鋼保鮮盒即可。
至於剩餘的蛋白,晚餐直接做了牛肉咖哩蛋包飯,完全不浪費啊~😉😋
沒有 奶油的 冰淇淋 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文
#冰淇淋機 Frigidaire富及第 2021年新品-5度C冰淇淋機
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季節性推薦👉🏼 芒果牛奶、香蕉牛奶、百香果冰沙
還有好吃的👉🏼 草莓牛奶、鳳梨冰沙、養樂多冰沙…等等
都可以跟小朋友一起動手做做看哦!!
‥
開團是大容量22oz (約660ml)的機型,內膽的MAX線約300ml,因為冰淇淋會邊做邊膨漲,所以做出來的成品大概會在500g上下(目測跟大杯的哈根x斯差不多),愛吃冰的人可以獨享 非常過癮,小朋友吃的話 2、3人分享很ok !
不知道要做什麼的時候,把牛奶倒進去也能做出好吃的牛奶冰哦! 有加牛奶的口感都會比較滑順,可以接受鮮奶油的話,搭配鮮奶油更美味哦! 加入打發的鮮奶油,做出來的冰淇淋口感真的直逼高級冰淇淋等級!
‥
硬式冰淇淋製做時間約90分鐘左右,做好它個己會逼逼叫,中途不要刻意按暫停,做完後可以保冰6小時哦! (但是半小時之內吃還是最好吃的! 因為軟度剛剛好,保冰之後就會像外面買的桶裝冰淇淋,挖起來比較硬)
如果想做冰沙的話,把果汁倒進去之後按 #軟式冰淇淋,大概讓它跑個1小時左右,過去看一下是不是想要的程度,大概1個小時左右就會成沙狀,軟式冰淇淋的製作溫度比較沒那麼低,比較不會變成硬硬的冰,做冰沙最適合。
‥
這台機器,它不需要預冷、也不需要事先準備
機器打開、材料倒進去,就可以等冰淇淋囉!!
按鍵超簡單 只有軟式和硬式兩種,軟式做起來比較接近聖代、硬式就是一般的球狀冰淇淋
製作時間約1~2小時 (視軟硬度、內容物及容量而有不同),我們目前做硬式冰淇淋大約都是1.5小時左右。 通常都是材料倒進去就可以離開了,做好時它會逼逼叫,也不用急著馬上過去,因為做完之後它會保冰6個小時! 是不是很貼心??!
‥
至於可以做些什麼冰呢? 家裡有芒果的話,把芒果打成汁、加點牛奶或鮮奶油、再加砂糖就可以了! 有香蕉或者草莓也都可以比照辦理,如果只有牛奶也沒問題哦! 直接做牛奶冰淇淋~ 說明書裡面都有食譜可以參考,都非常的簡單!
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我們自己的使用心得是,倒進去的液體不要太”稀”,建議可以有點濃度,這樣做出來的冰淇淋會比較綿密,比如說 香蕉泥它本身就很稠,可以直接加牛奶就好,這樣不會太稀 做出來就會很好吃了! 但是西瓜汁它是稀的,就會建議加鮮奶油,如果家裡有打蛋器,還可以稍微打一下鮮奶油,讓它整個液體稠一些會比較滑順好吃! #比較稀的液體就適合做冰沙
另外,不是每種果汁都會想加鮮奶油或牛奶,所以如果要增加滑順的口感,也可以選擇加入 #打發的蛋白 哦! 不過因為冰淇淋機本身並沒有加熱功能,所以請慎選好的雞蛋。 可以跟小朋友邊玩邊試各種配方,新機上路一定會瘋狂做冰的! 我們家都是父女倆超瘋,整天都盯著他們的冰淇淋機看😅
當然如果沒有很追求綿密,什麼都不加也是可以的! 我們就倒過一整瓶的美祿進去,也可以倒養樂多,做起來的口感是有點沙沙的,像是冰沙那樣的口感,也很好吃哦!!!
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沒有 奶油的 冰淇淋 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點:法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。
誰說創新的才能被欣賞?那些有點老派、口味單純,但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點,經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典,而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個,它只需要五種或六種最尋常的材料,全程一盆到底,只要接續的把材料攪勻,噹啷~一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了,一點都不需要費神。
法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈,內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點,即使非巧克力的重度愛好者,吃了一口的反應都會對它頗為驚豔,我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似,嗯~又不那麼相同,不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程,然後用比較大的烤模而非那種小烤盅,因此需要的烘烤時間較長些,而烤出來的蛋糕內部沒有流心,但卻柔軟濕潤如膏狀,吃進嘴裡完全溶於你口。
若要簡單的評價它,那就是「簡單,優雅,別緻,一點都不費勁。」
這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方,但在作法上有稍微調整,有趣的是,這款蛋糕我們試過不同的製作流程,用不同的溫度與時間來烘烤,出來的成品都一樣好吃,完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現,喜歡巧克力的朋友,推薦一定做做看。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜:
📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕,烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD),烤箱設定為上下火 180度C,但沒有開旋風,如果是旋風烤箱的話,那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。
材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g,切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模
做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油,並均勻灑上麵粉,再輕敲烤模除去多餘的麵粉,備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋,均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡,另準備一個小鍋子,裡面加水煮至小滾後轉小火,把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去,以隔水加熱的方式攪拌至完全融化,加熱的水量不要太多,以不碰到盆底為準,一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開,趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡,攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入,每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全,也就是質地細滑一致,才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入,這裡要留意不要太用力或過度攪拌,只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉,滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡,用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘,出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫,脫模後即可以切片享用,室溫吃味道很棒,冰過吃又是另一種風味。至於裝飾,可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬),或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#古典巧克力蛋糕
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
沒有 奶油的 冰淇淋 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#荔枝 #gelato #lychee #icecream
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/18882
荔枝對保鮮度要求特別高,古時別稱「離枝」,意思為「離枝即食」。7月,紅彤彤的荔枝結實纍纍,糯米糍、妃子笑、桂味等琳瑯滿目的品種,依著成熟期接力登場。荔枝性質溫熱,果糖含量高達20%,豐富維生素 C ,滋補卻容易上火,偏偏荔枝果肉香甜多汁,誘人口慾。
牛奶和鮮奶油的香氣與荔枝出奇的對味。只在食材和製作上稍加調整,即使沒有雞蛋、乳脂含量低,都可以做出細緻綿密的意式冰淇淋 Gelato。
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【訓練菜單】
Leg extension 暖身 3*10
Leg press 5*12 + 遞減組*2
Led curl 4*15
Bench press 3*8
dip assist 3*12
lat pull down 3*8
bb row 3*8
abs 3*20
cable lateral raise 3*12
cardio 10mins
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還好我的教練聽不懂中文
他看我的Vlog他也不知道
偷偷地跳過這些(訓練菜單)
而且我現在人在上海
我其實要開我的Google Drive的菜單
是很麻煩的一件事情
所以我想我等一下就是很隨性的亂練
我會把我重量放成deload的重量
當作一個旅遊稍微鍛鍊一下
開心健身旅途
這邊繞了一圈
看了一下環境
其實這邊的環境很不錯
它是威尔仕
好像在整個大陸地區
有非常多的分店
環境非常的舒服
很有質感
我們本來想要做Leg press
但是有人在做
所以我們剛剛用那個Leg extension
我做很輕的重量
當做暖身
我平常沒有在做這個動作
所以對我來說
剛才那個很輕的重量
已經是蠻吃力的
嗨 大家好
希望我忽然講話沒有嚇到你
這個動作呢
我用輕重量暖身以後呢
接著開始進入正式組
重量逐步地往上加
這個動作呢
是練我們的股二頭
據說也可以練到臀部
為什麼說據說呢?
因為我至今還是無法感受
這個動作帶給我臀部的刺激
槓鈴臥推
我現在越來越喜歡這個動作
因為可以慢慢的
感受到自己是在用哪邊在發力
我記得剛接觸槓鈴臥推的時候
我只覺得我的三頭好酸
但是慢慢的 慢慢的
你會抓到感覺的
接下來這個動作呢
它是訓練我們的下胸
也會練到我的手臂的位置
滑輪下拉
我也非常喜愛這個動作
我很喜歡用這個動作把自己給逼死
逼到最後大概3下到4下左右
都是非常非常吃力
整隻手都是在抖的狀況
去訓練我的背肌
槓鈴划船
其實我做這個動作沒有做很久
可是我的力量方面、重量方面
有一直不斷的提升
卷腹
練我的腹直肌
固定式的器材
因為太符合我的身體比例
所以我喜歡用這種自由式的
我可以更好地去操控我的肌肉發力
再來這個算是肩部的側平舉
其實我一直以來都是用啞鈴的
但是我發現
我拿太重的話
我會借力
那拿太輕的話
又沒有感覺
於是就是看看這個滑輪
滑輪的(活動軌跡)並不會受到地吸引力影響
每一下都是很扎實的
在炸你的肩膀
最後 我用了一個很特殊的有氧機
我第一次玩
還蠻有趣的
可以有效地刺激到我的臀部
這秤都壞掉了
上面一直寫這個
不知道是什麼東西
我就目測吧
我們乳清的湯匙也沒帶到
所以我就是用這個挖
什麼東西都沒有的時候
你就只能就地取材
用平常累積的經驗
去看他大概是多少克
喝完我的乳清了
然後剛剛也把我們剩下的
鰻魚飯吃完了
然後剛剛跟男朋友聊一聊才知道
原來我們剛剛去的那間健身房
他是月費、年費的
它讓我們體驗一天
它有跟我們收錢
可是呢
是那個接待我們的那個人
他收到他自己的口袋
他把男朋友拉出去
然後跟男朋友說
“喔 我們是沒有這種一日體驗的”
就是我跟你收
然後跟我們一人收了
人民幣100塊
男朋友是說他覺得
人家出來賺錢就是這樣
可是對我來說
我覺得這種行為
我比較不鼓勵
因為我覺得如果
今天我的員工
做了這樣子的事情
我真的會心碎
嗯 就是這樣子
跟你們分享一下
我覺得上海的天氣蠻舒服的
我覺得雖然氣溫跟台灣差不多
但是可能是比較乾燥
就沒有那麼悶熱不舒服
像我們現在晚上
做這個出租車
然後把窗戶搖下來
其實你基本上根本不用開冷氣
選擇太多的時候
也是一個困難
這一整條街都是看起來很不錯的餐廳
然後我想要先找水
先把我的脂肪阻斷器
還有碳水阻斷器吃下去
我等一下再吃大餐的時候
才會沒有那麼有罪惡感
這邊太多東西有點選擇障礙
剛才在路上有遇到一位
有在看我們視頻的人
他推薦我們這間
所以我們現在上來看一下菜單
挑了一家
人看起來很少
然後很明亮的一間餐廳
因為我覺得前面那些
就是比較像是酒吧的性質
然後這邊就是很舒服 很寬敞
很漂亮
然後第一件事情
在點菜以前
先把這個給吃掉
這麼漂亮的一間餐廳
不知道為什麼如此的冷清
跟外面簡直是天壤之別
剛才點了蠻多東西的
但是我現在有一點
小緊張
因為我看了大眾點評
他們的口味的評分
才7.8分
還蠻低的
而且大家推薦的菜色
都是薯條啊 紅茶啊 Pizza
一些我們沒有點的東西
然後又看到這麼漂亮 這麼大的地方
竟然只有兩桌
就很害怕
我覺得他們失敗之處是麵包
麵包的口感
但它的肉的厚度其實很夠
然後味道也蠻香的
剛才那家店
我給他的評分是我不會再回去
口味 餐點很一般
服務不是很好
不會主動加水也不會主動換盤子
然後他送餐過來
我跟他很有禮貌的說謝謝
一般都會說不客氣
或是在大陸這邊
大家都會說不用、不謝之類
他都也不會講
一開始他說我漢堡的配菜可以換成薯條
結果後來來的時候
給我的是蝦餅
然後就跟我說
喔 已經做了
我說那可以幫我換嗎?
他就說不行
要換的話要加錢
可能是我生在台灣
台灣的服務非常非常的好
在台灣的話 如果我有這樣子的要求
店家絕對是會免費幫我做到好
這家店總之就是
我不會想要再來了
這麼晚了
現在已經10點多
還是好多人
進來就超香的
這家店一走進來
就充滿著奶油的香味
然後坐在裡面就覺得
口水一直滴出來
然後有一種很幸福的感覺
超香的
這家店的冰淇淋
我給他98分
超級好吃
一進去聞起來很香很濃郁以外
它的那個甜筒是現做的
超香超好吃
我沒有吃過這麼好吃的那個捲筒皮
然後它裡面的巧克力
非常的濃郁
用的是70%巧克力醬
超好吃 整個就是完美
整體來說是非常好的
非常非常棒
推薦!
好漂亮喔
看到長榮就有一種家的感覺
今天超級趕
已經登機時間了
因為剛才在過海關那邊
遇到太多問題
託運行李裡面有電池
延誤了一些時間
要登機的時間
可是我們還想要吃一下漢堡王
因為回台灣就要面對現實了
就要乖乖回到吃草的日子
所以想說把握這最後一刻
希望等一下來的及
現在已經到了登機口了
然後因為實在來不及
所以我們決定就吃這個蛋白棒
而且這一根才110卡
今天的Vlog就到這邊結束
希望你會喜歡
我們下個影片見
Peace
沒有 奶油的 冰淇淋 在 天氣漸漸回暖冰淇淋蛋糕趕緊預定囉... - Facebook 的必吃
天氣漸漸回暖冰淇淋蛋糕趕緊預定囉 沒有奶油的冰淇淋 蛋糕今日口味切達乾酪80%巧克力 紫檸檬雪酪格蘭菲迪威士忌 蘭姆葡萄 草莓牛奶 義大利優格 ... ... <看更多>
沒有 奶油的 冰淇淋 在 [問題] 自製冰淇淋的鮮奶油需要打發嗎? - 看板cookclub 的必吃
最近因取得了一台陽春型的冰淇淋機,
所以開始自己嘗試做冰淇淋,
主要的菜單都是google或爬文來的,
發現有的人鮮奶油會打發,有的就沒有就直拌進去,
不曉得差在哪裡?
有的會加少許的玉米粉,有的是沒有。
雞蛋加入熱牛奶後有需要再加熱嗎?
(我現在大部分作法是用熱牛奶燙完攪拌就當好了,
因為有一次再回去煮一開火幾乎是秒滾…當然另一方面也是覺得麻煩
像蛋蜜汁是不是也是用生蛋黃?)
另外不管做任何口味都會加香草精嗎?(主要作用是去蛋腥味?還是有時可不加?)
謝謝!
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