到過澳門很多次，地道美食、葡式美食、意大利美食都吃過，這次到澳門不單止來吃，更嘗試親自下廚烹製葡國菜
來到澳門氹仔舊城區，在開始上煮食班之前，先嚐一嚐意大利餐廳 Bella Taipa 的美食。我們先到餐廳的天台，居高臨下欣賞澳門的景色，喝一杯由意大利氣酒 Prosecco、Aperol 香甜苦酒、氣泡水及橙片製成的 Apertolo Spritz 開胃酒，吃一碟意大利鱸魚片伴香醋蔬菜小吃，兩者配合起來很開胃清爽。然後我們吃意式午餐，頭盤有意大利蕃茄沙拉律配水牛芝士及帕爾馬火腿、煙熏三文魚薄餅伴芝麻菜、馬斯卡邦芝士火腿薄餅，薄餅較薄感覺清新不油膩亦不會很飽滯，感覺很好；主菜有蘆筍意大利餛飩伴馬斯卡邦芝士及手工芝麻菜青醬、意大利薯仔小丸子及澳洲肉眼扒配牛肝菌汁，當中我很喜歡意大利餛飩，同時盛在熱石上的肉眼扒新鮮又美味，色香味俱全；最後有甜品提拉米蘇伴櫻桃，是非常好吃的配搭
吃過後我們走到附近的米芝蓮推介餐廳安東尼餐廳 (Antonio)，走進地窖開始煮食課堂。餐廳的葡萄牙主廚安東尼奧來到，先為我們烹製的馬介休作出介紹。馬介休是用鹽醃過的鱈魚，他把一整條馬介休掛在牆上，介紹不同部位的特性，然後開始跟我們一起製作薯絲炒馬介休。跟著他的指示去做，發覺過程不算很複雜，刨薯仔絲、加白酒及香料、在鑊中拌好一切，大家都很輕鬆地完成了，味道都很好，好好玩的時光！
完成後尚有最後一個節目，我們到附近的 La Famiglia 澳葡之家吃經典地道的土生葡菜佳餚。到達時大廚 Florita 已經為我們準備好一大批美食，當中有很多都是澳門人的日常菜式，我最喜歡的是澳門人說的 “免治”：薯仔、太陽蛋加上美味十足的免治牛肉，原來在很多澳門茶餐廳都可以吃到，我竟然現在才知道！另外摩囉雞也是澳門人常吃的美食。桌上還有很多炸物小吃、甜品，是比較傳統的澳門美食，我身旁的澳門年輕人說他們也未吃過，這次真的大開眼界！以後來澳門可以多吃這些傳統美食了
如果你也想報名參加這些煮食班的話，可以到氹仔舊成區網頁報名 (https://www.taipavillagemacau.com/tc/event/taipa-village-chef-constellation/)，7 - 8 月期間可以參加，不要錯過啦
Taipa Village Macau | Bella Taipa -Modern Italian Cuisine- Macau | Antonio Restaurant Macau | 澳葡之家 - La Famiglia
都市遊魂
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