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今天，我想來點… 台博館推飲食展覽與永續議題對話
文化中心／綜合報導
你在哪裡？你都吃了什麼？#國立台灣博物館 即日起至2022年10月30日於南門館推出「#永續年夜飯—人類世的餐桌」特展，以「#台灣多元族群的節慶飲食」、「#年菜與他們的產地」、「#看不見的年夜飯」及「#永續的餐桌」等單元，鼓勵大眾重新想像人、節慶餐桌與大自然的關係。
台灣擁有多樣的地理與生態環境，造就各地豐富而不同的餐桌風景與飲食文化，當中蘊含現代科學難以捕捉的在地智慧。例如Makuta’ay（港口部落）與海共生的飲食文化、都市可食地景計畫、「綠色保育標章」的農產認證及友善環境的水產養殖等等都是值得推廣學習的永續方案。
從每個族群的餐桌來思考海洋生態問題，很有深度的展覽！一定要唱一下＂aka pifalah to lakaw不要亂丟垃圾＂！
#永續年夜飯
#開幕記者會
#有阿美語摺頁和介紹文字喔
https://linktr.ee/anu.orip
關於海..的演出...今天很順利🎉
謝謝國立台灣博物館！
策展人很用心...❤️還有阿美語的摺頁，ina做的二瓶海味也入藏品！
https://linktr.ee/anu.orip
#是國立台灣博物館南門園區喔😁
Phaedra Fang
#永續年夜飯
#海洋文化
#吃的文化
https://www.facebook.com/598012910/posts/10159407054402911/?d=n
我小時候在阿嬤家過年都會吃到的年菜! 我不是芋頭控，平常也少吃芋頭，但這道芋棗我真的好喜歡💕
這個時節的芋頭便宜又好吃，吃當令美味，符合 #永續年夜飯 精神喔！
《芋棗。年菜》（請按右下角HD）
🍄鹹蛋黃處理方法: https://youtu.be/9JtifvgLvq8
🍄我這次用半顆芋頭，大約我手掌的大小，這樣就能做十幾個大芋棗了。
🍄紅糖4大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、豬油2大匙、太白粉1-2大匙。
🍄豬油因為我剛炸好，所以看起來是液狀。
🍄不用豬油，改用其他植物油也可以。
🍄油炸溫度170左右。
🍄因為是熟的食物，所以不用炸太久。
🍄油炸起鍋前要開大火再炸1分鐘，這樣表面吸附的油會少很多，也會很酥脆。
🍄油炸鍋是FREIZ的。
國立台灣博物館
#宜手作 #年菜 #芋棗
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