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水煮蝦滑
水煮類型的菜色總是看起來十分下飯
雖然第一次聽到時
覺得水煮應該很清淡
但紅通通的外表與名稱完全不一樣
這次我選用的是花枝蝦漿
用蝦滑的形式去製作
大家也可以選擇魚丸 火鍋料去替代
如果想要吸附滿滿的香氣
則是可以用肉片 魚片
搭配青菜
一次可以吃好幾碗白飯
時間:25分鐘
份數:3人
材料:
花枝漿或蝦漿450克
豆芽菜100克
青江菜100克
蒜末20克
蔥花20克
豆瓣醬2大匙
醬油1大匙
糖1茶匙
水300毫升
熱油2大匙
做法:
1.青江菜 豆芽燙熟
2.小火炒香豆瓣醬 炒出紅油
3.加入一半的蔥 蒜末拌炒
4.加入水 用醬油 糖 調味後煮滾
5.轉小火 花枝蝦漿弄成圓形後 放入鍋中煮熟
(約3~5分鐘即可)
6.青菜類鋪底 放上花枝蝦滑與湯汁
7.放上剩下的蔥蒜 淋上熱油
完成
#水煮 #蝦滑 #魚丸 #美食 #烹飪 #料理
蝦味鮮蝦餃 |海味。包裹著好味
一星期的密集出貨總算告一段落，讓我們來為蝦餃做點不一樣的變化吧!
一顆顆飽滿的水餃，咬下滿滿海鮮，吃的到整隻蝦子跟少許韭黃的甜味，一起在嘴裡爆開。透過不同的料理方式，會有更不一樣的口感與滋味，妳最喜歡那一種呢?
「身為一位掌廚者，能夠分享這份溫暖給他人品嚐，總是讓人感到特別療癒」，希望能一起感受每一道菜剛端上桌時撲鼻而來的香氣，體驗吃進嘴裡每一口味道的組合、搭配和轉變，透過味蕾的刺激、咀嚼，情緒的演繹內化成一種生活記憶，並和每一次的人生經驗產生共鳴，踏上美食之旅。
#易起來點變化
#現正熱賣中
#蝦餃不只水煮
#蝦味鮮蝦餃
#搶手宅配美味
#新鮮限定
#李饗煮易
謝謝大家從開賣後對蝦餃的好評，麵皮不厚，又能包住滿滿餡料。然後一口咬開還會爆漿噴出來，這是蝦味鮮蝦餃最完美的黃金狀態。當然妳問說蝦餃裡是不是充滿海味，是的!!!這我們可以很肯定的回答!!!
使用花枝漿融入其鮮蝦，使其鮮味自然回甘。搭配些少許的韭黃增添甜味。非常適合登山，露營，消夜，三五好友家人餐桌上，吃得到整隻蝦！
鮮蝦水餃🔗 www.eattogofun2020.net/categories/sgp-category
蝦味鮮蝦餃 |海味。包裹著好味 🌊
一星期的密集出貨總算告一段落，讓我們來為蝦餃做點不一樣的變化吧👨🏻🍳
一顆顆飽滿的🥟，咬下滿滿海鮮🦐，吃的到整隻蝦子跟少許韭黃的甜味，一起在嘴裡爆開。透過不同的料理方式，會有更不一樣的口感與滋味，妳最喜歡那一種呢❓
「身為一位掌廚者，能夠分享這份溫暖給他人品嚐，總是讓人感到特別療癒」，希望能一起感受每一道菜剛端上桌時撲鼻而來的香氣，體驗吃進嘴裡每一口味道的組合、搭配和轉變，透過味蕾的刺激、咀嚼，情緒的演繹內化成一種生活記憶，並和每一次的人生經驗產生共鳴，踏上美食之旅。
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謝謝🙏🏻大家從開賣後對蝦餃的好評，麵皮不厚，又能包住滿滿餡料。然後一口咬開還會爆漿噴出來，這是蝦味鮮蝦餃最完美的黃金狀態。當然妳問說蝦餃裡是不是充滿海味，是的!!!這我們可以很肯定的回答👍🏻
使用花枝漿融入其鮮蝦，使其鮮味自然回甘。搭配些少許的韭黃增添甜味。非常適合登山，露營，消夜，三五好友家人餐桌上，吃得到整隻蝦！
蝦味鮮🦐餃🔗 https://eattogofun2020.pse.is/3jxwf9
一些也可做成常備菜的日式年菜2/3
常常有觀眾要求做適合做成常備菜的料理。這次我們會連續發3個料理，讓大家參考。希望大家會喜歡！
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Carefree Melody by Twin Musicom is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://www.twinmusicom.org/song/302/carefree-melody Artist: http://www.twinmusicom.org
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乾鍋香辣蝦
材料：
A
鮮蝦 24尾/ shrimps 24
蒜苗段 40公克/ green garlic 40g
芹菜段 30公克/ Chinese celery 30g
菇類 160公克/mushrooms 160g
B
蒜片 15公克/garlic 15g
薑片 15公克/ginger 15g
宮保 20公克/ dried chili 20g
花椒 3公克/ sichuan pepper 3g
調味料：
辣豆瓣醬 30公克/ chili bean sauce 30g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
紹興酒 50公克/ Shaoxing wine 50g
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法：
1. 熱鍋，放入2大匙油，再放入鮮蝦，邊炒至香氣散出、油變紅色。
2. 將蝦撥開，中央放入所有材料B爆香，再放入菇炒勻。
3. 放入辣豆瓣醬拌炒均勻至香氣散出，接著放入其餘調味料，燒煮約2分鐘至水分略乾香。
4. 最後放入芹菜段、蒜苗段拌炒均勻即可。
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楊桃美食網
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1.簡易胡椒蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
細黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
細白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
甘草粉 1/2茶匙 licorice powder 1/2tsp.
薑粉 1茶匙 ginger powder 1tsp.
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
作法
1. 白蝦放入平底鍋中，加入其餘材料。
2. 開火煮至湯汁滾沸，將蝦子翻面再煮到收汁即可。
2.啤酒蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
啤酒 1罐(500ml) beer 500ml
乾辣椒 10公克 dried chili 10g
蒜末 50公克 garlic 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 平底鍋放入白蝦，加入蒜末、乾辣椒、鹽與啤酒。
2. 煮至蝦子變紅且捲曲即可。
3.洋蔥香蒜蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蒜末 100公克 garlic 100g
洋蔥丁 100公克 onion 100g
高湯 150ml stock 150ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 平底鍋放入蒜末、洋蔥丁，再放入白蝦。
2. 加入鹽、高湯與米酒，煮至蝦變紅且捲曲。
3. 撒入香菜末、辣椒末就完成。
4.花椒鹽焗蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
鹽 3大匙 salt 3tbsp.
花椒 3小匙 sichuan pepper 3tsp.
作法
1. 鍋面先2大匙鹽，再撒上2小匙花椒。
2. 鋪上蝦子，再加入1大匙鹽、1小匙花椒。
3. 放入烤箱中，以230℃烤約8分鐘即可。
5.水煮蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 30公克 ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
水 800ml water 800ml
作法
1. 平底鍋中放入薑片、蔥段、水、米酒、鹽煮滾。
2. 放入白蝦煮到再次滾沸，稍微翻一下蝦子平均熟透。
3. 待蝦子完全捲曲且變紅即可。
6.奶油蒜香蝦
材料
白蝦 30尾 shrimps
蒜末 60公克 garlic 60g
奶油 100公克 butter 100g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 白蝦放入平底鍋中，加入鹽、蒜末與奶油。
2. 放入烤箱中，以230℃烤約8分鐘即可。
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水煮蝦 在 [問題] 想詢問燙蝦的水及保存- 看板cookclub 的必吃
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