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氣炸鍋磅蛋糕在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答

2021-09-23 23:47:02 有 38 人按讚

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3. #三款都有BSMI認證！安全有保障！

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烤箱或氣炸鍋也可以烘果乾，但烤出來顏色比較黯淡、口感差一些、沒那麼多層可以放，重點是時間只能設定1-2小時，#果乾機可以設定烘24小時！乾果機就是專門烘食物使用的，低溫、風乾技術佳，又能定時烘烤！自然能幫助食物的 #乾燥呈現更完美，#營養與顏色能保留更好，#口感也更好！

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Cinya的私房烘焙課

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Hi~我是Cinya，是個烘焙老師，喜歡烘焙跟做菜，目前經營FB粉絲專頁以及不公開社團並提供開課教學，以及錄製線上課程網路教學。若有商品代言、團購活動，歡迎私訊討論。若對課程教學或公益合作的推廣，也歡迎您不吝指教喔?‍♀️ [email protected]

『Cinya的私房烘焙課』誠摯歡迎您同時可以加入『Cinya嚴選好物噪咖商店街』與『Cinya手作烘焙交換幸福』這兩個由Cinya建立，但卻完全不同領域的社團喔

氣炸鍋磅蛋糕在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答

By Cinya的私房烘焙課

2021-09-23 18:44:38 有 852 人按讚

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烤箱或氣炸鍋也可以烘果乾，但烤出來顏色比較黯淡、口感差一些、沒那麼多層可以放，重點是時間只能設定1-2小時，#果乾機可以設定烘24小時！乾果機就是專門烘食物使用的，低溫、風乾技術佳，又能定時烘烤！自然能幫助食物的 #乾燥呈現更完美，#營養與顏色能保留更好，#口感也更好！

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氣炸鍋磅蛋糕在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文

By TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

2021-08-22 08:00:54 有 151 人按讚

★紅茶系甜點特輯★
（右滑第2頁➡️）

✅【巧克力紅茶磅蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---120g
糖粉---100g
蛋---2大顆
低筋麵粉---125g
泡打粉---2g
巧克力---50g
紅茶葉---1茶包

☆作法步驟☆
[1]
巧克力微波溶解。
[2]
奶油放置常溫，或是用微波加熱至奶油柔軟（不要溶解）。
[3]
接著將砂糖分2-3次加入，與奶油一同混合打勻。
[4]
再來常溫的蛋打散、分3次加入，此時用調理棒高速打到混合。
[5]
將粉類加入，由盆底部撈起的方式，徹底混合至沒有粉感。
[6]
最後加入巧克力及紅茶混合。
[7]
磅蛋糕的模型中放入烘焙紙，依照模型的形狀裁減，使其貼合模型。
[8]
然後倒入蛋糕，提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出，上方用矽膠刮棒抹勻。
[9]
烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中，縱向放入，設定170℃ˋ45分鐘。
[10]
在烤到20分鐘的時候，中途取出在表面縱向切一刀淺紋，再放入繼續烤。
[11]
烤好後取出脱膜放涼，就完成。

★小撇步
這次使用20cm的模型喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒，更加美味喔！

✅【氣炸紅茶蛋糕｜超簡單不會失敗甜點】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g

☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度，放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
＊沒熟的話追加5-10分鐘。

★小撇步
這次使用4寸的模型推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。

✅【紅茶司康Afternoon tea scones作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
低筋麵粉---200g
泡打粉---2茶匙
細砂糖---1大匙
無鹽奶油---50g
牛奶---100cc
茶葉(紅茶包)---5g

☆作法步驟☆
[1]
首先將低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、米蛋白所有粉類混合。
[2]
接著將無鹽奶油切成小塊投入，用攪拌器拌勻。
※沒有攪拌器，用湯匙也可以。
[3]
選擇你喜歡的紅茶包or紅茶葉。
[4]
加入麵粉中。
[5]
接著用將所有材料拌勻。
[6]
然後將冰牛奶徐徐的加入（分3-4次），持續攪拌。
[7]
將麵團攪拌至沒有粉感，成團的黏稠狀態。
[8]
然後將麵團揉成一坨，並用保鮮膜包起，放入冰將冷藏1小時以上。
[9]
時間到後，將麵團壓扁至2cm厚左右。
[10]
用壓模（沒有的話用差不多大小的杯子也ＯＫ）壓出一個一個圓餅狀的麵團。
[11]
將壓好的司康放置於烘培紙上。
[12]
然後在壓好的麵團表面上，用手指輕抹上牛奶，可以讓烤出來的顏色更加美麗。
[13]
最後將烤箱預熱至200度，放入司康烤20分鐘。
[14]
吃不完的司康，可以用120度回烤5分鐘，一樣美味喔！

★小撇步
如果沒有壓模或適當的器具，利用刀子切成型也ＯＫ。由於用手捏成圓餅狀會使司康內部較難以分裂，也因此想吃到鬆鬆的口感，請務必利用裁斷的方式成型喔！如果做好後，表面沒有燒出金黃色的話，可以將溫度調高一些，再追加烤5分鐘上色。

✅【Tea Soda氣泡檸檬紅茶作法】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
紅茶包---1包
熱水---50cc
氣泡水---150cc
檸檬汁---1大匙
檸檬皮---適量

☆作法步驟☆
[1]
在50cc水中放入紅茶包，泡濃茶。
[2]
杯沖盛滿冰塊，加入紅茶與檸檬汁混合。
[3]
在加入氣泡水。
[4]
最後上面撒上檸檬皮就完成。
[5]
清涼的夏季飲品「檸檬紅茶氣泡飲」，推薦你試試。

★小撇步
喜歡喝甜的可以加上糖漿增加甜度。

—⁠
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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

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我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

氣炸鍋磅蛋糕在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文

By Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

2021-03-23 19:00:15 有 144,792 人看過有 0 人喜歡

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
自從用了純白米做發糕後發現效果極好，一直很想用生米做麵包，年後終於有時間來實驗。
運用純米發酵一定要把米打到非常細緻的米糊狀，然後將米糊發酵即可，不需揉成麵團更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，還有米種天然的Q度也會影響口感，建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等，糯米太黏不適合、長米做不出Q感。影片中我使用的是越光米，真的非常香甜好吃的口感，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
模具我用18.5x8.5x6（公分）磅蛋糕模，或是用有高度的小琺瑯盒，可以做出迷你的小吐司，也非常的可愛！
麵糊只能倒入一半的模具。之後的一半空間有利於發酵，任何模具都可以，但記得至多只能倒入一半，否則發酵後烘烤容易爆漿滿模。
如果模具口窄，烤出來的麵包會爆口，因為內部水氣壓力釋放力度過強大，會有發糕表面的裂紋效果，但這也是手作的美感，大家可以依據需要的成品效果來決定要用寬口還是窄口的模具。
另外打生米成細緻的麵糊狀，只有破壁機才能輕鬆完成，普通果汁機容易有渣感，有粗渣太重會沉澱，無法成功發酵麵糊。另外打太久又容易讓麵糊升溫過高，造成麵糊在機器中就高溫熟化，變得過度黏稠，無法順利倒出麵糊，所以打打停停是必須的。
如果大家試做後也喜歡這類生米取代麵粉的食譜，請大家留言給我，我會繼續這條用生米製作各式點心的食譜研究。
做好的麵包當然是現烤現吃最好吃，多做一些建議密封好冷凍保存，可以整條冷凍或切片好冷凍，想吃時拿出來烤箱回烤一下或蒸一下蒸軟皆可，風味不同可以試試喜歡哪一種。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/e9Z8RR

📌影片小撇步
發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
生米170克（泡水後約223-226克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水110克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
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#夢幻廚房在我家 #生米麵包 #米麵包 #麵包

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2013年7月開始正式上傳影音視頻. 在這個緊張又忙碌的社會裡，電視台的美食頻道縱然是主流，但靜下心來在家做一道料理，不僅是很好得紓壓管道，還會有意想不到的幸福感受; 不論是做給自己，做給你愛的他（她），還是做給家人，老人家可以吃進健康，另一半吃到滿滿的愛，孩子們也吃到營養。美食料理是一個技能、一種專業，也可以是一個潮流、一種嗜好，更可以是一個家庭幸福與優雅的起點，跟著夢幻廚房女主人的腳步，用輕鬆的心情，優雅的態度，帶你一窺幸福的祕密。歡迎你訂閱我的頻道!我是Vivian. 關於夢幻廚房在我家,其實是我自己廚房的影片紀錄頻道！每次要做ㄧ道新的菜餚給家人時,我習慣嘗試3-4種不同的食譜配方, 並把最好吃、最簡單的那個配方製作過程錄影下來,把影片上傳YouTube. 我並不是受過專業訓練的大廚師,只是一個愛在廚房玩樂的媽媽.也希望對你玩烹飪烘焙的過程有些幫助！謝謝你喜歡我的影片,你的每次喜歡,都是我製作下部影片的動力！跟著影音學做菜,讓夢幻廚房不只在我家,也可以在你家！ Thank you very much for your encouragement.I really hope that I can share the happiness of cooking with everyone. Hope you can enjoy this channel. 合作事宜對外業務請您與他們聯繫～ Amy Hsieh or Mike Huang email : dreamchefhome @gmail.com 文字食譜：dreamchefhome.com 我的IG：https://goo.gl/ekbJa3 優惠開團商品：https://bit.ly/2VAk3Zd 我的書在這購入：https://goo.gl/dGZkFS

氣炸鍋磅蛋糕在日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文

By 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

2021-02-03 18:00:04 有 406 人看過有 9 人喜歡

00:34橘子醬作法 01:11奶油內餡作法 01:22派皮摺法
商品連結：https://reurl.cc/g80GQp 滿 $5490 送好禮🎁
最近市場常常見到好吃的橘子，酸酸甜甜的滋味讓人停不了口。
今天介紹這道非常簡單的『酥皮桔子派』，即使不擅料理的朋友也能經鬆完成喔🍊🍊🍊

這次我用美國Oster油切氣炸烤箱中「烘焙」的功能做甜點，上下加熱管弱火慢慢升溫，每一個角落都均溫加熱。以家用烤箱來說，做甜點的表現可說是相當出色💯無論是烤蛋糕、馬芬或是磅蛋糕都OK。
22L的超大容量，餅乾也不用分次慢慢烤，省時省力。

而傳統氣炸鍋常常苦惱於體積大卻容量小的問題，在Oster氣炸烤箱也得到解決。烤箱外型的氣炸鍋優勢為，不浪費任何一個角落作為調理空間，達到最大化的存放，大窗口在清潔上也更加容易。

這道外型可愛，吃了也不膩口的甜點。加入橘子皮製作的橘子醬帶點微苦、屬於大人系的滋味，推薦你們也試試。

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/orange-puff-pastry-tart

★你需要準備的食材★
橘子＿1顆
（酥皮）派皮＿4片
蛋黃＿1顆
●橘子醬
橘子＿2顆
砂糖＿50g
水＿15g
●奶油餡
奶油乳酪（gream cheese）＿2大匙
無糖優格＿1大匙
砂糖＿1/2大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Oster油切氣炸烤箱 #道地料理輕鬆做 #一機做出多種異國料理
#氣炸烤箱 #道地料理 #輕鬆料理 #異國料理 #烤箱 #氣炸 #桔子派 #酥皮

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【又簡單又日本】大家好，我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --- 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：[email protected] ---

氣炸鍋磅蛋糕在 Smart Travel Youtube 的精選貼文

By Smart Travel

2020-08-26 23:00:12 有 24,323 人看過有 487 人喜歡

#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴，還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵，正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看，台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88

【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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社群媒體上有些相關的討論：

氣炸鍋磅蛋糕在 [食譜] 老奶奶檸檬蛋糕：比檸檬磅蛋糕更清爽- 看板cookclub 的必吃

作者HIKARU5 (Yukikikiki)

看板cookclub

標題[食譜] 老奶奶檸檬蛋糕：比檸檬磅蛋糕更清爽

時間Sat Jul 24 21:49:55 2021

網誌版

https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47764944
_________________________________________________

做老奶奶檸檬蛋糕不算難，掌握一點小技巧，我做了兩三次都很成功

完成的檸檬糖霜蛋糕口感比傳統檸檬磅蛋糕更蓬鬆輕盈

搭配淋在蛋糕上的檸檬糖霜一起入口，實在銷魂啊～

清爽的檸檬口味很適合炎熱夏天，一起來做這款酸甜舒服的夏日甜點吧

老奶奶檸檬蛋糕材料

檸檬蛋糕

雞蛋三個

細砂糖 80g

無鹽奶油 75g

低筋麵粉 90g

檸檬一顆

檸檬糖霜

糖粉 40g

檸檬一顆

老奶奶檸檬蛋糕做法

1. 將檸檬皮削下，只取綠色部分，避免刮到白色皮膜，會有苦味，削皮後切開榨汁備用

預計放進蛋糕的檸檬皮跟檸檬汁混在一起無妨

做檸檬糖霜的檸檬汁跟皮屑得分開放

2. 將奶油隔水加熱融化備用，有微波爐的話也可微波加熱至奶油融化

3. 將雞蛋打入攪拌盆中開始全蛋打發

把鋼盆放在剛剛融化奶油的熱水鍋上，藉由熱氣幫助會更好打發

鋼盆摸起來有溫熱感就可以了，不用加熱到太高溫，不然蛋就熟了

4. 打蛋時將砂糖分兩到三次加入，將蛋打發至用打蛋器能畫出紋路不會太快消失即可

用打蛋器畫一個8字，紋路不會太快消失就可以了

5. 將檸檬皮與檸檬汁加入拌勻

6. 將低筋麵粉過篩後加入拌勻

7. 取一小部分麵糊，先放到奶油碗中拌勻

8. 之後再將奶油倒入麵糊中拌勻，仔細拌勻至有光滑感，無麵粉顆粒

原本做法是先加奶油再加麵粉，但奶油一加入後打發的蛋會消得很快

照片是照先奶油後麵粉的做法拍的，我對調一下順序。改成先麵粉後奶油會比較容易拌勻

9. 將麵糊倒入模型中，稍微敲打一下模型，將蛋糕內的氣泡震出

10. 放入已預熱的烤箱，以180度烤30分鐘即可

用氣炸鍋也可以烤這款蛋糕，每個人家裡的烤箱/氣炸鍋火力不同，請自行微調時間

取出蛋糕時將竹籤插入蛋糕中，竹籤沒有沾上麵糊就代表蛋糕熟了

蛋糕放涼後來製作檸檬糖霜～

11. 檸檬糖霜做法很簡單，將糖粉跟檸檬汁混合就可以了

加檸檬汁時要少量慢慢加，先加一小匙拌勻後，覺得太稠就再加一點點，慢慢微調

我發現要做出市面上那種濃厚的糖霜要用超多糖粉

自家做不想吃太多糖，就薄薄淋一層就好了

12. 將糖霜淋在蛋糕上抹開，撒上檸檬皮，放入冰箱讓糖霜凝固，就完成囉

想要做出糖霜滑落邊緣的自然感，可以將糖霜抹到蛋糕邊緣讓它自然滑落下來

第一次用烘焙紙烤，撕下烘焙紙後覺得蛋糕表面不太好看，又做了一次自然脫模版本

第二次做，蛋糕邊都黏在模具上了，脫模後是黃澄澄的蛋糕內裡

兩個做起來一樣好吃，就外表有點差異而已

老奶奶檸檬蛋糕的配方因為將蛋打發了，蛋糕口感會介於磅蛋糕與戚風蛋糕之間

吃起來柔軟又帶點濕潤度，不會太乾，尤其喜歡蛋糕的檸檬香氣，酸酸甜甜很好吃

不喜歡吃太甜的話，將配方內的砂糖酌量減少到60g，做起來也很美味唷

假日早上烤上一個老奶奶檸檬蛋糕，下午就能與家人享受美好的下午茶時光

快來動手做做看吧！

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1627134597.A.0A9.html

→ cryy: 對調順序就不會失敗了～ 07/24 23:47

推 kprc: 檸檬皮用挫絲刀 07/31 09:54

推 boy0918: （問）高筋麵粉做與低筋麵粉做的差異是什麼呢？謝謝 07/31 13:52

→ HIKARU5: 高筋麵粉是做麵包用的低筋才能做出蛋糕的鬆軟感 09/04 21:10

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置頂 [氣炸鍋甜點]百香果的季節來啦~微酸微甜的甜點~百香果鑽石餅乾&百香果磅蛋糕 · 將無鹽奶油放室溫軟化至手指輕壓就凹下去的軟度 · 將奶油、細砂糖、鹽 ...

#45. 食譜。氣炸蛋糕。6吋老奶奶檸檬蛋糕 - 番茄媽咪愛分享

氣炸鍋也能做蛋糕喔! 器具: 聲寶健康油切氣炸鍋KZ-L19302BL KitchenAid桌上型攪拌機5QT 材料: 室溫的全蛋4顆砂糖80g 香草精2g 低筋麵粉120g.

#46. 表皮更硬、更酥脆！你會喜歡氣炸鍋烘焙的幾個理由

適合使用氣炸鍋，但沒有烤箱好吃的點心馬芬、磅蛋糕、海綿蛋糕等用氣炸鍋烤出來的外皮，比烤箱烤出的更硬，顏色也比較深。使用氣炸鍋烤的馬卡龍，內 ...

#47. 【料理】濕軟蓬鬆的香蕉磅蛋糕食譜簡單易上手｜無泡打粉作法

香蕉磅蛋糕是個成功率很高的蛋糕，也是蠻多下午茶餐廳必備的甜點。我們家2隻小孩好像餓死鬼一樣，常吃完晚餐後還會餓，所以香香甜甜的香蕉是我廚房 ...

#48. 栗子南瓜磅蛋糕食譜(低醣蛋糕、無糖無奶無麵粉)(比依氣炸鍋 ...

栗子南瓜磅蛋糕食譜(低醣蛋糕、無糖無奶無麵粉)(比依氣炸鍋食譜). 2021.07.01 2019.12.06. 南瓜磅蛋糕 Lisa的氣炸鍋料理南瓜磅蛋糕.

#49. 蛋糕 - Juling's Blog - 痞客邦

蛋糕 · cream cheese(奶油乳酪)點心&料理 · 鍋寶萬用健康氣炸鍋7L~氣炸蘋果蛋糕 · 鍋寶IH智能定溫電子鍋~日式輕乳酪蛋糕.

#50. 「法式焦糖烤布蕾.」、「日式抹茶磅蛋糕.」..光聽 ... - LIFE生活網

氣炸鍋 ○ 零失敗80道美味提案. 不管是．．．沒廚房的單身男性、不太會煮飯的小資女、家裡沒烤箱的媽媽、愛吃炸物又怕油膩的爸爸只要這一鍋，烤、 ...

#51. 伯爵紅茶磅蛋糕(無泡打粉) - Madeleine的生活札記- 痞客邦

一直很喜歡伯爵茶,伯爵紅茶的香氣濃郁,尤其是煮成的奶茶,味道芳香.. 而將伯爵紅茶葉磨碎後加入製作的蛋糕中烘烤..氣味更是芬芳迷人～ (☆這款磅蛋糕採 ...

#52. "磅蛋糕"的搜尋結果- 廚房與生活雜貨 - 樂天市場

磅蛋糕在廚房與生活雜貨中符合的磅蛋糕優惠商品列表通通都在Rakuten樂天市場的廚房 ... 方形鋁箔258 水果條烤模磅蛋糕模長條蛋糕模小吐司模小蛋糕模氣炸鍋配件【H258】.

#53. 檸檬磅蛋糕清爽輕盈又蓬鬆濕潤(免泡打粉的全蛋式打發法)

您的一個小小按讚，對我都是大大的鼓勵，謝謝！也歡迎加入社團《鑄鐵鍋。烘焙。料理。野餐。露營》一起來分享

#54. 寫食煮義用鬆餅粉做蔓越莓磅蛋糕

好用的鬆餅粉又從台灣補貨來囉！之前有用鬆餅粉做司康餅、用鬆餅粉做年輪蛋糕，今天再來一個難度高一點的磅蛋糕，這種磅蛋糕除了用水果乾像葡萄乾、蔓 ...

#55. 為什麼蛋糕一出爐就整個坍下來？20個最常見的烘焙問題

應該先靜置10～15分鐘，讓蛋糕略微穩定後，再脫模。 4 為什麼乳酪蛋糕烘焙後可以留在烤模中冷卻，磅蛋糕卻不行？生乳酪蛋糕，是靠吉利丁 ...

#56. 【烘焙食譜】蘭姆葡萄磅蛋糕~不用電動打蛋器就能做的蛋糕

磅蛋糕迷人的地方就是它是一種越放越香的蛋糕，又可以常溫保存，而且做法簡單! ... 【開箱&食譜】Arlink&飛樂Philo氣炸鍋(4.5L)~用來做甜點也可以!!

#57. 抹茶磅蛋糕-減油少糖-非傳統配方 - Amanda生活美食料理

抹茶磅蛋糕-減油少糖-非傳統配方，磅蛋糕Pound cake口感屬於較為扎實，不像戚風蛋糕蓬鬆柔軟，名稱由來是所有食材都是一磅，低粉一磅、糖一磅、油也一 ...

#58. 老奶奶檸檬磅蛋糕 @ Carol's Home / 卡蘿愛烘焙 - 痞客邦

老奶奶檸檬磅蛋糕&##127856; 一直想挑戰這款甜點，但不是缺檸檬皮削刀，就是缺新鮮檸檬，剛好最近同事送了一袋有機檸檬，週末立馬來試看看！

#59. 伯爵紅茶磅蛋糕不甜不膩、蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣。沒有 ...

磅蛋糕真的是一款非常簡單的烘焙甜點~ 連烘焙新手都可以輕易上手! 口感變化也能很多~ 蜂蜜、原味、檸...

#60. 奶油蘋果磅蛋糕(全蛋打發無添加泡打粉) - Carol 自在生活

1.蘋果洗淨去皮去核切成4等份,再切成片狀 · 2.無鹽奶油放入炒鍋中融化,然後將細砂糖平均灑入奶油中 · 3.一開始不要攪拌,稍微晃動鍋子,用小火讓糖融化(攪拌 ...

#61. 信の店-Pastry Collection 抹茶栗子磅蛋糕

... 做出了我滿意的抹茶磅蛋糕！ 10月底前刷指定銀行信用卡抽翻炒氣炸鍋 ... 「信」的磅蛋糕系列－還記得小時候因為身體很差常常去醫院，每次去醫院都吵著要吃蛋糕。

#62. 智慧AI電鍋食譜大理石磅蛋糕 - 玩廚房

假日待在家的時間，和孩子一起玩烘焙，玩樂中也能學習烘焙技巧，同時與孩子共度美好的親子時光。磅蛋糕的操作十分簡單，只須攪拌好四種材料。

#63. 磅蛋糕做法的文章和評論 - 痞客邦

... 迅速送入烤箱Yuki 的【食譜】大人風味蘭姆葡萄磅蛋糕，免泡打粉，氣炸鍋可做Yuki 的【食譜】檸檬磅蛋糕新做法：油粉拌合法五分鐘搞定美味磅蛋糕，淋上厚厚檸檬糖霜更.

#64. 【體驗】蔓越莓檸檬磅蛋糕/ 含運費/ 材料包、教學影片 - Pinkoi

1. 日本蛋糕粉 2. 磅蛋糕砂糖包 3. 磅蛋糕果乾 4. 檸檬糖霜 5. 法國發酵無水奶油 6. 香草蘭姆酒 7. 烘焙紙 8. 磅蛋糕模具 9. 料理小書-蔓越莓檸檬磅蛋糕 10. 手套包

#65. 藍莓醬磅蛋糕 - 貪吃朱料理

材料:藍莓醬.無鹽奶油(150g).糖(60g).蛋(3顆).低筋麵粉(200g).泡打粉(1t).綜合果干(少許). 器材:小美.氣炸鍋. 蛋糕用氣炸鍋烤...外表看次焦掉.

#66. 【食譜】檸檬糖霜蛋糕｜來自南法小鎮的家常手作點心老奶奶的 ...

老奶奶檸檬蛋糕的由來：源自於南法一個盛產檸檬的小鎮，鎮上的老奶奶經常會 ... 【食譜】炸紅燒肉紅糟肉這樣做半天就入味的氣炸鍋食譜做法只要15分鐘 ...

#67. 【食譜】幸福時刻！經典檸檬磅蛋糕/減糖！不用泡打粉（膨鬆 ...

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#68. 香橙蔓莓磅蛋糕(氣炸鍋) by 禹夏*於此酮食 - 旅遊日本住宿評價

氣炸鍋柳橙蛋糕，大家都在找解答。2020年2月15日— 這份食譜的糖大概都是其他食譜接近一半的量，喜歡吃很甜的可以斟酌多加。使用新鮮柳橙汁(柳橙醬)加上蔓越莓果乾製作 ...

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檸檬糖霜磅蛋糕（Classic Glaze Lemon Pound Cake）是一款經典又非常受歡迎的午茶甜點，口感綿密濕潤，還帶著濃郁天然的檸檬香氣，酸甜不膩， ...

#70. 【Master】雙塗層磅蛋糕模(28cm) momo購物網 - 大家找優惠

momo購物網【Master】雙塗層磅蛋糕模(28cm)的網購編號: 2930581，目前優惠特價431元，分類屬於烘焙用品 ... 【楓康】家用鋁箔紙30cmX7m(氣炸鍋/烤箱都適用); $54; 賣場.

#71. 【熱樂煎】爆漿布朗尼+香蕉磅蛋糕免運優惠組 - 食尚玩家購物

熱樂煎加拿大奶奶的私藏道地美食調理簡單零失敗(無油乾煎、烤箱、氣炸鍋) 冰冰吃好清爽，熱熱吃香氣十足美食節目強力推薦.

#72. 【食譜．磅蛋糕】老奶奶檸檬磅蛋糕&焗烤鹹派。親子烘焙樂趣多

為了做磅蛋糕，我特別入手綠色山丘的無鹽奶油及鮮奶油，產地一樣是很喜歡 ... 會有這個構思來自入手氣炸鍋後，我都會買馬鈴薯切薄片來氣炸，天然洋芋 ...

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氣炸鍋預熱200度10分鐘、放入蛋糕以180度烤30分鐘、最後再以200度烤5-8分鐘 ... 「bobonono」磅蛋糕年銷超過10萬條，「Yoku Moku」號稱日本5大生乳卷.

#75. 烘焙趣巧克力磅蛋糕 - 山谷雲端

巧克力磅蛋糕就是無法抗拒巧克力的魔力！ 2017.3.1發文，2019.4.7重新整理巧克力磅蛋材料：（長23.5*寬7或6吋的烤模） A料：無鹽奶油100g（室.

#76. 療癒手作＊朋友們都會稱讚好好吃的檸檬磅蛋糕。烘焙新手也適合

最近買了水波爐上圖是用水波爐烤的檸檬磅蛋糕. 水波爐的話我就直接用內建的磅蛋糕模式. 顏色稍微但一些口感比氣炸烤箱還要濕潤更好吃耶！

#77. 氣炸鍋烘焙：餅乾酥脆．蛋糕柔軟，32道成功率100％的超好吃 ...

氣炸鍋不只能炸肉煮菜，還能做出美味甜點？餅乾、派塔、司康、磅蛋糕， 32道成功率100%的氣炸點心，輕鬆玩烘焙！ ──【特別加贈】＜台式點心氣炸 ...

#78. 氣炸鍋也能做麵包、餅乾？料理老師：掌握「5大成功祕訣」就行

其實氣炸鍋也能做出美味的餅乾、蛋糕喔！ ... 就算你是烘焙新手，也可以用氣炸鍋從零開始玩烘焙，餅乾、派塔、司康、磅蛋糕都能做，甚至也能做鳳梨 ...

#79. 迷你八連模之香蕉磅蛋糕 - 渝媽的部落格

香蕉磅蛋糕來囉!! 不怕肥的人可以多吃一塊哦為什麼磅蛋糕配方內的奶油量要如此驚人呢? 讓我吃的心驚驚啦~ 為了讓自己及家人吃得心安.

#80. 抹茶磅蛋糕- 食譜分享- 生活誌/ 恆食堂- 官方網站- hengstyle

抹茶磅蛋糕 · 無鹽奶油與細砂糖放入大碗中，以大刀打發至絨毛狀，再分4次加入全蛋液。 · 加入低筋麵粉、泡打粉、鹽與抹茶粉，打約5秒鐘至有光澤。 · 將麵糊倒入烤模中至7分滿 ...

#81. 【天母美食】TOPO拓樸本然，推薦檸檬磅蛋糕、肉桂捲、秘製 ...

不得不提他的秘製厚切培根，特選花田囍彘的豬肉，一入口就知道是好貨，我建議丟入氣炸鍋直接200度8分鐘，再翻面8分鐘，直接逼出培根裡面的油.

#82. 107.05.01美食實驗失敗記錄：第一次實驗【抹茶牛奶磅蛋糕】

食譜; 美食實驗失敗記錄; 氣炸鍋料理. 【抹茶牛奶磅蛋糕】第一次實驗，發現低筋麵粉剩100g，懶得出門補貨食材依食譜減半；低筋麵粉60g+全蛋1顆+砂糖50g+無鹽奶油60g+鮮 ...

#83. 工具書：《氣炸鍋烘培》Bake in an Air Fryer - 小雨麻

《氣炸鍋烘培》由韓國超人氣甜點Youtuber金子恩所著，以氣炸鍋做出許多西式甜點，包括司康、磅蛋糕、蛋白霜脆餅、馬芬等，收錄了32道氣炸鍋點心食譜，同時提供超強筆記 ...

#84. 新手烘培|檸檬(優格)磅蛋糕 - Tina就愛趴趴造

檸檬優格磅蛋糕VS 檸檬磅蛋糕✪ 第一種配方: 檸檬磅優格蛋糕所需材料(鋪好烘培紙的烤模大小21cmx7.7cmx6.2cm) 細砂糖65g，檸檬皮一大匙，全蛋液50g， ...

#85. 【減脂甜品-食譜】無糖香蕉巧克力磅蛋糕-簡易氣炸鍋甜品

來來來，跟我用20分鐘把健康無糖的高蛋白巧克力香蕉蛋糕做起來！這是個我超喜歡的減脂甜品，營養素也非常好！家𥚃一直有用氣炸鍋，比焗爐方便多了， ...

#86. 【法布甜】長條磅蛋糕兩口味任選350g/個

橘子磅蛋糕｜橙香濃郁、甜度低＆檸檬磅蛋糕｜酸V檸檬、香氣十足橘子磅蛋糕｜使用雲林特產肚臍丁，蛋糕濕潤綿密細緻的口感，夾帶天然橘香，配上表面自漬橘子片， ...

#87. 鬆餅粉磅蛋糕氣炸鍋 - 美食貼文懶人包

鬆餅磅蛋糕【氣炸鍋】食譜by 人妻廚房日誌-Mandy - Cookpad。 2020年8月29日· 異國料理氣炸鍋版的簡單鬆餅磅蛋糕，外型像火山爆發樣，內部帶點鬆鬆口感， ... 另一半的磅 ...

#88. 一點也不像露營的露營19人露營4人騎車本來有5個還帶了氣炸鍋

48 Likes, 11 Comments - yuxian 氣炸王(@yuxian0722) on Instagram: “. 一點也不像露營的露營19人露營4人騎車本來有5個還帶了氣炸鍋- 這次不再當 ...

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