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#食安不能馬虎
#持續為民眾健康把關
日本在2011年311大地震時引發了福島核災後，因此當時許多國家開始限制福島核災食品進口。隨著日本進行災區的復興，美國也在9月22日宣布，全面放寬福島等14個縣市的100項農產品進口，廢除了日本核災食品的禁令，也因為如此，台灣解除禁令也將成日本與我國政府的焦點。
奧地利政府曾經進行車諾比核災調查，造成國民遭受輻射曝露的調查中顯示，受到輻射曝露的來源，有5％是透過呼吸，而高達82%是來自食物。根據台大毒理學研究所教授、台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛團隊到日本採集300多個樣本中發現，福島地區的食品，仍然超過輻射殘留標準值是相當高的。
由於日本與民進黨政府積極推動日本核食進口解禁，為了替國人健康把關，正鈐今日於教育及文化委員會中做臨時提案，要求原子能委員會必須邀請相關主管機關組成檢測小組，分析調查日本核污染地區食品輻射殘留，提供相關部會參考，並將持續增加檢測量能，以保障國人健康安全，嚴格要求為食安把關。
【農藥是必要之惡，卻也是必要之善？】
台灣大學毒理學研究所教授姜至剛舉例，水喝太多會中毒，砒霜現在也開始入藥了，這也就是說風險來自於「物質的毒性」乘以「暴露量」。
而「量」非常重要，「所以談到農藥是必要之惡，也是必要之善，最重要是如何決定多少劑量對人體有毒。」
#農藥 #毒性 #曝露量 #最大殘留安全容許量 食力foodnext
#農聞分享 農藥=毒藥？劑量決定風險！
▌有人喝水中毒，所以水有毒？
▌噴灑農藥中毒，所以農藥有毒？
▌萊劑比安非啊他命還要毒？
😎台大醫學院毒理學研究所教授 ||| 姜至剛
✍🏻精華版 毒理學小科普影片✍🏻
▩▩▩▩不想聽聲音的這裡看文字▩▩▩
▌毒理學之父在1500年代就告訴我們『所有物質都是讀物，沒有一種不是毒物，只要劑量正確，就可以把毒物變仙丹。』我舉個例子說明：沒是多喝水，多喝水沒事。但是這個孩子2005年因為喝水中毒過世，因為她一次喝了5加侖(將近20公升)的水。
▌我們傳統裡面最毒的就是砒霜，砒霜過去被認為是毒藥，現在他已經入藥了。所以風險分析裡面的【風險】，來自於毒物的毒性和暴露量。
=====【萬物皆有毒，劑量決定毒性】====
▌剛才講的水、砒霜，他有兩個角色，讓我們重新對劑量有概念。身為一個毒理學老師，上禮拜學生問我：「比搖頭丸還毒，醫再驚語：萊劑毒性是250倍{畫面顯示}。老師看到這個，到底是怎麼回事啊？」
-------------以下開始毒理科普時間-------------------
▌ 這篇是在2017年的一個文獻回顧裡面，它的原始論文在2014年，這篇回顧的文章，把他(萊劑)列成0.016 μM，這個濃度跟安非他命比起來0.016跟2.5差了很多倍，所以說講250倍。其實從原始的論文裡我們可以看到，所謂的50%effecticve concentration，EC50是16μM。(不是報導所說的0.016μM)。
所以應該是在論文回顧的過程中誤植了，舉個例子，果蠅裡面用10ppb的食物(做試驗)。我很好奇，果蠅怎麼做(萊劑)的實驗，因為泡的媒介裡加了10bbp的東西，所以他每一口飯，每次吃的東西都是10ppb。
▌我們的國人、國民、孩子，我們所有人都不是吃這樣子。我們還有喝很多水，還有吃其他的營養素，肉類蛋白質也不是全部。所以講到劑量，『(萊劑)產生泌尿道結晶』，到底是怎麼回事，很難想像他會出現。
接下來(回應蘇醫師)提到飼養(豬)環境裡有看到(萊劑)，但台灣沒有這樣飼養的環境，怎麼會用我們廚餘裡面的含量來討論這個(空氣中有萊劑)的事情，我想那個有很大的誤導。
▌我們不希望讓大家因為食品安全而產生健康上的恐慌，健康有身體的健康和心理的健康，我想蘇醫師對心理健康的部分照顧很多，應該更瞭解。我們讓民眾暴露的點在哪裡，他(民眾)更了解暴露的風險在哪裡，心情上面至少不會有持續不斷的壓力。所以再講一次！
【我們所有的風險，來自物質的毒性與暴露量】
再講一次【暴露量】
【量 量 量 】，很重要講三次。
影片來源： Fuu Sheu
https://www.facebook.com/100006553241876/videos/2882395808655499
農業洞察怎麼看萊豬開放議題：
【時空背景變了什麼?開放美豬對臺衝擊小的原因】
https://is.gd/RljOeP
#瘦肉精 #美台關係 #美豬 #食安 #萊克多巴胺 #風險評估 #FTA #WTO
👤來賓：
吳碧霜（主婦聯盟環境保護基金會執行長）
姜至剛（台大毒理學研究所教授）
李 淳（中經院WTO及RTA中心副執行長）
💬 歡迎網友、鄉民們，週一到週四到臉書收看直播，參與線上討論，有閒來坐！
🚩 感謝交大陳信宏校長帶領的自然語言處理團隊，提供AI中文字幕。軟體開發初期錯誤難免，也請網友協助訂正幕錯字，提供AI字幕更多學習機會，謝謝！歡迎訂閱我們：http://bit.ly/1rE5b6H
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更多新聞與互動請上：
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#PTStalks #有話好說 #陳信聰
#PTS #PTSNEWS #公視新聞 #公共電視 #公視
#硃砂 #盛唐 #九褔 #康然 #中藥 #張宏年 #張彥彤 #醫療
👤來賓：
張景堯（台灣中醫藥品質醫學會理事長）
姜至剛（台大毒理學研究所教授）
洪素卿（資深醫藥記者）
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不知道有沒有人認識毒理所的學長姐，能不能分享一下老師的資訊，Ptt資料很少，又沒有認識的學長姐讀過，希望能上來問問大大們，感謝- 研究所,推甄. ... <看更多>
毒性決定劑量，民眾不是豬隻，民眾是吃豬肉不是吃萊克多巴胺，且根據國際標準，60公斤的人一天要吃6公斤的豬肉，連續吃一輩子，才有可能超標， ... ... <看更多>
毒理學研究所 在 [心得] 台大毒理所心得- 精華區graduate 的必吃
雖然毒理所的訊息不多，但我還是受到很多人的幫助，
所以告訴自己若今年有幸錄取，來研究所板po個心得文供作參考，
如果未來有人需要幫忙，歡迎寫信給我^^
(請來信有禮貌，好心幫忙不代表義務幫忙啊Orz)
背景：
台大生化科技學系(肄)
高醫藥學系(畢)
工作兩年多後決定邊工作邊準備考試
前言：
因為我身邊有太多中途放棄的研究生XD，不要說碩一或博一放棄，
連碩Ｘ放棄甚至博Ｘ放棄的人也很多，
所以我覺得如果能想清楚或先工作再回去讀研究所，
其實是很不錯的選擇，因為這樣才不會浪費時間走冤枉路。
但要提醒大家的是...
當你上班後，你的時間不會是自己的了，
會被工作甚至應酬塞滿，時間真的是要擠才有。
我筆試當天差點被叫回去上班，口試則是考完還回去上班...
一邊工作一邊準備研究所考試真的是很大的挑戰。
我剛開始準備時還在大醫院工作，白班很忙也很操，
我為了能旁聽以及去補習，我就跑去自願上大夜班，
當時還接了家教，大夜班要帶學弟妹，那幾個月大夜又發生很多怪事，
每天睡不到五小時且日夜顛倒，現在想起來當時能撐過實在不可思議。
後來下定決心辭職也換了工作，但後來還是遇到了很多麻煩，
尤其是無法解決的時間問題，因此要先讀書或先工作這問題，
我認為還是要審慎評估。
筆試生物化學：
離開學校太久，離開生化更久，我決定去補習，
而因為要上班，就選了TKB高宇老師的課程，利用工作空檔去聽課，
視訊上課時間非常彈性，對我比較沒有負擔，
但其實今年的生化我沒有準備很周全，這是我最遺憾的事，
不過準備過程中還是有小心得，或許還是可以提供給大家作為參考．
我非常建議聽完課馬上複習，這樣讀起來吸收最快，
剛開始我勉強有做到，但之後工作忙起來實在不行，
最後時期追著老師的進度很辛苦，效率非常差。
我甚至報了題庫班只上了不到三堂，這讓我很後悔．
所以建議如果有補習的人，一定要按部就班跟著老師走，
這是最省時也最有收穫的方法。
再來關於讀書方法，其實我上班若有空檔可以偷讀書XD，
但拿書起來讀對同事不好意思，所以我就做了小卡，
小卡寫我自己覺得必背的重點，或一些代謝途徑的整理，
跨章節有相關的也會自己做成表格或畫成自己喜歡的路徑。
這些小卡除了上班空檔可以偷看外，我不管去哪裡都會帶著他們，
有點像是單字卡，沒事時就拿來看一看，
就這樣習慣成自然，許多代謝途徑甚至可以倒背如流
而因為我有機化學還不錯，所以每個代謝路徑我會把結構都背熟，
對我來說用結構推導下一步比較容易，或許可以讓大家做參考。
再來就是剛提到的我其實沒有準備周全，這讓我考前一個月非常痛苦，
我一直掙扎著要往不熟的走還是把握住熟的就好，
後來我想起高宇老師曾經說過"生化不是比誰背得多，而是比誰忘得少"，
這句話提醒了我，雖然不熟的部份我還是有繼續補強(放不下啊XD)，
但我決定先把熟練的把握住，至少我對這部分是有信心的．
我寧願沒讀過答錯也不希望讀過卻還忘記而答錯。
筆試毒理學概論
很幸運的我發現自己台大的學妹有修過毒理學概論，
因此我請他把課內講義印給我，然後也參考"基礎毒理學"這本書。
雖然我有拿到講義但後來還是決定自己也去旁聽。
也因為這決定我才開始過日夜顛倒的可怕大夜班生活XD。
旁聽課程的成效我覺得見仁見智，這個很微妙啊。
最重要的是我從考古題開始整理內容，雖然看似不難，
但其實考的有時候蠻廣的，有些也很時事，
真要準備也很難，所以我自己有從講義或考題舉一反三，
猜測如果我是老師我會想考什麼，然後再自己去找答案．
同樣的我也做了些小卡XD，當然也是為了上班時能偷讀用的XDDDD
關於這科的資料，如果有需要可以私信給我，
至於有沒有幫助就要碰運氣了^^"
口試備審：
相信今年有考英文Ａ應該有同樣的感覺，考完後好像就沒希望了XD．
我當初的就是這樣完全不抱任何希望，考完筆試我就跑去把TKB的課程展延半年，
打算辭掉工作重新再來一年，後來發現自己進了口試超驚喜，
趕緊請假做一下備審資料，其實當時很猶豫要不要做啊，
因為覺得做了口試時教授也來不及看，但不做又對不起自己，
後來還好有做，有些教授看得超認真(不過完全都沒問XDDDD)!!!
我裡面附了大學時在國衛院的計畫報告，還有自己沒事時做的文獻整理，
醫院時期的作品和大學成績單。
口試：
首先會給一張paper讓你在另一個房間看15分鐘，之後開始20分口試。
口試剛開始老師會請你做自我介紹，這點就要各憑本事。
自我介紹完老師會針對paper問相關問題，
像是paper在講什麼，paper裡面的實驗怎麼做，實驗中的各種選擇變因，
paper的結果，以及看完paper的感想之類的，
有關paper的問題很活，我大概被問了10多分鐘都是paper的題目XD
題目不見得都會答，我就有答錯被糾正的XD，
但我想老師們不一定只想聽到正確答案，
他們應該也想從考生的答案裡來判斷學生的邏輯思考能力，
因此不會答也沒關係，盡量去思考有可能的答案。
再來老師開始問毒理相關問題，有時事也有基本的毒理學，
還有一些衍伸性的思考問題。
當然閒話的問題也是有啦，像是為什麼工作穩定還要念書這種問題，
或是以前藥學系的毒理學誰教的，認不認識ＸＸＸ老師(我還真不認識XD)，
進來讀研究所後想要做哪方面的研究等等。
然後時間好像不夠多XD，離開教室之前我還被追加了個問題．
結語：
來個前後呼應，我這準備的一年來受到的幫助實在太多，
因此非常樂意幫助其他人，所以有問題可以問我，
雖然我不一定會知道答案XD，同樣若需要我整理的資料也可以跟我說^^
(請來信有禮貌，好心幫忙不代表義務幫忙啊Orz)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: jmrla 來自: 220.136.77.187 (10/31 01:14)
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