誇耀卻低調不已的夏日點心｜#蜜漬蕃茄
不知道有人跟我一樣嗎？不喜歡生吃蕃茄，靠近果肉總有股生澀酸味，退而求其次聖女蕃茄還比較甜一點，不過一定要沾個梅粉才吃的下。霸特！蜜漬過的小番茄我就可以，狠可以，像昨天做的蜜漬蕃茄就是。
蜜漬蕃茄是一道簡單到不行的料理，整個過程唯一最費工的就是把番茄的外皮剝掉，別擔心，沸水煮過外皮變得很好剝，然後浸漬在砂糖裡，這樣就能讓砂糖、檸檬的甜酸味和小番茄完美融合在一起，完成後，放入冰箱浸漬一個晚上，隔天就是消暑聖品的蜜漬番茄喔！
材料 ：
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聖女番茄 500g
檸檬汁 30g
砂糖 160g
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做法：
1：小番茄洗淨去蒂頭，隨處淺劃一刀（不要切斷）。
2：鍋裡倒水放入小番茄，加熱沸騰後2分鐘關火，取出放冷剝去外皮。
3：將小番茄、砂糖與檸檬汁放調理盆混合。
4：待小番茄與砂糖溶化入味，放入玻璃瓶冰箱冷藏保存就可以了！
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＃一天一番茄醫生遠離我
＃加幾顆梅子也好吃的很
＃彩色番茄做起來一定更美
檸檬梅子做法 在 老爺兩- 台灣炭焙茶- 【醃檸檬】 春雨過後又到了醃梅子 的必吃
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