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<重要提醒>
最近有買到”柳宗理藍鋼鐵平底鍋”的粉友們,請務必要注意!!
參照下列流程進行開鍋,可以使鍋子更好用,且壽命可更長喔!
<柳宗理藍鋼鐵平底鍋開鍋>流程如下:
1. 先用海綿菜瓜布(軟的那一面)沾洗碗精,將表面的灰塵髒污清洗掉後,擦乾水份。
2. 放到瓦斯爐上,以中火乾燒鍋子,等鍋子熱了,再開大火乾燒。(一開始就大火,鍋子有變形的可能,還請注意!) 乾燒過程,藍鋼塗層會氧化有氣味,屬正常狀況,請開抽油煙機進行乾燒。
3. 中央部會因為氧化而漸漸變成深藍,或從黑色變成淡藍色,請於中央部變色後,就開始移動鍋子,請讓鍋身每個角落都空燒到,整個燒完過程需15至25分鐘。
(也請注意拿取把手時,別去碰到前端金屬,以免燙傷! 還有在轉動鍋子時,也要注意下面的爐火喔!)
4. 乾燒去除完塗層,請直接放爐上讓它冷卻。等到冷卻後會變成很漂亮的藍色,這時一樣請用海綿菜瓜布沾洗碗精輕刷後用清水洗淨。(請注意鍋子沒冷卻後以冷水沖洗,因鍋子很熱,有可能讓冷水頓時變熱水,噴濺到身體就危險了! 還有,這樣也可能會促使鍋子變形,還請注意了!)
5. 水份都乾後,請在鍋內側及外側都塗上一層薄薄的油,可用餐巾紙沾沙拉油。(使用時,不會因為鍋外側有塗油就會燃燒起來,反而是,如果不塗油,會比較有可能生鏽。)
最後,確認鍋子已冷卻,就可收納起來了! 有上述的開鍋流程,保證鍋子不沾喔! (不過前提是鍋子要夠熱才下食材喔!^^)
PS,乾燒過程中,鍋子出現一點一點白白的,是正常現線喔! 請繼續空燒! 燒完冷卻後,鍋子即會變成漂亮均勻的藍色了!
【鉄鍋的使用與保存方法】
1. 使用後盡量用熱水沖過,輕刷即可。擦乾水份,以遠火讓鍋完全乾燥後,待冷卻,即可收納或直接就放爐上。
2. 鍋子很髒,需用洗碗精清洗時,請於洗淨後待完全乾燥後,上一層薄油後存放。(特別是剛開始使用的第5~第10次,因表面上的油還沒真正吃進去,請務必於洗淨乾燥冷卻後塗油保存。)
3. 燒焦或生鏽時,請以鋼刷或鐵刷,將表面刷洗乾淨。磨到鍋子表面變成銀色的也沒關係! 將鍋子徹底刷乾淨後,再次做上述的”開鍋乾燒”流程即可,記得一定要上油喔! 這樣鍋子又跟新的一樣了! 所以不用擔心鍋子燒壞了怎麼辦! 這就是鐵鍋可一直重複使用的好處喔! ^^
PS,上述內文皆是日本特派員參照日本柳宗理官網自行一字一句翻譯,如有同業要copy,還請先照會。(最近實在太容易被copy了,常常不到半天時間,已經整個代購圈都在賣一樣的東西,到底怎麼回事? (覺得很困惑也很迷惘…..) ＠＠”
簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔！
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便！」
「芒果搖身一變成清爽醬汁！」
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⛱簡單哥小前置：
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ，甚至是柳丁的2倍多，也富含豐富的b胡蘿蔔素喔！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽，青花菜川燙至香氣出來，再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮，再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後，加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片，加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#阿里山公路 #奮起湖 #石棹
這一次是開車體驗台18線公路的沿線景點，要去阿里山一定會行駛台18線公路，這一條公路沿途也是有值得拜訪的景點。行駛在蜿蜒的山路，不妨停下來走入影片中的景點，讓阿里山之旅更豐富。
[阿里山交通指南] 教你如何在嘉義和台北搭公車到阿里山，沒有車也可以去阿里山玩透透！
https://youtu.be/Vv54RaYk-Pc
[嘉義一日遊景點攻略] 阿里山石棹大自然秘境，櫻花、紫藤花、竹林及杉木林，森林中聆聽清脆的鳥叫聲身心放鬆好地方
https://youtu.be/oS3iNaqRpa4
影片時間表：
1:17 觸口射箭、梅花鹿
觸口遊客中心是開車前往阿里山的休息好地方，來到觸口一定要到隔壁的逐鹿部落，有梅花鹿園、體驗射箭等設施以及特色店家。
3:42 逐鹿部落
逐鹿社區是八八風災後，紅十字建立的永久屋，居民大多是阿里山上的受災戶，每家每戶的永久屋上，經由族人的巧妙工藝。讓整個部落呈現有別於其他部落的藝術氛圍
6:53 土匪生態園區、龍美步道
土匪生態園區也是一處休憩的好地方，一旁還有平易近人的龍美步道。土匪山又名番路山，海拔高度794公尺，當時以林爽文事件抗清以及後來抗日義士為據點，日據時期命名為土匪山。
龍美步道主線全長874公尺，沿途林相主要有杉木林及油桐樹，落差不到100公尺，沿途可以看到山寨建築，宛如真的步入土匪地盤了呢！
7:55 石棹林園製茶，特色茶點午餐
在林園製茶的餐廳遠眺這一片綠油油的茶園，老闆娘分享茶點料理以及沏一壺好茶搭配點心，再加上遠方的美景，人生就是要如此享受啊！
地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石棹19之57號
電話：(05)256-1523
9:22 石棹頂湖步道
頂湖步道海拔約1680公尺，青山綠樹環繞，茶園景緻優美。因地形關係，經常霧氣繚繞、宛若仙境，步道由頂湖福德宮開始，沿途是好走的木棧及階梯
，翠綠的孟宗竹、柳杉林夾道林相優美，一片綠意盎然，還有化石紋理的巨大觀音石、龍珠石等景觀，路程不長且好走，適合全家健行的步道。
10:13 奮起湖老老街，奮起湖餅創始店
老老街從清朝，就已經是齊聚人口且熱鬧的市集，是當時著名的「下腳店仔」，也是大家口中的「休睏寮ㄚ」。可惜太晚到來，店家都已經打烊休息了，不過走在充滿復古氣息的街道。難怪被稱為奮起湖第一街
奮起湖餅創始店官網 https://www.fenchifu.com/
奮起湖餅創始店來自嘉義奮起湖的在地好滋味，國際獲獎的台灣米餅品牌!不但延續傳統米餅的溫度，也運用現今不需油炸的膨發製程技術融合當地食材，製作出一項項經典又天然的美味點心。
12:02 十字社區鐵道鳴心咖啡
十字路站是阿里山森林鐵路的最終站，早期因其獨特的地理位置，在此地設置車站。在公路未開發的年代是當時阿里山鄉南北地區的交通樞紐，當時是原住民和漢人互換商品的重要地人來人往、熱鬧非凡。
十字路鐵道旁有一家鳴心咖啡，老闆Max返鄉創業，以咖啡結合鐵道出發，成為當地的熱門景點。老闆開店時間也很有個性「老闆睡醒；休店則是老闆開心」。套一句老闆的話「如果家裡覺得旅遊太累，又不想待在家裡一整天」就來鳴心咖啡，放空吧，鳴心咖啡真的是一個很放鬆的地方！
鳴心咖啡電話：0933-274774
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如果想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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