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【 #快閃餐桌預告】☀️只有3天☀️
西班牙陶甕葡萄酒2款 + 神秘泡泡 ！自從七月小餐桌後，就不時會收到讀者的來信詢問：「請問還可以追加嗎？」
尤其這款林裕森老師也喜歡的蝌蚪陶甕白酒，問的人超級多，所以我們決定來個快閃迷你團！再加上幾款神秘泡泡～
究竟是哪幾款泡泡，會在這週五的youtube影片上跟大家分享喔！
🚌 活動時間：9/24(五) - 9/27 (日)限時三天
#9月24日星期五下午4點半跟影片同時發布
#所以要記得訂閱頻道才知道是哪些酒喔☺️
#活動會在Celia產地小餐桌私密社團裡舉行
🍎 社團門口：https://www.facebook.com/groups/celiastable
(如果你申請加入很久都沒收到回覆，可以私訊跟我說，因為申請人數眾多，我都是一位一位審核，不好意思久等了)
🈲️未滿十八歲請問飲酒🈲️
上星期三我們在釀酒師 Carlo Mondavi 的引領下，品飲了RAEN（酒恩酒廠）的新年份，有趣的是去年「Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017」我當時並沒有寫分數，但是今年再次品飲後我默默的寫下了分數，而且AA老師也說他最喜歡這款；而新年份2018年（改名為 Sea Field ）我也給了一樣的分數，但我想過幾年後2018應該會勝出（小E大也喜歡2017、18），當然我最喜歡的還是「Freestone-Occidental Bodega 2018」但喜歡的原因並不是因為他貴還有限量（2018全台限量90瓶），而是我最看好他未來的發展（Vincent也跟我一樣最喜歡這款），比較有趣的是2018年比2017來的涼爽，但2018的酒體卻相對較厚實一些，雖然我沒問釀酒師他是否有在改變自我的風格（釀酒師風格），但無疑的是他們家的黑皮諾似乎正再走向擁有強大陳年實力的風格（當然年輕適當醒酒也很好喝）。
Patrick老師則是很喜歡 Chardonnay 2019 與 Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018。
年份分析：
2017：17年是個較熱的年份，8月生長季還迎來了一波熱浪；紅酒的酒體會相較2016年來說更濃縮一些；白酒則會有較多偏向熱帶水果的風味。
2018：18年是個適中偏涼爽的年份，採收日期也較正常年份來的略晚10~20天左右。
2019：19年較2018年溫暖一些，但又沒有2017年那麼炎熱，是個氣候很適中的一年。
品飲筆記：
1.Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay 2019：白桃、柑橘、微微的梅干香氣，還有一些糖果感，略微醒酒後還能聞到類似紅糖粉圓的味道，干型，酸中+，酒精中，酒體中；風格仍偏細瘦型，礦石感與微微的鹹感很明顯，尾韻有一些熱帶水果（桃、熟蘋果）與油脂感帶出的滑順感，還有一些煙薰感。
2.Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018：酒漬櫻桃、玫瑰花、黑莓、紅色漿果、蜜餞感，微微的綠色草本（梗味）、香料感，還有一些紅茶與較明顯的動物系皮毛味；干型，酸度高，單寧中，酒精中，酒體中；酒體中，酒體適中，有較多果干類的風味，略微醒酒後的風味與口感會更柔和，尾韻的鹹感&辛香料感滿明顯的。
3.Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017：
（2020/06/24品飲）黑莓、櫻桃、草莓果醬、煙薰、辛香料感、玫瑰花香&蜜餞調性風味；干型，酸中+，單寧中-、酒精中，酒體中-；辛香料、煙薰感更明顯一些，但果感顯得更細瘦一些，而且相較於2016年來說酒體更瘦，這樣的風格會是喜歡布根地輕瘦風格的人會喜歡的；（林裕森老師在3款2017的黑皮諾中最喜歡的是這款）。
（2021/08/25再次品飲）玫瑰花香、紅茶感、黑莓、櫻桃、微微溼土、覆盆子等紅色水果調性；干型，酸中+，單寧中-，酒精中，酒體中-；鹹感、溼土與辛香料感很明顯，果感均衡，單寧柔和，尾韻帶點紅茶&香料感，稍微有一些三級風味開始發展。（A）（莊才勳老師特別喜歡）
4.Fort Ross-Seaview Sea Field Pinot Noir 2018：2018年「Home Field 葡萄園」更名為「Sea Fidle 葡萄園」：黑莓、覆盆子、紅色漿果與微微的梗味 & 紅茶感，辛香料、微微的肉感與動物系風味；干型，酸度中+，單寧中，酒精中，酒體中；略微醒酒後口感會更均衡，口感略顯圓潤，並不是那麼輕盈的風味，黑莓、櫻桃與紅色水果呈現的果感表現的很可口，尾韻的辛香料與煙薰感仍是很明顯，還帶有一些鹹鹹的感覺。（A）
5.Freestone-Occidental Bodega Pinot Noir 2018：櫻桃、草莓、紅色水果、玫瑰花香，花香調特別奔放、還有一些微微的綠色梗味、紅茶感與溼石頭，干型，酸度中+，單寧中、酒精中，酒體中；辛香料與煙薰感很重，酒體並不是輕盈的調性，帶點一點重量感，紅色漿果與微微覆盆子干&黑莓的果味，果感平衡是2018年中釀的最好的一款，我跟vincent都滿喜歡這款的風味，而且感覺上陳年後的風味一定會很厲害。（A）（其實我帶了50ml的分享瓶回家嚐試第二天的風味，第二天的花香調會更奔放，同時果味會更細緻與可口）
話說我之前已經有介紹過酒莊的概況，這次我也把新年份的心得與各年份氣候補充到文章中，有興趣的人可以參考我之前的文章：https://reurl.cc/Kknnd9
這篇文章我也會持續更新之後的品飲心得。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#RAENwinery #CarloMondavi
#星坊酒業 #天藏地酒星坊都有
#阿宅Wine的異想世界
年紀愈大，就越懶得建立新關係，餐廳也是，一但遇到了真愛就擱在心裡，想不到要吃什麼的時候，就跑來這蹭飯。
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這裡就像到人家家裡吃飯，所以店裡擺滿了木雕民藝品或是店家興趣蒐藏，侍者就老闆女兒一人顧全場，下午四點店裡滿是客人也是日常。
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#但越不期待的時候，#往往就會發生一些讓人期待的事。
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這裡的炒飯很好吃，鑊氣滿逸，油潤又乾爽。每次點炒飯，在座位上聽到廚房裡傳來陣陣鍋鏟炒飯聲就期待的要命。
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必點的還有煎魚卵，應該說其實我從小就很愛吃煎魚卵，但元味做得還真是好吃，乾爽飽滿，甚至還帶點空氣感，魚卵的鹹香在嘴裡纏繞，啤酒就更好喝了。朋友有痛風，每當我們又點內臟又點魚卵的時候，他都抱怨血管堵住，但手上那雙筷子還是沒停下來。
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小捲也是，老薑扁炒，可惡明明都是家裡有的材料，在這裡吃味道就是特別香。
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還有「 每日鮮魚 」，神奇的市場靈感與時價，端看你要 #吃巧 還是 #吃飽，吃過黑喉、紅喉，還有吃來脆口的海蛤，上次則是午仔魚，都是海釣，我還看到有人居然預定龍蝦XD
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「 每日青菜 」也是妙，之前綠竹筍正當時就點來吃，一盤居然兩吃，一半切條清炒，尖端嫩筍則水煮輕甜，完全掌握食材最美之處。最近還在店裡吃了台灣白蘆筍，也是水嫩好吃。
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#這裡不用開瓶費，因為是老闆家裡XD 所以喝酒自在又開心，沒有冰桶，但看到我買了超商冰塊還主動拿大碗公給我裝，你說開不開心XD
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帶過啤酒、也帶過調酒，葡萄酒在這裡開喝也是隨性，像家裡喝怎不開心。
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想想每年十一月第三個禮拜四的薄酒萊新酒節快到了，也錯過好幾次「 拎薄酒來迺夜市 」活動，就帶了村莊級的薄酒萊 : 《 #法國喬治杜柏夫經典弗勒莉 Georges Duboeuf Fleurie Prestige 》來元味，試試林裕森老師口中 #最適合配海鮮的紅酒。
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喝一口 ，酒裡的覆盆子與野草莓香氣引出番茄炒飯的甜。（《酒食聖經》上說薄酒萊跟麥當勞大麥克的蕃茄味很搭，果然不出所料。）
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糖醋排骨的酸甜，薄酒萊絲滑的丹寧更是完全加分。
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紅燒魚搭薄酒萊也是順，你儂我儂。
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最後還點了煎魚卵，以為絕對會被打槍絕對有腥味，一搭起來居然也過關。
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想不到薄酒萊能這樣的海納百川、成為台式家常菜的最佳拍檔，醬油、糖醋、海鮮、炒飯、甚至清炒蘆筍都能潤口。
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#絕對不會被打槍的紅酒 vs #絕對好吃的海鮮
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請記得來橡木桶帶上一瓶 Georges Duboeuf Fleurie Prestige 去元味坐坐，在家裡吃飯不用付錢，邊吃飯邊說好吃就是這頓的飯錢，但去元味記得付錢🥰🥰
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@橡木桶洋酒網路門市 #橡木桶洋酒
理性飲酒＿喝酒不開車
人不醜，是心醜。
同一個維度裡，我們參與其中。
而人到底怎麼作怪？
或許我們，心裡都明白。
這個世界上，
貴人不一定會用好人的形式
出現在你的面前。
切記，我們不要忘記感謝，
這樣子，
他們才會深感愧疚。
#告五人
#醜人多作怪
#年前上映
※貼心小叮嚀，觀看影片時也可以開啟cc字幕喔！
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告五人 第二張創作專輯《 運氣來得若有似無 》
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發行製作 Published & Produced by | 相信音樂國際股份有限公司 B’in Music International Limited
經紀 Artist Management | 相遇音樂有限公司 Begin Music Limited
監製 Chief Executive Officer | 陳勇志 Ason Chen
/ 音樂製作 /
製作人 Producer | 福祿壽 Fruit Sold Music (陳君豪 Howe Chen、韓立康 GummyBearMan、黃文萱 Ziya Huang)
詞曲 Lyricist & Composer | 潘雲安 Pan Pan An
編曲 Music Arrangement | 告五人 Accusefive
電吉他 Electric Guitar | 潘雲安 Pan Pan An、韓立康 GummyBearMan
鼓 Drum | 林哲謙 Richard Lin
醜人吉他英雄 Outro Guitar Heroes | 蔡周翰 Chou Han Tsay、吳駿成 Dojam、余銘展 Daniel Yu、林泰羽 Taiyu Lin、沈冠霖 SHENB、趙宇晨 Asa Chao、鄭宏章 Howard Cheng、陳君豪 Howe Chen、韓立康 GummyBearMan 、黃文萱 Ziya Huang
鋼琴 Piano | 林泰羽 Taiyu Lin
貝斯 Bass | 余銘展 Daniel Yu
管樂編寫 Brass Arrangement | 潘雲安 Pan Pan An
薩克斯風 Sax | 謝明諺 Minyen Hsieh
小號 Trumpet | Daniel Deysher
長號 Trombone | 宋光清 Qinbone Sung
合音 Backing Vocal | 潘雲安 Pan Pan An、犬青 Quan Qing
合音編寫 Backing Vocal Arrangement | 潘雲安 Pan Pan An、犬青 Quan Qing
錄音師 Recording Engineer | 葉育軒 YuHsuan Yeh、蔡周翰 Chou Han Tsay錄音室 Recording Studio | 宜蘭 Neverland飛鳥城堡、BB Road Studio
混音師 Mixing Engineer | 黃文萱 Ziya Huang
混音錄音室 Mixing Studio | Purring Sound Studio
製作混音助理 Production Assistant | 沈冠霖 SHENB
母帶後期工程師 Mastering Engineer | Randy Merrill
母帶後期錄音室 Mastering Studio | Sterling Sound
/ 影像製作 /
影像製作公司 Video Production Company｜沙西米 RawnFresh
導演 Director｜一盞 EthanYIJAN
副導演 Assistant Director｜林鈺瑄 EML
二組導演 2nd Unit Director｜瞬時真 Jamie MacGregor
監製 Executive Producer｜馬瑞廷 Martin Ma
製片 Producer｜許雅淳 Sheyalips
執行製片 Line Producer｜蔡孟潔 Jessie Tsai、小婉 Winn Du
製片助理 Production Assistant｜蔡長庭 Tsai Chang Ting、王新年 Wang Xin Nian、范振寗 J.FAN、小寶 Bow Chang、沁沁 Chin Fu
美術 Art Designer｜趴踢兔美術工作室 陳若宇 Otto Chen Otto Chen
執行美術 Production Executive｜曾筱芸 Zeng Xiao Yun
美術助理 Art Assistant｜易樺欣 Yi Hua Xin
美術場務 Set Coordinator｜徐鵬森 Xu Peng Sen、林煜翔 Lin Yu Xiang
攝影師 DoP｜施博鈞（大頭） Shi Bo Jun
跟焦師 Focus Puller｜簡志宇 Chien Chih Yu
攝影二助 Assistant Camera｜胡晉瑋 Hu Chin Wei
攝影三助 Assistant Camera｜徐亞崴 Ya Wei Hsu
場務領班 Key Grip｜黃裕軒 Steve Pon
場務助理 Grip Best boy｜彭子軒 Peng Tzu Hsuan
二組攝影 2nd Unit Cameraman｜高爾賢 Alex Kao
二組跟焦師 2nd Unit Focus Puller｜孫明瀚 Henry Sun
平面側拍師 Still Photographer｜周浩詠 Hao Young Chou
燈光師 Gaffer｜曾鈺展 David Zhan
燈光大助 Best Boy Electrician｜黃業勤 Jason Huang
燈光助理 Best Boy｜曾皓 Andrew Tseng、朱家葆 BryanChu、陳陽 Chen Yang
剪接 Editor｜一盞 EthanYIJAN
調光 Colorist｜一盞 EthanYIJAN
告五人 化妝 Accusefive’s Make up｜杜佳蓉 Cynthia Du ＠小畫佳工作室 Cynthia Du
告五人 髮型 Accusefive’s Hair｜蔡百謹 Jun Tsai
告五人 髮型助理 Accusefive’s Hair Assistant｜黃珮茹 Hedi Huang
告五人&演員 造型統籌 Costume Designer｜余冠儀 yee1yee
造型執行 Assistant Costume Designer｜許慈芳 Zana Hsu
造型助理 Stylist Assistant ｜廖貽暄 Liao Yi Hsuan
服裝協力 Necessity Sense｜Senseman、伴二手雜貨店 ＠ban_secondhand_goods、烏龜烏龜古着商行 Turtleturtlevintage 、KlassiC、Plateau studio
演員 化妝 Actor Make up｜魚花 Yu Hua Liu、詹于慧 Erica
演員 髮型 Actor Hair｜詹于慧 Erica、郭欣湄 Zoe
演員 髮型助理 Actor Hair Assistant｜林安 Ann Lin、涼介 Ryosuke
演員
男主角 Leading actor | 尤柏耘 Wayne Yu
爸爸 Father | 江家賢 Tony Chiang
媽媽 Mother | 鄧瑞郡 Teng Jui Chun
芭蕾舞男 Ballet Dancer | 陳鈺翔 Chen Yu Hsiang
籃球員 Basketball player | 邱九儒 Nine Ru
新娘 Bride | 蔡宜靜 YiChing Tsai
醫生 Doctor | 王韵心 YunHsin Wang
老師 Teacher | 凃立葦 Livier Tu
學生 Student | 宮尾 英那 Eina Miyao
同事 Colleague | 賈皓鈞 DANIELCHIA
上司 Boss | 李淑芳 Rose Water
歹徒 Mobster | 蘇武乾 SoLo
警察 Police | 楊立行 Leslie Yang
場地 Location | 香格里拉冬山河渡假飯店 SHANGRILA BOUTIQUE HOTEL
特別感謝 Special Thanks｜張平 Ping、温偉君 Gina、陳家信 Timothy Chen、大新禮品 （獎盃贊助）
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#台中伴手禮 我又吃了一整集！
你沒想到伴手禮，不只好吃、還能交友？！
比拜月老更神！你不相信？趕快點開看！！！！
✅台中伴手禮PK名單
00:00 凱文團隊全員到齊
02:08 不二糕餅- 原不二製餅
02:47 裕珍馨
07:14 郭記現烤肉紙
08:04 台中東海雞腳凍
12:35 強森乳酪蛋糕
14:15 坂神長崎蛋糕
😍這次真的很難得，凱文的團隊全體出動，
聖誕佳節你們是不是也跟親友們溫馨的過呢～或是像凱文的團隊一樣笑笑鬧鬧的過呢？
年底將至，也祝福大家都可以吃飽穿暖健健康康；有任何想跟我分享的美食也歡迎留言給我啦，
不只我有口福，我的團隊也一定會全！部！掃！光！的～ 🤣
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[不二製餅]台中市南屯區永春東七路725號
*週三公休
[裕珍馨]
台中市大甲區光明路67號
台中高鐵有分店，台北也有多家分店 *可自行上網查閱
[郭記肉紙]
台中市西屯區朝富路6號
[東海蓮心冰雞爪凍]
台中市西屯區台灣大道4段1446號
[強森乳酪蛋糕]
台中市南屯區河南路四段394號
[坂神長崎蜂蜜蛋糕]
台中市北屯區松竹路三段22號
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♍️盧市長推薦我吃這幾間 https://reurl.cc/EzA68g
㊙中南屯區北屯區美食 https://reurl.cc/q8xA7N
✨《不推怎麼行》全新第三季✨ 網路獨播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
請鎖定《食尚玩家》YouTube頻道 每周三晚間20:00 全新首播
完整點家資訊：https://bit.ly/35XTU9M
萌焙司法式千層酥
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地址：新北市新莊區裕民街72巷31號(工廠)
新北市泰山區新北大道六段385號(旗艦店)
電話：02 2764 8802
營業時間：週一至週日08:00~22:00
方方サンドイッチ(方方三明治)
地址：台北市中山區林森北路487號223室
網站：https://www.facebook.com/cubefangfang2018/
營業時間：10:00~16:00(假日休)
吳獨麵
購買連結：http://bit.ly/35V8AGI
營業時間：10:00~21:00
海瑞摃丸
購買連結：http://bit.ly/34LFTvQ
地址：新竹市北區西門街98號(西門街總店)
電話：(03)5261115
營業時間：08:00~21:30
熊越岳拉麵
地址：新北市新莊區幸福路750號
營業時間：17:00-22:00
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