島嶼晃遊者/
#心的旅程圖文完整全公開
中秋連假後,很多人對我去參加的 佛光山 佛陀紀念館 兩日禪修營很感興趣,最近終於把文章整理好了,完整文章同步刊登在天下雜誌 微笑台灣319鄉+、我的專欄 #島嶼晃遊者 中。
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感謝蔡清華師兄全程單眼紀錄。也同步放上3張2013年我在印度菩提伽耶(Bodhgaya),佛陀悟道之地禪坐的照片。能在這如此動盪的一年,有緣參與這樣的營隊,讓心穩住,非常感謝朋友靜雯姐的邀請。
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每年4到12月,非常推薦去斷斷電。
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佛陀紀念館/心的旅程:
【人生迄今遇過最具挑戰性的背包旅行,嘗試啟動心輪,讓自己與自己分開。】
今年,度過了一個很與眾不同的中秋連假,受朋友邀請,我報名參加了佛陀紀念館舉辦的「心的旅程」禪修營隊。
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上半年的脫軌失序,讓許多正在進行中的事情都被迫按下暫停鍵,隨著島嶼的夏天疫情開始趨緩,邀約傾巢而出,忙啊忙的,不大有時間能好好沉澱,現在想想那形同是另一種失序。當時感謝過往緣分的延續與串接,短短兩天的閉關就這麼悄然降臨,把我過飽的電量應聲切斷,結束營隊,再充電的力道,遠超過我預期想像。
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「心的旅程」是佛光山佛陀紀念館從2016年尾開始舉辦的長期性活動,於每年4到12月的第一個周末固定登場,每個梯次限額20到40人,年齡介於18到65 歲者,不一定要有宗教信仰,都可自由報名參加。營隊雖然只有短短兩天,課程內容卻包羅萬象,從禪修體驗、茶席文化、抄經、跑香、繞塔、出坡、佛教藝術賞析、佛館深度導覽、品味蔬食藝美等,乃至佛門行儀的學習,可說非常豐富多元,這不是一般性的營隊,有緣者四方匯聚在菩提道上,從陌生到逐步相熟。
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營隊一開始,當決定把禁語牌掛在身上(以示他人),把手機關機不聽不看任何可能重要的訊息時,即是我們選擇收攝六根的開始,那真的不是一件容易的事,因為必須刻意與日常逆向而為,讓心來指揮五感,把先後順序調位,且如果沒有先清出位置,人何以放空,沒有空位,新的東西自然入不了心。
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這轉換過程對我來說,挑戰度完全不輸任何一次我把自己丟到海外自助旅行所經歷的一切,只是這次跨越的不是地理上的疆界,是心理的,困難處在於更加無法預測。那感覺就像是把自己裝進背包裡,抵達起點後,漫無目的,惟自己需要和原本的那個自己拆夥,分開旅行。公路旅行到蠻荒內陸收不到任何訊號是蠻可怕的事,但和自己慣常的習與性分開,每往前踏一步,是新的開始,卻也是無盡的未知,人的內心,可能遠比世界上任何一片廣袤的原野都還荒涼,你會有很長的一段路得決心忍耐寂寞,直到訊號出現,看見路的盡頭。
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還好,這趟旅程授課時每個遇到的法師們一個比一個幽默風趣,自然而然你就會被他們的分享給吸引,不管是剛開課時的佛門行儀,或接續下去的道藝聆聽,甚至是親炙大師的講覽,在佛館那些平時不會被特別注意到的幽微角落穿梭,課程被生動故事化,通往內心深處的路似乎開始越伸越長,左右偶爾出現指引的閃光,讓人開始期待著下一個路口還會再遇見甚麼。
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佛光山的法師們行的是「人間佛法」,強調佛道不能只是修持自己,應擴及眾生,因此面對紅塵,弘法時他們亦動亦靜;行為舉止仍莊嚴持重,言談卻又能給人歡喜,那並不是容易的事。也因為這樣,課程氣氛總是在舒服的狀態下進行著,讓你可以把心鬆開自我探索,當卸下了身體的重擔,法喜就能順著每個當下的境,自然流淌進來。而對於出生在平時家裡會拿香拜拜、生活裡總是佛道交融、卻沒有特定宗教信仰的我來說,這一切都在破除我對佛門、對法師、對修行的既定印象。
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午後隨著如常館長的腳步,我們邊走邊聽了許多關於佛陀紀念館如何平地而起的故事,走動的過程,師兄也教導我們如何在行走時能夠自在調整步伐,「練習專注」是走路的藝術,當整個人只聚焦在腳步時,只會專心在那個對應的當下,這對於我們鎮日忙亂的生活是個極好的練習,走到一半如果遇到人就合掌微笑,掌心合併時你會感覺體內有股氣流在往下跑,不再事事大腦先行,練習收起我執與傲慢心。
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走到十八羅漢前面時,館長分享起當時星雲大師為何決定要種植成排小葉欖仁的往事,也提及佛館正在蒐集《悉達多的花園──佛系熱帶植物誌:日常中的佛教典故、植物園與花草眾相》一書中佛系熱帶植物的事……花草也生眾相。微風輕吹,秋意灑身,小葉欖仁層疊葉脈向光的地方長了又長,如今終究也長出了能庇蔭羅漢的傘蓋,我們踩著腳步經行,也間接享受了滿地清涼。
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「習法,是為了知道因緣,真的理解了緣起和緣滅,心才有可能掙脫束縛。」
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下午繞完塔,晚餐行過藥石(藥食),禪坐晚課因為秋高氣爽,我們幸運地得以從室內移到戶外進行。端坐夜空裡的佛光大佛座下,坐香、打禪、聽法。依照法師指導的「毗盧七支坐法」開始坐禪,他要我們藉由冥想,嘗試練習三件事:先讓嘴巴無語、去細聽見自己心的聲音、最後當個旁觀者練習不要回應讓心也無語。冥想過程,一旁民宅中秋夜烤肉的煙火聲與卡拉OK聲、還有山裡的野狗吠叫沒有斷過,但暫停了身口意的連動,當心中沒有了雜音,行禪過程我感覺內心是平靜安穩不受干擾的。
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行禪後,我們持續圍坐在大佛下邊喝熱茶邊聽法師分享,體內的「四大調和」係指地、水、火、風,除了風水,還需地與火的加入,身體裡也有四季,緊貼著大地運行。覺知自身的狀態,乾坤裡會出現的天地、陰陽、日月方能達到相對的平衡。法師說,禪字,其實不難,就是順應自然,並與之共享生息,宇宙的起源,只關乎緣起和緣滅,一呼一吸間,生命都在不斷流逝,談死並不可怕,因為從出生之後,我們都已經踏在靠近衰老和死亡的路程上,只是我們都執著於「傾刻」,禪,是要我們試著去運用智慧,將傾刻串聯「成片」,一種更豁達的角度。
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他也要我們抬頭看看當晚的月亮,當心中有日月,會明白月圓月缺,都只是星球對應方位移動後產生的盈虧,對月亮本身而言,自始至終都是一樣的,大家都在追求炙熱的太陽,但人生好比月亮,要不被月明月暗所困,本來無暗復何明。
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晚上,在108米高大佛座下的佛光樓內掛單,準備梳洗休息,午夜安靜躺在床上,回想第一天遭遇之種種,我的心思被拉回到多年前那一趟在印度的自助旅行。當時我和旅伴準備從印度教聖城瓦拉納西搭火車,前往加爾各答德蕾莎修女創設的垂死之家做義工,因為時間比行程預估的充裕,遂臨時決定中途在伽耶市下車,驅車前往佛教徒的四大聖地之一菩提伽耶(Bodhgaya),那裡是佛陀悟道之處。
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中國古代高僧法顯和玄奘都曾先後記載過這個地方,朝聖中心摩訶菩提寺的後方,就是佛陀成道的金剛座和大菩提樹,原本的菩提樹已遭毀壞,那時看到的,是當年為了弘法,分枝到獅子國(現今斯里蘭卡),後再將成樹的分枝移植回來的樹木。當時我和來自全世界的佛教徒一同入寺朝拜大佛,佛陀的座像據聞是後來被西藏人鍍了金身,我手裡捧著鮮花,當下感到無比殊勝,隨後跟著繞塔七圈,並在大菩提樹下靜坐打禪……
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「身是菩提樹,心如明鏡台,時時勤拂拭,勿使惹塵埃。」
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下午在佛館大佛平台繞行的四座寶塔,分別代表了智、悲、願、行,也都清一色保留了最初印度式佛塔的建築形式,藉以和佛教傳進中國後,建築風格產生的變化作出區隔,那時摩訶菩提寺旁永遠都有人持夜紮營念佛,大菩提樹是明令禁止採摘樹葉的,因此永遠有人會在空地的垃圾堆中搶撿落葉,但當我坐在樹下打禪時,竟然先後有三片葉子被風吹落到我眼前,我將它們夾進日記本中帶回台灣做成書籤,至今仍舊是我閱讀時身邊最安穩的陪伴。回想這些過往歷程都和營隊裡的所見所學相互產生了連結,原來在很早之前我早已踏上了這趟心的旅程。
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隔日起早,先在天臺跟隨法師行六氣操,此時日月正在置換,我們輕柔舞動身體,喚醒心腎脾肺肝與三焦,集合用早齋前,我獨自走到滴水坊旁的樟樹林,放空赤腳接收地氣,回想過往,泰半都是在旅行時赤腳,對我來說,那是處在一種極放鬆的狀態下才會想做的事。早齋完我們開始出坡,出坡又稱作普請,是佛門用語,意在邀請眾生進行勞動性的事務,合力創造一方淨土,當日我們協助整理林道,每個人都被分配好工具,我是負責拿耙子準備刮除草地上的落葉。
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法師分享,出坡實際也是一種動中禪,當不語時,我們無法依賴用嘴巴詢問,自然會想辦法找其他方式解決問題,跟隨自己的心走,會知道如何去做,我耙著厚積的落葉,觀察到旁邊還有許多小花小草,如果不要一同刮落,那手勁就變得很重要,得隨時去調整節奏與力道。
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抄經則是我最愛也最期待的課程。當法師在解說完抄寫要領後,大家提筆開始安靜的抄寫心經,用念的和用寫的感受天差地別,寫字時,你沒有糊弄或取巧的空間,因為一筆一畫,全都得按部就班慢慢來,此時必須摒棄心中雜念,專注當下透過細微的勾勒才能對準字體,此時佛義的經典也會跟著在心裡慢慢咀嚼。最後列上親友名字,代表你可以將這份殊勝迴向給他們,並祝福他們,我們的手抄心經幸運地將永遠被存放在佛剎的藏經閣中。
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下午的茶禪一味,佛館則安排體驗了茶席文化,靜心喝茶,也是另一個能讓自己緩慢下來的方式。行如風、坐如鐘、立如松、臥如弓,得體,不只是一種規範,更是你每次在使用一身皮囊時做出的決定。涓涓茶水從喉頭流淌而過,平時工作需頻繁說話的我,才驚覺有多久沒有好好善待自己的喉嚨。
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上完課,參觀完特展,也代表旅程快要進入尾聲,兩天以來,館方也安排我們分別在樟樹林、禮敬大廳、佛光一滴、雙閣樓四處的滴水坊,享用了四種不同形式的蔬食餐點,體驗食藝之美,平時僧眾上齋堂用食稱之為過堂,意指吃只是一個過程,不貪不念也不重細節,且過午不食,因此我們特別感謝這所有費心的安排,讓人理解到蔬食並非只是粗茶淡飯,蔬果所能變化出的細緻與華美,不僅能讓味蕾反璞,同時也讓味覺變得更加敏銳,更能分辨出真實的滋味。
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「我們不為任何大師而來,而是為自己而來。」
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四大調和、五觀修行、六根清淨,躁動,來自我執,讓心和意念如如不動需要鍛鍊,這是一趟向內的旅程,透過旅程,更靠近佛,佛是人成的,因此也是更靠近了自己本來的面目。順隨因緣,當把自己全然交付給宇宙時,在同中存異,在異中求同,會發現,人生不過也就是重覆著歸零、啟程、再回來的循環,這是一輩子的功課,懂了,沿途,無處不適合。
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■ 心的旅程 線上報名網址:
http://signup.fgsbmc.org.tw/JHEART/index.aspx
■ E-mail:heartfgsbm@gmail.com
電話:(07)656-3033 轉4101
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【古靈精怪瑪雅秀】
加勒比海的椰林樹影、翠綠海水、每日無限放題的陽光藍天、連綿無垠的面粉沙灘、六十幾家豪華渡假村,原本已經崔護重來,不應再有漣漪。
是因為家鄉的愁雲慘霧、人心惶惶、個個撲罩,令墨西哥的渡假城市坎昆變得奇貨可居、人間天堂。我的團友都在商量,可否留多幾日?忽然之間個個都做了劉禪,樂不思蜀。
這晚來到坎昆的瑪雅文化村Xcaret主題公園,看表演及晚餐。本來我不寄予厚望,因為原本就不喜歡太過商業化的主題公園表演。但是入場之時,見到城門上的站著三個瑪雅戰士造型,令我眼前一亮,因為外型實在太過怪誕,身上畫滿了豹子紋、手持狼牙棒、頭上插滿了天堂鳥羽毛!
進了瑪雅城門之後,兩旁還有很多古靈精怪造型的土人,全身赤裸用紅黑顏料畫出圖案的祭司、全身像紅白梅花鹿的巫師、穿上羽毛扮鳥人、鰐魚頭做頭飾的戰士、燃點松香的貴族,簡直是大開眼界。他們用各種顏料在赤裸身上、臉上畫出了各種圖案,然後作出各位嚇人的動作,和遊客零距離接觸。
我實在不明白,這些瑪雅土人造型是真的還是假的?因為我去過這麼多個瑪雅遺跡,石刻或壁畫上邊都沒有顏色,從來沒有見過這麼古怪的土人造型。瑪雅考古學家研究的重點都是瑪雅建築,例如金字塔,以及他們預知未來的天文學。瑪雅王國的書籍已經比十六世紀西班牙的傳教士燒毁了,無法還原當年色彩。
我的墨西哥導遊馬里奧解決了我的疑問。他說這些造型都是有根有據的,來自墨西哥Yaxchilan瑪雅古城,以及危地馬拉接壤的Bonampak,那裡廿年前新發現了三個彩色壁畫的洞室,完整重現了瑪雅人的奇特打扮裝束。我已經來過墨西哥兩次,都未聽說過這個地方,看來,要去第三次才行!
@東周刊eastweek.com.hk 光明旅樂
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《在佛光山當三天「小沙彌」——青年寺院生活體驗營(上)》
#二話不說報名參加#
朋友在佛光大學交換,她說交換回去的同學大力推薦她參加佛光山的「寺院生活體驗營」。
我瀏覽營隊網頁的活動留影,大家在日頭下頭頂書本訓練儀姿,燭光下閉目打坐禪修,在榻榻米上抄寫心經,天啊,這是穿越了嗎?實在新奇!我二話不說也報了名。
端午小長假,我們便一同到了高雄佛光山,體驗為期三日的「小沙彌」生活。
報名網頁上寫,「兩岸學生共同交流」,雖是這麼說,但參加的大多數都是交換生。在台讀書近一年,我觀察到,校園裡許多優質活動,大陸學生參與積極性更高。
雖然台生利用這些時間打工補貼學費也非常了不起,但其實我們都希望能在現場看到更多的台灣朋友呢,相信有了他們,活動會更有趣的!
#到佛光山啦#
到了佛光山,我驚呆了,真就是從前武俠小說里好山好水好花好草的寺院。
青山環繞,天空藍得像畫家塗抹一層厚厚純紺色顏料,將畫布原本的白完全遮擋,橙紅色的飛檐探向天際,樹蔭大片大片吻在石階上,身著褐色長袍的師父們逸逸然走在路上,垂眼欠身,點頭問好,哦,這就是佛光山。
#肚子餓了怎麼辦#
連夜從台北來,肚子咕咕叫,見到師父,我問的第一個問題是有ATM機嗎?師父「嗯?」地歪了歪腦袋,回答我:「要到山下才有哦。但師父想知道你為什麼要找它呢?三天活動期間我們都在山上哦!」
我說:「我肚子好餓呀,我想買飯吃!」師父噗嗤笑了,「沒關係的,山裡有提供齋飯,你去用,隨喜打齋即可。」「隨喜打齋?」
師父說:「用齋本身就是一種功德,所以不要介意。」
當時還不太懂隨喜的意思,很久以後才知道,齋飯來自十方供養,應投入合適的硬幣為好。師父當時那樣跟我說,是為了讓我毫無罣礙地食用。
我走進一間樸素的食堂,當時正在供應午餐。很巧的是,雖然身在台灣,可我總有種回到大陸的錯覺。耳畔充斥著的各地口音的普通話,大家不遠萬里來,也太不容易了!
#那麼,我們這些天都在幹什麼呢?#
#我來簡單介紹我們的一天吧#
#這樣的一天#
我被分到三慧班,導師師父來自馬來西亞,於台灣佛光山剃度出家。我們這幾天的作息非常健康,因為報到的第一件事就是收手機!
五點半起床,打板的聲音鬧不醒我,總需要朋友一邊急急忙忙提褲子一邊用腳踹我:「珊珊!珊珊!師父來了!」每到這時,我才猛地驚醒,「轟」地坐起。
我的床位望出去,一尊巨大的佛像正好被窗戶框出來眯眼對我笑。哼!你還笑,我都快困死了!
六點不到,梳洗完畢,我們在叢林學院教室門口立定排班(排隊),前往大悲殿。一千尊玉白色的佛像在四面八方望著我們徐徐進入,笑得慢慢的。
問訓,拜,起,三次,清脆的樂器玲玲響起,我們開始誦經,睡眼惺忪和精神飽滿的矛盾狀態,竟然可以同時雜糅在一起。
誦完經,什麼都不想便跟著師父前往大寮用早齋,我們雖然努力保證隊形,但儀態跟這裡的氣場相比,實在太不堪了。
師父們早就坐下了,莫名慈祥地看著我們進入,媽呀,這眼神我可太熟悉了!那尊每天看著蓬頭垢面、一臉痴呆的我起床的大佛也是這樣的!
餐廳里還有入山朝拜的大眾,所有人都正襟危坐屏息等待,來了來了!粥,五穀麵包,青菜,小份蔬果,嗯,好吃!
早課開始了,「問...訓...」作為小班長的我學著師父拖長長的尾音,指揮大家起身向授課師父問好。接下來,我們的腦袋在垂釣之間「學習」八大人覺經和六祖壇經。
上完課擦擦口水,便要準備出坡作務(勞動),有的到大寮幫忙今日的過堂(廚房和餐廳的工作),有的去圖書館擦拭典藏經書,有的去大悲殿清整明鏡之台...
下午,我們頭頂厚重的書本訓練站姿和重心,抵抗睡意學習站如松、坐如鐘、臥如弓,行如風;用餐時齊唱供養咒以感謝十方供養。
我們跟著師兄們學佛教原創的曲子,節奏韻律活潑輕快,有別於我對佛門「老古板」的印象;
傍晚太陽還沒完全下山,殘留竹林後,躲藏雲彩間,我們在大殿外的大理石空地上,圍成小圈坐下,分享自己與佛教或與台灣的因緣。
用完藥石(晚餐)後,我們陸續來到圖書館,選一塊喜歡的榻榻米,跪坐,將腿推到桌子底下,提起一支小狼毫,拔下筆蓋,一個字一個字地抄寫《心經》。
一筆一划,想到晚餐的素雞好好吃哦!橫竪撇捺,嗯,似乎好久沒打電話給爺爺了;這個過程中,思維雖然跳幀,但心情卻格外地平靜。
晚課在大悲殿內進行,燭光閃爍,空氣里有讓人安定的熏香,我們盤起雙腿,用一小時的冥想,驅趕內心的雜念;禪修結束,我們獻燈祈福,吟誦經典。
充實的一天在「熄燈前最後十分鐘一百多號人全部擠進衛浴室排隊刷牙上廁所的壯景」中結束。我只記得自己斜著伸手接了水,胡亂拍在眼睛鼻子嘴巴上就算洗臉了!
咚一聲跳上床,關節處傳來疼痛,差點忘了我們睡的床就是一塊單人木板,上面啥也沒有!
躺倒前,看著窗口被框住的佛陀大頭像,本想對他說點什麼,困意將我往後一拉,墜入夢境。
-未完待續-
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松園禪林晚餐 在 松園禪林-原心 - Facebook 的必吃
位於陽明山菁山路上松園禪林內自2017個年4月1日起,開始提供無菜單創意料理,每人NT1650元+10%服務費。 ... 營業時段: 2022/02/1(初一)至2022/02/6初六午、晚餐時段 ... <看更多>
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為了慶祝媽咪的生日,我們來到陽明山菁山路的「松園禪林-原心」享受精緻 ... 無菜單料理分為午餐與晚餐兩個時段,小涵建議午餐時段來比較好,才可以 ... ... <看更多>
松園禪林晚餐 在 [食記]陽明山松園禪林。大自然中享受養生美味- 看板BigShiLin 的必吃
餐廳名稱:松園禪林
消費時間:105年/2月
地址:菁山路101巷160號
電話:(02)2861-3578
營業時間:
每週二~週日 午餐12:00~15:00,晚餐18:00~21:00
每週一公休
每人平均價位:1000元
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:天使涼麵沙拉、烤明蝦、櫻花蝦炊飯、蜜汁烤排骨、蓮花湯
官網:https://www.pinegarden.url.tw/index.php
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網誌圖文好讀:
https://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42998759
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往陽明山冷水坑蜿蜒的路上,某個彎道旁一處看起來不顯眼、容易被忽略的建築,裏頭其
實別有洞天,擁有大自然山水美景及養生美食,那就是松園禪林。
前身為「食養山房」的松園,在現任老闆的整修之下,除了用餐環境之外更多了能讓客人
散步的山林,在享用餐廳精心特製的餐點之餘,更可以感受大自然不嬌柔做作的魅力。
停好車(車位不夠所以常常都要停在馬路斜坡上,有點考驗技術),就從低調的大門進去
餐廳了。
從大門到餐廳有一小段,一進門立刻可感受到周遭的綠意;與其說是餐廳,還比較像是森
林公園!
在大樹小樹夾雜之中,我們到了餐廳,不過距離用餐還有一段時間,所以就趁機在園區繞
繞。
從餐廳往後延伸,可見一大片的草地和樹木;旁邊開闢的小徑彷彿通往後山似的,不知道
會到哪裡;以前食養山房還在此地時記得沒有像現在那麼寬廣,不過也是很久以前的記憶
了,就當做第一次來訪吧!
天氣很好,近中午而蔚藍的天空搭配青色的綠葉充滿春意,冬天的氣息一掃而逝;沿著路
走可看到各種不同的樹,尤其以松樹為多,各有不同造型。
原以為到了禪園整個園區就差不多繞完了,沒想到一個階梯下去,竟然倒了不知名的山中
!
從來都不知道松園還有這樣的秘境,有種在探險的氛圍。
像是登山步道般的後山,一接一接沿著階梯向下行,隱隱約約聽見溪水潺潺的聲響;兩旁
的樹林恣意生長,看起來應該是自然林,帶著大自然隨性且充滿活力的特色。
走到底下,真的有小溪呢!而棧道的盡頭竟然是瀑布!
雖然不大,但令十分驚訝,真的是大自然中的餐廳啊!沒能想到只是吃個飯卻能一併享受
森林浴。
鬱鬱的林木及清澈的溪水,偶而聽到的鳥鳴......讓人忘了這真的真的只是餐廳的一部分
,不!應該說餐廳只是整個森林園區的一隅才對!
如果可以,真的好想下去踏水,看起來好乾淨好清涼。
從森林瀑布區(?)沿著另一條路回來,又是不同的景觀。
隨處可見的石桌椅、大大的涼亭、掛滿藤蔓的石橋、雕像......構築出來的是一種充滿禪
意的環境,也難怪餐廳名稱叫「松園禪林」了!經過一趟山林之後身心都受到了洗滌。
走了一趟山林浴回來,用餐時間到了、肚子也差不多餓了,一進到餐廳裡,兩旁全片的透
明玻璃讓外頭的景觀一覽無遺,令人心情大好;雖然說不是包廂,但是每一桌都有用竹廉
隔開,保有各自的隱私,完全沒有和別桌混在一起的情況。
木頭桌上整齊地擺放餐具,中間則是一個插著花朵的小花瓶。
客人陸續就定位,這時真正的主角才要一道一道上場!
桑椹汁
上的第一道菜,算是開胃飲品。
我們同行有五個人,就將五個小陶杯放在長盤上,還裝飾一朵菊花,非常賞心悅目。
桑椹汁小小一杯,冰涼微酸的口感十分開胃!
其實說是桑椹汁,比較有點像冰沙,其中還有細細的桑葚碎粒,喝完之後感覺胃已準備好
迎接大餐啦!
開胃小菜(豆腐、醬汁鮑魚、蜜釀蕃茄)
三格長碟上放著三種不同的開胃小菜,每份都小小的一口即可吃下。
擺放的方式都有各自的美學,分開來看都是一種食物的擺盤藝術。
原以為是花生豆腐,不過是一般的豆腐。
上頭灑了點醬油調味,吃起來不會只有單純的黃豆味,入口即化非常清爽。
醬汁鮑魚則是小顆的鮑魚淋上熬煮過的醬汁,不會過鹹,也把鮑魚本身的鮮味帶出。
有時鮑魚煮酒或是挑選到不新鮮的味道不好,但松園的鮑魚很新鮮,口感也很不錯。
蜜釀番茄讓我小小驚豔了一下。
有些蜜釀番茄,番茄本身的味道跟糖衝突,吃起來味道有點奇怪,但松園的番茄卻不會,
番茄和糖的比例抓得剛剛好,很順口,一下子就滑進肚子裡了(笑)。
而下方的海葡萄可以吃,不過沒什麼味道,當裝飾倒是挺可愛的~
天使涼麵沙拉
乍看只是一般的白麵條加上蝦、蔬菜而成的沙拉,味道著實特別好吃。
麵線意外的不過軟且帶Q,搭上特製的醬汁和新鮮的蝦子和番茄玉米筍......當開胃菜剛
剛好!
第一次吃到這種類型的沙拉,尤其是麵線實在是令人念念不忘,自己再怎麼做都無法做
出這種軟硬適中的口感吧!
蒸蛋
如畫的擺盤方式,在松園禪林裡吃飯不僅可以吃到養生美味,每一道菜的上菜及擺盤都可
說是一種視覺饗宴。
平坦的表面上面放著切得細碎的芹菜和紅蘿蔔,紅配綠讓整體更為鮮明活潑。
混著高湯下去蒸的蒸蛋,雞蛋跟高湯融合得剛剛好,且蒸蛋十分滑順;杯底還有一些蔬菜
(蓮子之類的),味道不會太重而且好吃。
烤明蝦
一出菜就香氣滿溢,五隻蝦子排排站的擺盤讓人食指大動!
蝦子貼心的都處理過,用叉子可直接將肉挖出來品嚐;每一隻蝦子大概至少都一個手掌長
。
吃海鮮配蒸蔬菜~南瓜、花椰菜、綠竹筍都是直接蒸煮無調味,吃得出食物原本的鮮甜;
明蝦非常新鮮,肉質堅韌有彈性(非不新鮮軟趴趴那種),加上烤過之後的香氣,一隻還
嫌不夠啊!
水果醋
吃了一番之後的中場休息時間,喝點冰涼的醋轉換一下口味吧~
一樣是放在常盤的五個小杯子,一旁插著紅黃花的小花器挺吸睛;杯子浮起的冰塊讓人感
到透沁涼。
雖然是一般的水果醋,但是不會過酸過甜;喝完之後覺得自己好像又可以繼續吃了。
而松園用的食器都帶有種溫潤的觸感,跟食物一起品嚐也能讓心情平靜。
櫻花蝦炊飯
比較大份量、填飽肚子的飯食來了!
蓋著木蓋的小小陶碗中盛著櫻花蝦、小黃瓜和蛋絲,鮮明的配色讓這道菜活了起來。
炊飯吸飽了高湯十分有味道且軟硬適中,將配料攪拌過後夾起一口飯吃下去,好吃!
酥脆的櫻花蝦和炊飯搭配剛剛好,完全不會過鹹,吃完之後感覺就快飽了@@
蜜汁烤排骨
端上來時我們大家整個眼睛一亮!!!看起來一整個超好吃的啊~~~~
烤得幾乎骨肉分離的排骨,每隻骨頭處都用鋁箔紙包起來方便客人拿取,真的很貼心!
排骨和下方配菜的排列組合也很美觀,我到底是在吃飯還是在欣賞藝術品啊@@
油亮的排骨撒上白芝麻,看起來香嫩可口;一咬肉汁緩緩溢出,非常軟嫩完全不需花任何
力氣撕扯,烤的剛剛好!整餐最好吃的菜之一!
配菜的干貝也是稍微烤過一下,還帶有點Q度也好吃;旁邊清爽的薯沙拉搭配排骨很適合
。
明明東西不多份量也不大,但吃著吃著竟然覺得好飽......不過最後一道湯品可是要上了
!
蓮花湯
松園最著名的菜色之一—蓮花湯。
特別之處是上鍋時服務人員會將一朵乾燥蓮花放入鍋中,蓮花瓣會因熱而慢慢綻放,超漂
亮的!
從放下蓮花到綻放的那一刻,都美得令人捨不得眨眼。
慢慢綻開的蓮花......完全沒有人去碰喔!
完全綻開的蓮花湯樣貌。據說蓮花有食補性質,可直接入湯(但不用吃)
蓮花湯的內容是山藥排骨湯,是一道非常養生的料理。
山藥的清爽中和了排骨帶的油脂,而煮的熟爛的排骨擁有許多膠質,對腸胃美容都不錯。
蓮花湯喝起來意料外的清爽(雖然上頭浮了不少油),我想應該是山藥的功勞;雖然此時
肚子真的很飽了,但不把這一鍋湯喝完真的覺得可惜啊......所以還是硬喝掉了。
枸杞銀耳湯
飯後甜湯,還好有別的胃可以吸收......(藉口)。
乍看之下是圓形的小碗,其實杯口部分特別做出高低差,十分有特色;店家也知道客人吃
了飯、啃了肉又喝了湯一定很飽,所以份量也不多剛剛好。
用冰糖熬煮的銀耳吃得出來淡淡的清香,枸杞則是小配角並沒有太多味道;
在吃了比較多飯肉類的料理之後最後來點清爽的甜湯也稍稍撫慰了辛勞的腸胃。
飯後水果(芭樂、西瓜、鳳梨)
雖然好像只有芭樂算是當季的水果......不過三種水果都有一定的甜度,也不會過甜。
有酸有甜,當作一整個套餐的結尾是非常合適的。
***
一個令人身心滿足的套餐,就在此告一段落;即使吃到最後真的有點撐,但依舊對餐點念
念不忘。
松原面積很大,對於吃飽的客人來說也剛好有個可以散步的地方;不過我們在餐前已經將
後山都跑遍了,所以決定來包廂處偷看人家包廂吃飯的地方XD
包廂處入口。跟非包廂處差不多,都有典雅的裝飾;另外包廂處多了古箏,有時會有古箏
彈奏。
依山的包廂走廊是狹長型,服務人員在此來來去去的需要一身好功力。
包廂區。其實也是用門廉隔開,不過比較有獨立性,空間似乎也比非包廂區還要大些。
包廂區外側有一個大木棧道,很像庭院;有不少小朋友在此玩耍。
走了一陣子,還是覺得好飽,不過也到了差不多要離開的時刻。
松園禪林,對於想要一邊享受大自然一邊品嚐養生料理的人來說再適合不過;
擁有自然的林地美景可供客人散步觀賞,又提供新鮮美味無負擔的慢食,不管如何只來一
次絕對不夠!
如果只想要觀賞他們家的園林可以單純購買入園卷,也可以在園內來個咖啡午茶時光,除
了用餐客人外,一般遊客也可以進來參觀這點是個人覺得很棒的地方。
找一個好天氣的日子,不妨上陽明山松園禪林來趟自然美食的交響宴會吧!
而現在享受完,只想像這隻狗狗一樣坐著發呆看天空啊!
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