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為了一道在台灣幾乎要消失的 #拆燴魚羮，TVBS主播吳安琪，先去東方工商廚藝教室，拍攝保師傅像打仗般傳授老菜的實況。
安琪不但跟其他學員一樣，上足了八小時緊湊到連上廁所都不敢去的課，之後又主動報名了保師傅的經典杭州菜，同樣非常非常認真學習。
然後又跑去育珊家拍攝拆燴魚羹，眼見口嚐一位忙碌的律師，在家中廚房傳承了保師傅的老菜。
#明天晚上周日晚上10點請準時收看TVBS一步一腳印發現新台灣
#我真的非常感動我葛格保師傅一直堅持他的中菜基本法和烹飪工程學
#雖然我曾經為了他上課不休息不吃飯硬要教八九十道菜而吵到要離婚
https://fb.watch/5afvleThf2/
#一牛九吃
#菲力板腱肋眼
#生菜牛肉鬆
#煸椒香根牛肉
#黑椒牛排
#咖哩牛肉春捲
#煎牛肉泡菜捲
#生煎牛肉佐照燒醬
#香辣蕃茄牛肉粒
#牛肉撈麵
#野菌牛肉茶
#再加一道剔筋牛肉湯
#保師傅粉絲團
#保師傅廚藝家族
#東方工商廚藝教室
#大廚在我家
今天我葛格保師傅在東方工商教做一牛九吃，教學員用菲力，翼板和肋眼三個部位做牛肉料理。
以下這一段影片忠實紀錄一位功力深厚的退休中菜主廚，如何認真把他一生所學，傳授給喜歡做菜的家庭主婦主夫們，各種中菜料理的細節不是三言兩語或簡單幾字帶過。
我的短短紀錄不止有牛肉，還有包春捲要找光滑面，醃酸甜蘿蔔的基本手法和最佳比例，還沒有學到牛肉料理前，就已經學到了很多，這也是學員愛他的地方。
（當然也有人被保師傅的扎實課程與一絲不苟嚇到逃走）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
#油豆腐細粉 #曾秀保 #保師傅教做 #重點不在那麼大一鍋 #而在油豆腐需泡鹼軟化
#大廚在我家 #保師傅粉絲團 #吃美食也要長知識 #東方工商廚藝教室
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