關於 東坡肉做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 食譜：東坡肉

食譜：東坡肉 ... 菜館常常有這一道：大大一方肉，淋上稠稠甜甜的醬汁，外場阿姨取刀叉切成手指厚的肉片，配切細的蔥絲兒夾刈包吃。一咬下去，豬油和醬汁四 ...

#12. 東坡肉為何要綁細繩？ 內行人曝關鍵：白飯吃不停 - Yahoo奇摩 ...

許多人愛吃「東坡肉」，它是蘇杭菜其中一道名菜，需用肥瘦分明的五花肉 ... 在臉書社團「家常菜」分享，自己是個愛做菜的爸爸，並透露東坡肉的做法。

#13. 極品東坡肉做法圖解教程 - 隨意窩

201509020030東坡肉的做法大全，極品東坡肉做法圖解教程 · 1、首先選肉要選肉厚，多層次，肉質緊緻的帶皮五花豬肉。 · 2、將豬肉切成40mmx 40mm 的方塊，並用粗棉繩綁成十字 ...

#14. 食譜／省時簡易電鍋年菜——東坡肉| u 值媒 - 聯合新聞網

做法 ： · 1.豬肉切成大正方，用棉繩綁十字形。 · 2.一半青蔥及薑墊在電鍋內鍋底。 · 3.煮一鍋水燒開，將做法1的豬肉川燙去腥及定形，撈起過冷水，放在作法2的 ...

#15. 東坡肉為何要綁細繩？ 內行人曝關鍵：白飯吃不停

許多人愛吃「東坡肉」，它是蘇杭菜其中一道名菜，需用肥瘦分明的五花肉 ... 在臉書社團「家常菜」分享，自己是個愛做菜的爸爸，並透露東坡肉的做法。

#16. 340.東坡肉 - 周老師的美食教室

340.東坡肉 · 1) 把整塊五花肉汆燙一下，切成8塊正方塊，每塊約6兩，再汆燙一下。 · 2) 用鹹草或綁粽子的綿繩綁十字形，綁緊一點。 · 3) 鍋裡燒熱一兩碗油， ...

#17. [就要把你教到會]烏龍茶香東坡肉食譜教學&東坡肉美味配方比例 ...

如果不想要茶香，直接去掉茶葉依然能燉出有水準的東坡肉，總之這是決不失手的美味東坡肉做法，為了讓大家一次就學會，還特別花了漫長時間製作成影片， ...

#18. 壓力鍋美味食譜《東坡肉》 - SIROCA

壓力鍋美味食譜《東坡肉》 · 五花切成4小塊正方塊。草繩用開水泡軟後，用十字交叉方式各別將五花肉綁好，以防煮爛後肉塊破裂。 · 將肉塊放入內鍋中，加入A， ...

#19. 東坡肉 - 花神秘館

東坡肉 · 1. 五花肉整片經冷凍定形後，取出略解凍，切成5*5*5cm小塊， · 2.燒一鍋滾水，先川燙再置於冷水中洗淨備用 · 3.另燒一鍋滾水將肉塊一個一個入鍋後，放少許青蔥、 · 4.

#20. 【食譜】東坡肉｜零失敗簡單版，入口即化又美味的江浙名菜 ...

東坡肉 是中國江浙的名菜，在餐廳吃小小一塊好吃卻步便宜，雖然乍看之下很困難，但做起來除了燉煮時間略久外倒也不複雜，過年快到了大家都要準備年菜， ...

#21. 东坡肉的做法 - 心食谱

1、首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。 2、将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。 3、平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢 ...

#22. [ 智慧萬用鍋食譜] 燉純紹興酒香東坡肉 - 飛利浦會員服務網

飛利浦智慧萬用鍋的蹄筋/豆類鍵按下去, 愛要多軟爛的東坡肉，就有多軟爛！ ... 做法. 1. 檢查所有材料是否備齊全。 2. 把蔥、薑、蒜和事先汆燙處理過的豬五花肉塊全放 ...

#23. 東坡肉 - 中文百科知識

東坡肉 是江南地區漢族傳統名菜，屬浙菜系，以豬肉為主要食材。 做法. 做法一. 製作食材. 材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100 ...

#24. 東坡肉 - 料理123

3. 青江菜、肉起鍋盛盤，鍋中醬汁煮到濃縮，回淋肉上即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！

#25. 《Peggy廚房~年菜料理》紹興東坡肉

《Peggy廚房~年菜料理》紹興東坡肉 · 1.將一長條的五花肉切成3~4等份的正方型，用棉繩緊綑打結。 · 2.煮好的豬肉綑瀝乾水分，用小火將每面略煎一下取出。 · 3 ...

#26. 東坡肉怎麼做好看又好吃東坡肉肥而不膩的做法

東坡肉 是杭州非常有名的一種菜餚，很多人都慕名去吃，那麼關於東坡肉的做法你有了解嗎？今天小編就和大家透露一下大廚是怎麼做東坡肉的吧。東坡肉怎麼 ...

#27. 素東坡肉 - Juling's Blog - 痞客邦

素東坡肉. 材料: 百頁豆腐1包（400g） 豆包1片 香菇12朵 干瓢 青江菜. 調味料: 素蠔油2Tbsp 味霖3Tbsp 香油少許. 做法: 1. 香菇事先泡軟,干瓢用水泡開,再剪成適當的 ...

#28. 东坡肉13种稀有做法，每一款都各有特色！_五花肉

私房东坡肉. 用料. 大红枣6颗；猪肉1000克；生姜4片；香葱50克；冰糖80克；生抽70ml；老抽1/4小匙；花雕酒30ml；清水600ml. 做法.

#29. 肥而不膩的東坡肉的詳細做法 - 大廚網

1五花肋肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。 2取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。 3取一隻砂鍋，鋪上 ...

#30. 【食譜】東坡肉(10):www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

東坡肉 (10)【滷肉怎麼做最好吃】豬肉,主菜,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw.

#31. LE CREUSET大廚教煮東坡肉入口鬆化即溶秘訣【有片】

1. 先把油加入鍋內，用中火預熱約4分鐘 · 2. 放入蒜肉、薑片、乾蔥頭及辣椒絲，用中細火炒香 · 3. 把五花腩稍為煎一煎四邊肉，讓其定型，後拿出備用 · 4. 再 ...

#32. 霸王東坡肉(味型：香辣味) - 食譜詳情Unilever Food Solutions

蘇東坡是四川眉山人，在各地做官時，因愛吃豬肉，每到一個地方就結合四川調料與當地做菜特點來製作燒豬肉，於是「東坡肉」漸漸成為聞名中國的名菜。

#33. 御釀東坡肉 - 龜甲萬醬油

將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。 於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。

#34. 東坡肉入口即化多得五花腩脂肉層層疊 - 明報OL

【明報專訊】數杭州傳統名菜，東坡肉定必榜上有名，雖然它看似是脂肪超標的邪惡食物，但只要烹調得宜，便可做到肥而不膩、入口即化的口感， ...

#35. [大同智慧AI電鍋] 蜜汁東坡肉

作者：Jolyn／下廚のJolyn 「東坡肉」是費時費力的江浙大菜，此菜極重功夫，以慢火少水為特色，被推為杭州第一大名菜，而入口即化的滋味真是令人停 ...

#36. 東坡肉 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben

烹煮好吃的『東坡肉』所需材料不多料理步驟也不複雜。 需要時間慢燉的菜我喜歡用大同電鍋，一來是不需要注意爐火隨時小心是否焦底，或是湯汁有無不足。

#37. 东坡肉（以猪肉为主材制作的浙菜系菜品） - 百度百科

东坡肉 的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成， ... 东坡肉. 做法四. 食材. 猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升，姜、葱、酱油、白糖等适量。

#38. 你一定要知道！正宗東坡肉的做法，酥而不爛 - JUSTYOU

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「正宗東坡肉的做法，酥而不爛，香而不膩！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

#39. 17種東坡肉的做法，肥而不膩入口即化，值得收藏 - 青雲博客系統

17種東坡肉的做法，肥而不膩入口即化，. 食材. 五花肉650克、紹興黃油300克、生抽醬油1/2杯、老抽少許、冰糖80克、薑片適量、大蔥段適量、小蔥2棵。

#40. 入口即化．東坡肉【食譜&圖】- 已補圖文

用Emile Henry燉鍋(26cm / 4L)燉煮「東坡肉」，約1.5 hrs時的照片~ 【入口即化．東坡肉】 材料: 三層肉(瘦肥要挑選過) – 2.5台斤(=1.5kg左右， ...

#41. 煮東坡肉為何要綁繩子網曝神用途：白飯停不下來

東坡肉 是杭州傳統名菜，這道料理要選擇肥瘦分明的五花肉做為主料，接著加上醬油、冰糖、紹興酒等調料，文火慢煨數小時烹製而成，成品入口即化、肥而不 ...

#42. 东坡肉的做法(步骤图) - 美食在线

东坡肉 · 1、准备一块猪肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，做出来的口感是最完美的。 · 2、五花肉跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净，切成正方形大块。 · 3、清洗 ...

#43. 【年菜食譜】花雕酒東坡肉 晶亮豐腴，入口即化，唇齒留香

滷得晶瑩透亮~軟嫩滑口而不膩! 充滿花雕酒香的東坡肉!!! 慢著火少著水，火候足時它自美! 以全酒不加水燉滷加上掌控火候是關鍵啊! 用大火煮滾， ...

#44. 省力、好上手的東坡肉之電鍋料理法 - 阿發的簡單幸福

食材與調味料： 1﹑三層肉一斤2﹑青江菜3﹑蔥3支4﹑薑片2~3片5﹑辣椒2條6﹑八角少許7﹑米酒8﹑醬油9﹑蕃茄醬10﹑胡椒粉11﹑蓮藕粉，調一碗蓮藕粉水(或 ...

#45. 美食鳳味-iSET三立網站- » Blog Archive » 用電鍋變大師– 東坡肉

餐廳大菜東坡肉，吳師傅要教媽媽，用電鍋在家輕鬆做喔！軟Q口感，油亮迷人的大師級 ... 做法 1.青江菜汆燙，擺盤備用，五花肉切四方大塊狀備用。

#46. 東坡肉 - 中文百科全書

東坡肉 菜品歷史,菜品製作,菜品特色,食用須知,營養價值,注意事項,歷史文化,外界評價, ... 東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的， ...

#47. 偽東坡肉食譜、做法 - Cook1Cook

偽東坡肉：唔係五花肉嘅五花肉 ，唔係東坡肉嘅東坡肉 ，似肉非肉 ，入口鬆化即溶 。 用冬瓜及新餐肉仿製成五花腩，幾可亂真，食多幾嚿都唔怕 ...

#48. 【料理】古法東坡肉 - Jordan Wu的部落格

【料理】古法東坡肉 · 1.將米酒、醬油適量倒入五花肉醃製，用手搓揉讓五花肉吃點顏色。 · 2.放點油，將五花肉的皮煎Q，不用全熟，肉要用繩子綁著，肉才不會散開。 · 3.將老薑 ...

#49. 東坡肉是什麼？東坡肉怎麼做？ - 爵士範

製作步驟 · 1、鍋上火注入開水放入葱姜煮5分鐘，下入大塊的五花肉煮熟。 · 2、砂鍋內放入八角鋪好香葱和大葱。 · 3、把切好的薑片均勻的鋪在葱上面。 · 4、 ...

#50. 菜如其名，傳說由宋朝文豪蘇東坡發明。 古文中記載的東坡肉

詩中簡單道出了東坡肉的做法與其帶給蘇東坡的小確幸。 接著蘇東坡到了杭州做官(江蘇省杭州市)，同樣治水有成，讓百姓們免於洪水之災。百姓們聽說他喜歡吃紅燒肉，所以 ...

#51. 美食杰东坡肉做法大全

东坡肉 的做法菜谱为您推荐大图正宗的东坡肉的家常做法，东坡肉的做法步骤图解，更多家常东坡肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#52. 古代的東坡肉是什麼味道？--文化--人民網

在清朝末年和民國初年的四川成都，廚師圈子裡以手抄本形式流傳一部烹飪手冊，叫做《筵款豐饈依樣調鼎新錄》，裡面清晰地記錄了改良后的東坡肉做法：將 ...

#53. 東坡肉

做法 ：. 1. 將五花腩沖洗後抹乾。 2. 焗盤上放上烤架，掃少許油，放上五花腩，按「過熱水蒸氣」不預熱模式，以220℃焗30分鐘，取出待涼。

#54. 【我可是生活家】東坡肉界林志玲～烏龍茶香東坡肉 - 美味生活

中式料理中的經典菜式「東坡肉」大家應該都吃過吧？焦糖色的賣相看起來超美味，但如果有太多肥肉可是會讓人倒退三步的！這道升級版的烏龍茶香東坡肉 ...

#55. 傅培梅家常菜食譜-東坡肉 - 幸運草家庭

傅培梅家常菜食譜-東坡肉 · 1.五花肉連皮洗淨，放鍋內用滾水煮30分鐘(酌加蔥、薑)，切成5公分四方大小，用草繩或棉繩綁好。 · 2.在炒鍋內燒熱2大匙油後，煸 ...

#56. 東坡肉和紅燒肉，有什麼區別？現在廚師長就來仔細為你解答

東坡肉 和紅燒肉做法不一樣，東坡肉不是紅燒肉，東坡肉是砂鍋或燉鍋燉出來的，紅燒肉則是煎炒燜出來的，東坡肉偏咸些，紅燒肉則偏甜鹹。

#57. 浙菜代表東坡肉的三種簡單做法 - Zi 字媒體

浙菜代表東坡肉的三種簡單做法 · 1、五花肋肉洗乾淨，在沸水鍋內煮5分鐘。 · 2、取出飛水后的五花肉，切成7兩左右的方塊。 · 3、取一隻砂鍋，鋪上蔥、姜， ...

#58. 第一次的五星級饗宴～東坡肉

腦子裡閃過的竟是多年前在米堤飯店第一次嚐到東坡肉的那個畫面， ... 至於為什麼這道菜叫東坡肉坊間流傳了幾個說法， ... 在貧困的生活中，仿製前人的做法改良，.

#59. [紹興酒入菜] 好吃又簡單的東坡肉教學！

其實實作起來沒有想像中難，只是肉滑來滑去一開始綁線覺得自己手好不靈巧以下上課的食譜分享給大家，拿來搭酒也挺不錯材料：1.五花肉6斤（可以做12-16 ...

#60. 東坡肉 - 東京鳥窩廚房

(可用料酒，紹興更佳，東坡肉傳統製法是不加水的，但要加也不是不行。) ... 蘇東坡生活貧困，而當地豬肉便宜，他將前人紅燒肉的做法改良，改用酒燒，製成色紅、湯濃、味 ...

#61. 差不多食譜：東坡肉Dong Po Rou (Braised Pork Belly)

差不多食譜：東坡肉Dong Po Rou (Braised Pork Belly). 年節要到了！跟大家介紹一個慢工出細活（細火慢熬）的傳統菜餚。據說發明這道菜的人，就是想吃 ...

#62. 東坡肉 滷肉三寶 - 俏媽咪潔思米

這是小時候回外婆家都會吃到的一道料理~老人家用愛心，耐心燉煮出的家鄉味。 讓孩子，孫子...

#63. 如何燒出上色漂亮的東坡肉？ - GetIt01

【家庭版東坡肉】 材料：五花肉1000克、鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽醬油2湯匙、紅燒醬油2湯匙、冰糖20克、水澱粉適量做法： ...

#64. 一蓑煙雨任平生，不加一滴水的q嫩東坡肉 - 台灣好農部落格

蘇東坡不只是位大文豪，也是一位精通美食的饕客，他所烹煮的東坡肉成為杭州的代表名菜。東坡肉看起來肥，卻是肥而不膩，而且吃來入口即化，讓人一吃 ...

#65. 食譜- 東坡肉 - 淘大醬油

青蔥洗淨切成粗條狀；蒜頭去皮切片備用。 鹹水草加入沸水中川燙片刻，盛起備用。 五花腩 ...

#66. 花開富貴~五香東坡肉的做法 - 香哈菜谱

花開富貴~五香東坡肉的详细做法步骤：1、五花肉切成邊長10cm的正方形2、五花肉跟凉水一起下鍋煮沸，撈起冲洗乾淨血水和浮沫3、用無着色的麻繩綁十字，不要綁...

#67. 東坡肉的形成與流衍初探

至於東坡肉的製作. 法，從宋代到晚清是否有變化？從食譜上的記載是否可以觀察到烹調. 方法變化的模式呢？現今我們常聽聞東坡肉是杭州菜的代表菜餚，這.

#68. 東坡肉- 浙菜菜譜大全 - 食譜家常菜

東坡肉 的傳說自然是來做那勵精圖治的大文豪蘇東坡,美麗的故事咱就不多說了,就來說這個東坡肉,因其做法比較獨特,所以做出來的肉是酥而不爛,香而不膩,確實是一道美食,, ...

#69. 今天才知道，“東坡肉”做法原來這麼簡單，別再錯過了 - 天天要聞

本期導讀：今天才知道，「東坡肉」做法原來這麼簡單，別再錯過了春天到了跟大家介紹一個慢工出細活（細火慢熬）的傳統菜肴。據說發明這道菜的人， ...

#70. 正宗東坡肉的做法，掌握這些技巧，肉皮才紅亮透明醇香入味

正宗東坡肉的做法，掌握這些技巧，肉皮才紅亮透明醇香入味 · 1）將五花肉放鍋中煮至筷子能扎透的程度，鍋中要加入香葉、薑片、料酒、幾粒花椒，去除肉腥味 ...

#71. 東坡肉from Eupho Café - 愛在廚房

東坡肉. 材料： 五花肉450g，蔥8支，八角3個，薑2片，酒1大匙。 調味料： 酒2大匙，醬油1杯，冰糖2大匙，清水6杯。 做法： 1. 肉整塊汆燙去血水。

#72. 蘇東坡其實沒吃過「東坡肉」！超狂東粉拆解「豬肉頌」揭穿真相

〈豬肉頌〉裡重視的是火候，沒有講具體的調料，怎麼認定這就是我們今天吃的東坡肉最初做法呢？早在南宋陳鵠的《西塘集耆舊續聞》就懷疑這不是東坡作品 ...

#73. 豆油伯金桂醬油+三個祕訣=迷人的東坡肉

2015 10 15 以前覺得東坡肉是一道大菜而且是要有深厚的廚藝功力加上過人的絕佳刀工才能夠端出這盤動人迷人誘人的東坡肉第一次挑戰就成功這讓我更有 ...

#74. 東坡肉肥而不膩家常做法 - 今天頭條

東坡肉 肥而不膩家常做法 · 1、帶皮五花肉放入開水中炒燙一下，撈出瀝乾切成方塊。 · 2、備好砂鍋，鍋底刷上薄薄的一層油，再墊上薑片和蔥段。 · 3、將肉塊 ...

#75. 為什麼是東坡「肉」而不是「魚」呢？跟蘇東坡的飲食偏好相關！

《蘇軾文集》中唯一記載豬肉做法的文章是一則《蒸豬頭頌》：「淨洗鍋，淺著水，深壓柴頭莫教起。黃豕賤如土，富者不肯吃，貧者不解煮。有時自家打一碗，自 ...

#76. 东坡肉 - 下厨房

东坡肉 的做法. 大块新鲜猪五花肉，洗净，冷水下锅，煮沸，加料酒，撇去浮沫，煮约4、5分钟，捞出至案板. 改刀成约4、5厘米见方的块. 香葱一把，去根洗净；姜块数颗去皮 ...

#77. 东坡肉的简单做法-家常烧菜菜谱 - 好菜杰

东坡肉 是杭州传统名菜，所用原料很简单，煮出来却是无上美味，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。关于东坡肉的制作方法，网上已经介绍很多种啦，今天我要给大家介绍两种东 ...

#78. [經國廚房] 東坡肉 - 痞客邦

慢著火，少著水，火候足時他自美。」 這是眾人皆知蘇東坡描述東坡肉的作法，看起來好像很簡單，但是與經國先生家傳紅燒肉卻有其實質做法上的不同.

#79. 不是只有過年才會吃！教你如何做出零失誤的東坡肉 - 媽媽經

作者＼食力編輯部. 你應該要知道的食事. 台灣美食多樣，不管是滷、燒、烤、煮樣樣都拿得出手！其中經典美食東坡肉，厚實多汁的三層肉，就彷彿在舌尖 ...

#80. 日本人的「角煮」與我們吃的東坡肉，到底有哪裡不一樣？

而東坡肉這個發源於江蘇徐州，做法完善於湖北黃州，揚名於浙江杭州的「慢著火、少著水，火候足時它自美」的名菜，因蘇東坡之名，而穩坐紅燒肉之王的寶座， ...

#81. 怎麼區別東坡肉和紅燒肉？ - 劇多

2 紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種 ...

#82. 东坡肉的做法_ 搜索结果

点击查看更多相关视频、番剧、影视、直播、专栏、话题、用户等内容；你感兴趣的视频都在B站，bilibili是国内知名的视频弹幕网站，这里有及时的动漫新番，活跃的ACG氛围 ...

#83. 紅燒栗子滷東坡肉｜《台菜女兒餐桌之旅》 - Taster 美食加

做法 · 熱鍋，以1 小匙油炒五花肉塊，炒至金黃上色後，爆香紅蔥末、花椒粒、茴香子，炒至飄香，添黑糖炒至上色，再嗆入紹興酒、醬油、豆瓣醬，丟一顆八角， ...

#84. 今天才知道，“东坡肉”做法原来这么简单，别再错过了 - 腾讯

本期导读：今天才知道，“东坡肉”做法原来这么简单，别再错过了春天到了跟大家介绍一个慢工出细活（细火慢熬）的传统菜肴。据说发明这道菜的人， ...

#85. 我想做東坡肉，用什麼牌子的糖比較好？ - 寶島庫

朋友你好，做東坡肉用普通的冰糖就可以了，如果沒做東坡肉，可以參考以下這個懶人版的東坡肉做法，這樣做出來的東坡肉酥爛噴香，膠質感十足，非常美味 ...

#86. 傳統特色名菜-東坡肉色如瑪瑙軟而不爛肥而不膩

做東坡肉通常都是將肉塊碼的整整齊齊，其肉色澤紅亮，軟而不爛， ... 今天我們與您分享的這個做法是最傳統和正宗的做法，是一位高級廚師的秘方。

#87. [WMF壓力鍋]油油亮亮肥而不膩的東坡肉

[WMF壓力鍋]油油亮亮肥而不膩的東坡肉 · 1.將肉放入鍋內，豬皮朝下，放入蔥，薑，及花椒 · 2.倒入可樂，紹興酒，醬油及冰糖 · 3.加入一大匙鹽，及去籽辣椒 · 4 ...

#88. 電壓力鍋燉東坡肉 - 美食雅厨YaCook

電壓力鍋燉東坡肉 · 1、青蔥洗淨對切、薑切片、蒜頭去外膜。 · 2、五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用棉繩綁好，入沸水中 ...

#89. 小榯生活| Little Wood Living - 痞客邦

為了今天試出滿意的紹興東坡肉，特地來將食譜完整記錄， 最近天氣也慢慢嗅到秋天的氣息，早晚都有涼意，今天晚餐開始將湯品回歸，

#90. 耗時兩天復刻餐廳的東坡肉

我一定也要做出跟蘇杭一模一樣的Q彈滑嫩、不油不嫩、入口即化的東坡肉！ 很久之前我就做過東坡肉，參照吳秉承師傅的作法，用電鍋方式燉煮，雖然也很 ...

#91. 上海菜食譜- 東坡肉 - Day Day Cook

"東坡肉"是很傳統的中國菜，來自浙江省。它使用五花肉，並需要長時間烹調。技術是慢慢把五花腩肉扽約2-3 小時。東波肉的 ...

#92. 《美食自己做》最下飯的家常料理-紅燒肉(東坡肉)做法教學

東坡肉 江、浙菜名，用五花肉燉製而成，非常下...

#93. 充滿回憶的東坡肉 - 原來我真的很瞎

東坡肉 對我來說是個充滿回憶的菜~ 因為這是我已故的公公最愛吃的菜， 每次全家到餐廳吃飯， 東坡肉 ... 隔了二年，翻到我當時畫的東坡肉食譜和照片，

#94. 東坡肉 - Carol 自在生活

東坡肉 · 1.帶皮豬五花肉表面的毛清除乾淨,切成8等份正方塊 · 2.每一塊豬五花肉塊用綿繩扎緊(避免熬煮過程散開) · 3.煮沸一鍋水(份量外) ,將肉塊放入汆燙5-6 ...

#95. 罪惡淵藪－ 你不知道的東坡肉 - GQ Taiwan

東坡肉 除了油嫩好吃，你知道它其實是個潮流料理嗎？ ... 寫了這麼多，想起我還沒開始寫做法，估計再下去你就要按跳出了，也只好把食譜放出來(喂).

#96. 零失敗功夫菜東坡肉［2016除夕年菜］

零失敗功夫菜東坡肉［2016除夕年菜］ · 1，五花肉滾水氽燙20-25分鐘（若是在國外的豬肉較有腥味，可以先跑活水），冷卻後切成約5*5公分的正方形，用棉繩綁 ...

#97. 好吃東坡肉的秘訣! - 惡蛋與我

相傳元豐二年十二月（1080年），蘇東坡被貶於黃州時，馬正卿為他購得黃州城東廢地數十畝，築有東坡雪堂，在貧困的生活中，仿製前人的做法改良，將燒豬肉加酒做成紅燒肉 ...