今年三四月才剛開幕的泰銷魂,先說結論,真的好吃,打拋豬真的好吃😻
希望這波疫情可以撐住!!加油加油💪
目前外帶可以選擇餐盒或是單點,最後面有菜單📃📄
🏠美食:泰銷魂泰式料理
✅地址:302新竹縣竹北市嘉政七街73號
⏰營業時間:周一公休,11:00 - 14:00, 17:30 - 21:30
☎️電話:03-6685258
👑打拋豬餐盒 $120
餐盒下層是白飯,上層打拋豬、高麗菜、黃瓜和番茄,還有一顆蛋。
菜單上面畫著兩根辣椒🌶️🌶️實際上真的超級無敵夠勁,不吃辣的朋友請注意!
我自己個人,超級無敵愛他家的打拋豬,除了香辣之外,絞肉的口感很彈,咬勁很夠,真的越吃越過癮😽
粉專也有說,白飯小偷的打拋豬,辣度是不能調整的噢,這是老闆在泰國失戀那晚學到的😲
👑泰式銷魂炒飯 $120
下層是炒飯,上層是高麗菜、黃瓜、番茄和三隻白蝦🦐
炒飯真的是粒粒分明,算是好吃那種,不過外帶回家稍微涼了,等到疫情之後去吃熱騰騰出爐的再來給分數了🈴
白蝦有剝殼加分,蠻脆的,涼掉也很好吃。黃瓜配上炒飯有不同的口感層次,也很加分👍👍🆙🆙
👑蝦醬高麗菜 $120
高麗菜算濕的那種,汁蠻多的,不曉得是不是因為外帶回家要吃時出水。
蝦醬味道不會過分重,但是很香。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理:泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim J...
「曉 月 泰式料理」的推薦目錄:
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曉 月 泰式料理 在 Facebook 的最讚貼文
發文後詢問度爆高的泰式
沒想到大家這麼愛 #泰式料理
這天本來要吃素
結果看到這家泰式感覺很厲害
就莫名其妙破例了😂
點了一個
金錢蝦餅350
第一次吃這種蝦餅
而且不是我點的
我問他為什麼點金錢蝦餅
他說因為比月亮蝦餅好吃
本來還有點質疑 吃到後信了
這種甜甜圈形的蝦餅
有滿滿的蝦子咬下去超過癮
重點是醬汁很屌👍🏻超泰
跟我在泰國吃到的道地餐廳醬料一樣
酸甜酸甜的
綠咖牛肉320(固定中辣)
通常綠咖哩都有椰奶
如果不愛椰奶的人就不會喜歡
我以前是蠻不喜歡綠咖哩的
因為我很愛咖哩但加了椰奶就整個走味
不曉得是不是
這家的綠咖哩固定中辣
把椰奶的味道蓋過還是怎樣
就覺得他的綠咖哩不知道為什麼
特別好吃😋而且超級下飯
打拋豬肉280
我覺得應該是今日第一名
滿滿的豬肉口味超級可以重點是沒有炒蒜頭
根本就超級道地👍🏻
在泰國吃過的打拋豬都沒有炒蒜頭
而且一樣好吃😋我覺得
這個認真比在泰國吃過的
還好吃一點
香茅魚湯280是要點檸檬魚
但因為上面太多蒜頭跟香菜了
就改成魚湯
因為我只是純粹想吃魚而已
魚肉超多而且肉質很好又很新鮮
甜點是點團團圓圓120
滿滿西米露跟小湯圓
其實我是因為湯圓才點的
但已經很飽了所以就隨便吃幾口
拍個照而已
上面有撒花生顆粒
口感跟口味是蠻豐富的
但就是椰奶味很重⋯⋯
米飯是一人40元吃到飽
會先給你一鍋吃不夠再加
最後都沒吃完全打包
打包的米飯不會幫你加
所以是剩多少包多少
這裡靠窗的風景很好👍🏻
可以看整個台中港
下午接近傍晚的時候來最棒
用餐不用排隊又可以選到好視野的位置
總之這間!大推推爆
不管用餐環境、服務
還是餐點都蠻讚的
而且有些餐點可提供 #素食 這點也不錯👍🏻
📍#narathaicuisine
🕚11:00-21:30
📞 04-26567639
台中市梧棲區臺灣大道十段168號2F(手扶梯上去左手邊泡芙旁邊)
曉 月 泰式料理 在 葉明軒 Facebook 的精選貼文
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列:
第一百七十一發~~~「椒麻雞」
酥炸雞腿佐蒜末辣椒香菜、再淋上檸檬汁,是台灣的泰式料理店絕對必備的菜色!
就像不少人不曉得月亮蝦餅其實並不是泰國料理,而是台灣人自己發明的;絕大多數台灣人也不知道最熟悉的泰式椒麻雞也是源自台灣(我也是看了娘娘的影片才知道),既然不是泰國菜那當然要列入台灣小吃之中囉!
有一說"泰式椒麻雞"是來自改良的雲南滇緬料理,但雲南椒麻雞的雞肉並非油炸;而且明明標榜泰式,底下卻鋪著一層如日式炸豬排的高麗菜絲……這種什麼都有的混搭風確實是來自台灣的美味。
#台灣小吃 #椒麻雞 #泰式椒麻雞 #台灣觀光飲食指南
曉 月 泰式料理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理:泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim Jaew, Kaw Moo Yang, คอหมูย่าง)
泰式烤豬頸肉在泰國是一道家喻戶曉、不管是街頭或餐廳都頗受歡迎的一道料理,它源自於泰國東北 Isan 地區, 菜色以酸辣香鹹及豐富的香料著稱,有名的菜色除了這道泰式烤豬頸肉,還有涼拌青木瓜、泰式烤雞、涼拌豬絞肉、酸辣排骨等等,每年泰國都會舉辦最愛喜愛的料理評選,東北料理經常都是第一名,便可知它在魅力所在。
在泰文裡,"Kor Moo(คอหมู)" 是豬頸肉,"Yang(ย่าง)" 是燒烤的意思,我們覺得這道菜實在是太~太適合當作中秋烤肉的菜單,因為它原本的做法就是碳火直烤,尤其豬頸肉的肉質富含瘦肉、肥肉跟肌肉,吃起來口感很特別,軟嫩中又帶點嚼勁,但更重要的是它的沾醬 Nam Jim Jaew,它也是泰式無敵沾醬,適合用來沾燒烤的肉類,絕對是泰國經典沾醬之 一,泰式烤豬頸肉除了可當前菜吃,也可以搭配糯米飯跟青木瓜一起享用。有興趣的朋友,千萬別錯過這集影片哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
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泰式烤豬頸肉與東北經典沾醬怎麼作呢?
下面是這款泰式烤豬頸肉和東北經典沾醬的做法與食譜:
☞ 份量約2-3人份
☞ 影片中烤肉使用的是 cuisinart 的 GR-5NTW 電烤爐,以燒烤模式(210度),單面烤每一面烤 6 分鐘(兩面共約12分鐘),也可以用雙面壓烤,這樣只要設定6~7分鐘就完成了。如果沒有電烤爐,也可以直接用平底鍋來煎,或是用烤箱來烤,方法在下面的食譜中有註記 😊😊😊
✎ 材料 / Ingredients
☞ 醃肉醬汁
豬頸肉 200~220g
棕櫚糖 7g, 約 1 茶匙
魚露 5g, 約 1 茶匙
蠔油 6g, 約 1 茶匙
醬油 6g, 約 1 茶匙
☞ 烤糯米碎
糯米 50g, 長糯米或圓糯米皆可
📌 若買不到糯米,也可以用茉莉香米
📌 這次食譜中烤糯米碎只會用到13克(沾醬裡),其餘的可以密封後留作後續使用
☞ 沾醬
魚露 40g, 約 4 大匙
檸檬汁 35g, 約 3 大匙
羅望子醬 30g, 約 2 大匙
棕櫚糖 30g, 約 2 大匙
粗粒辣椒粉 8g, 約 1.5 大匙
糯米碎 13g, 約 1.5 大匙
紫洋蔥 適量, 也可以用紅蔥頭
香菜 適量
青蔥 適量
📌 如果買不到棕櫚糖,也可以用白糖或紅糖來替代
✎ 做法 / Instruction
☞ 醃肉
1. 小碗裡倒入蠔油、魚露、醬油和棕櫚糖,充份混勻,並確保糖已完全溶解
2. 用叉子或斷筋器在肉的兩面戳很多小洞,這樣可以幫助醃製入味以及肉的口感更軟嫩
3. 在大的料理盆裡放入肉,並把剛調好的醃料加入並均勻抹在肉上,送進冰箱醃製過夜或最少醃 2 個小時
📌 傳統的醃料會先把大蒜、胡椒粒、香菜根或更多泰式香料研磨過再加入醬汁調和,但因為 Nam Jim Jaew 沾醬的味道已經夠重了,所以其實醃料是可以簡單一點,這樣在家也比較好操作
☞ 烘糯米碎
1. 把糯米放在乾鍋裡,以中小火翻炒數分鐘,直到糯米變的膨脹、散發米香並略帶金黃色
2. 把炒好的糯米倒入石臼或食物料理機中,研磨至帶點粗顆粒的粉狀,最好是不太細又也不太多大顆粒,有點像粗粒的研磨黑胡椒那樣,磨好後可以放在密封的罐子裡,可保存一個月左右
☞ Nam Jim Jaew 沾醬
1. 把洋蔥切成小條狀,香菜去根切碎,青蔥也切碎,備用
2. 在一個小碗裡,把魚露、檸檬汁、羅望子醬跟棕櫚糖混勻,一定要確保糖完全融化
3. 加入粗粒辣椒粉跟烘糯米碎,攪拌均勻,糯米碎會讓醬汁變得濃稠些
4. 加入所有蔬菜,包含香菜、洋蔥跟青蔥,攪勻,沾醬就完成了
Step 4: 烤肉
1. 準備來烤肉
✔ 用電烤盤-- 首先先預熱至燒烤模式,我們的機器加熱至210°C,預熱完成後把醃好的豬頸肉放上去,單面烤5~6分鐘再換面,也可以用兩面熱壓的方式來烤速度比較快,約烤6分鐘。烤的時間會因肉的尺寸大小及厚度而有所不同
✔ 用煎的-- 鍋子以中大火加熱,鍋子夠熱時把肉放下,每一面煎 2~3 分鐘或肉的邊緣及表面有焦色就可以了
✔ 用烤箱-- 烤箱預熱 220°C, 把肉放在有烤架的盤子上送進烤箱,大概烘烤 25-30 分鐘,中途可以把肉翻面,讓肉的上色和受熱更均勻
2. 烤好的豬頸肉移到砧板上,可以靜待幾分鐘再斜刀切成片狀,上菜時附上Nam Jim Jaew沾醬享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#泰國料理
#中秋烤肉
#烤豬頸肉
#泰式辣醬
#泰國東北菜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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曉 月 泰式料理 在 曉芳泰式料理外送的網友討論熱度以及推薦評價,在Dcard 的必吃
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曉 月 泰式料理 在 Another Eden 曉月手環數值 - YouTube 的必吃
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