和風朝食
豚汁、明太子飯糰、涼拌秋葵。
有的時候就是需要這樣的早餐，溫暖自己也療癒他人。
豚汁做法之前有分享過喔
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明太子做法 在 日式簡單生活 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅Cookat Hong Kong，也在其Youtube影片中提到，材料： 蘑菇 3，水 2.5杯，牛奶 0.5杯，米 1，松露燴飯粉 1，明太子 做法： 1. 在鍋炒蘑菇，加入水，牛奶，米，松露燴飯粉，明太子 2. 炒煮至潔身 － ※ ingredients: Sliced White mushroom 3, Spawn of a pollack, youn...
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明太子做法 在 橘子亂說話 Facebook 的精選貼文
熊賀酒場位於台北中山區六條通旁，這裡處處林立著日式居酒屋，想必能在這邊開店一定有兩把刷子，餐廳從外觀到內部裝潢有著濃濃的日式風格，開放式的廚房也讓大家可以欣賞師傅在準備餐點時專注的神情～這次我們享用了店家推薦的豪華握壽司組合以及各式串燒、野菜等，料理手法、調醬與肉質深受我的喜愛，搭配生啤酒與清酒更是爽快！非常推薦大家來這邊享受美食、小酌一番！
#蟹膏生干貝 $360
這道作為開胃菜再適合不過了，生食等級的干貝配上蟹膏與海苔絲做成一口大小，剛咬一口就能感受到干貝那一絲絲的口感與鮮甜，接著是蟹膏濃郁香氣，兩者鮮味完美結合，順便告訴我的胃準備吃大餐拉 !
#握壽司豪華組合 $680
豪華組合裡有12貫握壽司，使用和牛、鮭魚、比目魚和干貝製作而成，和牛肉質滿嫩的，上方有使用鴨肝點綴，烤過後隱約間還透露著粉色，表面有刷醬過，除了可以吃到和牛本身的香氣外還融合著醬香，一口吃下非常滿足! 鮭魚有原味、明太子和焦糖三種口味，個人很喜歡焦糖脆脆的口感，咀嚼間散發著甜中帶鹹的味道，最後是比目魚的綿密與干貝的鮮甜，真的是太享受了 !
#醬燒牛筋串 $180 / #醬燒豚五花 $140 / #雞腿串燒(鹽蔥) $140
熊賀酒場的串燒都是使用碳火火烤製作，依品項刷上特製的醬料，讓每一串串燒都有碳香味，醬燒的做法我也滿喜歡的，甜鹹的香氣與豬肉、牛肉很配搭
#鹽烤草蝦 $240
餐點份量有五隻草蝦，每隻都有手掌般這麼長，肉質很有彈性，一旁有椒鹽和金桔可以配搭
#金沙雞皮 $180
使用鹹蛋黃包裹雞皮後下去酥炸，雞皮酥脆的口感與鹹蛋黃濃郁的香氣超級適合作為下酒菜! 一杯生啤馬上就喝光了
#起司地瓜燒 $180
以往去居酒屋一定點明太子山藥來吃，今天試試造型很像的起司地瓜燒~ 上面的起司炙燒後香氣四溢，充滿奶香，而下方的地瓜是微甜鬆軟的口感，兩者之間竟然不違和 ! 味道還不錯
#四種野菜串燒盛合 $220
由青椒、絲瓜、杏鮑菇與洋蔥組成，烤得不會過熟，吃起來還吃得到食材原有的脆度，但因為都有刷醬的關係，口味偏重
#和風洋蔥絲 $120
和風醬搭配生洋蔥絲與柴魚片，也是很經典的日式下酒菜，生洋蔥帶有的辣度就是這道的特色，同時間又配搭著番茄的酸，味道變化非常多而且不會膩 !
#烏龍茶角嗨 $140 / #清酒(壺) $160 / #Orion生啤(中) $150 / #烏龍茶 $50
清酒使用很可愛的白色陶瓷小壺裝著，非常有日式的感覺，味道偏甜，有著濃濃的米釀香，而且非常順口，不知不覺一壺就喝完了，溫馨提醒，後勁非常強唷 !
烏龍茶角嗨 : 第一次看到烏龍茶搭配威士忌的作法，覺得非常新奇，喝起來首先還是烏龍茶的茶味，後段才會慢慢有威士忌的香氣跑出來，整體來說，不會有很重的酒精感
⏰營業時間: 18:00–01:00
☎️聯絡方式: 02-2100-1285
🏠地址: 104台北市中山區新生北路一段142號
📍#橘子吃日本
📍#橘子吃中山
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明太子做法 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最讚貼文
材料：
蘑菇 3，水 2.5杯，牛奶 0.5杯，米 1，松露燴飯粉 1，明太子
做法：
1. 在鍋炒蘑菇，加入水，牛奶，米，松露燴飯粉，明太子
2. 炒煮至潔身
－
※ ingredients:
Sliced White mushroom 3, Spawn of a pollack, young leaves, milk 100ml, water 450ml
1. Add oil the frying pan and stir sliced white mushroom 3
2. Add water 450ml, milk 100ml and dry rice powder 1
3. Add truffle risotto powder 1 and spawn of a Pollack
4. Add spawn of a pollack and young leaves
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明太子做法 在 Cookat Hong Kong Youtube 的最讚貼文
材料：
牛油 10g，蒜蓉 1 tbsp，洋蔥碎 1/4，辣椒 3，明太子 1 tbsp，忌廉 1杯，烏冬 190g，辣椒粉 1/2 tsp，胡椒粉 適量，紫菜，蔥，明太子
做法：
1. 將牛油，蒜蓉，洋蔥碎，辣椒，明太子煮勻
2. 加入烏冬，用辣椒粉，胡椒粉調味
3. 最後放上紫菜，蔥，明太子
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▪ INGREDIENTS:
10g Butter, 1 Tbsp Minced Garlic, 1/4 Minced Onion, 3 Peperoncino, 1 Tbsp Mentaiko (Salted Pollack Roe), 1 Cup Heavy Cream
190g Boiled Udon Noodle, 1/2 tsp Red Pepper Powder, 1 Pinch Pepper
- Topping: Seaweed Paper, Scallion, Mentaiko (Salted Pollack Roe)
▪ DIRECTIONS:
1. Add 10g butter to pan and stir-fry with 1 Tbsp minced garlic, 1/4 minced onion and 3 peperoncino.
2. Add 1 Tbsp of salted pollack roe and 1 cup of heavy cream to pan and boil it all together.
3. Add 190g of udon noodle when it starts to boil. Boil a little longer and season with 1/2 tsp of red pepper powder and 1 pinch of pepper.
4. Garnish with seaweed paper, scallions and salted pollack roe.
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