推薦很喜歡的天母親子友善餐廳
【卡布里喬莎】是來自日本涉谷的南義料理
在全球有120家店
目前台灣有2家,一家就在台北天母
這天到附近夢幻樂園溜小孩
中餐就來朝聖南義料理舒壓一下
在天母SOGO8樓的卡布里喬莎停車很方便
夏天或雨天最愛到百貨公司溜小孩
整家店外觀走米色調帶點知性穩重
位置蠻開闊,中午時段很快就滿座
看了一下菜單
有針對4月兒童節月份推出的兒童餐
很了解小孩來餐廳沒有在跟你認真吃飯的
那就讓孩子「自己選的自己吃」
菜單跟大人分開,從餐盤樣式開始自己選
選迷你pizza要什麼口味,選配餐到選果汁
自己組合的送來,小孩特別有感
番王三自選的兒童餐內容
是迷你版的pizza有四種口味
小小的圓pizza厚而Q小孩好入口
另外搭配奶油玉米與薯條、蘋果汁
都是小孩的最愛
雖是大人的義式餐廳
還是用心照顧到親子族群
專屬孩子的用餐墊是厚版的著色紙
親切的店員提供彩色畫筆
等餐的時候不會無聊
還給我一張評分表
有乖乖吃飯表現良好集滿三個勾
就可以拿分數表跟姐姐換一球義式冰淇淋
<4月兒童月限定>
品嚐了多道卡布里喬莎的義式料理
都在水準之上而且特別
對了,料理送上品嚐前起士都是現刨的
雪花一直下,美味也跟著舞動起來
評論最推薦義式寬麵與枕頭pizza
而我自己很喜歡前菜義式肉醬起士米飯糰
還有明太子白酒奶油海鮮義大利麵
嚐一口會閉上眼微笑的那種~~~
還好來之前有先帶小孩去公園把電放完
美食當前昏睡的他,簡直是天使
讓老母可以好好吃飯
另外服務人員都親切又熱情
小朋友活動介紹、準備額外的餐具、上菜的速度
環境、美食、服務都很到位,還親子友善
常常到天母玩耍的爸媽可以收口袋嚐嚐!
詳細內容、菜單在部落格文
https://verafourinlove.com/卡布里喬莎/
餐廳資訊:
地址: 台北市中山北路六段77號8樓 (SOGO百貨內)
電話: 02-2833-2558
營業時間:
日~四 11:00~21:30 (最後點餐時間21:00)
五~六 11:00~22:00 (最後點餐時間21:30)
活動:兒童節限定活動到4月底止
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。 儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。 不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上...
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日本料理卡布里台 在 Facebook 的最佳貼文
IKEA旁新開幕的日本料理,由老牌居酒屋TOTOYA和百川串燒雙強合作,外表低調裝潢時尚大器,有單點、套餐也有桌菜。食記快寫完了,大家先來參考菜單,過年聚餐選這裡就不錯喔!
日本料理卡布里台 在 Facebook 的最佳解答
前幾天被朋友揪去吃《鮨天本》,原本應該BJ4,但想一想還是要J4一下,那就是:我這些年來去天本吃了N次,但我從來沒有訂過位,要嘛就是被朋友揪,要嘛就是路過剛好有位子......這一點實在沒辦法,我媽把我生的這麼人見人愛,我也無能為力啊~(撥瀏海)...(這才發現沒東西可撥)🤪
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👍結論:這家天本,是台北目前每人消費$3400~$5000的壽司店中,水準最強者。
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😲現象:天本目前已是熟客制的餐廳,他的電話號碼只是裝飾品,你怎麼打都不會有人接的。
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💡釋疑:天本很難訂位的原因有三。
🥇第一就是有些客人早早就把每年的特定日子給包訂下來了,例如我某位朋友,每年他的生日、他老婆生日、以及他女兒生日,在兩年多前他就已經把未來每年這三天的位子都訂好了⋯⋯是未來的「每一年」喔。
🥈第二就是天本有些客人,很早就已經直接先付給老闆台幣七位數字的「預購金」,每次來吃就請師傅從裡面扣,這樣的客人可能是各位很難想像的~(絕對是真愛啊)。
🥉第三就是已經能夠坐在裡面用餐的客人,吃完之後幾乎都會直接預訂下一餐,而且不是自己說要訂哪一天,而是直接問下一餐還有位子的是哪一天、然後直接訂下來。
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🔏一般人反正訂不到、那我幹嘛要寫?
👉🏻這個問題的答案剛好就是問題本身。
因為一家餐廳若是非常難訂到,必然有它值得一吃的原因。餐廳努力提升品質以致於訂位很滿,卻因為如此而有人去鼓吹大家不要推薦介紹它,這豈不是提倡劣幣驅逐良幣了嗎?難道要去推薦一些很容易訂到的餐廳嗎?餐廳如果水準極佳但很容易訂到豈不是有違常理?
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對於吃貨而言,耐心是美德,恆心是功課,當熟客們吃膩了,就換你們吃了。
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說到這一間「大家口中訂不到位子的餐廳」,還真的是台北市壽司日本料理的傳奇故事,但這個故事並不是從「很久很久以前」開始,因為這家店從開幕到現在只有剛滿五年而已。
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天本師父原本在台北老字號的「高玉」工作,2015年底出來自立門戶開了「鮨天本」,餐廳只有一個卡布里檯, 12個座位,但即使位子這麼少,剛開幕時不但很容易訂到位,而且價格很便宜(午餐$1500),卻常常都沒有客滿。
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原因很簡單:天本在高玉待了九年,不過自己出來開店時,並沒有通知原本高玉的老客人,一切從零開始做起。
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不過我個人覺得:天本沒有帶走前東家的客人名單,固然有其風骨倫理與江湖情義,但說真的,我覺得事實上也沒差。
因為大家只要早年在高玉吃過天本師父手藝的人都知道:其實當年的他實在不怎麼樣,各位對於「高玉的天本師傅」這個印象,應該是非常淡薄。
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天本剛出來開了「鮨天本」時,雖然一餐只要1000多元,但水準其實也只是中等而已,不過自己開店替自己打拼的天本師傅不斷努力日精月益,口碑蒸蒸日上,開店二年後已經愈來愈難訂位了。
去年拿到米其林二星之後,變成了熟客制;新客人是完全訂不到位子的,而即使是熟客人,訂到位子也需要碰運氣。
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如果你是從來沒去過天本的新客人,那你唯一的機會就是:等你的貪吃鬼熟客揪你一起去天本。
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最後再回答一次:
天本好吃嗎?但是當然很好吃。至於如何好吃呢?我可以用一句話來總結,就是:「完成度極高」。而且,天本是我認為的台北目前每人$3400~$5000壽司店中,水準最強者。
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附圖是我前幾天中午吃的喝的,我在留言中另外Po出之前幾次吃天本的部分照片集錦,大家可以先用看的來解一解饞。
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#禁止酒駕。飲酒過量有害健康
#酒食T大
#天本 #鮨天本 #米其林二星 #壽司
日本料理卡布里台 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
★我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music:
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #香菜醬
日本料理卡布里台 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
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義式咖啡種類那麼多,牛奶比例如何抓? 該怎麼在家打出專業奶泡呢?
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳!「頤宮」親身體驗此生無憾|克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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日本料理卡布里台 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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日本料理卡布里台 在 旬魚日本料理- 「卡布里」的由來 的必吃
卡布里 「がぶる」就是老饕口中板前(吧台)的意思,這個詞來自於日據時代台灣人的諧音用語,其實是大口吃東西的意思,日本當地則是用「カウンター」來稱壽司台。 ... <看更多>
日本料理卡布里台 在 Re: [問題] 卡不理有這個說詞嗎? - 看板NIHONGO - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《kg158 (玄田牛一)》之銘言:
: 我想請教一下各位大大 目前我在日料廚房工作
: 有聽到師父說(卡布利)
: 不曉得是台語 還是日語 師父是指 (板前) 吧台這個意思?
: 這樣的說詞 是正確的嗎?
: 後來查一查 又好像不對...
: 板前いたまえ 音完全搭不到阿?
: 後來自己找到 割烹かっぽう 音有點類似
: 自己打 被り 意思完全走調 跟料理 扯不上關係
: 所以我在想 是 割烹かっぽう 延伸過來的?
結果 我自己找到答案了
喜愛握壽司的內行朋友,常常會指名坐在吧台。有些朋友以為壽司吧的日文是「卡布里」
,經考究其實並非正確的唷!日本稱壽司吧為「カウンター」,而我們常說的卡布里台,
來自日文「がぶる」的諧音,是張大口咬的意思,應是從日據時代留下的說法,所以許多
台式日本料理才會稱壽司吧為卡布里台
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◆ From: 112.104.115.56
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