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【她務農宛若在修行，只是道場在果園之中】
佩雲的日曬龍眼乾，終於包裝完成可以出貨了! http://bit.ly/2OP17jt
佩雲一直被我們視為"修行"程度的農友，整個農場刻意維持多樣作物，讓昆蟲取得相抑平衡，不用一滴藥，甚至連政府認可的有機防治資材，對於佩雲來說都是在干擾。她說自然界中本就有風、有雨、有蟲、有病，很多人笑她笨，但她認為這才是與天地人共處之道。
為了讓自己種植的龍眼，能以更自然、不消耗能源的方式製作，佩雲在農場裡蓋了一間日曬屋，專門做日曬龍眼乾，現在終於包裝完成，自然果香，溫而不燥 ...進一步了解產品: http://bit.ly/2OP17jt
【日曬龍眼乾流程 ☀】http://bit.ly/2xOU9V5
秀明自然農法農友佩雲，有一棟罕見的透明日曬屋，專用來曬果乾，陽光乾燥的果乾，溫和不燥。
日曬龍眼乾與炭焙龍眼乾，都是是步驟非常繁瑣的細活。日曬的流程為：龍眼採收、去梗，剪成一粒粒清果，殺青後鋪平在竹籃裡日曬，期間必須每天攪動翻面，並及時觀察日照度與濕度，調整通風。白日高照，夜間回溫，經過8-10天反覆作業，完成後收起來放置一個月後還要再回曬。這樣的厚工，讓龍眼乾得以保存更久。
中秋前，佩雲已進行第一輪日曬，預計10月中二曬完成。今年雨多陽光少，日曬龍眼乾極其珍貴，如你喜愛日曬龍眼乾的溫和風味，請進入頁面加入 【計畫性支持】，我們將在開放訂購時，立即以email優先通知您！😉http://bit.ly/2xOU9V5
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【讓大家久等了！佩雲的日曬龍眼乾 收成！】https://goo.gl/F1EUgX
氣候持續異常，今年龍眼普遍歉收，堅持以秀明農法務農的佩雲，仍然細心呵護、耐心等待果實熟成；在農場的日曬屋裡，隨時觀察日照與濕度，以最不消耗能源的方式，將龍眼曬到最佳狀態。縱然已經做了數年龍眼乾，但對佩雲而言，從種植到收成的每一日，仍是一場不間斷的修行。
佩雲的日曬龍眼乾，嚐起來清香甘甜、不慍不火，肉質紮實。細細咀嚼，龍眼香氣隨著唾液滿溢口中，讓人捨不得一口吞下。這一好滋味，讓許多嚐過的朋友等了又等、盼了又盼，雖然晚了好些時日，但只要吃一口，你會明白這樣的等待，絕對值得！►秀明農法 日曬龍眼乾：https://goo.gl/F1EUgX
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【蘿潔塔的廚房】今年的蒜頭超便宜，趕快自己動手來做黑蒜，養生，健康！！
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第一次做黑蒜其實有些擔心，並不擔心製作失敗，而是擔心電子鍋保溫15天不知道電子鍋會不會壞掉，引起火災，這樣算不算人為蓄意?XD
結果這台電子鍋通過塔塔的考驗，經過14天 在陽台風吹日曬雨淋，都沒有壞掉，還成功製造出一大盤黑蒜。
蒜頭熟成發酵後，吃起來完全沒有辣味，像是蜜餞一樣甜甜的，曬乾後，會像龍眼乾這樣。
要說有什麼療效，塔塔覺得好像有吃的那天睡得比較好，不過什麼療不療效，我覺得大多是心裡的因素會大於生理的因素。
你只要覺得這是健康的他就是健康。
趁著這陣子蒜頭的產季，趕快動手做看看吧！！
＃黑蒜 ＃黑蒜雞湯 ＃自製黑蒜 ＃健康 ＃養生 ＃雞湯
磅蛋糕的「磅」指的是重量，因為發源地在英國，而英國秤重單位是「磅」。磅蛋糕的麵粉、奶油和糖都各為一磅，也就是1:1:1的比例，但台灣無法接受那麼高的甜度，因此為我們規劃這份食譜的小器料理教室的Helen老師把糖的份量減少。
這道磅蛋糕中加了龍眼乾提味，同時可以讓磅蛋糕的口感保持濕潤。市面上的龍眼乾有幾種做法，一是日曬，一是柴燒。「我會推薦柴燒，因為它會有一種獨特的煙燻味，加入蛋糕後，龍眼乾的味道不會被雞蛋和奶油給掩蓋掉，」Helen老師說。
材料（10個）
1.低筋麵粉 200克
2.無鹽奶油 200克
3.有機糖粉 160克
4.土雞蛋 3顆
5. 柴燒龍眼乾肉 60克
6. 核桃 30克
7. 無鋁泡打粉 1茶匙
做法：
1. 將奶油和糖粉用電動攪拌機打至融合
2. 加入雞蛋繼續拌勻，每次加一顆蛋
3. 粉類先過篩，然後加入步驟〈2〉中，輕輕拌勻
4. 龍眼乾去殼去籽後切成小塊，和剝成小塊的核桃一起裹上一點低筋麵粉備用
5. 最後加入龍眼乾和核桃入步驟〈3〉中拌勻
6. 烤箱預熱至攝氏180度，紙模放入鐵製模具，將麵糊倒入至八分滿
7. 進烤箱烤30~40分鐘，烤至表面金黃上色，用竹籤插入中間沒有粘黏即可
美味小秘訣
1. 需要特別注意雞蛋加入的時機，這道磅蛋糕用了三顆蛋，建議是一顆一顆地打進麵粉，一是預防有「壞」蛋毀了整鍋材料，二是可以和其他材料混合得更均勻。
2.龍眼乾可以替換成其他果乾，以沒有水份的水果為佳
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