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新裕珍餅舖 在 Facebook 的精選貼文
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新裕珍餅舖 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳貼文
時代在進步，飲食也跟著改變。很久以前曾聽過有一句質疑：「鳳梨酥裡面怎麼沒有鳳梨？」是呀！我從小吃的鳳梨酥裡面都沒有鳳梨，都是用冬瓜餡做成的，這樣的鳳梨酥我還蠻喜歡的。老滋味的鳳梨酥外表看起來不是很漂亮，會有些小細洞，看起來乾爽不帶油脂，吃起來也的確乾爽，一口咬下還真有點酥脆感，冬瓜餡吃起來比較溫潤、柔和，沒有明顯的酸味，對不喜歡太酸的我還真是恰到好處，
時代變了，後來大家開始在鳳梨酥裡放入鳳梨餡，我吃了一小段時間還是不習慣，現代的鳳梨外表看起來比較油潤，口味相比之下比較明顯有油酥香味，若是熱愛西式西點的人，可能會很喜歡這滋味，但怕胖的我可能就有點卻步。而鳳梨餡的果香味濃郁，但那股微酸顯得有些突出，對我來說還有些不協調，尤其有些店家的酸味強烈，怕酸的我只好舉旗投降，看來我早已習慣純樸的鳳梨酥。
現在有空，我會到台南市民權路上的新裕珍餅舖買大顆的鳳梨酥解饞，反而對新款鳳梨酥興趣缺缺，現在做舊式鳳梨酥的人少了，偶而嚐一口、配上一盞茶，那古樸單純的滋味真是迷人，就這樣簡單的組合一入口，瞬間就能來一趟時空旅行。
早年許多菜或糕點的取名有時以意象為主，就像鳳梨酥中沒有鳳梨，桔茶中也不見得都放有金桔，因為桔子一放入後顏色會變得深褐色，若用純鳳梨做出反而黃澄澄的比較像金桔。我想，可能以前的人比較詩情畫意一點，現代人則實事求是，但少了一份浪漫感。
新裕珍餅舖 在 跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活 Facebook 的最佳解答
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新裕珍餅舖 在 新裕珍餅鋪-好吃的台式馬卡龍歡迎各位前來品嚐 - Facebook 的必吃
新裕珍餅 鋪-好吃的台式馬卡龍歡迎各位前來品嚐. Food & Beverage Company. Like. ... <看更多>
新裕珍餅舖 在 [食記][中西] 新裕珍餅舖。手工製作古早味小西點- 精華區Tainan 的必吃
餐廳名稱：新裕珍餅舖。手工製作古早味小西點
地址：台南市中西區民權路二段60號
電話：06-222-0420
營業時間：09:00~售完為止
公休：星期一公休
每人平均價位：50元
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/43529747
在永樂市場吃飽喝足之後，我們來到新裕珍餅舖買古早味小西點
新裕珍餅舖的歷史真的很久，從招牌就完全看得出來
最推薦的就是海綿小西點，吃在嘴裡感覺一下子就化開了，超好吃的唷
新裕珍餅舖的位子就在台南中西區民權路上
他們的招牌有點不太明顯，騎在路上不小心還是會錯過的
海綿小西點(牛粒，台式馬卡龍)，是我們這次最主要的目標
買回家一吃才後悔買太少了啦！
除了海綿小西點之外，還有很多自製的手工餅
每100公克是50元，想吃多少就點多少
這個海綿小西點實在是外酥內軟，吃在嘴裡感覺一下子就化開了
比起夜市賣的有點硬有點扎實的海綿小西點完全不一樣
來台南真的要來試試這間新裕珍餅舖的手工製作古早味小西點唷
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大阪食遊記：https://dong1104.pixnet.net/blog/category/list/1904453
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