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【中秋“豚”圓系列🌝檸檬焗豚寸骨🍋】
又到中秋，又係時候同屋企人聚埋一齊，好好食返餐🏮趁住呢個團圓時刻，Bigboy今次製作咗一道豚肉菜式，既應節又取其諧音好意頭！
今次用上新奇士檸檬做咗呢個檸檬焗豚寸骨（即豬仔脾），加啲蜜糖、蒜蓉、芥末做醃料，食起嚟酸酸甜甜，肉質嫰滑，過節時一人一件大啖品嚐，滋味無窮❗️
Full Version：https://youtu.be/8eItocH4P08
睇完片，記得subscribe 埋 Bigboyrecipe Youtube 頻道呀❗️
【港式西檸雞🍋自製大排檔風味❗️】
西檸雞，我細細個就鍾意食㗎啦～屋企自製西檸雞其實唔難，唔使油炸，又使唔怕個汁太假，用兩個 #新奇士檸檬 就可以做到超有風味嘅西檸汁🍋
雞塊外皮煎到卜卜脆，西檸汁又清新開胃，最啱家吓呢啲回南天食衝擊吓味蕾👅 今期誠意推介畀大家試試佢，屋企都可以做到大排檔風味🔥
📌詳細食譜、講解同做法，click 入去睇片啦～
#大排檔風味 #西檸雞 #sunkist #識食一定係食新奇士檸檬
「高級」的定義🧐
食材貴💰💰💰
技巧高👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
心意濃❤️❤️❤️
❓⁉️❓‼️❓❓
那一項才符合你心目中的「高級」蛋糕呢？
我嚴選食材
但絕不盲目追求名牌、貴價貨
鑽研檸檬磅蛋糕食譜的時候
我用過🍋日本沖繩檸檬、🍋意大利西西里檸檬、🍋台灣有機無籽檸檬、🍋美國新奇士檸檬等等等等
🤓價錢由$3至$20+/個
上過我堂嘅同學都知道
我最後選擇的
並不是最貴
而是最合適的
小時候
常常問自己一個問題
什麼是最好的🧐🧐🧐
揀老公
揀職業
揀出路⋯⋯
長大了
歷練多了
明白到
一切也沒有最好
只有最合適的❣️
#申利
#我都有買
#宮崎縣日向夏檸檬
#3個盛惠HK$78
#食少杯雪糕都要試吓
#喜歡與學生分享經驗
#檸檬磅蛋糕
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[滋潤養生飲品]
⭐️川貝陳皮冰糖燉檸檬⭐️
慢工出細貨...又來切切切.....切切切.....
咁嘅時候，為身體好提高抵抗力，努力生產燉檸檬?放喺雪櫃看門口就好不過...
之前整冇落川貝，今次加埋效果更顯著☺另外再用blender打爛曬材料，飲嘅時候就可以完全食晒吾浪費?想方便吾沖水飲可以就咁食一細羮，可以舒緩喉嚨不適☺️??
?陳皮冰糖燉檸檬 ?
YouTube 食譜?? https://youtu.be/b_vDf1KFx3A
燉完blend爛曬??
✨好處及功效??
冰糖清熱潤肺、檸檬化痰止咳、清熱、有美白功效、清理腸胃、排毒及健脾等等...
材料：
新奇士檸檬 1200g (我大約用15個檸檬)
15年陳皮 25g
川貝 1茶匙
原庶冰糖 1200g
(檸檬：冰糖 = 1 : 1)
做法：
1）先用梳打粉開水浸洗檸檬，浸完30分鐘後清洗乾淨刷下佢，然後用廚紙抹乾；
2）將檸檬切開一半，然後去走白色芯，再切片挑走所有核，備用；
3）陳皮浸軟身，去囊、切絲後待乾；
4）將材料放入鍋內，一層檸檬一層冰糖再鋪上陳皮絲和川貝，蓋上蓋後放入蒸爐用95度燉18小時；
5）出爐後趁熱入玻璃樽內，擰好樽蓋後反轉(請看片尾)，可以做到真空狀態，待涼後可以放入雪櫃，大約可保存3個月左右
?溫馨提示?
1）玻璃瓶放入蒸爐用100度蒸15分鐘，然後風乾備用
2）陳皮最好用10年以上，味道更香更濃
3）檸檬中間白色的芯和所有核必須去掉，以免影響味(如果無去除，會令燉檸檬帶有苦澀味)
4）如用明火請用中細火隔水燉，切記要小心煲乾水
5）所有材料、器皿用具必須確保乾身
6）燉檸檬的稀杰度和顏色，主要視乎冰糖的份量和燉的時間而定
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#養生飲品 #食譜
#川貝陳皮冰糖燉檸檬 #15年陳皮
#18小時製作 #心機之作
#lovekellyskitchen
燉檸檬最啱秋天飲用，我見好大家都好勤力燉....咁我都不能夠懶啦?切切切.....切切切.....慢工出細貨?用左22年陳皮去燉，味道特別甘香☺️
?為左屋企人，分別整左少甜版同正常版??
✨少甜版啱曬怕甜嘅人仕，滋潤得來又飲到陳皮甘香味道?吾夠甜亦可另加蜜糖，自行調效甜味✨
?用Miele蒸爐95度連續燉18小時，都只係加左一次水，非常方便??訓覺、買餸、去街街都無問題啦?
✨好處及功效??
冰糖清熱潤肺、檸檬化痰止咳、清熱、有美白功效、清理腸胃、排毒及健脾等等...
材料(正常版)：
新奇士檸檬 12個
22年陳皮 20g
原庶冰糖 1000g
(少甜版 - 只是顏色淡少許，請看Video的尾段)
✨只須冰糖的份量減半便可，其他步驟和燉的時間亦相同✨
做法：
1）先用梳打粉開水浸洗檸檬，浸完30分鐘後清洗乾淨刷下佢，然後用廚紙抹乾；
2）將檸檬切開一半，然後去走白色芯，再切片挑走所有核，備用；
3）陳皮浸軟身，去囊、切絲後待乾；
4）將材料放入鍋內，一層檸檬一層冰糖再鋪上陳皮絲，蓋上蓋後放入蒸爐用95度燉18小時；
5）出爐後趁熱入玻璃樽內，擰好樽蓋後反轉(請看片尾)，可以做到真空狀態，待涼後可以放入雪櫃，大約可保存3個月左右
?溫馨提示?
1）玻璃瓶放入蒸爐用100度蒸15分鐘，然後風乾備用
2）陳皮最好用10年以上，味道更香更濃
3）檸檬中間白色的芯和所有核必須去掉，以免影響味(如果無去除，會令燉檸檬帶有苦澀味)
4）如用明火請用中細火隔水燉，切記要小心煲乾水
5）所有材料、器皿用具必須確保乾身
6）燉檸檬的稀杰度和顏色，主要視乎冰糖的份量和燉的時間而定
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