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真的是胎胎寫完都快兩週，終於可以把食譜上線惹！胎胎寫這三道食譜真花了超多力氣，光是在家就已經試做六、七次，大家 ＃請務必要好好蒐藏啊！
　
昨天經過朋友提醒，我才深深想起來原來週五是七夕情人節，歐買尬～～～我跟先森真的是一點都不會特別去過節日的人，所以昨天睡前就問他：「那週五我們是否要買個麥當勞回來吃一下？」先森就說：「肯德基吧！」＃我們這兩個不浪漫的人真的是講到節日就很懶只想待在家啊XD 所以大家跟我們一樣想窩在家的，就烤一下豬排吧，不喜歡豬排的朋友，把雞胸肉切小塊或是用雞柳條，用豬排一樣的醃漬醬料，當天直接煎或烤來吃一樣超級無敵棒，保證配啤酒或紅酒都好吃！
　
好啦，之前就有跟大家說我試做很多次的戰斧豬排跟義大利硬餅乾，為的就是要調整我們家烤箱的適合的溫度和烘烤的時間，因為烘焙食譜書上的時間或溫度，其實不一定適合所有的烤箱，加上當天我要去BOSCH體驗館用我未來家裡一定要有的夢幻蒸烤箱試做，在不能丟臉一定要一次烘烤成功的前提之下，一定要先確認在家裡烘烤的溫度時間，才能當天跟現場的老師討論我們覺得烘烤箱適合的時間和溫度。
　
所以真的是讓大家久～等～惹～～～ 大家等很久的 ＃楓糖芥末籽蔓越莓戰斧豬排、＃義大利硬餅乾 和 ＃培根鮪魚餡餅派，三道食譜全部一起雙手奉上給大家啦！之前問很多次關於戰斧豬排肉超好吃哪裡買的朋友，可以直接加入社團，這週有有心肉舖子的中秋烤肉組合優惠，其中一個優惠就有這個超好吃的豬排。硬餅乾胎胎個人非常喜歡，不管是蔓越莓口味或是杏仁片口味，我們夫妻倆都超愛～
　
最後那個超好吃又罪惡的培根鮪魚餡餅派，就大家斟酌一下兩人分食一份吧，不然整份吃下去整個覺得有點罪惡，但你真的會忍不住一直吃，因為真酥皮真的烤得太酥脆太好吃，完全沒辦法忍住，好希望自己永遠都吃不胖，不用去上TRX和瑜伽啊～～～～～

夜深了，聽故事吧。
擷取於「櫻子　第二部　丈夫們」的某一章節。
雖然櫻子或是藤原太太都是網路打卡炫耀成隱者，但我是不討厭她們的。
會成為這樣一個想受人關注、讓人極度羨慕的女人，每個這樣的女人都有一段說不出口的過去，也許他們受過了我們無法經驗的委屈。

我不否定也不討厭裡面的每一個主角。
每個人的行為都有她們自己的一段故事，是好是壞，他人無法評語，靜靜地聽故事吧。

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住在目黑川旁的太太今天心情特別好。除了aiko的事之外，其他都很順利。
兩個禮拜前因一盤炒飯獲得杜拜之旅。加上悟從這個月開始，每週一次從愛媛有名的薔薇農家訂了許多獨特品種的玫瑰花，這下又可以每天拍個不停了。

為了拍出更好的照片，櫻子到銀座的精品雜貨店選購了各式各樣的玻璃花瓶。與其說是花瓶，倒像是杯子。透明的玻璃杯更顯得種種玫瑰花色的繽紛。
窗簾旁、陽臺、臥室、或是餐桌上，甚至是廚房吧台前，都被擺上了不同顏色的玫瑰。
不經意地在家裡的各個角落秀出了獨特品味的居家風格，就算只是一束幾千日幣的玫瑰都能隱約透露出男主人的財力。

這比在FB上不時地宣傳自己喜歡什麼樣的名牌，花多少錢買包包……等等更來的有說服力。
這道理，是在櫻子接觸了「夫人會」後學到的。不能把錢說出口，說出了「錢」，就沒品了。

　　要加入夫人會非常困難，不是有錢就能加入的。櫻子是透過其他友人牽線才認識夫人會的會長。進入夫人會後，她發現，與其鄙視窮人，那裡的太太們更鄙視粗俗沒品、愛把價錢與名牌掛在嘴邊的暴發戶。

　　真正的有錢人，只要默默地使用名牌，不經意地被人察覺就好，不能刻意講出來。
每當夫人會辦聚會時，大家身上行頭平均約二十萬圓，甚至超過百萬的也有。但是，每個人都只是輕輕瞄一下彼此的行頭，卻沒有人問多少錢，也不會有人自己說出在哪裡買的。
　　夫人們不嘲笑窮苦的人，卻嘲笑著在FB炫耀的蠢太太。
而藤原太太就是最常被嘲笑的對象之一。

前幾天，夫人會包下了東京郊區的私人玫瑰庭園，舉辦了洋食春宴。不能攜伴參加，不能拍照，只能拍料理的照片。

　 那一天，櫻子聽到了一些流言。

「妳們知道那位藤原太太嗎？」夫人會的某個小團體開始討論了起來。
櫻子沒有立即承認自己認識藤原太太。其他好奇的太太們紛紛上前想知道藤原太太的事情。

「就是她上次在老公的公司派對裡穿的那件晚禮服……其實，我曾經找過。」發問的太太開始談起。

其他人假裝喝著熱玫瑰茶，卻打開耳朵專注地傾聽著。

「不知道該不該說……當時跟店家打聽時，店家說那件禮服被某位女明星穿過後，就直接送給女明星了，另外一件，是被禮服出租公司買走的。」

發問的太太面有難色，一副不想把這種事說出來的樣子，卻把經過一清二楚地道出來。
「所以說，她是去禮服出租店租的嗎？」另一位貴婦人太太瞪大眼睛問。
「嗯，應該是……不，肯定是！」
「可是別人穿過的好奇怪喔。」
「怎麼會有人跑去禮服出租店租衣服呢？穿自己的就好呀，何必打腫臉充胖子。」
「就是說呀，有錢住高級地段，怎會沒錢買衣服？」
「要是我，一定會選擇幫老公省錢，而不是打腫臉充胖子！」

貴婦人們七嘴八舌地討論著藤原太太的禮服，最後大家笑個不停。她們嘲笑著拼命想裝成上流社會的藤原太太，嘲笑她努力讓自己看起來光鮮亮麗的樣子愚蠢極了。

但櫻子心中卻有不同想法，不知道貴婦人們是真的鄙視藤原太太，還是嫉妒？甜美的外表，加上帥氣的老公，如果又有錢，那就太不公平了。

這裡的太太們都有點年紀了，相對的老公的年紀也比較大。
櫻子在旁邊默默地看著大家嘲笑著藤原太太，但她非常清楚嘲笑的背後是嫉妒心。
因為她自己就是。她嫉妒著藤原太太有個年輕帥氣的丈夫。如果可以選擇，她寧願選擇收入低、但既年輕、長相又好的男人。

「其實我也有話想說……」又來了一個假裝吞吞吐吐卻要準備大爆料，身穿白色香奈兒的太太。
「去年藤原太太不是有放伊豆旅行的照片嗎？」白色香奈兒跟其他人確認著。

有些人紛紛點著頭。

「那些照片裡只有她跟她老公，沒有任何人，裡面都寫一些遊艇、高級沙西米、溫泉旅館、紅酒……等等。」
「她老公好像一年會帶她去旅行個三四次。」另一位微胖的太太放下手中的甜點答著腔。
　 此時白色香奈兒突然笑了出來，然後用手摀住正在笑的嘴。
「其實，我的另一個朋友的公婆去年也有去伊豆，她也看了藤原太太的照片……怎麼藤原太太在伊豆拍的照片都跟她公婆拍的一樣，連吃的東西跟旅館都一樣，後來朋友拿手機給公婆看藤原的照片……」說到一半，白色香奈兒又開始笑了，這一次笑到全身發抖，導致話說得斷斷續續地。
「朋友的公婆說……藤原太太……一定是參加了那一季的……伊豆初秋美食……之旅大促銷……團，只是她沒拍入有歐巴桑出沒的照片。」
全部的人睜大眼睛看著笑到流淚的香奈兒。
　
　 香奈兒用芭芭莉的手帕擦了從眼角流出的眼油，又繼續說了下去。
「那一季的促銷團，團團爆滿，都是歐吉桑跟歐巴桑參加……當她公婆看到照片時，還稱讚藤原太太是個年輕懂事的人妻，參加促銷團幫老公省錢……但是，並不是這樣的，只是藤原太太沒把歐巴桑們拍進去而已……甚至在FB上說，那遊艇是老公為她租的，餐廳也是老公幫她訂的……」
香奈兒爆完大八卦後，又繼續擦著開心的眼油。
「為什麼連租遊艇都要說謊？好奇怪的人……租遊艇很貴嗎？如果想讓別人覺得她老公對她好，就去租遊艇來玩就好，何必參加廉價團又騙大家，一直演，她不累嗎？」另一位比較年輕的太太好奇地問著，似乎還有點嫉惡如仇。
租遊艇當然很貴，但對這裡的人們來說，這是小事一件。

「妳們……認識藤原太太嗎？有見過面嗎？」
櫻子終於忍不住問了。她打斷了聊得正開心的太太們。

「她是我FB的朋友，沒見過面，偶爾彼此按讚而已。」香奈兒太太答著。

「她是我FB朋友的朋友，設公開動態，所以我也看得到。」胖太太微笑地說著。

「這號人物很有名，就算她設公開我也不想去看她的FB，都是藉由聚會或友人那裡聽到這女人的事情。」看似正義秉然的年輕太太不屑地回答著。
與巴掌鵝蛋臉的藤原太太比起來，正義年輕太太的臉實在顯得太長了。

「櫻子，妳見過她嗎？」白色香奈兒好奇地問著。

「見過三次吧。」櫻子回答後，所有人立即把焦點轉到櫻子身上。
「妳見過那號人物！她本人如何？」
大家非常想知道聚會中的八卦人物是怎樣的人。
　 「就小女生一個，長得很漂亮。」櫻子不想透露太多，微笑地把問題帶過去。

胖太太突然不懷好意地接近了櫻子，此時她正吃完手中的甜甜圈。

「可以幫我們約藤原太太出來嗎？好想認識她喔。」
櫻子感到一陣邪惡的寒氣。

還沒等櫻子回答，白色香奈兒立刻表示也想參加。
除了這兩位太太外，現場還有另外兩位太太也想參加「藤原太太見面會」。

「那麼，詳細我們再用line聯絡吧。」胖太太下了這句結論後，有關藤原太太的話題終於結束。
在私人玫瑰園裡吃著用當季食材做的料理，還有喝不完的紅酒種類。
天氣晴朗，不冷不熱，吹著讓肌膚感覺舒爽的涼風。花園裡百花齊放，但貴婦人們的嘴裡盡是吐出讓人戰慄的劇毒，她們無色無味地講著別人家的事情。

雖然討厭藤原太太，可是聽著大家這樣血淋淋地談著有關藤原太太的事情，櫻子開始同情起她。看著假笑的夫人們，不知道從何時開始，自己也變成這群嘴巴惡毒的太太中的一員。
當初只是單純地想讓週遭的人覺得自己過得好而加入夫人會。不想讓別人看不起自己，所以拼命地掩飾著真正的自己，然後用名牌雕飾外皮，只為了融入上流社會。

但現在，這團體卻不再是單純地聚會，不知不覺中演變成勾心鬥角、爾虞我詐。
櫻子看似無害，卻也是大家比較的對象。
但是，到底為什麼會這麼地怕被人瞧不起呢？都住在目黑川旁了，誰要來瞧不起自己？
也許……是那一夜發生的事情吧。

剛跟悟訂婚時，因為還沒有入籍，只能用觀光簽證進入日本，當時一堆瑣事要辦，好幾天陪著四十多歲的悟一起找新居。
「妳是第一次到日本吧？有想過要住在哪裡嗎？我都可以配合妳。」
悟用簡單的日文詢問著櫻子，當時兩人同居在大塚附近的小公寓裡。
每當被這樣問，櫻子總是微笑著一張臉，溫柔地回答：「住哪裡都可以」。

某天的事情。
早上，櫻子做了兩份台式培根蛋餅，泡了獨創的咖啡牛奶，放到小桌子上後，要悟先嚐一口。
悟看著坐在小桌子旁從容的櫻子，拿著筷子緩緩地把培根蛋餅放入嘴裡。

「好吃！跟台灣的早餐店一模一樣，櫻子，妳太厲害了！」悟驚呼著。
櫻子滿足地笑著注視著悟，拿起了咖啡牛奶，一口氣喝了半杯。
還沒拿筷子享用培根蛋餅，櫻子開口了：「只要能跟你在一起，住哪裡都沒關係……」
這一句日文，可是櫻子前一天就查好字典且練習過的。她非常感謝悟讓自己脫離貧困的小酒館生活。
吃著蛋餅的悟聽了非常感動，他凝視著害羞地講了這句話的櫻子：「對不起，我覺得自己配不上妳……妳是那麼地年輕可愛、賢慧。」
櫻子似懂非懂這句日文，當她聽不太懂悟的日文時，就會用溫柔的微笑帶過。
當天下午，兩人又沿著山手線找房子。

他們進入不動產公司裡看物件，悟跟專員溝通許久後，拿著幾張房子內部照片給櫻子看，要她挑選最喜歡的。櫻子選了一間在足立區的公寓，十二坪，一個月租金八萬日幣。
當時，善良體貼的櫻子沒有太多猶豫，立刻選了一間最便宜的四十年老公寓。
悟立即跟櫻子表示不用在意價錢，選自己喜歡的公寓就好。櫻子點點頭，她跟悟說自己很喜歡那間老舊的公寓。
不動產商立刻打電話跟屋主詢問，講了約十多分鐘。
在桌子底下，悟的手緊緊握住櫻子的手，兩人甜蜜地等待著消息。
但是，不動產專員臉色開始凝重，掛上電話後，小聲地跟悟說：「對方似乎不太想租給外國人。」
悟聽到後一臉尷尬。看著櫻子還在期待的臉，他不說一句話，就拉著櫻子離開這家不動產公司。
依悟的社會地位跟薪水階級，對不動產公司來說可是條大魚。得罪了有地位的客戶後，年輕的不動產社員追出門外，腰跟腿呈90度，直說著抱歉，就連主管們也來道歉。
櫻子還是茫然一張臉，其實她有聽懂些剛才的對話，為了不讓悟太過難堪，她裝做聽不懂的樣子。走出了不動產公司後，悟帶著櫻子去搭船，準備前往台場。

在可以看到東京灣的餐廳裡，櫻子點了石斧飯，悟想追加些仙台產的黑毛和牛，櫻子卻微笑地拒絕了。餐後，悟帶著櫻子到維納斯商場買些化妝品跟香水。最後，兩人去坐了摩天輪。
從不動產公司出來後的幾個小時，這對相差二十歲的男女沒有太多對話，卻做了許多充實的事情。兩人不再提找房子的事情了，櫻子沒開口問，悟內心則充滿抱歉。
就在摩天輪升到最頂點時，櫻子看著底下的建築物，眼睛發亮，表情興奮。
「那是剛剛用餐時的露天廣場吧！」
悟稍微點了頭。他注視著因為太過驚喜、嘴巴張得大大的年輕女人。怎麼看，她都不像是幾個小時前才被日本人拒絕入住的外籍新娘。
悟心疼著這樣的櫻子。
在平穩的摩天輪包廂裡，他內心激動，再也忍不住，於是開口了。
「妳想住在目黑區或是港區嗎？」
櫻子轉過身來，滿臉疑惑，她不知道為什麼悟要這樣問。
「妳回家用網路查一下，那裡是很棒的地方，日本最棒的地方，也有許多在日本工作的外國人住那裡，有外國人學校……」悟滔滔不絕地推薦著這兩個地方。
櫻子只問了一句：「那裡會很貴嗎？」
悟大力地揮揮手，要櫻子別管價錢，挑個自己喜歡的地方即可。
「對了，還沒帶妳去買衣服，我都忘記了。」
「沒關係，我從台灣帶了許多衣服過來，不要浪費錢啦！」
櫻子穿著布滿圓點的桃紅色襯衫。在東京街頭穿著這套衣服，一眼就可以讓人猜出櫻子的外國人身份。
那天晚上，兩人圍著小圓桌，計畫著今後的行程。他們計畫先找住的地方，搬家之後再辦入籍結婚。等到一切都平穩後，再來規劃關島婚禮。但在那之前，悟必須到台灣出差一個禮拜。

那件事情就發生在悟出差的那個禮拜。
整天獨自待在單人公寓的櫻子，大概是因為一個人太過寂寞，她突然想坐電車遊覽東京。
在要出門前幾個小時，櫻子專心地研究著東京觀光書籍，等到可以出發時都下午四點了。
坐JR是最簡單的，櫻子決定到上野晃一晃。
從山手線外環往東京的方向，只要十多分鐘就可以到達，她穿著從台灣帶過來的灰色蕾絲半透明的衣服，搭配了一件迷你裙，拿著悟留給她的電車儲值卡後就開心地出門了。
第一次自己搭電車，並沒有想像中的難。
逛完阿美橫町，買了許多中華料理的食材與一些零食後，櫻子走到上野車站要搭車回去。但車站太大，線路太多，她突然迷失了方向感。
就在櫻子想打電話給悟時，才發現手機跟錢包都不見了。
阿美橫町人潮太多，櫻子剛剛也被擠在其中，大概是那時候被扒手拿走的。但最慶幸的是，好險護照沒有被偷走。
櫻子又出了上野車站，沿路找著看似像派出所的地方。
不久，看到了一個警察騎著腳踏車過來。櫻子攔下了警察，用生澀的日文說著錢包跟手機不見了。警察把她帶回派出所後，來了一個看起來比較兇、塊頭又大的警察。
大塊頭警察板著臉問櫻子許多問題。問她來自哪裡？為什麼來日本？最後，還要櫻子遞出證件。但是當時櫻子還沒有外國人登錄証，只有護照，手機也不見了，無法聯絡到悟。
「所以說，妳是要跟日本人結婚才到日本的嗎？」大塊頭警察怒視著櫻子問著。
「對。」櫻子點點頭
「那請聯絡到可以保釋妳的人！」大塊頭說話不客氣。
「但是我的手機掉了，我在日本只認識未婚夫一個人。」
櫻子大概明白警察要她聯絡悟過來，她想這樣回話，卻把日文說得亂七八糟。幾個警察邊看著櫻子的穿著打扮，彼此交頭接耳著。
之後，他們要櫻子坐著繼續等待，過了一個小時，櫻子不安地問著旁邊的女警。
「我想回去了，我的電車卡還有些錢。」
女警跑去問了大塊頭後，大塊頭走了過來，兇狠地說了幾句話。
「我懷疑妳是正要假結婚的人，是要在日本賣春的！」
櫻子一頭霧水，聽不懂大塊頭講的日文，最後，大塊頭用中英文講了。
「中文叫做賣春，假結婚！Do you understand？」
本來只是單純地丟掉錢包的事件，所以自己找上了警察，現在卻搞到無法回家。

那一晚，櫻子跟幾個中國來的賣春婦關在一起。
是哪裡出了問題？我明明就是合法地來到日本，為什麼現在得跟其他非法的人關在一起？正想著這問題時，櫻子抬頭看了看其他人後，不自覺地笑了出來。
原來如此，是穿著打扮，我跟她們是一樣的！
那晚，櫻子沒有哭泣，但心裡似乎決定了些什麼。
第二天，入國管理局的人來了，跟櫻子講了一些話，櫻子跟他們借了電話，打國際電話到愛人劇場，老闆應該還保有悟的名片。
愛人劇場的老闆懂些日文，一聽到櫻子的狀況，立刻打悟的手機聯絡到人。
不到五分鐘，悟打到了上野的警察局，大塊頭警察不斷地對電話一端的人說著抱歉。
掛了電話後，大塊頭走了過來，從當初兇狠鄙視的眼神變成了充滿歉意的臉。
「真的很對不起！」大塊頭低著頭道歉，長達好幾秒。
大塊頭抬起頭來後，櫻子已經面無表情，不想多說一句話，默默地拿起了包包，走出了警局。
因為這個事件，悟提早了兩天回到東京，但櫻子表示不想再回想拘留所那晚的事情。
那天後，過了五年，兩人從沒提起櫻子在上野被當做中國非法賣春婦的事情。

從夫人會回到家後，櫻子腦海裡不停地想起要入籍那一年發生的事情。
因為那個事件，櫻子也不想舉辦婚禮了。
也許是那件事情改變了櫻子。那之後，櫻子上了最好的語言學校，學了一些日本的禮儀。比起日文課，她對禮儀課跟服裝搭配的課程更有興趣。下了課後，不是去逛街就是在家裡研究時尚雜誌的穿著或是化妝法。
想到了當時下了許多工夫努力改變自己的風格，櫻子突然笑了出來。
我已經不再是以前的櫻子了，也不想回去，更不會留戀。
不管內心多善良，多為老公的荷包著想，在緊急的時候，不會有人知道妳是什麼樣的人，外人只會用外在決定一切。
能保護自己的不是只有丈夫，本身也該下功夫。用有品味的穿著打扮讓其他人不敢對自己講出無禮的話。這輩子，不再會有人指著我的鼻子懷疑我是賣春婦了！我的確在三流酒店工作過，但我從沒有出賣過身體。上野的大塊頭警察並沒有錯，那一帶的確因為中國人賣春婦衍生許多社會問題。警察只是用眼睛來判斷，然後拘捕犯人而已。
要改變的，是自己。
櫻子在心中吶喊，再一次堅定地認為自己這幾年來的奢侈與炫富是沒有錯的。
但是現在沒有時間思索那些事情，一想到半個月後就可以到杜拜渡假，櫻子的心情又好了起來，這一陣子的確好事不斷。
除了前幾天貴夫人們太過誇張地嘲諷藤原太太，讓她回想起以前的事情外，就是aiko了
自從aiko聯絡上自己後，已被她吵過好幾次要來日本一起吃飯，但都用一些藉口拒絕掉她了。不是生病中、就是老公身體不好、或是婆婆來家裡拜訪。但悟的媽媽早已經過世許久，愛人劇場的人應該不知道客人私底下的事情吧。
aiko真纏人，跟以前一樣，一點都沒改變，中村老師跟這樣的女人生活在一起應該很累吧。
櫻子又想起了中村老師，但已經是個跟自己無關的人了，今後不會見面，也不會有交集。
櫻子已經決定，絕對不會跟aiko見面。

在離杜拜之旅越來越近的同時，櫻子受到了微胖太太的拜託，必須抽出時間辦一場「藤原太太見面會」。
當然，不能告訴藤原太太大家都是夫人會的成員，更不能讓她知道即將跟她見面的人總是嘲笑著她。

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就在這時候，某個暱名的部落格悄悄地開張了。
部落格名稱叫做「貴婦的秘密」，但幾乎沒有人在觀看。
第一篇文章的標題就非常聳動，「原來酒店小姐嫁到日本就可以漂白」。

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.04.06《誠品知味》─「聖塔麗塔」簇擁雷霆春啼響，猶憶橄欖冬雨香 誠品台北信義店

本場活動摘要：
01.西餐鐵三角
02.油漬有個非常大的特徵
03.橄欖油有一個很重要的成份
04.巴薩米克醋為什麼要用這麼多葡萄
05.油醋醬的比例
06.不想開伙的料理橄欖油，可以怎麼使用
07.好的橄欖油分辨方法
08.為何叫做產地新鮮橄欖油
09.橄欖油未開封，但已過保存期限怎麼處理
10.進口的醋有有效期限嗎

【 誠品知味 】─「聖塔麗塔」簇擁雷霆春啼響，猶憶橄欖冬雨香
示範／ 廖志穎（聖塔麗塔股份有限公司 專案經理）
04/06(五) 3:30pm-5:00pm︱誠品信義店3F Cooking Studio

►示範料理│ 義大利油漬菇溫沙拉、清爽油醋烤時蔬拌飯、家常涼拌豆腐新吃法、升級版美式炒蛋
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►活動時間│04/06(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店Cooking Studio
►入場方式（信義店）│ 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►信義店進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加！
►直播位置15:30│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/4i1EB6

特殊的地中海型氣候，孕育了液體黃金橄欖油。
與義大利產地的居民，一起享受冬天才能擁有的新鮮產地橄欖油的香氣。
搭配百年釀造經驗「雷霆之地 Terra del Tuono」巴薩米克醋，更加豐富本已生意盎然的春季生活。
「聖塔麗塔St.Rita」是由台灣與義大利兩地創辦人共同成立，在義大利擁有自己的橄欖莊園與壓油廠，生產當地食用的頂級新鮮橄欖油。
他們熱愛世界各國的不同飲食文化，熱衷品嘗各種不同的食材風味，因此常會在世界各地發掘當地食用方式的特色食品，希望引進這種貼近當地飲食文化的產品，讓台灣民眾也能享用各國的飲食感受，豐富您的飲食人生。
聖塔麗塔St.Rita已進駐「誠品知味」專區，歡迎一起來認識與品嚐。

誠品書店以及絲人空間的網友大家午安，我們開始直播囉，也跟現場的朋友大家問好，大家午安大家好！我是誠品書店的企劃，我的名字是李絲絲，我是全省3家廚藝教室的負責人以及主持人，負責策劃每個星期五、每個星期六，在誠品信義旗艦店、板橋新板店、台中大遠百店3家Cooking Studio。

您會看到我身後的料理台，只有在剛剛提到的3家店裡面有這樣子的廚房。如果您是第一次來參加活動，歡迎跟我們一起共度書香、菜香結合的料理時光。

首先跟大家介紹什麼是《誠品知味》，我們在全省的誠品書店都會安排一個賣食品的櫃位，一般大家見到的都是各式各樣圍繞著你的書，什麼樣的食品才能夠進駐到《誠品知味》呢？

一共有2個重要的項目，

第1個是蒐羅臺灣北、中、南、東在地小農，非常精緻、非常棒的農產，因此不用特地跑到中南東部，就可以在誠品書店一次買完，例如台中林金生香的鳳梨酥，高雄橋頭的鵝油等等，都是臺灣非常辛苦、努力研發的好食材。

第2個是引進進口的好食材，如同我們今天的主題就是要來介紹，尋訪的原味，聖塔麗塔是臺灣的貿易商，引進2樣很重要的食材，橄欖油、巴薩米克醋。

聖塔麗塔是由臺灣與義大利2個國家的人共同創立的，等會兒我們會介紹在國外非常普遍使用的橄欖油、巴薩米克醋，如何推到臺灣來，讓民眾能夠接受。

我們誰沒吃過橄欖油？大家可以跟我分享橄欖油有分哪幾種？
Extra virgin是初榨，是第一道萃取，因為我看過油橄欖園，大家知道橄欖是怎麼被採收的嗎？利用一支長長的器具抖動樹枝，地上舖一大片的網子，讓油橄欖順利的掉落、採收，但是不一定每一顆都可以拿來榨油，必須經過篩選的。

今天要用異域的文化，為自己的食文化增添色彩，教你怎麼去選擇。
初榨拿來拌沙拉，pure拿來熱炒，為什麼只能這樣拌、不能那樣炒，真的是這樣嗎？我們邀請到聖塔麗塔非常年輕有為的廖志穎經理為大家主講。

志穎經理：
大家下午好！

絲絲：
其實「聖塔麗塔」在去年聖誕節，已經在臺中大遠百店辦過一場了，公司在臺中，志穎經理一大早就從臺中開車到臺北來，在來之前一個人忙著切菜備料，單槍匹馬的扛上來臺北。

今天的活動流程是這樣，先介紹義大利普利亞的橄欖油，普利亞在哪裡，對於橄欖油產地的重要性，以及雷霆之地的巴薩米克醋，在義大利又占有什麼樣重要的地位。

志穎經理：
像我們在市場上買苦茶油好了，最喜歡看到當場去壓榨它，指定我需要的量填裝帶回家。

在義大利呢，我們並不會去強調橄欖油的品牌，他們對橄欖油的態度也是這樣子，我們是冷壓初榨橄欖油，只會冠上它是產地新鮮橄欖油，區別度在於壓榨當下就立即裝在罐子裡面，為什麼會這樣子去強調它？

因為橄欖油是冬季才產的，為了供貨穩定，有的會經過2個月甚至最長是3年的儲藏期，接到有需要的廠商訂單後再裝瓶，打上製造日期，而製造日期就是包裝日期，而大家在誠品書店看到我們的橄欖油，打上的製造日期就是壓榨橄欖油的日期。

絲絲：
一般在市面上看到的日期不見得都是初榨日期，而是包裝日期，這也打破了我們的迷思，雖然可能會被同業抱怨一下:P

Q：普利亞SEM的橄欖油，從樹上採摘下來之後榨成油，是在24小時以內裝瓶，在幾天之內會運到臺灣呢？
A：在60天之內就會運到臺灣了。

絲絲：
所以我們今天介紹的橄欖油是強調新鮮的橄欖油，這樣有了解嗎？(有)
不敢說市面上的產品是不是如此，但是普利亞的橄欖油是這樣被製造出來的。

志穎經理：
很多義大利北部，像羅馬人、拿坡里人，他們也會很羨慕你們用到這個油，因為他們也搶不到XD義大利北部不是產區，他們在購買橄欖油跟我們在買的狀況是差不多的。除非是直接從產地購買，才有辦法確保這是今年什麼時間產的油、冷壓初榨、什麼品種產區的橄欖油。

絲絲：
現在先請志穎經理來做示範第一道菜「義大利油漬菇溫沙拉」。我們一邊來品油，有人述說這個油很像橄欖汁，但是你喝下去之後，喉嚨會產生辣辣的感覺就對了！
如果你喝下去的橄欖油沒有辣辣嗆嗆的感覺是不新鮮，大家不用擔心，喝油對身體是很好的。

志穎經理：
大家平常有做沙拉的經驗嗎？(有）今天有一個比較注重的點，因為我每天早上吃沙拉，有一定的順序，配合不同年份的限定橄欖油跟巴薩米克醋結合，呈現不一樣的口味。

先把洗好的菜瀝乾，不然調好的醬汁會被水分給稀釋了，再來，我會準備沒有調味的綜合堅果，沒有鹽、沒有糖，切碎後放到鍋子裡乾烤，堅果的香氣、油會跑出來。待會兒，會講解怎麼做油漬菇，再把油漬菇放到沙拉裡面。

烤堅果的同時，想要跟大家分享我在處理紅、黃甜椒的經驗，蠻多人不喜歡甜椒的，例如我媽媽平常絕對不吃，馬上挑出來的。

絲絲幫我檢查一下，甜椒上是不是沒有白色的薄膜，我早上很努力的處理掉，只要把白色的薄膜去除，第一個，口感與味道會非常的提升；第二個，在甜椒熟成之前不要碰到油，因為碰到油之後的皮會非常明顯的不好入口，但是只要在煮熟之後再加入油，就不會有這樣的困擾。

我們最常講的是食物的原味，聞到堅果的香氣時，它差不多就OK了，直接倒入菜盆裡，還有櫛瓜。

絲絲：
櫛瓜蠻貴的，以前是高檔的食材，在這幾年比較沒有這麼貴了，有人說這不是跟小黃瓜一樣嗎？不，這差很多，連口感都差很多呢。

志穎經理：
櫛瓜會增加食材的口感與爽脆的程度，我現在在鍋子裡加煸烤櫛瓜的時候先不加油，第一個是好控制油量，例如我現在要減肥，只能吃固定的油量，第二個因為經過乾煎的過程，水分被蒸發掉，所以原來的甜度會更加被提升出來。

可以先在蔬菜裡加點任何你想要的鹽、胡椒粉。

絲絲：
在西餐料理中，你會發現很注重食材的原味，調味料非常的少，幾乎只有橄欖油、鹽跟黑胡椒，這3個是西餐鐵三角，但是先決條件是好油、好鹽、好胡椒。

志穎經理：
等待綠櫛瓜的時候，我們準備另外一個鍋子，來乾煎紅黃甜椒吧！為什麼不要同一鍋炒在一起呢？因為口感有差，會不好吃，還是要勤勞一點，分鍋乾煎。

絲絲：
現在很繽紛，有紅黃甜椒、綠櫛瓜，同時不同鍋乾煎當中。
有沒有想要分享一下，SEM普利亞橄欖油入口時有什麼不一樣的感受嗎？

在英姐：
喝下去的時候，與口腔的溫度結合，在喉中有一點點辛辣的味道，然後變得很潤口。

志穎經理：
我來分享一下自己在吃新鮮橄欖油跟一般橄欖油的差別，比較沒有這麼的油。像義大利產區的人，產季時期他們中午的飲料是一小杯的橄欖油，農夫說，他們在那邊壓榨橄欖油的時候不會生病，因為有很香的橄欖多酚，就是剛剛有喝到的苦苦味道，那只在新鮮的橄欖油才會有的。

橄欖多酚有抗氧化，對身體好、對皮膚好，還有一個特別之處是強力的殺菌劑，有很棒的保養功能。

大家可以看到我們橄欖油每一年包裝都不一樣，白色包裝是2017年份，藍色包裝是2018年剛到臺灣90天。

回到剛剛乾煎的食材，有人會疑惑到底什麼狀態才算是好了？「聞到香氣」還有「不沾鍋的時候」就都差不多好了。

如果有吃起司或培根，可以先擺在菜盆中，再把乾煎好的食材放上去，不管是早上或是冬天的時候吃，都不會覺得太涼，加上加熱油漬的部分，吃起來會非常的舒服。全部的食材先放到盆中，要吃之前再把油醋淋上去就完成了。

一般來說，油漬菇要放2個星期才能吃，最長的保存期限可以到一個月，因為油漬菇裡面會加香料，會直接變成天然的香料油，拿來炒菜或是拌飯、拌麵會非常好吃，加熱之後淋上去就可以試吃了。

絲絲：
在外面吃溫沙拉，一道都要200~300元，我們今天把它學會，重點是要用好的橄欖油。

志穎經理：
因為沙拉比較清爽，我會推薦使用5年醋，味道不會太沉。
大家如果會做溏心蛋的話，也可以搭配油漬菇，效果也很棒，因為我在家裡每一次都變成全熟蛋，一直學不起來，今天就不示範有溏心蛋。

現在來做油漬菇的部分，紅黃椒、番茄也可以拿來油漬。
★油漬有個非常大的特徵是，水分一定要乾、拿料理白酒去殺菌，比較能延長保存時間。

一樣先乾煎香菇，

Q：做好一罐油漬菇，可以放多久？
A：食材泡到油裡面之後，放2個星期才能吃，但是在我家不到2個星期就吃光了，忍不住XD 通常是可以放到1個月的時間。有一個非常大的重點是，食材一定要全部泡到油裡面，不然會有狀況。

我剛剛提到橄欖油有一個很重要的成份是什麼？
「橄欖多酚」，它有非常強的抗氧化劑，可以預防食材的變質。

絲絲：
如果大家有法國棍子麵包呀，沾上聖塔麗塔的橄欖油、巴薩米克醋，我的天呀，上天堂了，今天真的買油、買醋真的會很開心，大家想喝白葡萄醋嗎？想！

志穎經理：這支白葡萄醋的原料跟香檳是一樣的！
絲絲：一支好的香檳也要不少錢~

志穎經理：大家在吃溫沙拉的時候要小心燙喔，因為油溫其實還蠻高的。
也跟大家分享一下，巴薩米克醋跟臺灣的水果醋有什麼不同，有人知道嗎？

「臺灣醋」常會使用白醋、糯米醋當基底，加上蘋果就成了蘋果醋；而「巴薩米克醋」在義大利人定義來說，像是塗果醬的概念。

舉例來說，10年醋是以7公升的紅葡萄下去釀造的，為什麼要用這麼多葡萄，因為裡面不加任何一滴水，所以我們也不會有所謂的基底醋。

純粹把葡萄煮成漿類，連果皮、果肉，加上發酵、凝固，發到橡木桶裡面去再發酵。如果大家有興趣的話，不妨研究一下，依據年份的不同，就算是同一支醋味道會不一樣，很好玩。

還有一個剛剛沒有提到的是，每一年的橄欖油，也會有細緻味道上的差別，我們常會聽到品油師的介紹，品油師的工作跟咖啡師一樣，會去鑑定每一年的橄欖油品質有什麼不同之處。

像2017年裝的橄欖油，很多人喝起來覺得像綠茶的感覺；
2018年裝的橄欖油，味道上比較嗆辣，因為我們所使用的橄欖來自名為「克羅提娜Coratina」的橄欖樹品種，在全世界來說是第3大產量的油橄欖。

回到現場做油漬菇的部分。
杏鮑菇的水分還很多，沒有特別提倡吃素，但若想要取代肉類的話，杏鮑菇是一個很好的選擇，口感搭配調味的話，有些人會覺得有吃肉的滿足感。杏鮑菇要煸到全乾才能做存放，我們可以先做拌飯。

油漬菇有2種選擇，白葡萄醋跟5年醋，都可以使用，5年醋做出來的油漬菇顏色會比較暗一點。若是有油漬到紅、黃甜椒，建議使用白葡萄醋。

調味很簡單，一樣都是鹽、胡椒、百里香的調味。
我個人還蠻喜歡加酒，增加香氣，今天帶12年的威士忌，有個重點是，雖然加了酒，還是要收乾、放涼了再進罐子裡，油、醋都是要倒進罐子的。

大家記住油醋醬的比例是：油3、醋1。
如果醋的年分比較高，醋的比例要再減少。

煸好的菇類要先攤平冷卻才能入罐。

接下來這道「清爽油醋烤時蔬拌飯」
還蠻建議大家回家可以試做，普遍都會有剩飯，我們把它放到冷凍庫，變成「抗性澱粉」，吃了比較不胖，白飯煮起來放到冷凍庫冰過會是低GI食物，一般沒有冷凍過的飯，會建議用糙米飯、藜麥飯，就看家裡喜好決定。

很多人在使用初榨橄欖油的觀念上，覺得不能去爆香它；若你想爆香的話可以怎麼做？還有一點是在炒義大利麵的材料必須的過程。

先倒油到鍋裡、準備爆香的香料，今天用七味辣椒粉、百里香粉、胡椒粉，待會兒在拌的時候味道會比較均勻，今天煮的份量比較多，平常在家裡煮我只會用到紅色這瓶10年醋，就不再加任何鹽跟醬油，因為味道已經很足夠了。

Q：大家喝到10年醋了嗎，味道如何？
A：更更好喝。

志穎經理：
接著下食材到鍋裡，把它們炒熟，如果喜歡海鮮的食材也可以先下鍋拌炒，這時候大家發現，我剛剛的油在拌炒時不能起油煙，我自己吃過最驚豔的方式是，橄欖油炸蔬菜，炸的味道非常特殊，而且很清爽。

大家看為什麼有這麼多種蔬菜，這道菜目的就是要攝取多樣蔬菜，米飯的量就不用這麼多了。我要做一個重點是，當大家在煮義大利麵的時候，醬汁都是在下麵條後才放入，那樣子是沒有效果的，因為麵會接觸到油，吃起來都是油膩感，所以一定要先把醬料調好，加煮麵水或是水，再去拌炒它。

大家看到蔬菜有油光，現場剛剛切了蕃茄，拌炒一下再飯、起鍋時再加橄欖油、10年醋；第一道我們吃的是清爽的料理，第二道因為是澱粉類，飯、麵條、麵包等，用10年醋的味道比較夠。

因為不可能給大家吃我家的剩飯，是早上現煮的，所以飯會比較軟，大家不用擔心XD

飯炒到鬆散就OK了。

有什麼食材不能放？
如果想放肉類料理，要等起鍋後再拌一下，才不會搶了原來食材的味道。

今天示範的料理，炒的部分是用2017年份橄欖油；涼拌、生軟是用2018年份橄欖油。

剛剛有提到橄欖油可以拿來擦皮膚，橄欖多酚很高，我媽媽因為對藥物過敏，我建議她試著用橄欖油，後來就改善很多。一個小經驗分享~

義大利人對於新鮮橄欖油的定義是調味料，有非常香的果香味，淋上10年醋跟2018年份橄欖油就完成囉。

白葡萄醋有點像無酒精的香檳，可以加在氣泡水裡面。
有些客戶會加冰塊直接飲用，我在做義大利麵料理時，起鍋前再淋上醋，當香油來使用，這個味道會變成2道菜的感覺。

還有一個非常好吃的方法，蜂蜜跟白葡萄醋、橄欖油拌成非常清爽的沾醬，吃起來不會像傳統油醋的口感，大部分的客戶都是直接單喝，加水稀釋也好，或是加到飲品調起來直接喝。

大家可能會覺得我怎麼都做熱料理，有個重點是橄欖油、醬油是非常的搭，待會兒有個小點請大家嘗嘗「家常涼拌豆腐新吃法」。

如果今天不想開伙的料理橄欖油，可以怎麼使用？
很簡單，準備醬油、橄欖油、5年醋，淋上去就好了，味道非常的好，非常推薦大家可以試試看。烏醋是合成醋，如果可以的話，用我們5年醋；白醋的話，可以用白葡萄醋做取代，因為這個醋沒有任何的添加。

Q：豆腐是用哪一種？
A：板豆腐，吃之前先川燙，再用開水洗過。如果用嫩豆腐，醬油味道就吃不進去了。

絲絲：
我們閃亮亮攝影師，他也很會做菜，他剛剛有發現，橄欖油是單一品種的橄欖油，一般在外面買到的是混的，就像喝葡萄酒一樣，喝單一的酒莊的葡萄酒是非常難得的。

大家有聽過「晚摘」嗎？
就像葡萄，如果晚摘的話，甜度特別高，這樣來製作巴薩米克醋的話，喝起來甜度蠻高的，因為葡萄成熟的比較晚，很熟了之後才採下來。

志穎經理：
我們家的橄欖油跟醬油的味道很搭，在家裡吃比較厚工會再加香料煸香後再淋到豆腐上面。

「升級版美式炒蛋」

志穎經理：
今天特別強調美式炒蛋的原因是，我們平常在吃的炒蛋有分3種，英式炒蛋、美式炒蛋、法式炒蛋。炒蛋有些人喜歡加牛奶、優格，但手邊剛好沒有怎麼辦？我會加橄欖油進去，大家待會兒試吃看看味道怎麼樣，比較膨鬆，而且鍋子幾乎不用再放油了。

今天用10顆的蛋，加鹽巴、胡椒，起鍋再淋上一點10年醋，這是我必吃的早餐。

我在網路上看影片英式炒蛋、美式炒蛋、法式炒蛋，這3種炒蛋有什麼不同，是源自於傑米奧立佛。

法式炒蛋，
大家對法國人的印象是什麼？法國人吃飯吃很久
慢工出細活；打發全蛋之後，法國人會在這個時候做隔水加熱的動作，他們的法式炒蛋大概要40分鐘，我不會想要做這種事情XD

美式炒蛋跟英式炒蛋，蛋放下去以後，攪拌的速度比較慢一點，待會兒會跟大家分享一下我為什麼很在意食材烹煮的順序。

我個人蠻愛喝咖啡的，大家喜歡嗎？喜歡
義大利人喝美式咖啡喜歡濃縮加熱水，我們叫做「Americanno」。
有聽過「長黑咖啡」嗎？就是熱水加Espresso。

這2種咖啡的不同就是順序，喝起來的味道就是不一樣，大家可以試試看。

平常的煎蛋都是先放油再放蛋，我現在把順序交換，稍微調整一下，味道會差很多，大家可以研究出自己最喜歡的口味。

美式炒蛋看到邊邊有點熟的時候，開始往中間推，一直往內推；如果是英式炒蛋，會一直攪拌，所以你會發現說美式炒蛋很漂亮，有絲綢感；英式炒蛋外觀上比較散散的樣子。在烹調技術上有很大的區別~

大家在煮美式炒蛋有個重點是，它還沒全熟的時候就要準備起鍋了，因為沒有加水，不然會太硬而過熟。在還有點液體狀時先盛盤，它仍在繼續熟成中。

盛盤後再分別淋上5年醋、10年醋，就完成了。

絲絲：
再利用簡報幫大家複習一下，聖塔麗塔的產品「普利亞SEM橄欖油」、「雷霆之地巴薩米克醋」。

大家可以看到義大利的橄欖油，是「少數可以由果實壓榨出來」的橄欖油，經過「碾壓打碎」、「濾渣」、「油水分離」之後，就可以榨出來，早在羅馬時期就有橄欖假油出現。

志穎經理：
這本書可以分享一下，橄欖油在冬季產生，5千年以前，羅馬人是拿來洗澡用的，那時候只要是官方羅馬政府產，都要上漆印，為了防止不肖業者，亂加其他種子油進去，亂喊價。因為橄欖油有香，只要這一甕有加橄欖油，就會聞到橄欖的香味。

跟現今社會某些事件還蠻雷同的，要如何分辨新鮮橄欖油呢？
買油的時候要吃吃看，它的味道非常的明顯、明確，一定要有苦味，辣味不一定每個都有，一定要有天然的果香味，這樣的橄欖油才能稱得上是新鮮的橄欖油。

※好的橄欖油分辨方法：
具有天然的橄欖果香
具有橄欖多酚的苦味與嗆辣感
清爽不具異味

剛壓完的油，就像新鮮的果汁。

※為何叫做產地新鮮橄欖油？
向產地農夫直接購買
壓榨後60日內直送臺灣
真正的義大利橄欖所做的橄欖油

在外面很多義大利品牌的橄欖油，裡面的橄欖油可能只是在義大利包裝的，可能向西班牙、希臘買的，在義大利可能只是個包裝工廠而已，剛剛影片中是在義大利南部普利亞最大產油的區域，在旅遊書上也很有名，是渡假聖地。那個區域是古蹟，不能開挖，上面全是橄欖樹。

我們每一滴橄欖油不會混雜其他產區、其他國家、其他年份，每一批都是要做限量的。

絲絲：
當然，應用在各種的料理上，非常適合，義大利人最喜歡吃義大利麵、最喜歡吃義大利披薩，義大利冰淇淋Gelato，把新鮮的橄欖油淋在冰淇淋上品嘗，非常好吃；還有用橄欖油煎荷包蛋，加上辣椒等香料，美味呀。

志穎經理：
還有人會拿來護髮，主要是印證除了可以吃，也可以用在洗澡、護髮上面。

巴薩米克醋還蠻有趣的地方是，最原本是專指義大利北部的雷焦．艾米利亞市跟摩德納市所產的醋。為什麼在義大利甚至全歐洲來說是非常普遍的？

※義大利傳奇食材-巴薩米克醋

100毫升裝
至少12年的釀造期
除了葡萄之外，沒有添加任何原料
摩德納Modena，雷吉歐艾米利亞Reggio Emilia

義大利政府規定只能用100毫升裝，才能稱得上是義大利巴薩米克醋。

只要在義大利盛產巴薩米克醋的2個產區才會用到的義大利文字【ACETAIA】，而且產區裡面必須要有歷史悠久的，像今年買的雷霆之地已經有125年歷史了。

釀造時間久而且品質非常好的巴薩米克醋的廠商，在品牌之前才能冠上這個字，這也可以視為是不是當地好的巴薩米克醋，如果品牌前有冠上這個字，表示這是義大利產區非常好的巴薩米克醋。

【QA時間】

Q：油的部分可以室溫保存嗎？
A：平常室溫保存就可以，建議不要曬到太陽，環境不能過熱，這也是為什麼產品要用馬口鐵來做包裝，它完全可以阻隔掉光線，所以放在常溫、蔭涼處就可以了。

因為我們的是純橄欖油，拿去冰會結凍，在使用上會比較不方便。
我唯一會冷藏的是紅色這一瓶，用量上也會更好控制。

Q：橄欖油未開封，但已過保存期限怎麼處理？
A：開封先聞是不是有油耗味、嘗起來味道好不好，是不是橄欖原來的味道。
有油耗味表示瓶子有變質，不要用；在使用上記得瓶口要先擦過再蓋緊，剛剛有提到市面上部分的橄欖油會經過1、2年的儲藏時間再裝瓶的，其實跟油是否過期沒有什麼差別。

基本上沒有開封是不會有過期的問題，若是過期的話，橄欖多酚會愈來愈少，開瓶之後用的時間也會愈來愈短。市售的油品可能沒有味道，當它有味道可能已經變質了。

Q：進口的醋有有效期限嗎？時間上是多久
A：因為臺灣政府的規定，我們會上保存期限的日期。就我的認知，巴薩米克醋是沒有特別效期的，只要它不是有添加的，添加物愈少可以放愈久。

畢竟也蠻尷尬，我們釀造10年醋，保存期限寫5年，這樣也蠻奇怪的XD

所以我會建議你可以去看看是不是純釀醋，純釀醋基本上不太有保存期限上的問題。

Q：有開封的話，保存期限可以多久？
A：因為牽涉到使用頻率與環境置放等等因素，還是會希望以儘快使用完畢最好。
如果是未開封的狀態，我是有看到客戶買回去會珍藏起來。

Q：如果我買5年醋回去放10年，味道會跟10年醋一樣嗎？
A：不一樣。5年醋的話是在橡木桶待了5年時間，會跟木頭的香味去做發酵，而且是百年歷史的木桶，味道會更好。若是放5年變成10年醋，水分會略微減少，味道也差不多。

絲絲：
大家抱歉！
剛剛氣管堵住，差點嗆暈XD 要保重呀！

聖塔麗塔的產品
由左至右分別是
番紅花巴薩米克醋、白葡萄醋、5年醋、10年醋、橘色瓶裝15醋、銀色瓶裝20年醋、金色瓶裝25年醋以上，年份愈高，價錢愈貴，誠品賣不了這麼貴XD，有興趣的讀者可以跟志穎經理洽詢，或是上網訂購。

最近的新包裝，我今天才第一次看見，5年醋、10年醋的小包裝，

Q：平常要在哪裡買聖塔麗塔的產品呢？
A：誠品書店大的旗艦店都有。

Q：為什麼無法全面舖貨？
A：因為他們的產品不多，是限量的。

志穎經理：
希望大家可以吃健康的好油、吃健康的好醋，然後大家身體健康、開開心心的。

---------【食譜】------------

【義大利油漬菇溫沙拉】
油漬菇材料：新鮮香菇、杏鮑菇、SEM產地新鮮橄欖油、雷霆之地白巴薩米克醋、白酒（非必要）、香料（非必要）
沙拉材料： 羅美、美生菜、小番茄、起司（非必要）、鹽、黑胡椒、香料（非必要）
油醋醬：皇后之地產地新鮮橄欖油、雷霆之地巴薩米克醋-春天

作法：
油漬菇部分： 將菇類食材洗淨切片後，放入鍋中乾煎至水分收乾，加入鹽、黑胡椒、香料、白酒炒香湯汁收乾。 放涼後，放入乾淨玻璃容器，以三比一比例加入橄欖油、白巴薩米克醋，直至蓋過所有食材，放入冰箱二個星期後即可食用。

溫沙拉作法：將所有沙拉材料洗淨，瀝乾脫水後。 放入盆中撒上鹽、胡椒後，將油漬菇放入鍋中（或微波爐）加熱，後倒入沙拉。 可以依據個人喜好加入溫泉蛋。 於上桌前加入油醋醬。

【清爽油醋烤時蔬拌飯】
材料：白飯、紅黃椒、青花菜、玉米粒、鹽、黑胡椒
油醋醬：SEM產地新鮮橄欖油、雷霆之地巴薩米克醋-陳年

作法：將紅黃椒、青花菜洗淨切丁後、放入鍋中乾煎至香氣、放入白飯炒熱、鹽、黑胡椒拌勻後熄火，加入油醋醬拌勻。
【家常涼拌豆腐】
材料：板豆腐、乾辣椒、醬油、SEM產地新鮮橄欖油

作法：將橄欖油與乾辣椒放入鍋中爆香濾去乾辣椒。 板豆腐經水川燙後，依序淋上醬油與爆香後的橄欖油。
【美式炒蛋】
材料：蛋、牛奶、鹽、黑胡椒、橄欖油、雷霆之地巴薩米克醋-陳年

作法：將蛋、牛奶、鹽、黑胡椒放入碗中打散。 放入鍋中炒熟後、起鍋淋上巴薩米克醋。

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St.Rita 聖塔麗塔
絲人空間（李絲絲）

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

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