Search
上個週末健身房又辦了一次烤肉趴，主要是因為上次烤肉（全程坐在廢柴桌的我）太舒爽了，嚐到了甜頭後就一直提案推動要再辦一次 😂
當天當然還是要先消耗熱量才能放開懷的盡情吃，大家似乎都發現了我的好胃口，吃不下的都拿給我哈哈哈，我也不負眾望的表演了一手我的大胃絕技，火腿甜不辣烤肉吐司提拉米蘇餅乾柚子來者不拒吃了一整條高速公路，而且還是縱貫美洲大陸的泛美公路 😂
我因為嫌棄教練烤的甜不辣不夠到位也下場秀了一下我的廚藝，就說我不是不會，我只是懶只是讓賢給其他人表現，老娘要是真的認真起來江振誠都會提著現金親自來我家拜託我去RAW上班好嗎（才不可能）
早晨漫步在古城區
欣賞各式紅磚洋樓及閩南舊建築
走著走著來到這間摩登咖啡廳☕️
咖啡廳內擺放各種古物老件
在昏黃燈光下格外有神秘復古的氛圍
餐廳後頭藏著透光明亮的可愛小露台
天氣再涼爽點 坐在這裡肯定舒適愜意☺️
我們點特製鹹派當早午餐
洋蔥、蘑菇、菠菜、培根、蛋做為內餡
配著酥脆有嚼勁的派皮 好吃值得😋
還有半盤芝麻葉等質感生菜➕芥末籽醬
整盤份量不小飽足感很夠！
餐後用提拉米蘇餅乾🍪Espresso和熱Whisky咖啡收尾☕
融化的棉花糖鋪在脆餅上再灑滿巧克力粉
黏牙酥脆的雙重口感跟麥芽餅有點像
吃飽喝足坐了好一會兒
我們要再去大稻埕其他地方逛逛啦！
👭標註好友一起去吧👭
********************************************
⚜️MM特製鹹派 NT$250
⚜️MM提拉米蘇餅乾 NT$100
⚜️奶泡咖啡 NT$150
⚜️熱愛爾蘭咖啡 NT$200
********************************************
📍@modern_mode2001
🏠台北市大同區迪化街一段278號
🚃 捷運大橋頭站1號出口
☎️ (02) 2557-1083
********************************************
#follow潘潘吃台北 #follow潘潘吃大同區 #follow潘潘吃大橋頭站 #follow潘潘吃西式 #大稻埕 #大稻埕美食 #復古餐廳 #台北下午茶 #台北早午餐 #台北美食 #大橋頭站美食 #大同區美食 #taipeifood #food #foodporn #foodie #foodlover #yum #yummy #foodpost #foodpost #fooddiary #foodblog #foodphoto #foodphotography #taiwan #taipei
********************************************
🍰囤貨時間到！六種大小耐凍餅乾盒罐任你選🍰
芒果季一定要做的寶盒蛋糕🤤#台灣製 盒子幫你準備好！
🌟50入餅乾盒 $359起 >>> https://bit.ly/2WGl0k2
🌟10入餅乾罐 $120起 >>> https://bit.ly/2LBVBld
-
歷經前陣子貴桑桑的阿拉丁、發酵箱，這次要來團購的是很親民的餅乾盒罐😍
最近看到社團開始做芒果相關的甜點，真的感覺夏天到了🌞很推薦大家可以試試看寶盒蛋糕，做起來簡單又漂亮！
❤️蛋糕體有點醜醜也沒關係，反正看不見😂
❤️送人方便，盒子比圓蛋糕紙盒便宜太多
❤️冰冰涼涼的鮮奶油配上新鮮水果、芋泥，很適合夏天
這次的餅乾盒、罐都能重複使用，除了寶盒蛋糕之外，提拉米蘇、餅乾、茶包、牛軋糖⋯⋯一大堆都可以用到，還能 #冷凍 ，分裝肉片食材也是OK的😍
-
🌟一個只要7塊🌟實用餅乾盒趁這次屯起來！
三種尺寸任選，還能堆疊 >>> https://bit.ly/2WGl0k2
🌟也有圓罐🌟蛋捲、杏仁片、馬卡龍⋯⋯甜點任你裝
三種尺寸任選，密封緊實 >>> https://bit.ly/2LBVBld
-
#預購只有一週到5月26日
#預計6月1日開始出貨
#團購銅板價要把握
#霧面很有質感
#貼個貼紙就能拿去賣啦
#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
◇More Recommend◇
白色戀人貓舌餅乾 https://youtu.be/bhbDznhSkxs
日本名師的可麗露 https://youtu.be/s5MHapId0ZU
英式司康完美作法 https://youtu.be/EVRPkV7wVcY
免烤箱水蜜桃乳酪 https://youtu.be/gl9Mk178TUk
史上最簡單提拉米蘇 https://youtu.be/Pmx-e2-JYIY
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
● FACEBOOK→ https://www.facebook.com/chezverina/
● INSTAGRAM→ https://www.instagram.com/chezverina/
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
●若你剛好對自媒體有興趣~分享我自己參加的課程💪 ► YouTube金牌運營秘訣/（鏈結有200美金優惠) https://bit.ly/2FfhgzY ps.網頁最下方可參加網路研討會有70分鐘免費課程
材料表:
蛋黃 3顆
細砂糖 50g
咖啡酒 10g(可不加)
鮮奶油 200g
細砂糖 20g
馬斯卡碰500g
手指餅乾 適量
濃縮咖啡 1杯
咖啡酒 25g(可不加)
可可粉 適量
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼？
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是：用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元（台灣的用戶），讓創作者可以無憂無慮的創作。
YouTube 將抽取三成費用，我可以從每位會員中大約獲得 50 元。
► 如何加入？
點選以下網址，綁定信用卡即可：
https://bit.ly/3jdlPZG
►會員募集跟訂閱是不一樣的(訂閱是免費的)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
馬上訂閱【明聰Leo】
►►https://www.youtube.com/user/aa22895509
【明聰Leo】FB粉絲團
►►https://www.facebook.com/LeoHe0810/?fref=ts
【明聰Leo】instagram
►►https://www.instagram.com/night790810/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
想要合作影片也歡迎發信給我!!
Email: aa22895509@gmail.com
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
更多【精選主題】等你看！►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmergDOjc2OMYq-Je_AMa7yI
寶貝我累了🤷♀️我們叫外送就好🤦🏻♂️
00:50 天生手殘也會做的提拉米蘇！！！How to Make Tiramisu
05:39 香濃豆腐提拉米蘇 Tofu Tiramisu
09:04 五小時才排得到的半熟起司塔，姐一分鐘教會你！
03:27 超浪漫熔岩巧克力球融化你的另一半 Magic Chocolate Ball
05:39 舒芙蕾鬆餅
09:04 法式藍莓拿破崙派 Blueberry Mille feuille
03:27 超酥脆！葡式蛋塔 Portuguese Egg Tart
#甜點 #情人節 #七夕 #手作 #巧克力 #蛋塔 #提拉米蘇 #舒芙蕾 #美食 #起司塔 #烘焙 #提拉米苏 #Tiramisu #tiramisu #免烤箱甜點 #Recipe#做吧噪咖
【噪咖強打精選】
來噪咖變美吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLeaDjOjROBgtR8tcm1SMIOCFU-X8mAFAg
情侶大小事系列►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmeZS7-cMC4_eZEEChvm7qRo
做吧！噪咖系列►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W
下班GoFun吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmcPL3yMeExFj57AckcTknLu
魯蛇辦公室►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmc4jNA9H5vcFTyBnUjWs5Bw
【噪咖Facebook粉絲頁】
噪咖EBCbuzz►► https://www.facebook.com/EBCbuzz
【噪咖EBCBuzz】
最幽默有趣的生活娛樂內容都在這►► http://www.ebcbuzz.com/
自從吃到提拉米蘇…底下的餅乾就驚為天人！瘋狂的吃提拉米蘇，明明愛的是提拉米蘇底下的餅乾，吃得最多的卻是上面的蛋糕，吃的我肚子都大大， ... ... <看更多>
微醺的Tiramisu - 自家自製手指餅乾， 在熬煮的焦糖中， 加入了橡木桶釀造的老蘭姆酒， 以及提拉米蘇必備的咖啡酒， 讓濃縮咖啡的濃與香層次更加顯著。 ... <看更多>
提拉米蘇餅乾 在 [心得] 絕對不會失敗的提拉米蘇- 看板cookclub 的必吃
完整圖文版https://ppt.cc/~r-z (閱讀前請先點選右上方的綠色「開啟圖片」鍵)
BBS文字版：
提拉米蘇原則上分成兩派，一派用蛋白，一派用鮮奶油。
但奇怪的是，網路上的食譜似乎以蛋白為大宗，
不過星級飯店的餐廳幾乎都用鮮奶油。
我看網路上有人說，用鮮奶油比較膩怎樣的，其實並不會喔！
用鮮奶油製作，簡單又容易控制，只要一支手動打蛋器就能讓你人人誇。
（其實所有西點都可以用手動做成啦…之前去上課，蛋白要手動打發XD）
嚴格來說根本不可能會失敗！
非常適合平常沒有操作西點，又需要製作甜品的人。
這裡介紹一個我挖來的食譜，
是從曾任喜來登安東廳的大廚那裏拿到的。
（上課纏著人家要，明明就不是上提拉米蘇XD）
品質有保證～
材料：
蛋黃3~4個
糖100g(喜歡甜的人可以多加一點)
馬斯卡彭乳酪500g(剛好一盒)
手指餅乾1包(視模具大小而定)
動物性鮮奶油125cc
黑咖啡1.5杯
咖啡酒適量
可可粉適量
作法：
1.先將蛋黃和糖混合後打發
2.加入馬斯卡彭乳酪攪拌均勻後備用（如果用電動攪拌機此步驟需用慢速）
3.鮮奶油打發至濕性發泡，混入2，用刮刀將兩者混勻
4.將黑咖啡和咖啡酒混合，沾濕手指餅乾舖在容器底部
5.將3倒入容器內一半的高度，再舖上一層沾濕的手指餅乾
6.將剩下的3倒入容器內，稍微刮平表面後拿去冰
7.要食用時於上方撒上可可粉即可
這當中比較容易出錯的其實是「步驟4」沾濕手指餅乾這步，
不要說別人，我自己也犯過這個毛病～手指餅乾弄太濕XD
真的只要過一下液體就好，因為手指餅乾還會持續吸收餡料的水份。
只要這個步驟掌握好，真的不太可能會失敗。
我曾經有一次邊看電視邊打鮮奶油，
結果不小心把鮮奶油打到有點超過都還成功XD
結果我一個人嗑掉所有的提拉米蘇(￣艸￣")
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.171.104.119
... <看更多>