📍高雄-前金區
「Cris Steakhouse 格禮氏牛排(高雄)」
✔️美國頂級老饕牛排 7oz (套餐) $1280👍推
前菜擇一、湯品擇一、配菜和飲料無限享用。
從前餐、主餐到配菜、飲料都可以自己選擇,疫情期間的沾醬是點餐方式進行的。
這次前菜選擇煎日本生蠔佐塔塔醬,半生熟的生蠔很香,搭配店家特製的醬料很厲害❤️!
主餐的老饕牛排建議5分熟,如果覺得還是太生可以在上桌時將肉翻面,因為盤子很燙可以再稍微調整肉的熟度,加海膽是300元,我覺得很划算因為份量給的很多🤤,老饕的品質不錯,喜歡吃到周圍帶有些外層焦香的地方,整體肉質軟嫩喲!
配菜推薦奶油玉米、馬鈴薯泥、奶油菠菜泥,而且都可以無限續很大方!
✔提拉米蘇 $200
提拉米蘇很特別,是使用消化餅乾做成粉碎狀,馬斯卡彭起司給得很足夠,帶有比較濃郁的酒香,很喜歡耶~💕。
📷 @yc__0414 .
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🗺 801高雄市前金區五福三路57號8樓
🚇 大立百貨內
⏰週一至週日:11:30-15:00 17:00-22:00
☎️ 07 251 5800
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🔍#CMT吃高雄
🔍#CMT吃前金
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅鄭刺,也在其Youtube影片中提到,►訂閱鄭刺https://reurl.cc/EKbOdg 新手食譜分享(非專業) 不喜勿噴,謝謝 『食譜』大概可以做出4-6人份的份量 馬斯卡彭奶酪 mascarpone cheese 175g 鮮奶油 whipping cream 150g 白砂糖Sugar 35g(這是超級螞...
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【提拉米蘇─綿密柔滑的杏仁奶口感】
恩恩很喜歡吃甜點,尤其夏天最愛吃冰涼濃密口感的點心,一想到就就充滿幸福💕為了健康,最近開始自己做,少糖又可以很多變,也把自己愛喝的咖啡包加入,更是充滿樂趣!
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 嫩豆腐270g、杏仁奶200g、消化餅乾80g
❮醬汁❯ 咖啡、檸檬汁2大匙、糖4大匙、可可粉
**嫩豆腐為瀝乾秤重
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 泡一杯咖啡
❮2❯ 將瀝乾的嫩豆腐270g、杏仁奶200g、檸檬汁2大匙、糖4大匙一同放入攪拌機混合
❮3❯ 容器依序放入搗碎的消化餅乾80g、淋上適量咖啡、倒入❮2❯
❮4❯ 放入冰箱冷卻凝固
❮5❯ 享用前撒上可可粉
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提拉米蘇消化餅 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的最佳貼文
#macchtodessert經典甜點專賣所
基隆26年的老咖啡廳之前就有看過人分享他們的蛋糕組合
一次可以嘗試到多種口味就很吸引我
喜歡嘗鮮的我這次直接買了他們的蛋糕跟餅乾組合
讓粉絲們一次知道他們有什麼組合商品吧
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📌#經典蛋糕
裡面有6種口味光她的配色就很吸睛
繽紛的配色讓你視覺跟口感一次滿足
#經典巧克力
濃郁巧克力香加上綿密蛋糕體
塗上巧克力醬後完全不死甜
上層還有杏仁角一邊吃還有香氣
整個很加分
#京抹茶紅豆
使用靜岡抹茶粉
蛋糕本體很香中間還有紅豆泥
帶有紅豆顆粒有口感蠻讚的
#提拉米蘇
甜點店必吃的提拉米蘇
上層可可粉每次吃都要很小心不然很容易嗆到
內層起司香氣也很足又很綿
#特濃栗子泥
栗子打成泥做成慕斯
上層再放一顆栗子
口感上非常獨特沒吃過的可以嚐鮮看看
#莓果布朗尼
上層滿滿蔓越莓乾跟葡萄乾
內餡還有塞入核桃
吃起來有硬脆又有軟軟咀嚼感
莓果香氣很加分
#大理石起司
很美的大理石蛋糕
起司味濃郁下層的消化餅口感香酥脆我蠻喜歡
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📌#鬆脆餅乾
長條鐵盒裝很有質感
鐵盒內塞滿餅乾
裡面有 #巧克力 #南瓜籽 #杏仁片 #蔓越莓
巧克力有巧克力跟杏仁片
表面都看的到杏仁片與巧克力
南瓜籽與蔓越莓也都是看得很清楚
真材實料吃起來也很酥脆涮嘴
很適合一群人聊天拿出來當小點心
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經典蛋糕組合 $420
鬆脆餅乾組合 $350
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🚩Macchto Dessert經典甜點專賣所 Macchto Dessert 經典甜點專賣所
🏠:基隆市仁愛區愛一路42號
☎️:02-24255019
官網:https://www.macchtodessert.com/
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提拉米蘇消化餅 在 鄭刺 Youtube 的最佳貼文
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新手食譜分享(非專業)
不喜勿噴,謝謝
『食譜』大概可以做出4-6人份的份量
馬斯卡彭奶酪 mascarpone cheese 175g
鮮奶油 whipping cream 150g
白砂糖Sugar 35g(這是超級螞蟻人的甜度)
因為美祿有甜了我建議改25g就好
消化餅乾 Digestive biscuits 5塊
濾掛式黑咖啡 espresso 100ml
香草精 vanilla essence 2ml
美祿可可粉(看你個人喜好)
小分享:
消化餅泡咖啡的軟硬度看個人口感
因為做完會放冰箱冷藏會在鬆軟一點
所以喜歡硬的口感的人不要泡太久
我喜歡軟的口感就讓餅乾吸飽黑咖啡汁
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提拉米蘇消化餅 在 KK 我,走著、走著、走著, Youtube 的最佳解答
去了趟義大利後🇮🇹~還是覺得
自己做的 #提拉米蘇蛋糕 比較好吃耶😆
因為朋友家是做烘培原料的
最近正在籌備營運分享DIY的食材包裹
於是我就先來試做了這個甜點
就自己在廚房搞了一會兒(其實不難哦!
然後~也就大功告成了耶👏
阿公阿嬤叔叔嬸嬸爸爸媽媽弟弟都說好吃啊😂
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❣️如果覺得準備食材是件很麻煩的事
但又想體會自己手作的樂趣
也想讓對方感受到你的用心
那可以開始追蹤關注我朋友開的店了😋
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IG搜尋🔍【pick_mouth】
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🔻以下是 提拉米蘇蛋糕 的作法:
- - - -- - - - -食材- - - - - - - - - -
馬斯卡朋乳酪250g、手指餅乾4根
鮮奶油60ml、雞蛋1個、砂糖30g
可可粉5g、咖啡粉2g、無鹽奶油30g
消化餅乾60g、六吋蛋糕模1個
- - - -- - - - -作法- - - - - - - - - -
步驟1: 將消化餅乾捏碎,愈碎愈好到細小顆粒或粉末。
步驟2: 用熱水將咖啡粉攪拌均勻溶解(是手指餅乾沾取要用)。
步驟3: 將無鹽奶油以微波爐(或平底鍋)加熱為液態,把消化餅乾碎倒入奶油充分拌勻後,壓緊在蛋糕模底部,放入冰箱冷凍。
步驟4: 將雞蛋的蛋黃與蛋白分離,一小匙砂糖加進蛋黃均勻混合攪拌後,小火隔水加熱,持續攪拌兩分鐘,再拿下來攪拌至無顆粒感,呈現淡黃乳白色狀。
步驟5: 將馬斯卡朋起士倒進蛋黃糊裡(勿讓起士的奶水流入),用湯匙(刮刀)將起士與蛋黃糊均勻混合(可黏附於湯匙不輕易滑落的狀)後,放入冰箱冷藏。
步驟6: 將鮮奶油用攪拌器快速攪拌,打發至呈現花紋狀(不會流動),再與起士糊均勻混合後,放入冰箱冷藏。
步驟7: 將蛋白加一點砂糖,用攪拌器打至微發後,小火隔水加熱,持續攪拌兩分鐘後,拿下來打發至呈現挺立狀,再加入起士糊慢慢均勻混合。
步驟8: 一半的起士糊倒進蛋糕模後,將手指餅乾兩面沾取咖啡各1秒,鋪上起士糊,將剩下的起士糊再倒進蛋糕模,放入冰箱冷凍3小時以上,剪開蛋糕模,取出蛋糕後,均勻撒上可可粉,即可食用!
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提拉米蘇消化餅 在 食癮,拾影 Youtube 的最佳貼文
在特別的日子裡,有時也會想要親手做一份甜點,用甜味來紀念。
如果你和我一樣,是個手不巧、做不出什麼厲害甜點的人,那麼提拉米蘇便是我們的第一選擇,用最簡單、最快速的方法,也能做出一份美好的甜點。
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提拉米蘇製作材料(一盒裝/2-4人份)
蛋黃 x 3
白砂糖 30g
馬斯卡邦起司 mascarpone cheese 250-300g
蛋白 x 2
鮮奶油 100g
消化餅乾(或者用手指餅乾也可以)
即溶咖啡(通常建議黑咖啡、三合一會太甜,也可以加點萊姆酒在裡面)
防潮可可粉
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step1:
取出三顆蛋黃,倒入攪拌碗中,
再加上35g的白砂糖,與蛋黃一起攪拌至顏色成淡淡的黃色為止。
step2:
把mascarpone cheese 倒入蛋黃與砂糖中一起攪拌。
大約3-4分鐘,會呈現出膏狀的感覺 。
step3:
把剩下的蛋白打發成白團狀,蛋白打完之後,倒入剛剛攪拌完的cheese裡面。
step4:
將鮮奶油打成膏狀。
step5:
將打好的鮮奶油加進cheese裡面,攪拌均勻。
step6:
將消化餅乾沾上咖啡放入容器、再鋪上cheese,重複步驟3~4回。
step7:
將提拉米蘇冷藏一日。
Final step:
開動!來吃提拉米蘇了!
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提拉米蘇消化餅 在 提拉米蘇底下的餅乾 - 美食板 - Dcard 的必吃
自從吃到提拉米蘇…底下的餅乾就驚為天人!瘋狂的吃提拉米蘇,明明愛的是提拉米蘇底下的餅乾,吃得最多的卻是上面的蛋糕,吃的我肚子都大大, ... ... <看更多>
提拉米蘇消化餅 在 好好小姐- 【為什麼提拉米蘇沒有餅乾?】 本來沒有 ... - Facebook 的必吃
現在好像只要是有海綿蛋糕或是消化餅,反正鋪上打發鮮奶油最上面撒個可可粉就是提拉米蘇了。不過不過,好好小姐心中的提拉米蘇還是小時候那個提拉米蘇啊,所以想要盡量 ... ... <看更多>
提拉米蘇消化餅 在 [問題] 提拉米蘇底層- 看板baking - 批踢踢實業坊 的必吃
如果要做成
可以切片外帶的提拉米蘇
底層的餅乾該如何選擇及製作?
手指餅乾或是消化餅乾還是其他?
像是附圖那樣可以切片的
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