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魔法烘焙達人何國熙
【伊莎的教學記事- 西班牙巧克力吉拿棒工作坊】
此次與金魚菓子学部合作工作坊，結合西班牙文化與實作，體驗做中學的樂趣。巧克力吉拿棒在西班牙是早餐，也是冬天的料理。巧克力吉拿棒有專賣店，賣著各式不花俏且樸實好吃的吉拿棒。
吉拿棒的魅力之處在於外表平淡無奇，可每家吉拿棒的配方不同，吃起來的味道也不同，有巧克力口味、肉桂口味、奶油口味、花生口味.....等。但最經典的還是吉拿棒沾著巧克力吃！吉拿棒還有個姊妹Porra，很類似台灣的油條，只是不沾鹹的吃~
文化介紹完後，由金魚帶領著大家實作經典巧克力吉拿棒，做法簡單實實在在考驗烘焙的基本功阿~ 做完外加吃完吉拿棒的大家感覺如何呢?
#chocolate con churros
#伊莎的西班牙文課
#金魚菓子学部
▴本檔直播最終回
一樣好買！
編號 ：好
👋剛進來的寶貝們幫我們直播按讚+公開分享本直播唷
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恭喜** Polly Wu 獲得🎁果乾*1包
謝謝大家的踴躍參與~
直播記得都要公開分享唷^^
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首次購買客人麻煩先點選［來去逛逛］綁定會員再喊單，訂單才會成立。
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▴好01。自訂-漂釀歐膩環釦雪紡吊帶裙(2色)
原價$799直播價$680
顏色:灰#卡(依上身顏色區分)
尺寸(cm):胸42全長122
▴好02。自訂-經典巧克力QQ領上衣(3色)
原價$399直播一口價$299
顏色:黑#杏#白
尺寸(cm):胸50全長62
▴好03。自訂-氣質壓褶下格紋純色開釦雪紡洋裝(3色)
原價$880直播價$780
顏色:黑#粉#藍
尺寸(cm):胸50全長125
▴好04。自訂-可鹹可甜雙口袋壓釦皮外套(3色/附小包)
原價$1080直播價$950
顏色:杏#卡#黑
尺寸(cm):胸F全長50
▴好05。自訂-氣質直條拼接開釦雪紡洋裝(杏/附腰帶)
原價$980直播一口價$779
顏色:單一顏色
尺寸(cm):胸50全長122
▴好06。自訂-甜美蕾絲英字連帽洋裝(粉)
原價$699直播一口價$599
顏色:單一顏色
尺寸(cm):胸54全長112
▴好07。自訂-方領蕾絲袖單寧上衣
原價$580直播價$470
顏色:單一顏色
尺寸(cm):胸50全長58
▴好08。自訂-甜美玫瑰釦針織小外套(2色)
原價$690直播價$590
顏色:藍#杏
尺寸(cm):胸54全長57
▴好09。自訂-毛呢格紋翻領雪紡上衣(3色)
原價$550直播價$450
顏色:卡#杏#粉
尺寸(cm):胸55全長58
▴好10。自訂-慵懶~親膚牛仔寬褲
原價$599直播價$490
顏色:單一顏色
尺寸(cm):腰33全長100
▴好11。自訂-小姐姐的修身牛仔褲
原價$550直播價$450
顏色:單一顏色
尺寸(cm):S#M#L
S/腰32全長91
M/腰34全長91
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伶惠164/64穿L。涵姐154/47穿S
▴好12。自訂-親膚慕斯V領條紋標籤針織上衣(3色)
原價$689直播價$390
顏色:卡#藍#綠
尺寸(cm):胸57全長55
▴好13。自訂-DUMBO休閒棉質上衣(3色)
直播一口價$299
顏色:綠#咖#黑
尺寸(cm):胸62全長56
▴好14。自訂-繽紛糖果V領針織上衣(11色)
原價$499直播一口價$299
顏色:黑#藍#綠#紫#咖#白#玫#橘#黃#粉#杏
尺寸(cm):胸43全長60
▴好15。自訂-高腰收腹車線牛仔褲
原價$499直播價$399
顏色:單一顏色
尺寸(cm):S#M#L#XL
S/腰32全長92
M/腰34全長92
L/腰36全長93
XL/腰38全長93
伶惠164/64穿L。涵姐154/47穿S
▴好16。手袖拼接點點網紗雪紡上衣(咖)
原價$580直播價$390
尺寸(cm):胸52全長60
▴好17。自訂-Paris時尚H上衣(3色)
原價$499直播價$399
顏色:粉#白#黑
尺寸(cm):胸65全長67
▴好18。自訂-帥氣翻領下釦翻領皮外套(3色/無拉鍊)
原價$1080直播價$950
顏色:杏#咖#黑
尺寸(cm):胸F全長51
▴好19。自訂-一眼就愛上~蕾絲外套+牛仔背心洋裝(2色/套裝)
原價$890直播價$770
顏色:黑#白
尺寸(cm):
蕾絲外套/胸53全長44
洋裝/胸60全長111(不含肩帶/可調整)
▴好20。自訂-慵懶綁帶上衣+格紋背心洋裝(藍/兩件式套裝)
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尺寸(cm):胸60全長48
▴好21。自訂-簡單不複雜~條紋拼色百褶翻領挺料洋裝(附腰帶)
原價$880直播價$770
顏色:單一顏色
尺寸(cm):胸55全長122
▴好22。V領荷葉棉質上衣(藍)
直播一口價$199
數量顏色:1
***限量商品售完不會入單
▴好23。扭結上衣(紅)
直播一口價$199
數量顏色:1
***限量商品售完不會入單
▴好24。缺角剪裁上衣(不挑色)
直播一口價$250
數量顏色:??
***限量商品售完不會入單
▴好25。格紋雪紡上衣
直播一口價$199
數量顏色:1
***限量商品售完不會入單
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直播一口價$299
數量顏色:1
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顏色:黑#白
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原價$590直播價$499
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尺寸(cm):腰30全長80▴
今天的影片很特別，要跟 WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim，一起做達克瓦茲。
👉 Tim 現在也有開設法式甜點課程：https://to.seeducation.tw/3j2yty
達克瓦茲是法式甜點的代表之一，餅乾表皮脆脆的，夾上卡士達醬，一口咬下，入口即化。達克瓦茲餅乾，因為使用打發的蛋白，與少少的麵粉，形成非常輕盈蓬鬆的口感，加上夾層中滑順的巧克力卡士達醬，口感層次豐富，經典又好吃。如果喜歡法式甜點的朋友，一起來動手做做看吧!
【達克瓦茲食材】
蛋白90克
砂糖33克
杏仁粉51.6克
糖粉33克
低筋麵粉15克
純糖粉適量
【巧克力卡士達醬食材】
牛奶110克
鮮奶油25克
糖15克
蛋黃20克
玉米粉5克
70%巧克力42.5克
詳細操作步驟，請看影片喔。
看完影片中主廚 Tim 的教學步驟，有沒有覺得達克瓦茲，還滿簡單的。很多朋友覺得法式甜點都很難，且需要很多工具。但看完這影片，你就會鬆一口氣，主廚 Tim 會分享很多製作達克瓦茲的小撇步，例如:最重要的蛋白攪拌樣態、家用烤箱溫度調整，每一道步驟主廚 Tim 都仔細說明，看著影片，自己就能在家做出專業級的達克瓦茲喔。
WUnique Pâtisserie 法式甜點主廚 Tim 非常厲害，從一開始的自學出身、然後遠赴法國廚藝學校學藝(並以優異第一名畢業)、在法國米其林三星餐廳實習，到現在經營 WUnique
Pâtisserie 法式甜點店，他對法式甜點有滿滿的熱情。這次他將透過學籽線上課程平台，分享如何在家應用現有烘焙工具，搭配家用烤箱，做出一道道的法式甜點。
也因為 Tim 自學甜點的經驗，累積了很多學習法式甜點的心得，非常了解新手的困難點， 而且線上課程的好處是，可以無限次數的重複觀看，不懂的地方，可以隨時回放或暫停，非常方便。
「每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課」
📌總共有8道甜點，由淺入深帶你認識法式甜點
📌經典法式甜點，包含：聖多諾黑、翻轉蘋果、經典巧克力塔、焦糖達克瓦茲。
📌WUnique Pâtisserie 熱賣品項，例如：栗宴、楊枝甘露、檸啡、五木。
通通可以在線上課程中學到。目前線上課程，正在熱賣中，有興趣的朋友，請點選下面連結購買，享有募資優惠喔！
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#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
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#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 大家覺得天氣熱不熱 (滴汗ing)？今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款冰涼消暑，且多次被美國媒體與消費者評選為最好喝奶昔第一名的 Shake Shack 巧克力奶昔，又叫作黑白奶昔 (Shake Shack's Chocolate Milkshake, black and white shake)。
雖然台灣的麥當當在2016年停止供應奶昔，現在已經喝不到，但相信跟同學相約去速食店喝奶昔是許多人成長的回憶 (我舉手)。
我們都知道奶昔很肥，但就像我們知道鹽酥雞、麻辣鍋、珍奶跟冰淇淋熱量很高，但時不時就會想要吃一些匪類食物，這某程度也算是一種邪惡但具有超強心靈撫慰效果的食物。
不過當我們看了 Shake Shack 的巧克力奶昔食譜後，二話不說就決定嚐試。這個食譜的特色是使用真材實料，搭配自製的高品質苦甜巧克力與香草冰淇淋。
使用自製的巧克力醬 fudgy sauce 是這杯巧克力奶昔的亮點，完全不便宜行事使用可可粉或市售的巧克力醬，使這杯奶昔的巧克力風味變得柔和美好，喝起來會嘴角微笑哦！還有這個 fudgy sauce 做好後很萬用，做法跟法式巧克力甘納許很像，它就是經常用來淋在冰淇淋與糕點上的醬汁，或者當沾甜點沾醬也很適合。
而除了巧克力奶昔，還同場加映了專門為小朋友準備的 Oreo餅乾香草奶昔，不要說小孩了，連大人都覺得OMG怎麼醬好喝呀～接著東京奧運會要來了，就讓他們成為家裡的一日指定飲品吧～記得要用粗吸管大口享用哦！一起冰凍腦門吧！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/6Vl6sgh9tcQ
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shake shack 招牌巧克力奶昔與Oreo香草奶昔 怎麼作呢？
下面是經典巧克力奶昔與Oreo香草奶昔的做法與食譜：
☞ 份量：巧克力奶昔可做 2 杯，一杯約 250ml, Oreo 香草奶昔為 1 杯量，約240ml
📍 材料 Ingredients
☞ 巧克力醬
鮮奶油 40g
牛奶 83g
細砂糖 10g
70% 苦甜巧克力 65g
無鹽奶油 15g
☞ 巧克力奶昔
自製巧克力醬 125g
牛奶 140g
香草冰淇淋 250g
☞ Oreo餅乾香草奶昔 (1杯量, 約 240ml)
oreo 餅乾 3片
牛奶 80g
香草冰淇淋 125g
📍 做法 Instructions
☞ 巧克力醬
1. 將牛奶、鮮奶油跟糖倒入小鍋，以中小火加熱，不停攪拌，直到鍋邊冒細小泡泡的微滾狀態便加入奶油(不要煮沸)，持續攪拌到完全融化，關火並把鍋子移開
2. 接著加入70%的苦甜巧克力，利用液體的熱度慢慢攪拌幫助巧克力完全融化，如果液體溫度不夠，可以再上爐台以極小火搭配持續不斷攪拌，直到全數溶解，做好的巧克力醬會呈現細滑光澤的質地
3. 把巧克力醬倒入一個容器或壺裡慢慢降溫，沒用完的醬可以蓋上蓋子或保鮮膜，放在冰箱冷藏可保存一周
☞ 巧克力奶昔
1. 料理機或果汁機裡加入冰淇淋、牛奶跟125克的巧克力醬，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，上面可以擠些鮮奶油、刨一點巧克力屑，用珍珠奶茶專用的粗口吸管大口享用
☞ Oreo 香草奶昔
1. 攪拌機或果汁機裡加入Oreo餅乾、冰淇淋、牛奶，攪拌至綿密滑順
2. 將做好的巧克力奶昔倒入高腳的玻璃杯，用珍珠奶茶專用的粗口吸管享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:11 製作巧克力醬(hot fudge sauce)
03:48 製作經典巧克力奶昔(黑白奶昔)
06:33 製作香草餅乾奶昔(Oreo 香草奶昔)
08:34 製作美式經典奶昔技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#傳說中全美最好喝的巧克力奶昔
#Oreo香草奶昔
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
某天早上到7-11買早餐的時候順手拿了兩罐星巴克的進口罐裝咖啡沒想到.......................................粉絲專頁： ... ... <看更多>
星巴克可可粉美國進口沖飲烘焙經典純熱巧克力咖啡粉鐵罐850g【好吃鋪】 【佩佩的店】2 ... Starbucks星巴克经典巧克力含乳饮料饮品270ml4罐即饮咖啡。 ... <看更多>
經典巧克力 在 [討論] 星巴克的熱飲"經典巧克力" - 精華區Food 的必吃
前陣子在報紙上看到星巴克推薦他們的熱巧克力!
於是今天在晚餐之後前往星巴克購買並且 外帶 了一杯~
回家喝過之後~感覺還蠻好喝的~
但是喝著喝著怎麼有種似曾相似的味道~
原來是以往喝阿華田的口感@"@
不知道各位喝過的朋友們有沒有相同的感覺?!
還是說剛吃跑來喝嘴吧裡還有其他味道所以不準確了?!
雖然如此~下次應該還是會去喝喝看冰的吧~
請各位朋友說說看喝過的心得~^^
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◆ From: 61.216.5.215
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作者: Naomi72 (餵養幸福) 看板: Food
標題: Re: [討論] 星巴克的 熱飲 "經典巧克力"
時間: Sat Oct 21 21:02:26 2006
真的很好喝唷！
我覺得跟阿華田的感覺不一樣哩！
入口的感覺很溫和，不會有太甜太膩的感覺。
(如果是本來就不愛喝甜飲料的人，不在此限。)
跟之前星巴克的熱可可比起來，
這次推出的新飲料真的很棒！
以前是用摩卡醬下去調的，雖然也是有牛奶，
但是就缺了一種「巧克力」的濃醇感。:P
熱的冰的都很好喝唷！不過冰的最好請他少冰多奶，
鮮奶油也是一定要加的，有沒有加感覺是不一樣的。
(剛好在星巴克版分享完這個飲料，跑來這邊馬上又看到了。^^)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.53.80
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作者: leixela (Paris, je t'aime ) 看板: Food
標題: [Sophia's食記] STARBUCKS 經典巧克力
時間: Fri Jan 5 15:19:05 2007
圖文 https://www.wretch.cc/blog/leixela&article_id=8511383
2006年10月份上市的經典巧克力，
是台灣星巴克原有巧克力改版後的飲品。
怕過甜，所以告訴夥伴我要甜度2/3、少冰多牛奶，
輕啜了一口，有些甜膩，但香味也相對的更濃郁、細緻，
隱約帶了一點點成熟的苦味，口感也變的更滑順有層次。
如果說新的經典巧克力是純正可可，那麼舊版的則好比是美錄，
或許是一種深度上的差異吧，冰的熱的各有特色，
前者像是冰上的圓舞曲，入口冷冽的單薄，
但是下一秒馬上浮現有深度的巧克力風味，
絕妙的口感，令人低迴不已；
後者則是熱情的雙重奏，遠遠就聞到甜香，
奔放的氣息和入喉的甜膩相得益彰下帶來同調感，
絲絨般的口感，幸福的溫暖。
無庸置疑的，我喜歡這次的經典巧克力，可惜價位還是高了些。
經典巧克力(Signature Chocolate)
零售價：小杯$95 中杯$110 大杯$125
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作者: leixela (Paris, je t'aime ) 看板: Food
標題: [Sophia's食記] STARBUCKS 星巴克果茶系列
時間: Wed Aug 8 20:33:32 2007
圖文 https://www.wretch.cc/blog/leixela&article_id=18301478
全新系列
星巴克在夏季又推出新口味星冰樂了！這次的主題是熱帶風情，共有雙果系
列與雙莓系列可選擇，圖片看起來頗討喜，給人消暑的清爽感受。
雙果系列–
雙果果汁星冰樂
Mango Passion Fruit Frappuccino Blended Juice
雙果果茶星冰樂
Mango Passion Fruit Frappuccino Blended Tea
雙莓系列–
雙莓果汁星冰樂
Raspberry Black Currant Frappuccino Blended Juice
（售價：中杯 NT$110／大杯 NT$130／Venti NT$150）
品名有點饒舌，個人覺得像香港那樣直譯：芒果百香果星冰樂、覆盆子黑醋
栗星冰樂，比較淺顯易懂。因為我相信不少懶得研究產品說明的客人，會在
收銀機前問啊問，夥伴再來個詳答，換來的是我在隊伍中愈來愈長的等候時
間……。
雙果果茶星冰樂是以上三種全新口味中，我目前唯一喝過的，說實在，味道
和芒果茶星冰樂差不多，百香果味道又有點人工，口感上不是很好，我費了
一些功夫才勉強將中杯喝完。
因為嚐試過野莓果茶星冰樂的風味，還滿喜歡那種非常酸的清爽口感，覆盆
子的味道打成冰砂後，感覺相當不錯，因此我對雙莓果汁星冰樂也有點興趣
，有機會再去試試看，希望添加黑醋栗不會怪怪。
其他情報
不過最期待的還是月底的抹茶奶霜與黑莓抹茶奶霜（圖左）！希望抹茶粉改
版，無糖也好，就是別再那麼甜了，每次加Shot都加的心酸。另外就是茶那
堤（圖右）也快上市了，想再喝一次沒加肉桂的。這個下半年，星巴克似乎
會有很多花樣，拭目以待。
喔，最後是舊消息：Venti（特大杯）推出一陣子囉，喜歡大口喝咖啡的人有
福了！順便來一個約略換算的容量對照表：
小杯 Short 8oz. 240c.c.
中杯 Tall 12oz. 360c.c.
大杯 Grande 16oz. 480c.c.
特大杯 Venti 20oz. 600c.c.
Venti與市售珍珠奶茶一樣大杯，售價是大杯再加上15～20元。不過我是不會
去點它啦，因為我習慣慢慢喝東西，除非兩人甜蜜享用囉！不然的話，Venti
還是讓給喝的快又多的人吧。
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作者: lovexjapan (接近無限透明的藍) 看板: Food
標題: [食記] 【不推‧星巴克夏日限定雙莓果汁】
時間: Mon Aug 13 14:57:13 2007
看到星巴克打出的廣告
夏日限定的『雙莓果汁』
結合覆盆莓和黑醋荔兩種滋味調製而成的冰沙
鮮艷的顏色相當吸引人
那天與蒨在西門町小聚聊天
一點讓我大失所望
一杯150元，貴也就算了
口味普通，水水的
沒有酸甜味
感覺很像調味糖水
非常不喜歡！
非常不值得！
寧可去買25元的7-11思樂冰還好些！
唉唉～
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/62020490
有圖有真相
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.155.138.9
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作者: yonatsumi (囧~好命人~囧) 看板: Food
標題: [食記] 星巴克新品~~黑苺抹茶奶霜星冰樂
時間: Tue Sep 4 19:29:05 2007
圖文版
https://www.wretch.cc/blog/yonatsumi&article_id=7977140
今天去星巴克看看抹茶星冰樂出了沒，店員馬上介紹最近的新口味，加了黑莓醬
的黑苺抹茶奶霜星冰樂。
配上火腿起士巧巴達就是我今天的下午茶
（火腿起士巧巴達真是百吃不膩～～好吃好吃）
這個星冰樂，喝下去第一口讓我想到的是～～麥當勞的草莓聖代！！
意外的黑莓味還滿重的，喝進去整個黑苺香充滿嘴巴，直到吞下之後好幾秒，
一點點抹茶的苦才慢慢在舌根呈現，雖然好喝，但是還是一直讓我想起草莓聖代。
不過原本就喜歡苦苦的抹茶星冰樂的人應該不會太喜歡吧，而我個人還是最喜歡
焦糖星冰樂了。
... <看更多>