孕期間如何吃的健康營養又能維持好身材 |給女孩與媽咪們的減醣高纖無負擔料理
上週去產檢居然被醫生警告我的體重上升太快,不但都沒有胖到寶寶,而且野寶的體重還少了一週,於是被下令要少吃澱粉、糖類,多吃蛋白質!
沒有讓寶寶攝取足夠營養讓我好難過又好慚愧,於是最近我開始認真執行飲食控制,並加強攝取蛋白質!
要讓野寶頭好壯壯 #養胎不養肉
從早上第一餐就攝取高蛋白飲品,中午允許自己吃澱粉,但晚上必須吃的清爽無負擔。
我不是一個熱衷下廚的人,所以都做一些簡單的懶人料理,今天要分享的這道「手撕雞肉麻醬櫛瓜涼麵」😋
👉🏽完全不用開火,而且超清爽、營養、開胃又無負擔,搭配最近愛用的廚房小工具,來自紐約的人氣餐廚品牌OXO Taiwan 創辦人為了患有關節炎的愛妻設計出符口人體工學,方便、省力又省時的產品,讓料理過程事半功倍。
\孕婦更要吃得健康營養又無負擔/
#手撕雞肉麻醬櫛瓜涼麵 做法:
櫛瓜一條
紅蘿蔔半條
雞胸肉一片
芝麻醬
鰹魚醬油
我超愛櫛瓜,孕期間又很愛吃涼麵,為了讓沒什麼食慾的我攝取營養但又不能吃太多澱粉,於是替自己入手了這台
「OXO 家庭號蔬果削鉛筆機」它擁有三種不銹鋼刀片,很輕鬆就可以做出櫛瓜麵又能取代澱粉,真的很方便,還能轉出細麵、寬麵及緞帶麵三種麵條,也可以刨花椰菜米,而且吃起來超爽口,最棒的是還有付刀片收納盒,避免亂放找不到。再使用「Y型蔬果削皮器」把紅蘿蔔刨絲,用「好好握矽膠料理長筷」+「9吋矽膠餐夾」把蔬菜與雞絲堆疊擺盤,最後用「醬汁搖搖量杯」調好Sauce,就可以直接享用了👍🏾
這道料理除了很適合控制飲食的人,也很適合在中秋大餐後替自己排毒。#一起越吃越瘦
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#混血小孩的媽媽有感
#中秋節必備的蛋黃酥
#來一點不一樣的棗泥紅豆黑糖餡
#蘋果派
#Boskoop品種
#森永牛奶糖與十三香
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/boskoop.html
部落格的照片有多一點!
以下全文轉貼:
這兩周沒有甚麼心思在寫文. 忙著幫兒子準備要搬家的東西. 大致妥當後卻開始睡不著. 因為想到他要離家就很難過...
還是要做一些他喜歡的或是有季節性的東西....
說到這個我一定要講我兒子身上發生的糗事. 我爸非常喜歡森永牛奶糖. 所以他小時候總可以拿到阿公的森永牛奶糖吃. 這應該是他小時候很深的記憶. 很久沒回去. 每次回去也待沒很久. 好像就忘記這個森永牛奶糖.
小孩雖然跟我都說中文. 但真的都只會寫自己的名字了. ( 我一直都不是逼迫小孩學中文的媽媽. 不是因為中文不重要, 而是他們當初來這裡時有很多的壓力及不同的環境要適應. 尤其是女兒,小二的年紀是這裡教加減乘除的年紀. 結果因為要中文轉換成德文換算. 常常"心" " 手" 不一. 兒子. 當時再過半年就得入另一個中學讀書. 如果成績不好. 可能就得讀技職學校. 不是覺得技職學校不好. 但覺得以他的平時表現. 是可以去普通中學的.
事實是, 他們都考取了實驗數理中學, 這已經很不簡單~ 我已經非常非常滿足. 而且, 我覺得他們的德文造詣也算高. 那也就夠了. 對於中文, 我相信他們等這時候想學時再學還是會有優勢. 例如我那個去年醫學系畢業的中德混血語伴. 她會讀會說也會寫. 不是在中學時被母親強迫學的. 是她有興趣, 大學以後, 回台灣上暑期班, 平常也想練習中文( 從入醫學系到畢業都跟我交換) 這樣學來的.
我們總是要求別人比較高標準. 很多父母自己覺得可能是家庭環境不好讓他們沒好好學習. 所以賺錢後要給小孩好的環境. 有機會學習...殊不知, 也有可能是, 就算你以前的家庭環境好. 也不一定能學得好. 因為每個人的學習能力都不同. 只是你去抱怨父母沒給你學習環境比承認自己能力不足還要容易罷了!
換著想~ 我自己的德文這幾年來. 就是因為得接觸才有好一點的聽力. 但說, 寫, 實在很不行. 不是因為沒興趣. 而是我的環境及時間沒有支配給這一塊. 語言是拿來使用的. 如果你沒機會用. 當然就會荒廢. 但會不會以後就全忘? 以母語來說. 是不可能的... 我的小孩有兩種母語是不變的. 反倒是有些混血小孩的媽媽到了異國生活. 當地語言也沒很好. 但只跟自己小孩講當地語言. 結果小孩沒有跟媽媽的連結. 那個比較可惜. 所以, 在台灣有很多娶外籍新娘的家庭. 強制規定媽媽要對自己小孩講中文是很不對的. 他們會永遠在這個混血的角色下失衡. 因為生活中, 不是只有你自己一個人. 尤其是台灣. 如果你的母親來自德國, 但你完全不懂德文. 那你跟你的母親就無法有好的連結. 不是很可惜嗎?
聽, 說, 讀, 寫 .... 聽跟說在前. 以前的人沒有文字就是用聽, 說來溝通. 那個就是情感交流了. 讀, 寫. 是小學才開始的事!
反正~ 因為老爺幫我訂貨出包. 他不知道怎麼的. 訂了10包13香@@
真的很傻眼. 我兒子一看以為是森永牛奶糖. 還給我默默拿了一包出來. 可能發現不太對. 看了一下背面的說明才沒有開. 哀~ 希望他會以此為教訓. 開始好好想一下學中文這件事! ( 不過~ 不難想像, 小朋友手上的森永牛奶糖感覺是13香的大小!!! )
說說這次的蛋黃酥吧! 這次把重心放在桿捲的折數,烤溫及紅豆餡上。 因為這麼簡單的食材要不簡單就是在這些細節上。
跟國外的可頌麵包一樣,桿捲多並不會層次多!太過密緻的分層相同烤焙時間,並不會有比較好的膨脹度,反而容易因為水氣黏成一片。中式的酥皮點心不是大家都是要千層折數,而是用什麼樣的摺疊讓它有千層的樣貌!
烤溫這次調高190度慢慢十分鐘後降至180度,再十分鐘後掉頭轉向。烤到這樣的金黃色約再過6分鐘。
紅豆餡我另加了紅棗十多顆,去籽,在煮軟紅豆後加入去吸收紅豆湯汁,因為紅棗的味道很適合去平衡黑糖的酸味,所以這次的糖我用了1:2黑糖與紅糖。
炒乾加奶油絕對比較香。
比例是: 300 g紅豆, 15~20顆小的紅棗( 味道比較濃) 50 g 黑糖,110 g 紅糖. 180 g 奶油.
因為沒有高粱,我用這裡高濃度泡水果酒的白酒來先浸泡再烤製。效果不錯。
烤溫是190 度10分鐘. 降到180度. 再10分鐘後掉頭轉向烤. 大約過6分鐘可以烤到這樣的金黃色就出爐.
身在國外凡是自己動手製作後,對於食材裡相依存的關係及如何讓它變得更好,有很多時間去想。就像自己的人生一樣...盲從已經慢慢消失. 如果你對這個餡有興趣. 強烈建議試試看! 不會太甜膩. 很香!
我昨天一整天爆卡吃了一個半的蛋黃酥
關於蘋果派, 我應該是上周做的? 但週二去露天市場買回了村友建議的一個蘋果品種Boskoop..哇! 驚豔! 因為光拿著就想到豐水梨或鳥仔梨的厚皮!
雖然不很脆. 但是酸度很夠! 也充滿蘋果香! 我買了這麼一堆回家( 參雜另外兩個品種).
被兩個小孩取笑. 因為他們都認為這裡的蘋果品種太多. 不能看外型很酸就是酸的!
ㄟ~ 我可是有高人指點的耶! 另外的兩個就是那個比較黃一點的甜一點. 但大致都是有酸味的蘋果.
這個蘋果的食譜來自這裡: Use Every Bit Of Fruit In This Peel-To-Stem Apple Pie 他把蘋果切片狀. 並且先用糖及肉桂醃製去水. 另外還把蘋果皮及果核( 我沒使用)煮出果膠濃縮之後倒回...
我用了自己的想法, 煮過後不瀝掉果皮. 把果皮用機器打成泥再回倒. 並且添加了葡萄乾( 我們家的蘋果派習慣) 這樣下去烤...
會寫我自己的食譜. 因為. 這種方式雖然繁複. 但效果非常好. 是我女兒下午吃完, 晚上消夜, 早上又當怎餐@@ 要求我再做的!
這個蘋果派溫溫地切會流湯水. 但隔天切斷面會很乾淨! 猜猜12點鐘還是三點鐘方向是隔天切的呢?
我上上周做了雙倍的米麴種. 沒用完. 也想知道效果( 書上建議一周餵養一次) 我放的是3度冰箱...
還是有好的結果.
因為這個食譜我操作已經超出10次. 在發酵及烘焙上的判斷都很熟悉.
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
下周, 應該我會有比較多時間來研究更多的新食譜... 明天就得出發去蘇黎世兩天. 啊~
時間飛逝... 但我其實非常感謝有這個疫情. 因為半封城甚至有時封城的這兩年.... 我們一家真的多了很多窩一起在家的時間.
對了! 這個文: 斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid 啤酒花米麴酵水帶蓋吐司. 第一次接蛋糕單. 簡單蛋糕裝飾修飾 德國小一新生入學必備 Zuckertüte http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
的同事. 昨天送了我這盆火鶴. 超級美. 我想~ 他們應該是喜歡我的蛋糕的!
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[週末來聊聊]
你是否也感受到,成為父母之路,是一面淋雨,一面為孩子撐傘?
#每位父母都是用自己的更年期在換孩子的青春期
#當新手父母 #面對初生之犢講不聽 #內心淋雨無人懂
#學習追趕不上孩子的發展 #每一步都沒這麼簡單
從家庭發展歷程來說,從夫妻成為父母時,面臨第一位孩子的到來,心中的緊張程度,以及彼此注意力轉移的狀態下,更容易彼此指責,#從自相殘殺不敢講 到 #兩人身負重傷 直到 #冷戰彼此都在沙發上各自滑手機,等孩子長大,而照顧孩子的過程,過去我們都被阿嬤的兵器譜內鍵打罵程式,而現代對待孩子時,#當阿嬤的兵器譜不再適用,跳到 #對孩子展現積極關注,簡直 #神跨級。
我們如何在教養打怪,關關難過關關過中,找回親子共學之外,也用一輩子共同學習 #找回獨特教養的自慢步調,來看看這一篇~~
歡迎來讀:
https://www.parenting.com.tw/article/5090537
#親子天下
#照顧子女之餘
#也照顧父母的內在小孩
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最近的經歷讓我很有體會
所以這兩天寫了一首Demo
就簡單用吉他抓(亂彈)一下而已
今天開製作會議的時候有給夥伴聽
我們覺得有可以再更好的地方~
於是也將開始後續的調整、修正
非常期待~ 成品生出來會長怎樣🤭
賣個小關子~~
到時候再來對照這個Demo,一定很有趣~
嗯嗯,寫這首的時候有掏心掏肺
也有感動到自己
我想這應該就是對的方向吧😄
《UTIN - The Song In My Head》Demo|創作日常|UTIN's Daily Practice Day23
詞曲:UTIN喻婷
走過山間小路 走過森林大樹
走過美麗溪谷 就讓微風在臉上吹拂
黑雲籠罩的孤獨 大浪來襲的無助
抓緊手上樂譜 音符指引我道 路
花開花謝 我們之間
傷心難過 都會消失不見
做好準備 跟昨天揮別
我的明天 u gonna like it
無法控 制 忽然之間 the song in my head
我沒有停止 Singing the song in my head
悲歡離 合 陰晴圓缺 笑或流淚
還沒完結 yeah then the song in my head
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🌸食譜:
最近真的好熱唷!吃不下飯最好的選擇就是來道涼拌菜開開胃!綠豆粉皮是很常見的涼拌菜,自己DIY動手做很簡單,安心又好吃啊!
綠豆涼粉其實就是運用綠豆澱粉來製作,今天直接用純綠豆來打漿取澱粉。其實直接用現成綠豆泡水打漿過濾的綠豆水,靜置後沉澱在最下層的那層,就是最天然的綠豆澱粉了,直接把澱粉水煮開,就是最原味的綠豆涼粉、涼皮囉!
鹽是為了調點味,小蘇打是為了定色,但老實說兩者不加也可以,顏色比較清淡些,但差異不是太大,腦公說感覺比市售餐館做的更原味、更健康呦!
週末來試試DIY綠豆涼粉、涼皮唄
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/KAKMX9
📌影片小撇步
1.不喜歡食用級小蘇打粉的不加也可以,就是原本的綠豆原色,偏黃綠。
2.如果使用破壁機不可以用過高速,因為太高速太細了,反而非常難過濾,我的最高速是+10,我用到6-7速而已。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾綠豆200克
清水500克
鹽1小撮(不加可)
小蘇打1小匙(顯色不加可)
✅1:2.2~2.5(乾綠豆:打漿清水)
{涼皮涼粉淋醬}
自製油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
烏醋或米醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎或堅果少許
辣椒未適量(最後撒)
蔥花適量(最後撒)
✅自製油潑辣籽👉🔗https://reurl.cc/En8G4R
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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【勛,你回來了】高偉勛台東演唱會
售票連結 🎫 https://pse.is/39uc6e
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「勛,你在幹嘛?」
十年來最熟悉的一句話
高偉勛將跨過山和海的聲音
承載著對母親的思念與感謝譜成詞曲
《Mama Don’t Cry》是獻給家人無私簡單 卻又真摯的愛
獻給你生命舞台中 永遠在身後默默支持
當你閃耀時不忘鼓掌 當你難過時不忘擁抱
最溫柔堅定的那一位
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【米大創意Mita Idea】
歡迎訂閱米大創意YouTube官方頻道👉 https://pse.is/3ejja3
#高偉勛 Shan Hay《 #MamaDontCry 》MV
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◎本錄音製作獲 2021《臺東縣原住民文化創意產業聚落─TTICC藝術家駐村計畫》補助◎
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高偉勛 Shan Hay《Mama Don’t Cry》
📺 高畫質 MV https://youtu.be/gaX83iZzZxk
🎵 數位串流 https://pse.is/3bb7w5
關注高偉勛 Shan Hay
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Instagram|https://pse.is/3f4h2a
個人 Cover YouTube|@高偉勛
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《Mama Don’t Cry》
詞 Lyrics/高偉勛 Shan Hay
曲 Composer/高偉勛 Shan Hay
一通電話 翻過山和海
未接號碼 其實也不見怪
高樓大廈 藏不住的依賴
Mama don’t cry 兒子很乖
放心和爸爸待在一塊
日子很快還能有多少載 思念起來巴不得快回來
時間在跑卻還像個小孩
如果你聽見了一點喝采 那是我為你準備的安排
Mama don’t cry Mama don’t cry
MAMA DON’T CRY
EVERYDAY I MISS YOU SO SO BAD
MAMA DON’T CRY
EVERYDAY I MISS YOU SO SO BAD
一通電話 翻過山和海
未接號碼 其實也不見怪
高樓大廈 藏不住的依賴
Mama don’t cry 兒子很乖
放心和爸爸待在一塊
日子很快還能有多少載 思念起來巴不得快回來
時間在跑卻還像個小孩
如果你聽見了一點喝采 那是我為你準備的安排
Mama don’t cry Mama don’t cry
MAMA DON’T CRY
EVERYDAY I MISS YOU SO SO BAD
MAMA DON’T CRY
EVERYDAY I MISS YOU SO SO BAD
我想你會明白對你的愛 有時候我真的說不出來
請你靜靜等待我給的愛 讓它永遠永遠一直存在
MAMA DON’T CRY
EVERYDAY I MISS YOU SO SO BAD
MAMA DON’T CRY
EVERYDAY I MISS YOU SO SO BAD
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製作人 Producer/舒米恩 Suming
執行製作人 Executive Producer/謝勝龍 Cudjui
編曲人 Arranger/高偉勛 Shan Hay、陳政陽 Savulu
吉他 Guitar/陳政陽 Savulu
錄音 Recording Engineer/謝勝龍 Cudjui、高偉勛 Shan Hay
錄音室 Recording Studio/臺東縣原住民文化創意產業聚落 Taitung Indigenous Cultural and Creative Industries Park(TTICC)
混音師 Mixing Engineer/謝勝龍 Cudjui
混音室 Mixing Studio/健康合作社 CO-OP Music Works Studio
母帶後期處理 Mastering/謝勝龍 Cudjui
封面設計 Cover Design/王皓正 Bob Wang
影像製作 Production/品味文創工作室
導演 Director/蕭子敬Tjaikung
監製 Executive Producer/努儂・布海 Nunung
製片 Producer/努儂・布海 Nunung
執行製片 P.D./蕭子敬Tjaikung、凡阿楚 Vangacu、亞崴尤奈 Yawi Yungay
攝影師 D.O.P./蕭子敬Tjaikung 、亞崴尤奈 Yawi Yungay
空拍攝影 Drone Footage/亞崴尤奈 Yawi Yungay
平面攝影 Photographer/陳彥樺 Yen(1982 Photography Studio)
劇照師 Still Photographor/亞崴尤奈 Yawi Yungay
燈光 Gaffer/凡阿楚 Vangacu
造型 Stylist/陳韋元William 、林知微Alice 、何政毅Charlie
髮型 Hair Stylist/張義培 Ray
化妝 Make Up/謝奇宸 Keira
服裝 Costume/plain-me、Intzuition 以覺學
剪接 Editor/蕭子敬Tjaikung
調光 Colorist/蕭子敬Tjaikung
場地協力 Venue Provided/
臺東縣原住民文化創意產業聚落 Taitung Indigenous Cultural and Creative Industries Park(TTICC)
日新現做早餐店
1982 Photography Studio
特別感謝 Special Thanks/
偉勛媽媽 王麗仙
偉勛爸爸 高齊良
以及偉勛的家人們
臺東縣政府原住民族行政處
臺東縣原住民文化創意產業聚落 Taitung Indigenous Cultural and Creative Industries Park(TTICC)
日新現做早餐店
1982 Photography Studio
交通部台灣鐵路管理局
台東車站
金崙車站
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李玉剛- 剛好遇見你詳細吉他譜請至以下連結]http://chiaweimusic.blogspot.tw/2018/02/by_6.html?utm_source=_YOUTUBE&utm_medium=Sng_Ee_Tze_CLK加尾 ... ... <看更多>