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《Ju家飯系列》
Today special
屎忽痕又嚟整下西餐
📍龍蝦湯
📍香草肉眼扒
Side dishes: 忌廉波菜、黑松露薯蓉
📍白酒忌廉煮青口
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#型住健康 星期三 🍲
#白酒忌廉煮青口，配蒜蓉包一流 😋
#青口 能補肝腎、益精血、治虛勞眩暈 💪
#幸福は口福から 💖
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[香港 荃灣 ] 性價比超高嘅 #西餐廳 🥰 OP Mall 海之戀商場成日嚟，但入面嘅餐廳真係第一次去😅今次去嘅呢間 PEKO PEKO應該會再𝑒𝓃𝒸𝑜𝓇𝑒👍🏻 雖然喺商場入面，但價錢親民，食物高質！室內裝潢走型格文青路線，另外仲有戶外座位，對住海景好舒服 🌊 店員服務都殷勤主動，啱晒拍拖或者同朋友𝑔𝒶𝓉𝒽𝑒𝓇𝒾𝓃𝑔😎
🔻 #Superfood沙律($148)
超靚嘅沙律😍 色彩繽紛，未食已叫人胃口大開！材料有 #煙三文魚 、 #牛油果、 #藜麥 及枸杞子，集多種superfood於一身，非常健康😉 煙三文魚份量好足，每塊都好厚身，有4－5塊之多，醬汁酸甜開胃，加埋creamy嘅牛油果，藜麥及枸杞子，口感豐富🥑
🔺 #白汁忌廉煮青口 ($88)
白汁好creamy惹味，我特別欣賞呢度加咗 #辣肉腸 ，多咗一份鹹香，同埋我真係好鍾意食辣肉腸，哈哈🤣！
🔻 #海膽三文魚子竹炭烏冬($158)
餐廳招牌菜，來到要一試🎉 #海膽 份量比想像中多，我開頭以為呢個價錢只會得一小瓣呢😝 海膽應該係加拿大海膽，色澤新鮮金黃，每瓣都好完整，入口帶甜味，好有驚喜！ #三文魚子 亦落得慷慨，爽脆鮮甜，三文魚子與海膽雙重鮮味，加倍滿足！黑漆漆嘅麵條唔係墨汁意粉，而係 #竹炭烏冬 😄第一次試竹炭烏冬，同平時食開嘅任何一隻烏冬口感都截然不同。呢款竹炭烏冬中間有少許空心部份，內外都非常掛汁！好好食🥳
🔺 #火炙牛肉眼米粒麵($118)
雖然價錢唔貴，但估唔到牛肉肉眼都幾有肉味，肉質軟腍juicy👏🏻 #米粒麵 煮得啱啱好，略帶咬口，每啖都掛上濃郁creamy嘅忌廉汁，都好食！
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化繁為簡的野炊，一樣可以炮製滋味兼賣相一流的料理！身處野外都能在十分鐘左右完成的菜式，在家一樣吃得輕鬆??
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Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony ZV-1
iPhone 11 Pro
航拍：
DJI Mavic 2 Pro
腳架：
Peak Design
相機背囊：
Peak Design 20L
霍哥廚房#16｜白酒忌廉煮青口｜和Sofia 的拍攝之旅
這一天，我們不只拍攝，我們還有拍照
過得非常的快樂，原來Sofia好吹得
真係失覺哂！
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白酒忌廉煮青口：
材料：
青口 X10隻
蒜頭 X3粒
洋蔥 X1 個
白酒 X150 ML
雞湯 X150 ML
煙肉 X5 克
忌廉 X50ML
牛油 X適量
鹽 X適量
糖 X適量
胡椒粉 X適量
煮法：
1. 青口解凍後去除觸鬚及殻上的污垢物
2. 蒜頭切碎，洋蔥切小粒，煙肉切小粒
3. 小火冷鍋下牛油煙肉，迫出肥油
4. 加入碎蒜及洋蔥，煮1 分鐘
5. 加入白酒轉大火煮一分鐘，揮發酒精
6. 加入雞湯，煮沸後轉小火
7. 加入青口，翻炒幾下，蓋上鍋蓋焗5~ 6分鐘
8. 青口上盤
9. 在醬汁中加入忌廉煮一分鐘 （*注）
10. 把醬汁淋上青口，食
注：如果買的白酒太酸，可在這一步加入沙糖中和酸味
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日期：8月15-18日
主演：微辣肥龜六毫子、加蔥大師、Yelo黃曉晴、Rachel劉藴晴
門票：$567 / $467 / $367
地點：香港浸會大學會堂
現已公開售票!!! 更多最新資訊，請關注《可能好笑》魔術音樂劇場活動專頁。
網址：https://m.facebook.com/events/4442654...
購票網址（****場數非常有限，請訊速搶購）：
http://bit.ly/2IZ8iEM
非一般的忌廉煮青口，用藍帶學的方法，加了燻紅椒粉，惹味度更上一層樓，吃剩的忌廉汁用來煮意粉一流！按 ”Show More” 看材料清單和文字食譜。
文字食譜：https://goo.gl/l41s27
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鬼嫁料理手帳
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家住曼谷的香港小婦人，愛吃愛煮愛曼谷，畢業於藍帶廚藝學院，著有4本食譜書，現為經濟通和新假期專欄作家。
我的著作：好吃鬼煮意、蒸煮炆燉鬼煮意、泰美味鬼煮意、主廚教你煮
http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/07/2016.htm
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材料(4人份)：
活青口 1kg
洋蔥(切粒) 半隻
紅蔥頭(切片) 5粒
忌廉 (whipping cream) 200 毫升
燻紅椒粉 1茶匙
白酒 100 毫升
勺草 少許 (伴襯用)
Ingredients(serves 4):
live mussels 1kg
onion 1/2 pcs
shallot 5 pcs
whipping cream 200ml
smoked paprika 1tsp
white wine 100ml
dill some
