關於 幼葉林餐廳菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《市區特色船屋餐廳》
#有驚喜 #坐特色大木船食午餐 #48蚊有個飯 #份量屬輕食
#純分享 #網上好評劣評參半 #自己衡量

週日的下午
火腩爸爸send左個menu來
“$48三文魚茶漬飯” 好似都ok丫
又誤打誤撞去左間充滿日本特色船屋餐廳
#釣魚船屋 #觀塘
一入去有架大木船在店中央
仲有水池圍住添！

和風設計，有日式包廂
Walk in 的情況下我地都能坐到榻榻米木船上
真係好興奮呀💕

菜單有平的，都有勁貴的
同三小火食我都係選啲熟食同澱粉質架喇
我地叫左飯同拉麵烏冬
價錢正常，分量屬輕食
好多人一來居酒屋會點魚生壽司🍣
今次我無叫，無得comment
聽聞呢度有得釣蝦同釣魚
但我見蝦又唔多，魚又困住
上網意見就好一般
大部分菜式都偏貴既
自己衡量值唔值啦

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#MealKit評測

最近沈浸在meal kit的小小天地裡，不僅紙上談兵，也動手實作。

繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後，本週繼續實驗Studio Kyu Kyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonara 培根起司蛋麵」、FoodGo Box「經典威靈頓牛排」與「香色那可那可雞」，我簡直，meal kit開箱達人（自己講）。

各位沒有走錯棚，這裡不是婦仇者廚房。

#StudioKyukyu #在家做披薩

Studio Kyu Kyu是由日籍主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）與太太Joyce一起創立的烹飪教室。如果大家有印象，在義大利摘米其林星的德吉洋二主廚三年多前曾在台北101開設快閃餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，當時被派駐在台北的就是萩本主廚，人稱Kuni桑。半年的客座經歷也讓他種下緣分，去年成了台灣女婿。

疫情中烹飪教室也無法營業，該如何變通？擅長義大利菜的Kuni主廚研發出披薩DIY組，讓人買回家自己做披薩，厲害在於，就算使用家用烤箱，也能做出媲美餐廳窯烤的拿坡里披薩。拿坡里披薩的烤窯溫度高達攝氏430度至480度，只消數十秒就能烤出酥香帶焦痕的餅皮，家用烤箱最高溫不過攝氏250度，怎麼辦到？Kuni主廚想出偷吃步：先用平底鍋煎脆餅皮，用噴槍加工烈焰焦香，再進家用烤箱。

可是家裡沒有噴槍啊？安啦，跳過跳過。

DIY組含二個麵團、二種口味的配料：瑪格麗特與芝麻葉帶皮火腿，一紅一白，相當貼心。除了文字說明，掃QR code也能連上教學影片，Kuni主廚隔著螢幕手把手教，還附上緊急聯絡電話（！）。

我想我是該打通電話過去的。我的麵糰，從整型就是災難......不知是否因為在冰箱多待了一天，白拋拋的麵糰，太幼咪咪了，我無法掌握，濕黏不聽話，我又從沒操作過麵糰，第一顆勉強完成，第二顆擺爛攤軟，不管了，就放進盒子發酵......四小時後，它還是爛泥，只是變比較大灘而已...

硬著頭皮繼續做，不然沒晚飯吃。把餅皮用手指壓開，然後，就破了......沒事，塗上番茄醬汁，擺上莫札瑞拉遮起來。再把餅皮滑進放了油的平底鍋裡煎，這一步，就是仆街，餅皮翻滾折半，醬汁到處亂流，哈哈哈哈。

烤箱不會拒絕醜醜的披薩入內。

神奇的是，即便多災多難，奇形怪狀，這披薩，味道還不賴。餅皮鬆化輕盈，平底鍋煎脆是好招，Kuni主廚熬的番茄醬鮮活有味，和羅勒、莫札瑞拉攜手拯救了我的晚餐。白色的瑞可達、帶皮火腿、芝麻葉也好吃，搭上Kuni主廚的秘方—糖漬檸檬皮，清亮芳香。起司當然都是「慢慢弄」的。

後來才知道，Kuni主廚的麵糰含水量達80%，所以不好操作。也因為含水量高，這披薩才能外酥內鬆，咀嚼間也透出麥香。

看了我的作品後，相信大家都信心滿滿。

💡評測心得：
不需要把這披薩DIY組當作快速上菜的救星。它適合家人一起動手勞作，在悠閒的週末，花點時間和麵粉、酵母、親子夫妻相處。

#logy #把煮義大利麵說清楚

做披薩不簡單，煮義大利麵總輕鬆寫意了吧？

醬汁還幫你調好了耶。

logy 的田原諒悟主廚，在餐廳休息的期間一直在想他能為客人做什麼。蹦出來的產品是，從餐廳精緻菜色改弦易轍的，輕鬆方便的義大利麵懶人包，且是他很有感情的一道義麵— 培根起司蛋麵（Spaghetti alla Carbonara）。「這裡面不要加鮮奶油喔」，田原主廚永遠記得在廚藝學校裡義大利主廚的正確示範，如何顛覆印象，他又如何在極簡的食材中追求火侯的掌控與比例的平衡。他說，這道麵「濃縮了我過去十八年來的經驗」。

米其林二星餐廳推出單價一千元、四人份的義麵meal kit，預訂浪潮瞬起，開放訂單二天後就得關閉，否則做不出來；而在宅配困難的情況下，光靠大台北地區自取，就能衝出一定數量。除了熟客群支持，應也能觸及平常接觸不到的客人。

更有意思的是，田原主廚的把煮麵這件事，說明得叨絮囉唆，就是一個控制狂把煮培根起司蛋麵的一切變因都想清楚了，從器具、事前準備到實際製作，萬無一失地交代囑咐。他希望我們在家也能像在logy一樣，品嘗到完美。即便只是平凡到不行的carbonara。

為了示範精準的煮麵水鹹度，又怕有些人家裡無法度量幾公升的水、幾公克的鹽，他附了一小瓶「1%濃度鹽水」。我量了2公升的水、20公克的鹽，再和這瓶1%鹽水比較，真的，一樣。至此我才記好煮麵水該多鹹，在心裡感嘆「學習了」。

然後就該一帆風順了是吧？煮麵水完成，麵投入完成，醬汁回溫完成，計時一分不漏，濾水、拌麵，voila！

可是，拍照的時候我覺得怪怪的，這麵長得不太對勁。

吃完了才發現，還有一包帕瑪森起司粉與黑胡椒，我忘了加。

這才是藏在細節裡的魔鬼，哈哈哈哈。

💡評測心得：
logy的培根起司蛋麵，快速方便，味道精準，一包四份，滿適合作為儲糧。只是供貨不易，也會不定期更換產品，據說下一份是甜點呢。

#FoodGoBox #搞剛的餐廳主菜

FoodGo Box 食譜食材箱 是食材顧問商「FoodSeason 食時可樂」推出的meal kit，去年問世，今年改版，除了「經典威靈頓牛排」，還請「香色」餐廳主廚Steve研發「香色那可那可雞」。

二箱食材送到我家，打開一瞧，連上食譜一看，我眉頭一皺。好難，這二道菜是我目前為止做過的meal kit中最難的，又要包酥皮，又要綁雞捲，大量的手作讓我憂心。

沒想到，這二道菜我做得很順，成果也很美味。

手可以突然變巧的嗎？

或許是手氣較好。我順利地煎香菲力牛排、塗上黃芥末，完整包覆進蘑菇泥、生火腿與酥皮中，還用叉子畫上了菱格紋，烤的溫度與時間也剛好，漂亮的上色，五分熟的肉質。我做出了威靈頓牛排。

香色的「那可那可雞」更讓我滿意。其實是鹽焗雞，用大量的鹽與蛋白蓋成鹽的厚牆，把包進肉泥慕斯、裹上無花果葉的煙燻雞腿捲放進去烤。無花果葉的香氣非常棒，有如乾爽的森林，也如淡雅的稻草，芬芳滿室滿屋，令人愉悅。鹽焗後的雞捲也很美味，鮮嫩多汁，事先煙燻過的香氣，以及肉泥慕斯的濃郁，非常和諧。這完全是一道餐廳等級的主菜。

💡評測心得：
FoodGo Box採取單道菜的作法，一道菜單價落在新台幣680元至980元之間，確實是餐廳主菜的價格。較耗時，帶有儀式感，這樣的meal kit適合慶祝的場合，或者閒暇時吃一頓大餐，若之後有宴客需求也可考慮。

宜蘭飯店團來囉！全包式優惠住宿專案，一泊三食，精緻晚餐，早餐，隔天中餐，還有迎賓點心，宵夜，導覽活動，里山藝境。里山馥蘭朵是在宜蘭很不一樣的住宿體驗-里山馥蘭朵與自然共生，靠山面海的舒適環境太放鬆。
🛑限時優惠團：https://bit.ly/3v2c0nu
-本團依房型四人房兩大送2小
-雙人房兩大送1小

宜蘭里山馥蘭朵，原本是北關農場，現在是馥蘭朵在宜蘭頭城經營的新飯店，是一家自然系的飯店，擁有很棒的自然生態，跟無敵海景，可以從不同的角度不同的高度欣賞龜山島，超寬闊的景緻，無敵海景，真的讓人難忘。

下午抵達飯店可以先在園區內散散步，晚餐搭上接駁車到山上的白色玻璃餐廳享用自然食材創意製作的無菜單料理，擺盤精緻，餐點口味也是外面難得吃到的美味餐點，用完餐後可以看天氣參加觀星活動，如遇天氣不佳會有其他活動。

里山馥蘭朵房間內沒有提供電視，裝潢也是簡約舒適，浴室沒有重新全部裝潢過，不是乾濕分離。

晚上沒有電視，但是有提供茶葉茶具可以泡泡茶，全家人可以一起聊聊天也不錯。隔天用完早餐，就要參加來里山馥蘭朵很重要的活動
里山藝境:
10:00-12:00
1.里山生態故事導覽
一路上導覽員講解著園區內各式各樣的動植物生態，小朋友跟大人都聽的津津有味，也很有興趣
2.里山之道-生活儀式展演
在一路上的導覽途中會有不一樣的展演
破虛空> 迎賓表演，歡迎大家來里山的樂章
即靜音-靜心聆聽缽聲的靜心導引。
聽心-好像是聆聽著森林中的心靈音樂
棋不語-人與人的自然對話，平靜
山海繞-最後山頂上的壯闊表演，震撼的鼓聲，搭配著前方大海跟龜山島，看到這樣的景色聽著這樣的樂聲，很是撼動人心，非常精采的表演。
3.敬山奉茶 爬山導覽中間歇歇腳，吃點小點心再出發。
12:00-14:00
4.午餐-里山知味西餐廳
白天的餐廳更加亮眼，舒適的用餐環境搭配著美食，補充了剛剛爬山的體力。
這樣的全包式住宿真的很划算，以2大兩小來說，晚餐2份成人餐點加上2份兒童餐點價值超過3000元，隔天的里山藝境活動價值約4800元，其他還有DIY等活動，來入住里山馥蘭朵就是一種讓心靈放鬆的體驗，了解生態，吃著美食，看著美景，很輕鬆愜意的渡過一個美好的旅程。
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🛑詳細方案內容：
團購日期：2021/04/19-2021/04/26
入住時間：2021/04/20-2021/07/31
專案名稱：馥蘭朵宜蘭里山x 青青小熊＊旅遊札記
🛑限時優惠團：https://bit.ly/3v2c0nu
🛑詳細房價查詢：https://bit.ly/3v2c0nu
(一泊三食晚餐+早餐+午餐)：
特色１：宜蘭秘境園區森林系旅行 x 藝 術與自然生態的新型態旅遊
馥蘭朵里山主要提倡日本的里山倡議精神；議指是為實現人類與自然和諧共生的理 念 ，以自然共生為旨的生態文化園區，尊重園區裡每種物種的生命價值
特色２：遠眺龜山島及蘭陽平原絕佳視野 x 走入山林深呼吸自然生態深度遊
可在園區最高點”里山之眼咖啡廳”遠眺龜山島愜意喝著下午茶度過慢活午後時光，沿途自然芬多精薰陶身心靈享受大自然的蟲鳴鳥叫；提供豐富山林生態體驗．坐擁廣達 20 公頃的山林景緻。
特色３：馥蘭朵系列酒店全新宜蘭園區新據點
前身為宜蘭螃蟹博物館聞名的北關休閒農場，為馥蘭朵集團繼烏來、墾丁，繼續插旗宜蘭「里山」， 以藝術與自然生態融合發展出新型態旅遊。
特色4： 馥蘭朵知名的五大生活儀式展演
飯店業獨創的專屬表演藝術團隊，原馥蘭朵烏來知名生活儀式展演，延伸至宜蘭里山呈現。
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📍全年唯一最低價：專案優惠更勝年度旅展、官網、AGODA。
📍獨享聽心客房招待一位6-未滿12歲兒童、返山客房招待兩位6-未滿12歲兒童入住
📍專案獨享下午茶升等隔日午餐優惠住宿專案。
📍客房專案獨享加購下午茶現場優惠價。
📍專屬入住禮遇：依房型贈送免費園區接駁及餐飲免一成服務費之優惠。
📍暑假檔期強打首選促銷優惠低價入住
📍專案獨享假日不加價日期5/8、5/15入住免收假日家價差額
★平假日定義：
一般平日：非暑假之週日至週五
一般假日：非暑假之週六(09/11 補班日視為假日)
連續假日：2021 年06/11-06/13、09/17-09/20、10/08- 10/10、12/31
※詳細定義規範依馥蘭朵宜蘭里山為主
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＃一泊三食X兩大一小適用
專案價格：NT$7,900(平日)/NT$8,560 (假日)/NT$9,900(連續假期)
房型：聽心客房 (一大床180cm*210cm 或 兩小床105cm*210cm*2)
專案內容：
▶含2位成人1位(6- 未滿12歲以下)幼童早餐+晚餐+午餐
▶贈送住宿當日客房活動乙次(觀星or手做教室)
▶贈送里山藝境一日遊體驗依入住人數提供，最多二位成人一位6-12歲以下兒童
▶不分平假日贈送園區免費接駁服務數次
▶專案獨享下午茶升等隔日午餐免收加價費用(現場每位成人加價$300+10%、兒童加價$200+10%)
▶專案獨家贈送一位6-12歲以下兒童免費入住含餐食不含床位及備用品
▶專案獨享家購下午茶成人優惠$380/位、兒童優惠$280/位
▶限此專案入住期間於館內消費餐飲，享免一成服務費之優惠
▶限此專案升等返山客房兩位成人入住加價優惠$1,300/房(現場每房加價NT$1300+10%)
▶平日純房續住第二晚加價$3630，含早餐

＃一泊三食X二大二小適用
專案價格：NT$9,440(平日)/NT$10,650(假日)/NT$12,700(連續假期)
房型：返山客房(兩中床152cm*188cm*2)
專案內容：
▶含2位成人2位(6-未滿12歲以下)幼童早餐+晚餐+隔日藝境午餐
▶贈送住宿當日客房活動乙次(觀星or手做教室)
▶贈送里山藝境一日遊體驗依入住人數提供，最多兩位成人兩位6-12歲以下幼童。
▶不分平假日贈送園區免費接駁服務數次
▶專案獨享下午茶升等隔日午餐免收加價費用(現場每位成人加價$300+10%、兒童加價$200+10%)
▶專案獨享家購下午茶成人優惠$380/位、兒童優惠$280/位
▶限此專案入住期間於館內消費餐飲，享免一成服務費之優惠
▶平日純房續住第二晚加價$6050，含早餐
★加人加價收費規則 (加人依房型專案提供餐食)
未滿 6 歲，住宿及用餐不收費(不含餐食及床位)
6 歲(含)至未滿12歲兒童每人$1,500 (含活力早餐、兒童藝境午餐、里山盛宴兒童晚餐(現場售價NT1200+10%)、隔日里山藝 境一日遊行程單次一日、住房晚間體驗活動一次)
12 歲(含)以上每人$2,900 (含床位及備品、里山盛宴法式套餐晚餐(現場售價$1600+10%)、隔日活力早餐*1 次、藝境午餐*1 次、夜間甜湯*1 次、隔日里山藝境一日遊行程單次一日、住房晚間體驗活動一次)
【開放時間】
．里山知味西餐廳：(午餐)11:30-14:30(最後供餐13:30)、(晚餐)17:30-21:00(最後供餐19:30)
．里山之眼咖啡廳：10:00-17:30 (下午茶)15:30-17:30(最後供餐16:00)
．里海真味中餐廳：(早餐)07:30-09:00(最後供餐08:30) (午餐)10:00-14:30(最後供餐13:30)
．園區營業時間： 09:00-下午 17:00 (週三休園)
．貼心小管家時間：24:00-08:00 (以外時間請撥打服務專線0958-132-201)
🛑限時優惠團：https://bit.ly/3v2c0nu
🛑房價查詢：https://bit.ly/3v2c0nu