戴個早餐👶 #外送美食
👉提供外帶與吳柏毅外送
新北-捷運南勢角站
⚠️出站後須走約10分鐘
地址:新北市中和區景新街467巷18號
營業時間:06:00-13:00
公休:無
/
都特地來南勢角找我朋友了
想著一定要吃一下😂這樣時間成本比較平衡
結果南勢角美食超少人介紹
但這家倒是蠻多人推~
店面有點半開放式,但還是會有點油煙
但是是乾淨的傳統早餐店!
📎芋見肉鬆蛋餅$55
蛋餅皮真的很酥脆且乾爽不油
中間的芋泥感覺有調甜度
吃起來有點像甜派裡面的餡
配上肉鬆鹹鹹甜甜的~還不錯
.
📎燻雞洋蔥蛋餅$55
可能因為洋蔥會出水
所以這個口味的餅皮比較軟
但炒香過的洋蔥甜甜的,和燻雞很搭
他們家有自製的辣椒,配辣椒超讚的!
(有好吃辣椒的早餐店在我心中超多分🤣
.
📎招牌XO干貝醬炒蘿蔔糕$65
用醬料、豆芽菜、蛋與蘿蔔炒炒成
蘿蔔糕本身外脆內軟😙醬巴在上面很入味
還帶點小辣,吃起來比較不會膩
不過以早餐來說~這個稍微重口味一點
.
🔆總結:我覺得以一般早餐店來說,味道都在標準之上,有經過附近可以吃一下,環境也算乾淨,不過那天好像沒看到冷氣,所以夏天可能會比較熱😆
.
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過87萬的網紅欸你這週要幹嘛,也在其Youtube影片中提到,更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/ 享鴨一直是我們會去吃的餐廳 即便是兩個人也可以在享鴨吃到烤鴨 超適合一家人或一群朋友一起吃 這次受邀來開箱享鴨最新推出的歡聚豐年宴套餐 推薦幾道: 1.干貝絲翡翠炊蛋 像茶碗蒸的滑嫩,淋上菠菜泥、干...
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干貝醬炒蘿蔔糕 在 欸你這週要幹嘛 Youtube 的最佳解答
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享鴨一直是我們會去吃的餐廳
即便是兩個人也可以在享鴨吃到烤鴨
超適合一家人或一群朋友一起吃
這次受邀來開箱享鴨最新推出的歡聚豐年宴套餐
推薦幾道:
1.干貝絲翡翠炊蛋
像茶碗蒸的滑嫩,淋上菠菜泥、干貝絲和蝦仁的勾芡醬汁。
口味清淡,可緩解連續重口味的一道菜。
2.功夫鴨絲粥
雖然是清粥,但加上鴨肉絲、蔥花、芹菜..等等熬煮
能將鴨的味道更凸顯。
3.瑤柱醬爆蘿蔔糕
咬下蘿蔔糕就可以吃到爆炒的香氣
表皮口感酥脆裡面扎實,非常適合配飯吃
4.金絲酥炸牡蠣
牡蠣殼下面有青檸奶油解膩
外層又裹上酥金絲增加口感
喜歡吃海鮮的人可以嚐鮮
一直滿喜歡吃享鴨 對我來說CP值還不錯
桌邊片鴨的視覺享受
各式鴨的特色料理兼具飽足感
享鴨 推推啊
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干貝醬炒蘿蔔糕 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
#蘿蔔糕 #年菜 #港式 #台式
▼文字食譜在下方喔▼
我心中最有年味的菜色之一,就是蘿蔔糕了!
我把我阿母的配方微調了一下,加入一點港式的元素
成品超級優秀,清香甘甜,兼具酥脆與軟嫩!
新春特輯我們準備了三道菜跟廢寶們分享
設計的概念都是先做好
帶回老家加熱就可上年菜桌秀一波
今年過年就準備這道菜來展現你的孝心吧 :D
--
港式蘿蔔糕的米:水,大約為 4:1(不定)
我媽的做法大概是 2:1
今天的混血版
調整成 3:1:2 各取其中優點
有做過蘿蔔糕的人可參考比例,沒經驗的夥伴就照著下面比例操作就好~
0:00 開始
1:45 備料
4:09 蘿蔔籤
6:23 下鍋炒料
8:38 電鍋蒸
10:51 煎蘿蔔糕
12:06 試吃
--
食譜
材料 約4人份
白蘿蔔 600g-700g,約1根
隔年在來米 200g
(可用一般在來米或在來米粉取代)
水 200g 準備2份
乾香菇 2朵
干貝乾(珠貝)3大匙
蝦米 2大匙
油蔥酥 3大匙,剁碎
臘腸 2條,約100g,1條其實也夠
臘肉 50g,可省略
油 1-2大匙
鹽 適量
白胡椒 適量
作法
1.再來米快速過水,瀝乾後泡在200g的水裡至少兩小時,入調理機打成泥狀備用。
*今天用的是隔年在來米,可以去米行問,或者用一般的在來米,甚至在來米粉也可
2.干貝泡米酒或水10分鐘,香菇、蝦米泡水泡軟後切絲。擰乾的酒水留著,加水至200g。
3.臘腸和臘肉過滾水燙過去油味,然後切片。建議臘腸對切一刀後,再切成薄片。
4.白蘿蔔去皮後,用粗口徑的孔洞剉成粗籤,一部分用刀切成塊增加口感。若買到的白蘿蔔皮非常厚,請紮實的去掉外皮。
5.下油熱鍋,然後依序下臘肉、臘腸、蝦米、香菇、干貝,分次把材料香氣炒出來,最後拌入油蔥酥。
4.同隻鍋子內加入白蘿蔔去翻炒到稍微出水。泡乾香菇、干貝和蝦皮的水,加到200g後放入鍋內燉煮。
5.下少許鹽巴、白胡椒調味,喜歡的話也可適量加入辣椒粉。
6.把火轉小悶煮到蘿蔔可以輕鬆用炒勺壓斷,大概1-2分鐘,試吃看看鹹度。
7.放入米漿,然後用中小火烹煮,持續不停地拌炒。約三到五分鐘直到醬汁變得濃稠如漿糊,可以像濕麵糊一樣翻折起來的稠度就可以。
8.準備一電鍋內鍋,薄薄擦上一層油就不會沾黏,將麵糊填進去並把表面壓平。
9.外鍋放入3-4杯水,若在爐火蒸的話保持中大火大概蒸1小時,注意不要把水燒乾了。
*稍微蒸過頭一點也無妨喔
*若模型比較深,或量比較多,時間也會增加
10.取出後放涼,封保鮮膜放冷藏冰到完全定型。
11.取出後切塊,下油熱鍋,用中小火慢慢煎到表面金黃,一面約需5-6分鐘喔。
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
干貝醬炒蘿蔔糕 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
吃膩了一般早餐店蘿蔔糕?就來吃點不一樣的吧!
清爽蔬菜配上辣味鮮味交加的蘿蔔糕
偶爾早餐做上一頓也是趣味十足
大家有什麼蘿蔔糕的創意吃法嗎?🙋♂️🙋♀️
🥬材料 (4人份)
🔸 蘿蔔糕
🔸 紅蘿蔔 200g
🔸 紅蔥頭 100g
🔸 蒜末 100g
🔸 蔥段 兩根
🔸 豆芽菜 200g
🧂調味料
🔹 米酒 100g
🔹 糖 適量
🔹 醬油 適量
🔹 XO醬 100g
🍳作法
1️⃣先把蘿蔔糕切成4大塊 用半煎炸方式,炸到金黃酥脆 靜置
2️⃣重新起鍋,以中火酥炸紅蔥頭酥,瀝出蔥油備用
3️⃣使用蔥油將胡蘿蔔絲、蔥段爆香,之後放入干貝醬及一點點糖、水
4️⃣把蘿蔔糕切成可入口大小,放入鍋中,最後放入豆芽菜、紅蔥頭,蒜末,悶一分鐘
5️⃣豆芽菜如果軟化就可起鍋,可加點米酒提味
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干貝醬炒蘿蔔糕 在 阿基師教你做「XO醬炒蘿蔔糕」20170420 型男大主廚- YouTube 的必吃
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