關於 干貝帆立貝分別 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#五鮮級平價鍋物
來屏東也要吃五鮮級🥰里港店是去年年底才新開的 店面寬敞空間舒適而且環境明亮！
主打平價高CP值以及大份量肉品 肉肉控的最愛
另外白飯跟飲料也都是無限量自取的喔～
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招牌龍骨湯+五賀ㄟ料 99(火鍋料+青菜)
可以喝麻辣鍋+五賀ㄟ料 129 (火鍋料+青菜)
台式壽喜燒+五賀ㄟ料 89 (火鍋料+青菜)
多維蕃茄鍋+五青ㄟ菜 139(青菜+大甲芋頭)
雙Q烏龍麵 35

採單點式畫單 先選擇湯頭配料再來選肉品
6種湯頭分別還可以選擇要不要火鍋料 對於不愛吃火鍋料的我 我覺得超貼心啦！湯底的部分我最喜歡蕃茄鍋 酸甜的滋味不管是煮菜或是煮肉都非常可口很清爽 麻辣鍋搭配多種中藥材 屬於香氣濃郁喝起來溫和順口的類型也還不錯👌🏻
不想吃白飯這邊也有麵食類的選擇 我最愛點的烏龍麵這邊竟然有2個顏色好酷😳

巴拉圭板腱牛 396
美國翼板雪花牛 864
美國小肩霜降牛 864
美國精選無骨牛小排 948
伊比利精品雪花豬 948

肉品從小份量5oz到滿滿的肉山 17oz都有 喜歡吃肉的朋友們真的會超滿足的～女生的話我覺得點11oz就會很飽了🤣我們這一次每個人都吃17oz根本是在挑戰大胃王吧!!!!!喜歡瘦肉的話推薦吃板腱牛 這麼大一盤不到400真的太佛啦✨肉質比較有嚼勁但是不會乾柴～我個人喜歡霜降牛跟無骨牛小排 油花的分佈均勻 涮至粉色肉澤軟嫩的口感好喜歡💕

大海蝦拼盤 229
海鮮拼盤 169
波士頓龍蝦 666
成群小海蝦 299
生食級干貝 120
虎斑花枝漿 130
裸奔蝦漿 130
帶殼鮑魚 100/一品扇貝 50/帆立貝 40
除了肉品也有非常多樣的海鮮單點跟拼盤
連#波士頓龍蝦 都有太浮誇啦🥺海鮮都是新鮮的沒話說 尤其是龍蝦味道鮮甜 而且超級Q彈！
#虎斑花枝漿 跟蝦漿吃得到滿滿的花枝肉、蝦肉
我自己更愛#裸奔蝦漿 吃起來好過癮～
小海蝦一盤有10隻蝦🦐蝦子大隻肉質也很飽滿
干貝選用生食等級 新鮮之外甜味超級夠😝肉跟海鮮一次滿足真的好幸福呀🙌🏻
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🔎#涵涵ㄔ屏東 #涵涵ㄔ火鍋
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📍 屏東縣里港鄉里港路123號(台中以南都有分店！)
⏳11:00-2:30
🔗08-7759538
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🏷️#屏東美食 #屏東景點 #屏東美食地圖 #屏東火鍋 #平價火鍋 #小火鍋 #屏東小吃 #屏東宵夜 #火鍋 #火鍋控 #肉肉控 #台中火鍋 #台中早午餐 #台中餐廳 #台中宵夜 #麻辣鍋 #平價美食 #旗袍 #人像攝影 #hotpot #popyummy #yummyday #eat #yummy

#平祿壽司
來自日本仙台🇯🇵歷史悠久的迴轉壽司
每到用餐時間人潮總是滿滿的 建議要訂位喔！
餐點可以從迴轉壽司台上拿取也可以用平板點餐或掃描QRcode手機點餐
平板裡的餐點都是現點現做的～還會有超吸睛的專車送來呢✨每到晚上18:30-20:00還會有小丑或是蜘蛛人現身摺氣球給客人 很適合帶小朋友來這邊吃飯餒🥳

💰迴轉檯上的價格 綠色盤 40 金色盤 60
紫色盤及其餘餐點都是平板點餐

🍣松露干貝鮭魚肚 80/和牛干貝握壽司 80/和牛雙寶 100/ 伊比利豬 60/鮪魚 40/星鰻 80/大切生鮭魚 60/鵝肝鮭魚肚 60/炙燒起司鮮蝦 40/霸王蝦 60
生食的部分因為我不太吃所以不會特別評論
男友吃完覺得都很新鮮 厚度也剛剛好～
干貝系列都是選用生食等級的 所以都炙燒到只有表面微焦 雖然好吃但裡頭還是冷的有點不習慣🤣和牛都是五分熟不會硬柴冷掉吃還是非常好吃！#星鰻 超級浮誇長😳味道不腥中規中矩～炙燒系列我有點蝦子🦐以及鮭魚的～個人推鮭魚炙燒👍🏻和牛系列跟伊比利豬也都不錯可以去吃🥺！

🐟刺身盛合 160
以帆船⛵️造型上桌好可愛٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
裡頭包含軍曹魚 大切生鮭魚 鮪魚中腹 北寄貝
帆立貝海瓜子天婦羅 80
🐚綜合貝類 80
3種不同的貝類 分別為鳥貝 北寄貝和海螺🐚每款都沒有過度的調味
吃得到本身的鮮甜以及海味 各個都Q彈有勁呢！
#山藥細麵 60
口感非常酷🆒 山藥切成絲狀
綿綿又黏黏的 搭配和風醬吃蠻清爽的
🦀️螃蟹味噌湯 80
來這邊必點的超吸睛味噌湯 一整隻螃蟹在上面✨
味噌湯料算多有一些豆腐以及魚塊 整體味道上偏鹹
🍓英式草莓派 80
甜點選擇其實非常多 不過幾乎都是抹茶系列 個人不敢吃抹茶直接跳過🤣🤣不過聽說平祿的抹茶也非常厲害喔！選用日本在地的靜岡抹茶🍵抹茶味非常濃厚 #抹茶控 可以去嘗試看看～

📖高品小學堂 日本「#生食級干貝」之「#等級區分」
干貝在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、義式料理等都以干貝為主食，列為菜單必備之一。干貝天生圓圓白白的長相，又稱「貝柱」、「帶子」、「瑤柱」、「元貝」；其「元」代表著團圓，同時「貝」又象徵錢幣亦有賺錢之意，使干貝在中式高級餐館中非常受歡迎，不過干貝等級眾多，除了大小尺寸外，還有生食級干貝，這些又有什麼區別呢？

🙀生食級干貝可以直接吃？
打撈起來的扇貝去殼，取下圓型貝柱部分去唇、去精巢之後，就是「#生干貝」。而市場上常聽到的「生食級干貝柱」，這個名詞其實這是日本政府推出的一個認證，主打經過日本農林水產檢驗並判別，確保新鮮度能夠直接生吃，外觀比起一般的干貝顏色更加飽滿，吃起來軟嫩鮮甜。

😘干貝的規格制定與等級區分
市面上干貝常見的標示分別有「日本標示」與「國際標示」。「日本標示」以 #1公斤為基準，採用「#每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類，而「國際標示」則以每1磅為基準去分類干貝規格。簡單來說要做成干貝的帆立貝，會根據貝柱的大小，從 6S 到 2L，分成 9 個規格：#2L、#L、#M、#S、#2S、#3S、#4S、#5S、#6S 代表著干貝體積的大小，而每公斤顆數的多寡取決於每顆干貝重量的差異。以下圖來看，日本標示法的2L規格，對照每公斤顆數16/20，這指的是每1公斤2L規格的干貝數量可達16～20顆，相對於磅的單位約是7～10顆。言而總之，同樣重量下的干貝，顆數越少，代表著個頭尺寸越大，肉會越厚。
⚠️ 一般來說，4S 到 6S 的干貝比較容易在吃迴轉壽司的時候看到；而 S 到 3S，通常會放到量販店或是電商上販售；至於比較大的 M 到 2L，主要用在高級料理或拿來送禮。
⚠️ 在此補充：#乾干貝 與 生干貝本質上是同樣的東西，但風味成分的比例含量有點不同，#乾干貝的精胺酸含量會比較高，而這也是兩者味道不太一樣的原因之一。

🤔️干貝是什麼？
我們吃的干貝是一種叫做 #帆立貝/#扇貝的 #貝柱，而貝柱則是能讓貝殼開關的閉殼肌。一個貝只有一個！貝柱基本上跟帆立貝的大小成正比，貝越大，貝柱就越大一個；不過貝柱的大小也會跟著季節變化，也就是說，干貝也是有當季概念的食材喔！
根據研究發現，貝柱在三月的時候最輕，重量會在此後開始增加，直到八月份來到最高點，然後九月之後，又再慢慢減少。也就是說，六到八月正是「丟時」的時候，在這期間，賦予鮮味的成分濃縮到極致，鮮甜來到高峰。此外，不同產地的時間點會有些許的差異。

🤔️賦予帆立貝/扇貝風味的主要成份
為什麼干貝吃起來有獨特的風味呢？主要跟它含有的精胺酸、甘胺酸、丙胺酸，以及麩醯胺酸等胺基酸有關。
甘胺酸的量越多，干貝的甜味就越強，從五月開始，貝柱裡的甘胺酸含量會開始急速增加，大概在八月份到達最大值。還有，貝柱裡的肝糖含量變化也和甘胺酸類似，由於它在我們口中可部分分解，釋出麥芽糖或葡萄糖，因此能提供一些甜味。

👏 維持美味的退冰秘訣
基本上，不管是從實體店面或是網路購買的產品，都會是冷凍的，買回家之後，如果沒有好好的解凍，我們就會吃到打折的美味，因此料理之前，先好好的解凍吧！在這我們推薦的退冰方法有以下兩種：
1⃣️緩慢解凍法：從冷凍移放到冷藏室，放個半天，讓它慢慢解凍，這樣能避免干貝的美味成分流失。
2⃣️快速解凍法：冷凍的狀態放入保鮮袋裡，密封好，以流水沖洗；或是直接浸泡在鹽水裡，切記不要用自來水泡。
另外，雖然微波爐是很好用的解凍工具，但如果對象是干貝的話，就不建議使用啦，因為這會大大的影響其風味品質。