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一學期一次的同樂會，同學們爭論著零食清單、傳閱著飲料店菜單；
校慶運動會結束後，老師大發慈悲犒賞全班喝飲料，
學生歡飲的是珍奶，也是青春
吸一口，讓甜蜜充滿嘴中，嚼著嚼著，好像可以把煩惱通通嚼掉。
健康飲食一直是人們所倡導，我們在飲料店購買好吃的珍珠真的健康嗎，知道原料、製作過程，才能避免吃到有可能危害健康的東西，宅在家那麼久，自己煮珍珠吧，好吃又安心，我只是搭配牛奶，就覺得他治癒了一整個下午！
不用天時地利人和，任何時候都是嚼珍珠的好時候！
非常推薦給大家，還要有小朋友的爸爸媽媽們！不麻煩有無比美味，加熱三分鐘即可獲得美味的真珠💕
#自然小島 #無化學珍珠粉圓 #無添加珍珠粉圓 #纖Ｑ即時珍珠 #L阿拉伯糖 #纖美守護者
#宅配 #抹茶銀耳燕麥奶團購💚
#團購連結在文末！！
店名🍵述古
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#小山園抹茶 #Olty燕麥奶 #銀耳 的完美結合
抹茶是眾抹茶控皆知 最強的若竹
燕麥奶是星巴克御用、咖啡師大推的Olty
抹茶的抗氧化+燕麥奶的低熱量低脂肪+銀耳的膠質
100g還只有39大卡～～要跟團囤貨了吧😆💚
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🍵抹茶燕麥奶木耳飲 $85/瓶、$130/袋
不愧是小山園若竹！！真的有抹耶😍
oatly燕麥奶搭銀耳意外是很和諧的👌🏻
順口得不輸手搖飲、減糖舒服又不苦澀
愛喝抹茶又怕甜膩的可以試試看💚
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另外還有多種口味、每種都有的共同點：
白木耳細緻、熬得滑嫩零摩擦力
能像融入充滿膠質的溶液裡、咕嚕滑進嘴🤤
甜度還控制到好喝所需的最低糖量（好拗口
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🍹蜂蜜菊花木耳飲 $75/瓶、$110/袋
🍹香醇芝麻木耳飲 $70/瓶、$100/袋
🍹冰糖檸檬木耳飲 $70/瓶、$100/袋
🍹桂圓紅棗木耳飲 $70/瓶、$100/袋
🍹黑糖紅棗木耳飲 $75/瓶、$110/袋
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「蜂蜜菊花」是所有口味第一名🙈有菊花清香和蜂蜜微微甜～
倒進玻璃杯裡就好像仙女喝的一樣XD
「芝麻」的以為會像芝麻糊那麼濃、卻是清爽口感
小小違和但非常適合喜歡不甜的長輩～
「冰糖檸檬」是真正的黃金比例！！為了拍照多擠半顆檸檬就變超酸
甜度真的維持在好喝的最低極限、多點酸都不行😳❤️
「黑糖紅棗」滿載著黑糖香和紅棗天然的甜
「桂圓紅棗」有大量桂圓、邊喝邊咬特別有口感！
這兩大經典的招牌口味甜度也不高 很適合長輩～
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【厚乳、髒髒與冰博克】
上禮拜做了冰博克（Eisbock）牛奶，是將全脂牛奶冷凍後，再低溫慢慢解凍的冷凍提純（Freeze Distillation）成品，利用水分的熔點比鮮奶中其他成分如乳脂低，萃取出更醇的牛奶。
Eisbock原本是用來指一種高濃度的拉格啤酒，緣起於19世紀初的德國，據說是冬天時太冷，酒廠員工因偷懶操作不當而讓啤酒結凍，誤打誤撞下所發現，到現今甚至可以做出酒精濃度超過50%的Eisbock，啊，想試。
離題了，回到老少咸宜的牛奶上，北京的初春清晨還低於5度，只要把前一晚冷凍好的牛奶拿出來，準備杯子，將牛奶固定於杯口，等它慢慢融化低落即可，在臺灣的話，就得放在冷藏室裡。全脂牛奶中約有75~88%都是水分，但冷藏室裡冰塊還是會化，所以大約萃取容量的50%~60%就好，剩下的奶水冰塊很適合打成冰沙。
完成的冰博克非常濃，並且甜，有些人說還會帶著一絲絲鹹味，不過這次沒喝出來。太濃了，單喝不怎麼好喝，最常見的應用方式，是加上Double Ristretto，做成Dirty，北京咖啡店裡還有個名字，叫「老北京污」。
污、髒髒、dirty，漸層、虎紋或大理石花紋的飲料。
撞奶、厚乳、冰博克。
大概是這幾年的咖啡店與手搖飲料關鍵字，之一，畢竟飲料市場真的好可怕。
「髒髒」這個詞大約是從2016、17年前後流行「髒髒包」開始，可頌夾卡士達後淋巧克力醬再撒上巧克力粉，拍照誘人，吃的時候如何也無法美觀的食物，流行到台灣，還有店家做了髒髒刈包。
然後是「髒髒茶」，基本款就是黑糖珍珠奶茶。像是喝了整個童年，突然變成名店的陳三鼎（只是吃個刈包配檸檬青蛙愛玉居然要排隊，讓人傷心）、深圳爆紅的鹿角巷、老虎堂和珍煮丹等，概念都很像，店員做好時不能搖勻，要有漂亮的分層，再倒扣或輕輕搖曳出大理石層次。
分層這事後面有點走火入魔，配料越來越豐富、珍珠紫米芋泥草莓抹茶芒果鮮奶油⋯⋯有時點完飲料，吸管插下去後，發現沒什麼液體，倒是嘴巴很痠。
終歸飲料還是喝的，豐富過頭就返璞歸真吧，但還是要有滿足感，飲料店紛紛開始強調奶茶的濃厚度，奶霜、奶蓋、鮮奶油，然後「厚乳」上場。
厚乳系列其實挺胖，老虎堂是鮮奶油奶霜，義美厚奶茶則加上奶粉。中國的瑞幸咖啡推出厚乳拿鐵，是鮮奶加上「冷萃厚牛奶」，裡頭也添加了奶粉、乳脂、乳清蛋白粉，都是為了讓口味更厚重。在同時提高茶與咖啡的濃度之後，也讓甜度（但不是糖的成分）下降，比較不膩，但仔細看熱量還是驚人。
大概是要跟瑞幸打擂台，幾家中國有名的連鎖如奈雪的茶、樂樂茶、喜茶陸續推出了「冰博克」，好的咱們終於又回到原主題上了。
2018年時，北京的咖啡師在世界咖啡師大賽中使用冰博克，使它開始在中國被認識，因為製作過程耗時費工，原本只流行於咖啡店之間。直到去年開始有專門生產罐裝冰博克牛奶的廠商，手搖店得以大量使用於產品上，再反向流行回更多的咖啡館。
咖啡店目前還是最常把冰博克用在Dirty上，Dirty是奶咖的一種，跟拿鐵的最大差異之一，是它一定是冰的，玻璃杯也事先冷藏，製作時先加入牛奶，再倒入義式濃縮，咖啡在低溫下減緩流速，喝的時候不能攪拌，創造出熱咖啡與牛奶的口感對比。也因為隨之而生的漂亮花紋，讓它在這一兩年越來越受歡迎，髒髒家族隨之擴張。
目前總找不到「Dirty」的名稱起源，但這款飲料作法跟Starbucks的「Undertow」有點像，也是先倒入冰牛奶與糖漿，再隔著湯匙緩緩加入濃縮咖啡，來完成有層次的上熱下冷飲品，另外，也是Starbucks將Chai Latte變成Dirty Chai Latte的，不知道會不會就是Dirty的濫觴，如果有人知道請告訴我。
Dirty從做好到花紋擴散的時間很快，如果想延緩擴散時間，就需要更冰更濃的牛奶，有些咖啡店會加入冰塊，但容易稀釋味道，冰博克的出現，很好地填補對濃度的需求，目前持續在中國咖啡店熱賣中，去年發現台灣也有店家販售Dirty，但還沒有造成熱潮。
最後，興致勃勃地做出冰博克後，才想起家裡弄不出濃縮咖啡的人，很憂傷地用可可與中焙肯亞AA來做了盜版Dirty，中間加了牛奶冰塊來減緩擴散的速度，不過還是沒有用咖啡來的清澈跟口感分明，只能等去有咖啡機的朋友家再來挑戰了。
不過上面灑一點黃豆粉很好喝，如果用最近越來越長的飲料命名法，這杯應該「可可黃豆冰博克厚乳髒髒拿鐵」吧，看來也染上了飲料店總喜歡些花裏胡哨玩意的習慣呢。
#因為冰博克牛奶很甜了不建議再加糖
#喝了兩天飲料於是胖了一公斤的小助教運動中
#最後一張就是萃取完的冰塊做成抹茶巧克力冰沙
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與其說我是美食特派員 不如說我是我妹跟我堂妹的保姆
高中的時候超常跟@周文欣去師大夜市
每次吃的就是這些 超懷念的耶～
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影片中吃(沒吃到)的店家資訊
✎極品鹽水雞
今天沒有開
不過真的很好吃我從國中吃到現在
⚠：它的辣很辣
✎師園蒜味鹽酥雞
聞起來蒜味很重 吃的時候還好沒有到非常蒜
我希望可以每一口都吃到蒜
✎許記生煎包
既然都買師園鹽酥雞了就要買它 才在隔壁而已
✎阿諾可麗餅
我妹隨便亂挑的 據說脆脆的
✎天下佈武日月潭紅茶
很見仁見智的一家飲料店
珍珠其實有點像外國人煮出來的珍珠
不是很圓很Q的 偏軟
紅茶牛奶偏紅茶 奶味不是很重
✎點心屋車輪餅
堂妹推薦 說是很薄很脆的那種
✎Loco吉拿屋
大家一定要在它倒閉之前去吃一次看看(愛開玩笑)
下次想看美食特派員去哪個夜市呢？
(特派員這個詞我真的不行哈哈哈哈哈)
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Instagram｜@4nn8er
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Camera｜Canon G7x mark ii
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台北師大店慶祝母親節將在5/6(四), 5/7(五) 舉辦鮮奶茶、珍珠鮮奶茶、仙草拿鐵- 買1送1的來店優惠活動！歡迎大家告訴大家，來買杯好喝飲料請媽媽喝吧～. ... <看更多>
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