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關於 布丁沒熟回烤 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在布丁沒熟回烤這個產品中，有160篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， LuS Food Lab 陸氏食研所 (桃園) 青埔附近新開一間有質感的陸氏食研所, 咖哩飯甜點飲料都不錯, 講求健康天然零添加, 餐點蛋糕皆自製, 一樓座位不多, 每人低消150, 二樓有個開放式廚房還有寬敞窗邊座位區不過沒有開放用餐只能參觀, 感覺可以包場或是做教室用, 很喜歡二樓空間, 大家...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel，也在其Youtube影片中提到，#沙田 #一田 #便利店 #全港首間 #Yata #日式美食 #便利ストア #konbini #日式便利店 #日式輕食 #日式料理懶人包 #北海道食品 沙田【一田】【便利店】全港首間|多款抵買即食可選日式美食便利ストア Hello大家好 ，我叫阿Tsar, 9月6號沙田帝逸酒店樓下新開了一...

「布丁沒熟回烤」的推薦目錄：


布丁沒熟回烤 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-29 17:58:38 有 54 人按讚
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LuS Food Lab 陸氏食研所 (桃園)

青埔附近新開一間有質感的陸氏食研所, 咖哩飯甜點飲料都不錯, 講求健康天然零添加, 餐點蛋糕皆自製, 一樓座位不多, 每人低消150, 二樓有個開放式廚房還有寬敞窗邊座位區不過沒有開放用餐只能參觀, 感覺可以包場或是做教室用, 很喜歡二樓空間, 大家有機會一定要上去看看

牛肋條咖哩 250
冰拿鐵 130
今日特調咖啡 120
檸檬乳酪蛋糕 100
昭和硬布丁 100
伯爵茶戚風 100
北歐風味肉桂捲 95
原味司康 65

與朋友兩人什麼都想吃, 各選了幾樣, 咖哩裡的牛肉有嫩, 馬鈴薯和紅蘿蔔非常大塊, 有熟透的口感很好

伯爵茶戚風蛋糕體蓬鬆不乾, 加了堅果讓味道更香~ 檸檬乳酪蛋糕是生乳酪蛋糕, 滑順綿密! 肉桂捲麵包有嚼勁, 肉桂味明顯, 但我覺得可以再重一些 😋

布丁如其名是偏硬的質地, 喜歡焦糖液, 不會太水, 甜香微苦~ 另外司康表現也不錯, 回烤後表面酥鬆裡頭濕潤, 單吃即有奶油與麵粉香氣

#ellen在桃園

#桃園 #桃園美食 #青埔 #中壢 #中壢美食 #青埔美食 #早午餐 #陸氏食研所 #咖啡 #taoyuan #lusfoodlab #cake #coffee #台湾 #カフェ #カレー #コーヒー #ケーキ #プリン #シナモンロール #대만 #타오위안 #루스푸드랍 #카레 #케이크 #시나몬롤 #커피 #ellen喝咖啡 #ellen吃甜點

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布丁沒熟回烤 在 布卡的小宇宙 Facebook 的精選貼文

布卡的小宇宙 By 布卡的小宇宙

2021-09-27 22:00:52 有 9 人按讚
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·
【 三回 San Hui 】
·
許久沒來此店再過來美食回味
小農蛋沙拉及烤吐司非常好吃
著手咖啡豆子淺焙熱拿很滿足
一日之計在於晨雖然有點老派
但味蕾滿足開啟一天心情很好
謝謝店家分享香醇綿密的布丁
一回生二回熟三回成舊識日常
·
#三回 #三回sanhui #拿鐵咖啡 #小農蛋沙拉 #厚切烤吐司 #台中西區美食 #台中早餐 #台中早午餐 #台中美食 #台灣美食 #台中市 #台灣 #food #taichungfood #taiwanfood #taichung #taiwan #台中市西區精誠十五街22號

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布丁沒熟回烤 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-27 20:37:23 有 916 人按讚
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#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

以上菜色加水費，每人約5000元。

他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

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布丁沒熟回烤 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文

Smart Travel By Smart Travel

2020-09-08 23:15:09 有 27,106 人看過 有 722 人喜歡
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#沙田 #一田 #便利店 #全港首間 #Yata #日式美食 #便利ストア
#konbini #日式便利店 #日式輕食 #日式料理懶人包 #北海道食品

沙田【一田】【便利店】全港首間|多款抵買即食可選日式美食便利ストア


Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

9月6號沙田帝逸酒店樓下新開了一間一田便利店

它打破了超市框架，用全新概念成為一間日式便利店，

店內齊集各種由日本以至世界引入各種輕食、

料理懶人包和營養即食料理，

款式之多絕對可包羅一日三餐。

並以「速買」、「速煮」、「速食」為主打，

又聯乘日本北海道便利店Seicomart

獨家發售超過70款日本直送食品，

有零食、甜品、飲品、主食都有，「Seicomart」是日本人選出來,

全日本便利店之中最高滿意度的

因為裏面貨品是芸芸眾多便利店之中最優質的

去過北海道「Seicomart」的網友，一定知道

亦設有自助區，有微波爐及熱水，翻熱後可即食超方便。

而且便利店價錢比起超市更加貼地親民

聽員工説，他們將在全香港各區開十幾間這類型的便利店

所以大家先看我的影片，遲些區區有一田，

餐餐便利店，非常之方便

事不宜遲，快啲睇下今日的十大必買，Are u ready?

第一必買， 即食區，如果你入到來這裏

什麼都用想，直接到這裹揀就好了

這是獨家供應穗膳飯糰專門店的多款日式便當、

飯糰及意粉，因為是整間店最搶手的食品

當工作人員放食物落去貨架， 不用3秒已被搶購

所以架上長期都是空置的，但工作人員說去不停補貨

我開張當日去, 日後我就不知是否補貨得那麼勤力

如果你們日後去, 見不是補貨得那麼頻密，

記得留言跟網友分享，我就買不到啦 ，

不過有位女士買到兩盒 ，

我叫她給我影相吧 ，你們看看這個

一個是漢堡扒茄肉燒汁便當，另一個是蒲燒鰻魚便當

裏面配菜何其豐富、新鮮，如果你去餐廳食

價錢要double啦，第二必買, 日本雪藏食品

這裏有好多日本Table Mark即食系列，

像這個咖哩男爵薯餅、鬆軟庵列飯、美味大阪燒

還有迷你春卷、牛肉炸丸子、北海道炸栗南瓜餅、

都非常受歡迎，香港不是處處有得賣

價錢由29.9至44.9hkd, 只要在場內自助餐區用微波爐叮一叮，

幾十秒就食得呵，你看這個姐姐，這裏買完，

轉個彎就可以即食啦，即使你不在這裏即食

這些都適合氣炸鍋食品，我覺得用氣炸鍋煮這些雪藏食品

更加乾身香脆，充滿濃濃日本風味小食，

大家來到一定不要錯過呀

第三必買，外國雪藏食品，都有好多選擇

好像這個法國田螺，韓國醬油蟹 、

加拿大白酒香草青口，好抵食40幾?

已經調好味了，不用回家做太多功夫

一次過買齊三樣回家，餐枱都可以品嘗到外國美食

去不到旅行不打緊 ，最緊要知道那裏用最平的價錢享受生活

訂閱我的頻道，就可以攞到好多這方面的資訊

第四必買，這裏買蛋又平又多選擇

好像有20幾?的溫泉蛋啦、又有極濃蛋味啦

17.9hkd六隻蛋，熊本熊白蛋粉紅蛋十隻裝24.9/27.9hkd

好平呢，有一樣要讚?這間一田便利店的

它以百變日式蛋料理作為主題，

店內外亦有多隻比實物大70倍的太陽蛋做cute爆「打卡位」，

可愛趣緻。店內亦佈滿可愛雞蛋的隧道

我見到這一家大細，假日在此打卡，場面好溫馨

大家都知道香港地租有幾貴，其實這個空間可以用作擺貨

再賺多些錢啦，不過他們沒有這樣做，

反而用來做一個打卡位，我覺得超貼心

出面門口都有個打卡位 ，不過你們見到地下烏卒卒

並非我部相機污糟了 ，

是出面地面一早給人踩污糟了

你們影相的時候，可以將個鏡頭調高少少，

只要見到隻蛋而見不到地下就得啦，開張期內

但凡單一購物滿$200或以上，

即可獲贈開店限量紀念版2合1太陽蛋矽膠隔熱墊一套，

將「蛋黃」拆開更可成為杯墊，可愛又實用。

第五必買， 來自馬來西亞高山天然培植的有機蘑菇系列

低卡路里低鈉, 健康有益，蘑菇可增強免疫力至好

當日因為我見有個女人教sales姐姐一些產品資訊

我一問之下，原來一田便利店有引入外國優質產品

其中我手上這包右上角叫oyster mushroom

在香港超市非常罕見

最重要是價錢好平，這一包是29.9hkd,

一般超市賣不到這個價錢

但我閱讀了產品內容後，我覺得是Citysuper的質素

所以我覺得一田便利店的產品 ，除了優質之外 ，

最重要價錢好親民 ， 這個當然非廣告啦 ，

一田賣廣告都不會找我吧 ，

如果他們要售賣small potato，我成個人在這裏

這個牌子的蘑菇只要用清水去沖洗上面的泥就ok了

茹都是高山有機種植，所以不需放落水泡浸

其他牌子有否農藥，我就唔夠膽包啦

這位女士，是這間公司的高層，跟我講的

所以大家應該食得放心

第六必買， 本地手工製造粵菜餸包「師家菜」系列

每包2人份量，不含防腐劑及人工色素，

有紅燒豬軟骨、清湯牛腩及泡椒雞翼尖等。

想飲湯的話，另有龍躉燉湯系列，這個真的超正

包括海玉竹無花果、地老鼠烏豆、

牛大力土茯苓燉綠洲花尾龍躉，

滋補有益。大部分152hkd兩包，

真材實料 、 加熱即食，方便至極

我上師家菜facebook專頁看到， 在便利店買的價錢會平些

還有這個茶樹菇炆豬手 ，豬手含有豐富骨膠原

食到你皮膚白滑，茶樹菇抗衰老，簡直是女性恩物

送禮自用都一流呀，汁用來送飯香噴噴

還有清湯牛腩，由正宗粵菜大師炮製，以後不用到九記排隊啦

第七必買, 多款零食，小島食品公司黑胡椒鮟鱇魚乾

我上其他公司夾過價 ，貴這裏差不多10hkd

這個是小島烤飛魚條，每100克含有1000mg鈣質

這個都是小島烤飛魚乾，炙燒口味，

這個是Secoma即食烤昆布, Seicomart你要認住這個品牌

因為來自北海道，日本便利店品質保證No.1的出品

用了北海道100%純天然昆布，健康好味

這個北海道芝士鱈魚條，我聽到旁邊客人講，出面賣30幾hkd

這個好香口的煙燻魷魚絲，好有嚼勁

場內亦都有多款罐頭和調味料，出自品質保證的Secoma

第八必買，多款果汁、酒、汽水都平過出面

這個是西柚果汁酒，酒精含量4%

這個是北海道Secoma 提煉的甘酒

一種含甜味的甜酒，其中包含米芽和酒糟。有輕微薑味。

可以保暖和行血 ，當然飲酒不要過量啦

除了普通飲用，亦都可以用作煮餸調味去腥

有4款顏色黃、銀、紅、藍日本盛純米吟釀生原酒

有本釀造、純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀4種口味。

本釀造,(銀色)米的雜質磨去30%以上，會加入釀造用的酒精，

味道較為清淡，清爽順口，有人形容為有個性的日本酒

純米吟釀(紅色)可以享受純米特有的香味,

口感清爽,香氣四溢的口感。

大吟釀(藍色),米的雜質磨掉50%以上，

經過這樣精磨的米釀成酒，具有獨特的香味，

口感柔滑，是酒中極品

純米大吟釀(黃色), 口感爽滑

日本Tomomasu 推出清爽口味水果蘇打，日本好受歡迎。

系列共有哈密瓜、西瓜、白桃、鳳梨、芒果五種口味 ，

味道清新，超級解渴， 北海道secoma烏龍茶

有濃濃的烏龍茶味，如果大家不喜歡飲汽水那麼甜

就可以試試這個啦，麒麟特選fire牛奶咖啡

贅沢這兩個字是日本漢字 ，即豪華

這兩個字你經常會在食材或飲品包裝上見到

是形容豪華或口感豐富

你亦會在保濕mask包裝上面見到贅沢保濕的字眼

下次大家去買日本貨時就會了解更多啦

第九必買，日本時令水果， 按不同時方、季節

有日本直送白桃、蜜瓜、提子等，全部香甜美味。

放得在這個雪櫃的水果都是最當時得令的

中秋節好快到啦， 這裏又平又多選擇

日本岡山貓眼提子，79蚊一包 ，價錢親民

新鮮日本水果貓眼提子(PIONE)

是「巨峰」和「CannonHoll Muscat」交配孕育的品種

特色是果粒巨大呈黑紫色，單顆可達15~20公克重,

甜度16~21度，果肉細緻，多汁甘甜，口感超正。

第十必買， 這裏設有麵包專區

有新鮮送到的A-1 Bakery袋裝麵包

啲麵包每日新鮮製造 ，超級軟熟，

我都不夠膽太大力鏈下去 ，一大包都係十幾hkd，

做早餐就最啱喇，收銀處旁邊設有新鮮橙汁自動販賣機

及Georgia咖啡機，一分鐘內即歎到鮮榨橙汁及香濃咖啡。

甜品方面有水果果凍、雪條、日本雞蛋布丁、窩夫等，消暑一流。

Secoma，供應超過70款日本製的糧油食品，

當中大部份以北海道在地食材製造，質素新鮮有保證。

雞蛋湯、海帶湯、粉絲湯$12.9-$16.9/2 件

雞蛋湯蛋花口感滑嫩，海帶湯清甜，

最正是只有27卡路里，減肥都可食用。

但由於Secoma 櫃位在付款處旁邊 ，當日大排長龍

你們都可親自來慢慢睇慢慢揀啦

店舖總共有三個出入口 ，其中兩個各自都有一部自動付款機

你可以用多種電子付款方式，但要提一提你們

如果你用折扣coupon、

或任何贈券都不可以用到這部自動付款機

所以開張當日好多人去排隊，因為他們都有用coupon

相信日後都會有好多優惠，

但如果你不想排隊，當然用自動付款機啦

KONBINI 便利ストア by YATA

地址：沙田源康街 1 號 逸酒店地下

石門地鐵站B出口，行右手面上條天橋經過城門河

大約行十分鐘就會去到帝逸酒店㗎啦

我臨走的時候，過對面搭680巴士不用一個鐘返到香港

營業時間：8:30am-8pm，如果你們喜歡我今日的介紹

記得留個表情符號以示支持，

幫我用whatsapp和facebook分享出去啦

希望越開越多，除了因為方便之外

我更加希望他們可以在香港增加多些就業機會

我見到店裏面的職員，好多五、六十歲的姐姐

逆市之後香港好需要多些新的工作機會

下次再介紹多些好西給大家啦，88




成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
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請用片右下角調4K睇片。

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Smart Travel

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這是一個精明消費、享受生活的旅遊頻道, 將旅遊書的資料影片化;走往世界各地買平野.最經典係，我在2003年沙士期间用2300蚊呎價買一個太古城單位，2006年賣出, 用賺來的錢, 在中國奧運前買股票投資, 在2010年再次購入港島西半山單位至今, 所以知道邊度、幾時買平野，係我心目中是非常重要。 吃喝玩樂!飲飲食食,著重分享文化、娛樂、美食、建築、旅遊、設計、購平物等資訊，集合中英旅遊資訊,用最少錢 旅遊香港至世界,及香港最熱門活動! 本人擁有工商管理學士學位,與及客務管理碩士學位,和室內設計文憑,旅遊片會取態於多種角度看世界.,希望跟大家分享!密切留意,請訂閱和分享! 經常獨自遊世界，行遍大半個地球；更愛香港行山、遠足，發掘旅遊新角度，我的影片，希望在你未有空或末儲夠錢去旅行之前,仍可任何時間及地點,放眼天下！ 當我們迷茫的時候，要能試著聽聽心的聲音，當我們孤獨無助的時候，要追隨自己的信仰，在紛亂複雜而充滿誘惑的現實社會中，要能夠適時地回歸我們內心的美麗天堂。 Travel & Food! Fun & Low Budget! HK Hiking & Attractions!!! Overseas & Street Food in different countries!!!
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布丁沒熟回烤 在 LadyMoko Youtube 的最佳貼文

LadyMoko By LadyMoko

2016-09-16 08:00:00 有 777 人看過 有 6 人喜歡
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訂閱頻道👉 https://bit.ly/2JUIR6m
如何做出人氣爆漿鮮奶油蛋糕捲?蛋糕要怎麼捲？看一次就會！
中澤、依思尼、鐵塔牌馬斯卡彭鮮奶油三大品牌鮮奶油實驗使用心得分享。打發鮮奶油不崩潰，一回生二回熟，一起練習成為鮮奶油達人！

✒Recipe食譜
00:00 Intro
00:06 蛋黃 6顆+植物油 75g+鮮奶 90g
00:11 低粉 140g
00:37 200/160度C烤15分鐘+200/100度C烤10~12分鐘

00:48 三款不同的鮮奶油打發測試
00:54 日本中澤Smart Whip K鮮奶油
01:03 伊思尼(Isigny)鮮奶油
01:10 鐵塔馬斯卡彭鮮奶油
01:28 分別加入果泥調口味
01:35 捲蛋糕卷教學
04:35 拍美照品嚐時間！

📌圖文版食譜 : https://ladymoko.com/2016-09-17-1449/

＊推薦你看的其他食譜影片＊
✅極致夢幻抹到沒有極限巨抹抹茶提拉米蘇食譜： https://youtu.be/028EX5TA9wM
✅抹茶髒髒包食譜,超簡單快速髒髒包食譜作法： https://youtu.be/b55ZvaL2ZSQ
✅免烤模愛心超抹抹茶達克瓦茲： https://youtu.be/WthGjdWnCzo
✅不藏私秘訣/抹茶焦糖烤布丁： https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅宇宙抹的抹茶肉桂捲： https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
✅神好吃！抹茶酥粒磅蛋糕： https://youtu.be/0l4YVXg4OcM

如果喜歡影片，請給我一個讚，你的一個讚對我來說都是非常大的鼓勵喔：）
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📌More Moko更多關於毛毛：
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Hi! I'm Moko. I'm a blogger from Taiwan. Starting my youtuber life since FEB,2016. My blog update new articles EVERY DAY. So there'll be blog and vlog at the same time usually. You can not only enjoy my pics and words, but also vivid and fun videos. Please thumbs up my videos if you enjoy it:) Follow my blog : https://ladymoko.com/ My fan page : https://www.facebook.com/lovedach 哈囉~大家好! 我是毛毛，我是來自台灣的部落客 從2016年2月開始阿毛的youtuber生涯 部落格是每天更新新文章 另外也會很多是文章搭配影音的形式 這樣不僅可以看照片和文字，也可以看到生動又有趣的影片喔 ! 部落格 : https://ladymoko.com/ 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach
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布丁沒熟回烤 在 [問題] 保羅瓶烤布丁中間不熟- 看板baking 的必吃


作者aqua86316 (ILT)
看板baking
標題[問題] 保羅瓶烤布丁中間不熟
時間Mon Oct 9 16:44:54 2017


我之前烤布丁時，用烤箱烤到布丁表面凝固了，我以為熟了就冰入冰箱了，隔天吃時發現
中間整個還是液體狀的，只好全部從冰箱拿出來重新改用電鍋蒸熟，還又蒸了30分鐘才熟
。因此懷疑可能是保羅瓶比較難受熱導致，想要請益一下各位高手。

我的焦糖液比例是650c.c牛奶、全蛋5粒、蛋黃2個、糖60g以及香草籽一根的量。烤箱隔
水加熱160?(以烤箱溫度計測量的溫度)烤40分鐘。

請問各位高手這樣子不熟的原因是保羅瓶的關係嘛?我應該如何改善呢?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.97.119
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1507538697.A.F48.html
※ 編輯: aqua86316 (49.215.97.119), 10/09/2017 17:28:13
推 apnaapna: 我是覺得烤布丁都要烤很久很久…所以我 42.77.199.182 10/09 18:10
→ apnaapna: 後來就直接用蒸的了 42.77.199.182 10/09 18:10
推 sofisofi: 布丁液先稍加熱的話 烤的時間可以短一點 1.174.251.42 10/09 19:50
推 Oswyn: 烤盤的熱水量再更多一點 36.230.205.136 10/09 21:52
推 breakingdown: 我幾乎都用保羅瓶耶…都有熟… 49.216.115.161 10/09 22:17
→ breakingdown: 擔心烤不熟，可以留一杯確認一下 49.216.115.161 10/09 22:19
→ breakingdown: 烤盤是加熱水，布丁液也微熱… 49.216.115.161 10/09 22:21
→ breakingdown: 如果這些都有做到，時間再稍微拉長 49.216.115.161 10/09 22:25
→ breakingdown: 一點應該就可以了… 49.216.115.161 10/09 22:25
推 breakingdown: 印象中有烤到一小時過，不過我溫度 49.216.115.161 10/09 22:51
→ breakingdown: 沒有用烤箱溫度計確認… 49.216.115.161 10/09 22:52
→ breakingdown: (設150度左右…) 49.216.115.161 10/09 23:03
推 bangboom: 保羅瓶難受熱 只能低溫(150左右)長時間 111.71.24.250 10/10 04:09
→ bangboom: 慢慢烤 溫度太高會表面裂開喔！ 111.71.24.250 10/10 04:09
推 judtbyj: 用蒸的比較快,15分鐘內搞定... 36.226.99.61 10/10 16:06
推 newguest: 保羅瓶布丁用電鍋蒸5分悶10分，反覆2次 125.227.42.223 10/10 16:47
→ newguest: 就好 125.227.42.223 10/10 16:47
推 cata: Carol有一篇軟嫩蒸布丁就是保羅瓶泡熱水泡 59.115.165.159 10/10 16:49
→ cata: 熟的 我覺得那個方法成功率蠻高的 59.115.165.159 10/10 16:49
推 starenny: 烤盤裡的水要是熱水，不知道熟不熟，布 42.77.4.189 10/11 00:00
→ starenny: 丁拿斜斜的，表面不會凸出來就算熟了 42.77.4.189 10/11 00:00
推 KARENPP: 我也是覺得烤的太久，所以後來全部改用電 42.73.77.184 10/11 01:49
→ KARENPP: 鍋蒸，5-10分鐘就完成，而且吃起來跟烤 42.73.77.184 10/11 01:49
→ KARENPP: 的一樣 42.73.77.184 10/11 01:49
推 ocean9901: 我用電鍋蒸都變蒸蛋… 1.161.147.224 10/11 09:41
→ cobal: 布丁本來就是甜的蒸蛋呀 111.240.189.12 10/11 10:33
推 juju6326: 烤布丁除非是淺盤不然都超級無敵久 220.135.96.129 10/12 11:42
→ juju6326: 有過烤將近兩小時的經驗 220.135.96.129 10/12 11:43
→ Inory0216: 布丁是越慢凝固口感越好，至於有沒有223.139.205.113 10/12 12:34
→ Inory0216: 熟，溫度計插中心，超過80度冷卻色就223.139.205.113 10/12 12:34
→ Inory0216: 會完全凝固了223.139.205.113 10/12 12:34






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布丁沒熟回烤 在 黃偈的甜點日記- 【基本焦糖烤布丁】 雖然不一定有人好奇 的必吃

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布丁沒熟回烤 在 [問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的必吃

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#38. 烘培迷必看／新手做蛋糕容易失敗的12個QA大解析 - 聯合報

【Q10：烤起司蛋糕表面燒焦、中間沒熟】 ... 所以到烤焙後段要把上下火全部關掉，用燜的方式燜熟，輕乳酪的烤法也很類似烤布丁，是用蒸烤的方式。

#39. 焦糖布丁蛋糕終於成功了@ 回到2019 - 痞客邦

我這麼做: 1.烤箱預熱200度 · 蒸烤 · 接下來就可以將焦糖凍布丁蛋糕送入烤箱"蒸烤" · 以200°C 隔熱水蒸烤至表面上色約10分鐘 · 轉成170°C繼續烤到熟約30分鐘即 ...

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沒熟 的蛋糕可以放回烤箱繼續烘烤，但此時要注意烤箱溫度的調節與時間的控制。 這裡又可以分幾種情況：. 如果是剛出爐的蛋糕發現不熟，可以立即放回 ...

#43. [問題] 保羅瓶烤布丁中間不熟 | 布丁蒸不熟 - 訂房優惠

我的焦糖液比例是650c.c牛奶、全蛋5粒、蛋黃2個、糖60g以及香草籽一根的量。烤箱隔水加熱160?(以烤箱溫度計測量的溫度)烤40分鐘。請問各位高手這樣子不熟的原因是保羅瓶的 ...

#44. [問題] 為什麼布丁烤不熟？ - 健康跟著走

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#69. 便利商店甜點｜7-11 優果甜坊濃厚熟布丁布丁也可以熱熱的吃

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#70. [烘焙菜鳥日誌] 好吃又好玩的「焦糖布丁」之成敗在於脫模？！

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#71. 野莓起士麵包布丁甜中帶酸的必勝烘焙點心| 名家 - 三立新聞

2. 以小火加熱牛奶、鮮奶油、香草莢刮下的香草粒或香草精及砂糖，邊攪拌至砂糖完全融化即可，不需煮至沸騰。 （由於果醬己有糖粉，建議如果不是超級嗜甜者 ...

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#74. 《法式料理神髓》小布丁盅P.288 - JUDYW家孔雀園- 痞客邦

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#75. 法式甜點烤布蕾(Creme Brulee) - 潔尼的手繪日記

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用這個方法測試蛋糕熟了沒. 1.拿竹籤或筷子或烘焙用探針從最厚的部位刺下去，拉起來沒有夾生料麵糊 ...

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烤布丁怎么看熟没熟烤布丁如何看熟没熟. 原|2022-08-10 13:08:05|浏览:33. 1、轻微晃动一下,如果有弹性,且按压以后很快复原说明是熟了。如果是软塌,变形且有异味, ...

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這個連溫度都沒得控制的烤箱一直只作為加熱早餐時的明太子法國麵包之用已經太久 ... 布丁液：全蛋3個，蛋黃2個，細砂糖50克，牛奶200ml，鮮奶油250ml

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前陣子與網友K討論到紙模的使用問題，我才想起～～～真的好久沒用紙材烤蛋糕了，趁這個機會，我也想抓回手感，就買了幾款不同的模型實驗。 來看以下不專業 ...

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#81. 三層甜蜜滋味的 乳酪布丁燒 詳細食譜。不收可惜！

*奶油乳酪+鮮奶油+砂糖+奶油隔水加熱拌勻至微溫。 *加入蛋黃，檸檬汁，過篩後的低筋麵粉。拌勻。 P1930378.jpg.

#82. 【烘焙筆記簿】超簡單又美味的烤布丁吐司！ - 蘇菲漫旅

拿來烤布丁最適合不過了！ ... 烤箱預熱，大約以180~200度C，烤25~30分鐘，到蛋液熟了，即可取出灑上糖粉。 ... 來信署名必回，沒回就是沒收到唷～.

#83. 第一次尝试～焦糖鸡蛋牛奶布丁 - 晴的吃喝筆记本- 痞客邦

這是晴寶貝去年烤的布丁～（過幾天就得說去年。。。= =“） 馬來西亞這裡不流行烤布丁，但晴寶貝很想念曾經在台灣吃過的烤布丁，所以就自己做做 ...

#84. 麵包布丁Bread Pudding - 在水一芳- 痞客邦

沒熟 就是沒熟，再丟回烤箱也不會繼續熟 ... 感覺裡面已經有很多糖和油，而且我的麵包是沒有烤熟，感覺很濕，所以我牛奶少加了120ml，也沒有加奶油.

#85. 〔烹飪〕草莓麵包布丁變化款．烤箱、蒸鍋都可簡單完成

烤好之後我忍不住先試吃看看，這是加上自製的草莓果醬，混合著栗子香，味道還蠻有這麼一回事。

#86. 【廚房】照燒雞腿排& 焦糖烤布丁 - Bravo~I'm索拉小姐

又到隔壁的蔬果攤買了三顆小萊姆，去雜貨店買一包白砂糖;便騎車閃人。很好，沒多逗留。花不到15分。 回家先將雞腿排簡單清洗，放置鋼盆裡， ...

#87. 【心得】手做雞蛋布丁 - 深白色。戀物

某天心血來潮在家試做的雞蛋布丁，看起來還蠻像一回事的(? ... 因為家裡目前是小烤箱無法烤布丁，所以我是用先蒸熟之後再稍微烤一下表面的作法.

#88. 焦糖布丁 - kiki 生活隨手寫- 痞客邦

烤箱170度(先預熱10 min) 烤20-30分鐘就好了.(如果是用大模子直接烤一個大的布丁, 則把溫度降到150度, 烤大約一個小時, 才不會表層太硬, 內部卻沒熟.).

#89. 泡麵加布丁除了美（？）味之外，背後應該還有更需要注意的事

但統一布丁的做法就不是如此了。才加熱水就會溶化，怎可能會跟義美一樣會有烤的階段。雖然一樣無法具體知道統一的做法，但主 ...

#90. 日本爆紅DIY 烤漢堡排登入台灣！「肉旨房」超厚實和牛漢堡

廚師先在高達300 度的鐵板上將漢堡排兩面煎至焦黃，接下來大家可以利用專屬炭槽將漢堡排加熱到自己喜歡的熟度，主廚也建議大家可以先品嚐原味再搭配特製醃 ...

#91. 【食譜】日式焦糖布丁－免烤箱！打開瓦斯爐就能做！

1.砂糖倒入鍋子的正中央，盡量不要沾到鍋邊，不然如果焦掉會很難洗… 2.倒入冷水，小火開始加熱～到砂糖出現褐色之前，都不需要攪拌！！！放給它 ...

#92. 为什么你做的戚风蛋糕，湿哒哒，中间凹陷，没烤熟，不回弹(下)

为什么你烤出来的戚风，湿粘，中间凹陷，不回弹，没烤熟(上) ... 好多小伙伴说做的戚风蛋糕凹陷塌腰有 布丁 层，在烤箱里很好拿出来就凹了，蛋糕里面还湿嗒嗒的。

#93. 「布丁沒烤熟怎麼辦」+1

「布丁沒烤熟怎麼辦」+1。焦糖是帶苦這是正常的沒有煮到適當程度是不適合做布丁底正確的焦糖...翔翔姐姐的超cute的焦糖烤布丁......桐媽烤盤中要加沸水不然很難烤熟~, ...

#94. 焦糖蒸烤布丁- 蒸烤布丁食譜 - Seer Advisory

要看布丁有沒有烤熟，可以取隻乾筷子或竹籤，刺穿布丁中央再拿出來，如果筷子有黏糊的布丁液就是還沒熟，需要再多烤個5分鐘左右。木不子廚房裡的化學老師: 焦糖糖漿 ...

#95. 樸實滑嫩的#蒸布丁️ + #海頓媽媽的秘笈整理每次做布丁都是秒

Nini Ouyang 加熱牛奶+香草粉+砂糖至60度c後，緩慢倒入蛋液中3. 攪拌均勻後過濾4. 入布丁模具5. 烤盤放入烤箱後加溫水至烤盤中約兩公分6. 以160度c/150度蒸烤40分鐘7. 蛋 ...

#96. 布丁出水

烤布丁一般会用水浴法烤,水面要达到布丁杯的一半深度,如果不用水浴法烤或者水量较少,很可能出现布丁外面糊掉而布丁里面还没熟的情况,因此水量需要足够, ...