（文末已補上食譜）
今天是我們入住新家一週年的日子。
去年7月11日入厝時還沒有床架，我跟老公第一晚是直接將床墊放在地上睡，咪哈多嘿看到床墊這麼低矮，一直衝過來撲倒、打滾、蹦蹦跳。當晚雖然我跟老公都累翻了，雜物也還亂七八糟，但心裡很滿足、很幸福。
大概七月初我就開始想著今天要怎麼慶祝好呢？結果忙著忙著日子越來越近，根本來不及準備什麼虛華的行程。
直到前幾天不知道在幹嘛時，突然懷念起很久沒煎的可麗餅。我以前常煎可麗餅當點心，但搬入新家後因為可麗餅鍋與新家的IH爐不相容，所以一直無法用。這次想起可麗餅時整個人按耐不住，好想好想煎，想著想著，腦中閃過某種類似導熱板的東西，很久以前不知在哪看過有人在賣瓦斯爐的節能導熱板，我心想會不會這東西剛好可以用來當IH爐跟可麗餅鍋的媒介？馬上進估狗查看看，果真可以！二話不說立刻下訂，到貨現拆現用，成功了耶！我的可麗餅鍋可以用了，超感人！這個靈感絕對是老天送來的週年禮！
就這樣，入住一週年的慶祝儀式就是全家一起吃可麗餅～咪哈多嘿跟老公都很捧場，但最開心的應該是我，我好喜歡吃自己煎的可麗餅，真的好久沒吃了，吃下第一口真的好感動啊。
居家防疫期間，也沒辦法出去玩什麼的，在家吃吃可麗餅便無比滿足。當初買這個房子是希望擁有自己的家，可以遮風避雨、可以招待所愛之人，可以在這裡學會承擔，並且創造一家人美好的生命故事。想想這一年來都做到了，所以今天不論做什麼都是收成，都開心啦❤️
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應觀眾要求補上食譜，食譜取自《魔法廚房：柯瑞玲的法國料理教室》第61頁到63頁：可麗餅。
材料：
100克低筋麵粉
25克白糖
2顆全蛋
25克融化奶油
250克牛奶
少許鹽
適量柑曼怡香橙利口酒（這我沒加）
做法：
1.蛋、糖、鹽拌勻 ➡加入低筋麵粉拌勻 ➡加入牛奶拌勻 ➡加入奶油拌勻 ➡最後加入柑曼怡香橙利口酒
2.平底鍋塗油、加熱
3.倒入麵糊，使之均勻擴散形成薄薄一層餅皮，上色之後翻面再煎，雙面上色即可起鍋。
若技術夠好，煎得夠薄，這份食譜可以煎十二張餅皮，但凡人如我，大概只能煎七八張，大家自行斟酌麵糊與餅皮的份量。
柯瑞玲老師的書是經典，可麗餅我只用她的配方，最好吃沒有之一，我在巴黎吃到九成五以上的可麗餅也沒有這個食譜好吃，大家快試！
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已補上食譜 在 [問題] 平底鍋蛋糕捲（已補上食譜- 看板baking 的必吃
1.問題敘述/食譜配方：判斷麵糊是否有熟的方法
2.相關圖片
我大概試了三次
第一次做，捲的時候麵糊都會黏黏的，失敗
第二次做，一樣黏黏的於是拉長烤的時間，下面煎過頭裂開，上方白色麵糊一樣是黏的
有上網查原因，除了烤還有蛋白打發過頭了
第三次有翻面烤
結果如下
食譜是說煎六到七分，我烤六分再翻面煎三分請問這樣可以嗎，或是不翻面也可以判斷麵糊
食譜 https://icook.tw/recipes/194610
示意圖，對不起畫得不是很好
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※ 編輯: hako63499 (114.41.2.84), 05/10/2018 15:28:58
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