關於 巧克力甘納許淋面 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 巧克力甘纳许（ganache）全解答

上次说了我做泡芙的时候图省事，打算弄个巧克力甘纳许（ganache），凑合凑合做淋面。其实巧克力甘纳许的本事还真不止这么点！无论是松露巧克力， ...

#12. 甘納許- 優惠推薦- 2023年2月| 蝦皮購物台灣

好市多重磅回歸8吋巧克力甘納許蛋糕#139721（低溫宅配） ... 款鮮奶油擠花蛋糕：解鎖3種鮮奶油霜＋4種淋面甘納許＋4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片.

#13. 巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）的做法步骤_蛋糕 - 下厨房

蛋糕淋面：巧克力甘纳许淋面（超美腻超快手）】01.要做蛋糕的大小称相应重量的巧克力。这里我用的是法芙娜巧克力币，做8寸半淋面，所以只称了20g,11.

#14. 73%巧克力甘納許 - 首頁

黃金燙麵巧克力蛋糕體，內餡法芙娜可可鮮奶油及法芙娜巧克力甘納許，加上法芙娜可可珍珠米增加口感，外圍濃郁巧克力淋面配上金箔點綴，是一款超級巧克力口味的蛋糕喔！

#15. 73%巧克力甘納許 - 更多美食，盡在Oddle Eats

黃金燙麵巧克力蛋糕體，內餡法芙娜可可鮮奶油及法芙娜巧克力甘納許，加上法芙娜可可珍珠米增加口感，外圍濃郁巧克力淋面配上金箔點綴，是一款超級巧克力口味的蛋糕喔！

#16. 淋面蛋糕（不是最全面但儘可能做到最詳細） - 好料理

巧克力甘納許 ： 經典配方的比例是巧克力與淡奶油1：1的比例，淡奶油加熱至50-55℃，巧克力放裏面自然融化，同時用蛋抽快速攪拌，但手法要輕，同樣是防止氣泡進入，直至混合 ...

#17. 「甘納許」 光亮的色澤配上滑順的流動性透過巧克力與鮮奶油 ...

透過 巧克力 與鮮奶油比例的變化 不管是拿來做內餡、 淋面 還是 巧克力 醬 都很好用呢 唯一需要注意的是可別加熱過頭 造成油水分離呦 但萬一真的不幸分離了也別 ...

#18. 口感滑順，驚人的好吃。從此之後甘納許巧克力就此 ... - فيسبوك

甘納許 Ganache 是法語"傻瓜"的意思甘納許的由來據說是法國某位甜點店學徒，在製作巧克力的過程中，不小心將鮮奶油打翻在巧克力裡，被師傅大罵" Ganache ! " 。

#19. 德麥食品股份有限公司TEHMAG FOODS CORPORATION

Buttercheese & Chocolate Cake · 起士蛋糕-奶油、糖和奶油起士打發致乳脂狀，再將蛋一個一個加入。 · 巧克力甘納許-鮮奶油煮滾後倒入巧克力中，加入奶油。 · 巧克力淋面-將 ...

#20. 蛋糕淋面之一:甘納許淋面(詳細解答淋面太稠的問題) - 人人焦點

1. 此方適合可可脂含量50%及以上的巧克力，我自用是梵豪登的多，法芙娜偶爾；. 2. 此方不適合白巧和彩巧；. 3. 加入的淡奶油個人更喜歡用鐵塔的更多一些， ...

#21. 韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選！42款鮮奶油擠花蛋糕 ...

書名：韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選！42款鮮奶油擠花蛋糕：解鎖3種鮮奶油霜＋4種淋面甘納許＋4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片，原文名稱：콩맘의 ...

#22. 【甘納許】料理－ 48 篇食譜與家常做法- Cookpad

夾心餅乾-茶餅乾&巧克力甘那許夾心. 奶油•糖粉•杏仁粉•低筋麵粉•抹茶•蛋•白巧克力•抹茶 · 【簡易版】甘納許奧立歐蛋糕. OREO餅乾•泡打粉•牛奶•［Ganache淋面］•動物性鮮奶油 ...

#23. 四寸加高甘纳许淋面蛋糕 - 美食天下

巧克力 控的亲们决不能错过的蛋糕，真的好吃啊。大赛主题造色情怀今天的造色是咖啡色，也就是纯巧克力，蛋糕是可可味的，奶油也是可可奶油霜。

#24. 咖啡巧克力甘納許| Coffee Chocolate Ganache - 不萊嗯的烘焙 ...

甘納許 做法其實有很多種，想要用於擠花或內餡，甚至是表層披覆淋醬都可以。有些朋友總誤以為只能是怎樣食材範圍內，所完成的才算甘納許。

#25. 甘納許【門市自取】 - 雅聖烘焙ARTasty

甘納許 【門市自取】 ... 巧克力淋面 ... 宅配商品在配送過程中仍有些許風險，如遇蛋糕位移、側邊損傷或裝飾掉落、微損，或因宅配繁盛期延遲到貨，均不在補償範圍內，下 ...

#26. 烘焙入門知識，巧克力甘納許淋面蛋糕，配方詳情 - 壹讀

是法式甜點裡很常見的一種裝飾手法，淋面蛋糕因其光如鏡面的外表，豐富的色彩而出名，蛋糕做好後，可以做出喜歡的淋面醬淋到蛋糕表面，做成巧克力或者 ...

#27. 蛋糕|淋面|淡奶油- 配方合集！|巧克力|芝士|甘纳许

的确是这样。前天我分享了烘焙巧克力的应用，其中提到了甘纳许淋面，有朋友在后台给我留言，请教相关的问题，正好今天就来写一写淋面这个话题。

#28. 甘纳许淋面&巧克力淡奶油| 让你的戚风不再单调 - 搜狐

甘纳许淋面 &巧克力淡奶油| 让你的戚风不再单调 · 1.奶油倒锅里开火煮沸（中间有气泡状态即可） · 2.把煮沸的奶油倒入巧克力盆中轻搅，不要心急 · 3.冷却过程 ...

#29. 靠谱配方|巧克力甘纳许（ganache）全解答 - 知乎专栏

虽然甘纳许的配方简单到只有巧克力和淡奶油两样东西，但它的用处却实在不少：松露巧克力、蛋糕夹馅、蛋糕淋面、杯子蛋糕糖霜……小小调整一下巧克力和淡奶油的比例，它就能 ...

#30. 灵感千层酥 - Valrhona法芙娜

在搅拌机中，将烤熟的酥饼面团压碎，然后加入ECLAT GOLD和融化的调温巧克力。 ... 钻石淋面酱喷砂 ... 将挤压酥饼放在适当的位置，确保将奶油与甘纳许放在同一侧。

#31. 1種蛋糕體＋1種蛋糕夾餡＋1或多種表層裝飾＝裝飾蛋糕

蛋糕體(6吋)＄450：原味／抹茶／巧克力 ... 海鹽焦糖鮮奶油＄120／巧克力甘納許＄100／藍莓果餡＄100 ... 巧克力邊緣淋面：巧克力甘納許＄40 / 白巧克力甘納許＄60

#32. Top 100件甘納許- 2023年1月更新- Taobao

法芙娜加勒比巧克力豆66%夢龍捲純可可脂甘納許脆片雪糕生巧烘焙 ... 進口迪吉福DGF葡萄糖漿月餅西點甜品甘納許淋面蛋糕烘焙250g分裝.

#33. [食譜] 生巧克力/ 甘納許：做法、失敗原因以及相關知識- 香料女子

生巧克力，柔軟滑順的口感，加上來自於可可本身那獨特、香濃的味道，不論是大人、小孩，都無法抵擋它的誘惑。看似高級的生巧克力，實際上做法、材料都 ...

#34. 技巧71 巧克力甘那許 | 抹茶甘納許淋醬 - 訂房優惠

過程雖有點繁複但成品真的不錯喔【關鍵字】： 巧克力淋面 、 巧克力 鏡面、鏡面 巧克力 、蛋糕、 甘納許 、 淋面 、 巧克力 、朱古力鏡面、朱古力、淋醬、鏡面、 .

#35. 層層堆疊巧克力滋味 - Instagram

... 巧克力滋味 #快閃出爐#這款蛋糕可以宅配喲❤️ 吸附了#蘭姆酒、濕潤又蓬鬆的蛋糕體選用了兩種不同產區巧克力製作淋面與甘納許#巧克力甘納許則在咀嚼中化於舌尖…”

#36. 巧克力甘纳许淋面的做法步骤图，怎么做好吃 - 百度知道

巧克力甘纳许淋面 的做法. 淡奶油倒入锅中小火加热至稍微沸腾（只要起泡立马离火）. 倒入80g巧克力铺平静置2分钟. 用小刮刀拌匀完全融化光滑即可.

#37. 门外汉的甘纳许淋面制胜小妙招 - 豆果美食

自从买了一本小山进的《顶级食感巧克力》之后，就好像打开了一扇新世界的大门，原来自己在家的厨房就能做出好多好吃的巧克力甜品！可是每每用巧克力甘纳许做蛋糕淋面的 ...

#38. 法式白巧克力鏡面/淋面食譜｜正統法式作法，小份量不怕用不完

1. 將水、糖粉、葡萄糖漿放在同一個鍋子中，加熱。 2. 同時另一鍋加熱鮮奶油，加熱至冒小泡泡就可以離火了。 3. 糖水那 ...

#39. 甘納許蛋糕的價格推薦- 2023年2月| 比價比個夠BigGo

慶祝Celebrate - 7吋藍莓甘納許巧克力蛋糕-好評經典款 ... 精選！42款鮮奶油擠花蛋糕：解鎖3種鮮奶油霜+4種淋面甘納許+4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片.

#40. 巧克力淋醬（甘納許）的詳細做法 - 大廚網

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的巧克力淋醬（甘納許）。 ... 鮮奶油必須是完全解凍的，否者巧克力遇冷會凝固，攪拌幅度要小，儘量減少攪拌次數，這樣淋面的 ...

#41. 草莓巧克力戚風佐甘納許淋醬@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩

巧克力 戚風蛋糕在家裡的廚房經常出現，經常到孩子們都覺得了無新意。於是決定要嘗試看看不同的巧克力戚風配方。 這個配方可真是大人的口味，完全巧克力到一個極致的 ...

#42. 法式巧克力工藝——巧克力醬(甘納許) Ganache - 小貓伊藍

每次經驗，仍像看見魔術一樣深深被吸引。 巧克力醬(甘納許) 可以做蛋糕的夾層、頂面的淋醬， 也可以做成手工松露巧克力( ...

#43. 甘那許夾心瑞士捲 - 里の烘焙教室

另一甘那許配方：. A.巧克力切碎300g. B.動鮮200g 麥芽糖50g. @(B)小火煮約欲沸騰前熄火,加入(A)輕攪拌溶化即可做淋面動作 ...

#44. 蛋糕淋面之一：甘那许淋面（详细解答淋面太稠的问题） - 新浪

有好多朋友问过我配方，试验了两种奶油，今天才整理出来分享大家，主要是一个人，每次一边做一边拍照太痛苦。之前一直用铁塔淡奶油，甘纳许比例是巧克力和 ...

#45. 就愛巧克力- 純素甘納許香蕉糕 - 小牛妹的天堂- 痞客邦

素糕的淋面、素糕巧克力擠花糖霜…… 因可可脂有結晶特性. 必須經過「調溫」才會呈現光澤、.

#46. 生日蛋糕 - 85度C。咖啡。蛋糕。烘焙專賣店

琥珀色澤的黃金巧克力甘那許採用頂級比利時黃金巧克力，融化在口中有著海鹽太妃焦糖 ... 香濃的金莎巧克力淋面，包覆著柔軟的巧克力戚風蛋糕，夾心巧克力慕斯與水蜜桃 ...

#47. 2023情人節限定甜點推薦Top7！Godiva粉紅霜淇淋浪漫登場

內含三款口味分別為玫瑰香檸巧克力、提拉米蘇巧克力、太妃酥餅巧克力，其中「太妃酥餅巧克力」外層使用62％黑巧克力，內餡包裹法國牛奶巧克力與太妃甘納許 ...

#48. 甘納許巧克力蛋糕

在蛋黃中依序加入融化奶油、牛奶、砂糖A 拌勻。 准备好所有的材料; 水果淋面27-28℃; 」. 把放涼的巧克力蛋糕剖一半，其中一片塗抹 ...

#49. 情人節送這個就對了！「紅寶石巧克力」粉紅浪漫為戀情助攻

玫瑰檸檬塔名店時境的紅寶石莓果塔，以綜合莓果、紅寶石巧克力、法國鮮奶油做出經典的玫瑰擠花與紅寶石巧克力內餡、莓果甘納許，最後再撒上玫瑰花瓣 ...

#50. 誘人蛋糕的裝飾魔法 - 第 42 頁 - Google 圖書結果

光亮潤澤的巧克力淋面淋醬只要將淋醬披覆在烤好的蛋糕甜點上,瞬間就像盛裝打扮的 ... 濃郁巧克力風味甘納許材料製作方法甜味黑巧克力(可可脂含量55%,切塊)...100g 鮮 ...

#51. 看圖學巧克力：調溫・塑形・裝飾，圖解巧克力技巧全書

TARTE AU CHOCOLAT 巧克力塔大解密 Comprendre 奶霜巧克力甘納許打發白色甘納許這是什麼?巧克力沙布雷塔底,搭配奶霜甘納許內餡、黑色淋面,並以白巧克力打發甘納許裝飾 ...

#52. 頂級食感 精品巧克力手作全書 - 第 71 頁 - Google 圖書結果

甘納許 製作加分的添加用料 0 甘納許( Ganache )是運用巧克力與水分(如鮮奶油、 ... 巧克力用量越低,質地則越偏稀的液態,常用於披覆、沾裹甘納許及其他食材淋面、裝飾。

#53. 西點蛋糕製作 - 第 11 頁 - Google 圖書結果

Ganache中文譯作「甘納許」或「甘那許」,甘納許是什麼? ... 的巧克力並不限於黑巧克力,用牛奶巧克力或白巧克力也行,甘納許最常用來當做手工巧克力的內餡或是蛋糕淋面, ...

#54. 甘納許蛋糕 - Hda

Chocolate Ganache Cake 巧克力甘納許蛋糕| PastriesLab. ... 是法式甜点里很常见的一种装饰手法，淋面蛋糕因其光如镜面的外表，丰富的色彩而出名， ...

#55. 5種奶油霜做出綿密順口的蛋糕 - 第 14 頁 - Google 圖書結果

... 塗抹甘納許,然後再鋪上最後一塊蛋糕體,將剩餘的五味酒全刷抹在最後一塊蛋糕體的底部。最後將剩餘的奶油霜平抹上去,放入冰箱冷藏室冷卻。 6 將淋面用調溫巧克力與黑 ...