巧克力甘納許淋面全國食材廣場在Facebook 的評價

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巧克力甘納許淋面在全國食材廣場 Facebook 的最佳解答

2017-12-01 16:34:37 有 7 人按讚

歡樂的下午茶時間到囉🤣🤣
想來點不一樣的甜點嗎~
✨南崁店精選✨
聚餐喝茶聊天的好甜品~
讓你在家也能享受精緻的下午茶甜點時光

💕精緻西點蛋糕專修班
12/16(六)9:30-16:00
►實作教學
►費用：$1800
►師資：簡麗真/專業烘焙講師
►品項：
1.轟火輪蛋糕
蛋糕捲的奇特造型，獨一無二的手法，捲入濃醇香的鮮奶油，讓你一次👀看透透，
2.焦糖布丁燒
軟嫩滑順的布丁燒，一次三種味道、層次分明

💕巧克力三重奏
12/23(六)13:00-16:30
►實作教學
►費用：$2300
►師資：SAM/專職甜點、西餐講師
►品項：
「巧克力三重奏」
蛋糕本身是以70%左右的巧克力製成，中間夾層選用榛果巧克力，加上外層的巧克力甘納許淋面作為搭配，
三種層次口感非常的豐富
‼️特別的是‼️
👉能吃冰的也能吃熱的絕對是巧克力愛好的首選

2017.12月份全國廚藝教室課程表下載(請下載放大查閱)
https://goo.gl/vnVCCu
課程報名方式：
📍LINE線上洽詢報名>>https://line.me/R/ti/p/%40iid9204s
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📍或來電03-3225820

Tags: 巧克力甘納許淋面

全國食材廣場

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巧克力甘納許淋面在曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的最佳解答

By 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】

2017-07-31 21:27:45 有 13,579 人看過有 386 人喜歡

這個系列希望會持續做下去
風格打造成有一點點深夜食堂的感覺
主要是想跟大家表達一下從食物中透出的道理跟人生觀
我喜歡料理，也經常自創新款式的奇怪食譜
如果你也想來我的店坐坐，享受美食
星星一定歡迎你跟我訴說你的心事。＾＿＾

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個人私心頻道推薦ヾ(ﾟｪﾟゞ)
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丨香港丨屎萊姆瘋狂世界, 屎萊姆的3次元, Mira's Garden, Hein Cream 海恩奶油, Yaki Wong, Hana Tam, HeyJenniFa, mandies kwok 肥蛙, Dim Cook Guide, arhoTV, Mama Cheung, 上官荼純茶手作 Puretea Handmade, 笑波子, TheLittleBalu, ashlyVDO, gingerlemoncola, Michael Ma, Mic Mic Cooking, 煮家男人 Bob's Your Uncle, 小白 Baka Shiro

丨台灣丨主頻道【谷阿莫】, 古娃娃WawaKu, 聖結石Saint, Tony TV / Tony 唱歌, 阿滴英文, 黃阿瑪的後宮生活, WACKYBOYS 反骨男孩, 白癡公主, 放火 Louis, 噪咖EBCbuzz, 小玉, 馬叔叔 UNCLE MA, 志銘與狸貓, Danny_AhBoy [CHANNEL], TGOP 這群人, 聖嫂 DODO, PopDaily 波波黛莉的異想世界

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丨馬來西亞丨REDPEOPLE

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【Alison曾小妹】大家好，我是曾鎧琪AlisonTsang！愛護自己的祖國，做自己覺得驕傲的事。

巧克力甘納許淋面在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文

By Ciao! Kitchen

2016-10-13 09:49:59 有 27,356 人看過有 231 人喜歡

湯種可可戚風 Chocolate Chiffon Cake

近幾年，湯種的做法，或著說燙麵法，從日本炫風般的席捲烘培界，特別是喜歡吃軟不吃硬的我們，對於湯種法不論在麵包、蛋糕上造成特殊的柔軟濕潤口感，深深著迷。一開始湯種使用於麵包製作上，利用滾水將部分的麵粉燙熟再加入麵團的材料中，慢慢地這樣的製作方式也被蛋糕製作上採用。

充滿空氣感的戚風使用湯種日式做法讓組織柔軟、濕潤度都大大提升！巧克力口味香醇不甜膩，不論是送禮有面子，或是自己當成下午茶享用都超合適的～

詳細食譜請見：http://bit.ly/2bK0jPA

※材料配方
A.可可湯種戚風
可做一個六吋蛋糕（我使用的模具是六吋、高12cm的戚風模）

液體油 30g
低筋麵粉 40g （使用Bob's Red Mill Cake Flour)
無糖可可粉 15g
蛋黃 3pc
牛奶 50~60ml
蛋白 3pc ＊註
糖 50g
塔塔粉 1小匙 /也可用檸檬汁、白醋替代
*可可粉會比較讓蛋白消泡，如果擔心自己攪拌時手腳不夠迅速讓蛋白消泡比較多的話，可以增加20g蛋白

B.巧克力甘納許淋面

苦甜巧克力 50g
鮮奶油 60g
葡萄糖(glucose) 20g *可用水麥芽/奶油替代

詳細食譜請見：
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