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《山形縣～烏帽子山公園》
我今天來到了新潟隔壁的山形縣，因為之前新聞報導，47個都道府縣的拉麵好吃度排行榜，新潟排名全國第二，第一好吃的是山形縣，所以我家直輝就想來這吃拉麵。
說到山形拉麵，南陽市的拉麵非常有名，然後剛好位在南陽市的日本櫻花百選地～「烏帽子山公園」的櫻花今天滿開，就順道來看一下了。
我看到櫻花樹上這個古人的時候，突然想到昨晚做了一個超有趣的夢，我夢到身處在清朝時期，夢境是彩色的，我是一個有錢人家的女兒，夢裡的傢具擺設、人物穿著打扮都是清朝模樣，但是夢中出現的人，我在現實生活中都沒看過，也不認識。夢中的大家族中，當家的是我哥哥，中間有許多超真實的經歷，然後最後他竟然被一個看似老實的老奴婢給毒死，醒來後我差點笑翻，做個夢比看穿越劇還精彩。
你們也有做過什麼精彩難忘的夢嗎？
#山形県南陽市赤湯
#烏帽子山公園
#日本櫻花百選地點
⭐️那幾年我所愛的〜 #銀座山形水拉麵⭐️
最近常常在台灣與日本的新聞看到，
以前通勤時熟悉的銀座街景。
讓我回想起好多以前中午常吃的午餐口袋名單。
之前曾經介紹過薑燒豬肉超級好吃的店。
而我常去的店裡，有一間晚上是酒吧。
中午則是賣咖啡兼午餐，名為pour cafe,
位於銀座一丁目，
住址：東京都中央区銀座1-14-9
離我當時的公司只有一分鐘的距離。
當時我每週至少會去光顧一次以上。
這間店啊，每天中午都一瞬間坐滿了附近的上班族💡
也是間高人氣的店。
我最喜歡它的 #山形水拉麵，
特別的地方是，
下方是湯底結成的冰塊喔！
夏天真的超清涼。
而冬天呢....
我會吃它的 #山形拉麵，
也就是山形水拉麵的熱呼呼版本。
雖然偏鹹，但那個湯頭我真的喝不膩啊😂
其他例如義式風味的番茄拉麵等也是高人氣的餐點。
辭職後，其實有時候還蠻懷念公司附近的環境。
記得當時常常會從銀座散步去東京車站附近的商工會議所，辦理每週的原產地證明書。
在回公司路上總會去京橋車站附近的星巴克或明治100%巧克力咖啡店買杯咖啡，再慢慢喝著散步回公司。
🍀 有朋友去過我說的這間明治100%巧克力咖啡店嗎？
就位於明治總公司一樓😊
離京橋車站出口近，離銀座步行者天國也很近。
最近有時候會懷念著每次泰國，上海客人來日本開會,
我總帶著他們從銀座散步到丸之內逛逛。
12月被聖誕燈飾點綴的丸之內，真的很浪漫。
大家都非常喜歡那裡的氛圍，相機拍不停📷
等疫情過後，
真心推薦大家去四季都有不同風情的丸之內散步👍
#等疫情結束回日本後想帶雙寶去懷念的丸之內
▍隱世古祖味山形拉麵🐴 #まる久
#山形縣 南面的 #置賜地方（包括 #米沢市、#南陽市、#長井市）以米沢市為發祥地的 #米沢拉麵 知名，但其實置賜地方還有一種🤫隱身古祖味拉麵在旁邊的長井市——馬肉拉麵✨！
長井市古來就有吃馬肉🐴的習慣，去市內的超市還能買到 #馬肉刺身 和 #馬肉叉燒，馬肉拉麵🍜就是使用馬肉叉燒代替一般使用的🐽#豬肉叉燒 所製。其中元祖馬肉拉麵就是來自這間まる久，不止使用 #脛骨肉、#五花肉和 #肩五花等上等馬肉，更用獨門醬汁長時間熬煮，令叉燒肉身偏黑，變成 #黑馬肉叉燒🦓！
まる久自今已是超過60年的老舖，店舖外觀與一般住宅士多無異🏠，下次到置賜地方不妨試試找出🕵🏻♀️這間隱身古祖味拉麵店試試唷！
【まる久】
☗地址：山形県長井市五十川5960-1
☗交通：
從山形鉄道フラワー長井線 白兎駅徒步約16分鐘
從山形鉄道フラワー長井線 長井駅乘搭一天四班，往白兎(里卷) 的市營巴士約15分鐘，於「袋地蔵前」下車
從從山形鉄道フラワー長井線 長井駅駕車約11分鐘
☗休店日：不定休
☗時間：
午市 11:00～14:30
晚市 17:00～20:00
☗網址：https://tabelog.com/yamagata/A0602/A060202/6000941/ (Tabelog)
#山形 #yamagata #置賜 #長井 #拉麵 #馬肉 #黑馬肉 #熬煮過的馬肉鮮而不臭 #而且馬肉脂肪少 #先天優勢 #乘巴士去的回程請鐵路 #巴士一天四班唷 #自駕最棒棒啦
每次走進無印都很想買點什麼再走，但是又不知道買什麼
可以參考這篇大家推薦的零食🙋🏻
現在開始訂閱娃娃：http://bit.ly/2cjRHug
即時迷你拉麵（泡菜、醬油）
喉糖(柚子.金桔)
草莓棉花糖
懷舊棉花糖
大袋焦糖點心
一口夾心酥可可奶油
無選別醬味米果揚物
醋醃墨魚腳
宇治抹茶巧克力麥片（冬天）
日本山形拉麵
巧克力花生（冬天）
小熊餅乾
巧克力燕麥餅
蜂蜜酸梅軟糖
抹茶年輪蛋糕（？日本限定？）
蝦餅（小小片很多顏色的）
📺 上一部影片：
古娃娃 x 亞尼克聯名「抹茶紅豆蕨餅生乳捲」抹茶控一定會喜歡！
https://youtu.be/ZLlYkX0CAk4
娃娃在這裡✋🏻
日常食物開箱在Facebook►http://bit.ly/2bNKszf
私下生活互動在Instagram►http://bit.ly/wawakuig
山形 心心拉麵台中總店 ⚠11/30週二因停水公休一天⚠⚠ ⚠12/1 週三正常營業⚠⚠. 地址: 台中市西屯區西屯路二段69號 ☎ 04 23160961 營業時間週一11:30~15:30 (最後 ... ... <看更多>
山形拉麵 在 Fw: [食記] 山形心心拉麵(士林店) - 看板BigShiLin - 批踢踢實業坊 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OjFtvx1 ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 山形心心拉麵(士林店)
時間: Tue Feb 28 12:35:02 2017
餐廳名稱：山形心心拉麵(士林店)
消費時間：2017 年/ 2 月
地址：台北市士林區小東街25號
電話：略
營業時間：17:00~01:00
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/117051448
=====我是分隔線======
前幾天介紹完『2017日本拉麵祭』，就說我大概會好一陣子不想再吃拉麵了，果然這個一
陣子大概維持了3天。
今天介紹這家『山形心心』其實是我上個月在台中逢甲發現的口袋名單，
逢甲店就在鎮新記煎餃旁邊，當天實在吃不下，但邊吃著煎餃我邊看著旁邊的拉麵XD
沒想到事隔一個多月，『山形心心』竟然展店開到台北士林夜市，甚至日籍師傅也因此長
駐在台北。
這幾天連假台北又冷又雨，趁這晚雨停就跑來士林夜市透透氣搶個鮮。
『山形心心』的士林店裝潢，以文雅點的說法的話就是樸實無華，白話一點翻譯就是跟你
家巷口的麵店長得差不多。
如果不是牆上貼著幾張日本的海報，跟我說這是賣餛飩麵、炸醬麵、魯肉飯我也是信了。
不過雖然沒什麼裝潢，但基本上用餐環境還挺乾淨的，餐具、開水都是自助自取。
『山形心心』菜單
以台北的日本拉麵價位來說，大約落在220~280元區間，『山形心心』的訂價硬生生以少
了100元左右的價格殺進士林夜市，
我想這大概也能解釋了裝潢上的樸實無華，因為就真的走小吃價位。
菜單的文字基本上是日語漢字，常吃拉麵的朋友不難看懂，
如果看不懂，也可以看牆上的說明，簡單說大盛跟特盛就是大碗跟特大碗，
替玉是吃到一半加麵的意思，而得盛則是加料套餐，叉燒、糖心蛋、海苔都加量。
菜單上另個亮點是我發現除了台中原本的兩家店、新開的士林店之外，『山形心心』在新
竹也有展店計劃。
山形鹽拉麵
雖然目測也推估得出這是碗清爽系的拉麵，但湯頭入口後還是讓我稍微訝異了下，真的是
相當淡雅輕爽，
跟近日吃的幾家重口味豚骨背脂拉麵完完全全是兩碼子事。
個人吃過的拉麵來說的話，這味道比較接近炎神拉麵的海薰炎の潮拉麵，但口味上更淡不
少。
過往吃過的拉麵來說，大致上就粗麵跟細麵兩派，只有極少數例外，比方像雞二拉麵就使
用了寬扁麵。
『山形心心』的麵體也是個例外，既不是粗麵也不是細麵，外型上有點手搓捏的痕跡，口
感上很接近台式的手工拉麵，
網路稍微查了下，發現似乎是日本山形縣米澤市這邊的特色，從tabelog去找該地的店家
，麵體的確也都長這樣。
雖然口味淡，但我跟同行友人倒也一致同意這是碗還不錯吃的麵。
山形辛味噌拉麵
其實原先是想點加了黑麻油的山形祕傳味噌拉麵，但這天已停售，不曉得是已售完還是試
營運無販售就不得而知。(因為跟老闆語言不通
辛味噌的口味辣度不高，那坨辣醬一直讓我想到Nagi 的赤王，建議可以喝口原味的湯後
再把辣醬拌入，這樣一次能體驗兩種口感。
這碗雖然比山形鹽拉麵口味重一些，但以日本拉麵來說還是相當淡雅，
湯頭的味道有點像味噌湯，吃起來感覺也不會有太重的負擔，
偏淡到底是山形地區的口味特色，還是因為台灣人口味或者價格因素而做的調整這我就不
得而知了。
但比起濃淡，其實我覺得味噌湯底跟辣醬的協調性不夠融洽，這是我比較介意的地方。
『山形心心』士林店的位置其實並不算好找，從士林站2號出口出站，沿著文林路往士林
夜市前進，
看到50嵐右轉進去，再往前看到小東街左轉就到了，個人建議直接開導航比較實在。
後記：
後來我發現一點奇妙的是，『山形心心』士林店，不管是裝潢、價格、菜色，甚至連麵體
，我發現其實都跟台中店不大一樣，
就連該集團在日本山形的三家分店，似乎菜色口味也都不同，
我想這也是『山形心心』的特色之一吧，有點類似麵屋武藏的概念，隸屬同集團，但各店
口味各自發揮。
整體來說，我覺得『山形心心』的淡雅口味會適合老覺得日本拉麵太鹹的朋友，
如果你偏愛重油重鹹的口味，同樣在士林夜市可以試試道樂屋台，分享給大家！
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