剛剛有讀者私訊我為什麼最近都沒有分享料理😅
也不是都沒有煮⋯⋯
就是,最近通常都是大雜燴XD
所以也沒有特別去擺盤拍照這樣!
但還是有一些得意新作🔻
婆婆吃掉整整一碗公的 #絲瓜米苔目❤️
(料比米苔目多超多)
(應該更名為雜燴絲瓜佐米苔目)
婆婆年紀大了,食慾越來越不好,
有時一餐下來吃不到半碗飯,
菜跟肉也愛吃不吃⋯⋯
平常婆家晚餐還是大姑煮,
這次週末回婆家我扛下這個大任!
看著大姑買回來的米苔目跟一條絲瓜,
我其實很挫!
因為我煮飯煮麵煮到爛了,
就是沒有煮過米苔目!
好!
米苔目我跟你拼了!
肉絲先退冰用一點點醬油醃一下、蒜頭切片、乾香菇泡水切一切、把絲瓜殺了、切個紅蘿蔔絲配絲瓜顏色很漂亮、蝦米很重要抓一把泡個水、三顆雞蛋喇一喇煎成蛋皮再切小塊(會炸蛋酥更好!但是炸蛋酥我不行,我太不才了!不會!)
起鍋燒油,先把香菇炒香了再放肉絲,炒到肉絲變色再放進蒜片、絲瓜、紅蘿蔔絲、蝦米拌炒⋯⋯快了快了!
人太多!鍋子太小!
換一個大湯鍋,把料送進去加水煮滾,最後用海鹽跟昆布柴魚粉調味一下,最後丟進蛋皮跟一大包米苔目,後來擔心家人蔬菜量不夠,又加了一大把乾燥高麗菜乾,滾了關火。
(結果蔬菜量爆棚,光在那邊撈米苔目撈好久)
小媳婦的絲瓜米苔目上桌!
我很不客氣的給婆婆直接裝一大碗公(比我照片中的這碗還要大碗)!然後我默默在旁邊看婆婆XD
#婆婆很乖
#整碗吃光光喔
#小籠包也是整碗吃光光
大家都很棒!都很捧場!
下次週末再想有什麼料理可以攻擊他們🤣🤣🤣
還有一個 #加蛋焗烤飯 是小籠包最近很愛的!
先把燉飯做好,小籠包的我加一顆蛋先進去烤到半熟,再加乳酪絲~再進去烤,兒子的蛋就全熟了!我的蛋沒有先烤到半熟,直接加乳酪絲進去烤;我的蛋黃是半熟的!
烤出來神好吃耶!
美味😍😍😍
#氣炸牛小排 就完全不需要技術了!
抹一點橄欖油跟海鹽稍稍靜置一下,直接進氣炸烤箱200度12分鐘,烤出來差不多是九分熟!蒜頭記得一起烤~~~
#吐司兒料理
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,LMG316三件式調理鍋 完整售後服務→https://reurl.cc/bm33o 古早味米苔目湯 材料 米苔目 600g thick rice noodles 豬肉絲 200g shredded pork 泡發香菇片 50g dried shiitake mushrooms 紅蔥油 50g ...
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我們好lucky喔!
昨晚要參加線上班親會就懶的煮飯(其實是懶,剛好有藉口)
我們原本想吃的米苔目沒開,騎著車到處覓食,遇到了這台漢堡餐車,上次在林默娘公園有瞄到,我們二母子決定放縱自己吃漢堡囉!
第一次吃傑森漢堡,原來他人氣很高,我們來時好多人在等,也有人是事先預訂的,漢堡口味只剩下脆皮雞肉堡,我們們點了脆皮雞肉漢堡跟帶皮薯塊。
漢堡好有分量,雞肉好大塊,雖然回到家已經感受不到他脆皮的口感,但鮮嫩的滋味還是讓人印象深刻,而且搭配了我最愛的莎莎醬,感受到番茄🍅、香菜的爽口及迷人的芬芳~就是爽快!對!我的香菜控!漢堡麵包很柔軟我也喜歡!
帶皮薯塊除了海鹽調味,還有起司🧀️提味,吃起來香而不油,也很棒唷!
傑森漢堡每週都會在FB或IG公佈行程,想吃好吃的漢堡請追蹤FB或IG喔!
⚠️還有,因為漢堡是現做的,建議事先預訂才不用等太久。
與傑森漢堡第一次懈逅,戀愛了❤️,能吃到好吃的漢堡,好lucky!
#漢堡 #漢堡餐車 #傑森漢堡 #台南美食 #jasonburger #hamburger
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完整版🔍 https://youtu.be/AK6LUQR5dFg
基隆人看過來!
睽違一年多沒來基隆吃好吃的了
這一次特地找了 #6家基隆在地的隱藏版美食
從第一家的炭烤吉古拉一直到最後一家的炭烤豌豆
我只能說基隆美食還真的蠻特殊的
其中最讓我印象深刻的就是米苔目了
該不會是全台最便宜的米苔目吧?
那家其實是我去年的口袋名單
只是無緣吃到~
從原本的10元到現在的15元
還是一樣超級佛心啊😍
以下幫大家整理店家資訊,大家可以自行參考⬇️
1. 凃大的吉古拉
美食:炭烤吉古拉/NT$20
地址:基隆市中正區正濱路27號
2. 水產米苔目
美食:米苔目/NT$15、嘴邊肉/NT$100
地址:基隆市中正區中正路666號
3. 三坑菜頭滷
美食:綜合菜頭滷/NT$120
地址:基隆市仁愛區龍安街146號
4. 天天鮮排骨飯
美食:排骨蝦仁飯/NT$115
地址:基隆市仁愛區孝三路42巷4號
5. 兩全天婦羅
美食:天婦羅/NT$140一斤
地址:仁愛市場(仁四路和愛二路交叉口)
6. 廟口夜市烤豌豆
美食:炭烤豌豆/NT$50
地址:頂呱呱前(愛二路和仁三路口)
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LMG316三件式調理鍋 完整售後服務→https://reurl.cc/bm33o
古早味米苔目湯
材料
米苔目 600g thick rice noodles
豬肉絲 200g shredded pork
泡發香菇片 50g dried shiitake mushrooms
紅蔥油 50g crispy fried shallot &oil
蝦皮 15g dried shrimps
芹菜末 適量 celery
雞高湯 1300cc chicken stock
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
白胡椒粉 適量
作法:
1. 冷油入鍋放入蝦皮,開火後爆香蝦皮,加入紅蔥油爆香,之後再加入泡發香菇片、豬肉絲,再加入少許醬油嗆香。
標:爆香蝦皮就是鮮味的來源!
2.加入高湯混合作法1,煮滾後加入米苔目煮至滾,轉小火續煮約2分鐘至漲發入味。
乾拌米苔目
材料:
米苔目 200g
豆芽菜 適量
韭菜 適量
市售肉燥 適量
肉燥材料:
豬絞肉 300g
minced pork
紅蔥酥 40g
crispy fried shallot
醬油 60g
soy sauce
白胡椒粉 適量
ground white pepper
米酒 2大匙
ooking rice wine 2tbsp
糖 1茶匙
sugar 1tsp
五香粉 少許
5 spices powder
水 300cc
water
作法:
1.鍋中煮水,煮滾後將米苔目放入煮至滾到略漲發,加入蔬菜即熄火(利用餘溫續燙)。
2.將煮好的米苔目與蔬菜瀝乾,倒入碗中,再淋上市售肉燥即可。
楊桃美食網
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就是 要 米 的米苔 目 在 聖嫂Dodo Youtube 的精選貼文
💋手作米苔目超有成就感而且超級舒壓~尤其是把米苔目擠出來的那瞬間XDD~有興趣的人歡迎你們跟著我一起做看看:)
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💋想看更多聖嫂 DODO 的影片嗎 http://goo.gl/4xA1un ◀
又來到我們的古早味系列啦!今天要來做的是小吃攤常常看到的米苔目,我比較喜歡吃甜的米苔目,所以今天我會用黑糖水來當作湯底,做出一道傳統的古早味甜品,也就是黑糖米苔目!!那我們來做做看摟!
💋手工米苔目所需要的材料有
在來米粉100g
日本太白粉50g
開水160cc
冷開水30g(兩大匙)
大漏勺一個
冰塊適量
💋黑糖水所需要的材料有
黑糖粉 300g
二號砂糖(或砂糖) 170g
水 1200cc
💋手工米苔目製作過程
步驟一
將在所有的材料用容器分裝好(在來米粉50g分裝兩碗)
步驟二
將50g的在來米粉、160cc開水倒入鍋中,小火加熱至微微冒煙並關火離火,快速攪拌至均勻,濃稠狀。
步驟三
加入30g的冷開水,拌入剩下50g的在來米粉,50g的日本太白粉,攪至均勻成粉團狀。
步驟四
煮一鍋水,水滾後將粉團放入大漏勺(或擠花帶)中,用手擠壓出適當長度大小。
步驟五
等待米苔目浮上水面即可撈起,並放進冰塊水中。
步驟六
將黑糖水的材料通通加入鍋中煮,邊攪拌至完全溶解。
步驟七
將米苔目、適量黑糖水以及冰塊加入容器中就可以來品嘗囉~(覺得太甜的話可以直接加水唷)
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