吃膩了炸物.烤物.速食店...
換成清爽開胃的鹹水雞也不賴
有時忙到很晚才有時間吃晚餐+宵夜
鹹水雞通常就是我的首選
這間不吃不可鹹水雞 在北部有好幾家分店
我今天來到蘆洲店 在徐匯中學捷運站附近
攤車檯面上很乾淨整潔 食材看起來很新鮮
除了單點之外 也可以選套餐感覺更加划算
我喜歡滿滿的肉+滿滿的菜
所以今天直接來ㄧ份全雞再加八樣菜
由於菜色太多 直接請老闆幫我配比較快
看著老闆俐落的剪著雞肉
看著檯面上的菜 又忍不住加點了幾樣
結果闆大又多送我ㄧ樣菜 整個超豐盛
ㄧ打開就聞到鹽水和胡椒香氣 撲鼻而來
肉的份量很多 肉質是很鮮嫩還帶點咬勁
調味的也很剛好 整個口感十足非常好吃
菜類總共有十幾樣 有豬血糕.素腰花.百頁.
花椰菜.玉米筍.小黃瓜.蘿蔔.金針菇.筍片.馬鈴薯...
蔬菜很新鮮的 咬下去是清脆的 吃得到天然的甜味
鹹度和辣度是可以調整的
想要吃清淡ㄧ點或吃重口味都行
闆大說他的生辣椒很辣
所以我只點了微辣來吃看看
它的辣剛入口時還好 但會愈吃愈辣
層層堆疊上去 吃起來超過癮 食慾都來了
鹹水雞清爽開胃 水煮保留食物的原味
滿滿ㄧ大袋 通通吃光光也沒有罪惡感
好吃又便宜 CP值真的很高 推薦給你們
UberEats 和 foodpanda 也有外送ㄛ
🐔 不吃不可鹹水雞-新北蘆洲店
☎️ 0983477519
🏠 新北市蘆洲區民族路156號
🈺️ 17:30~24:00 (每週三公休)
#不吃不可 #鹹水雞 #鹹水雞推薦 #美食推薦
#蘆洲鹹水雞 #加盟 #銅板美食 #不吃不可鹹水雞
「小豬很忙加盟金」的推薦目錄:
小豬很忙加盟金 在 宓凌 Talise Facebook 的精選貼文
超久沒來中壢!!
雖說是桃園人,但總是覺得桃園是美食沙漠
好久沒來,一來發現這邊變超多的~~
桃園再也不是美食沙漠!
竟然有能吃出三倍券的美食燒肉大餐
更有眾多網美不會錯過的高CP值飲料店
位於中壢市區中正公園旁~~
🌸 #青石代燒肉專門店 🌸
一樓門口超霸氣,你想不注意都難
大廳內還有一台按摩椅
還有很多拍照背景可以提供拍照📷
更酷的是還有提供打光自拍燈可以自拍😂
我圖一照片是麻煩服務生拍的~~
這邊服務生很懂拍之外態度超棒的
都很有禮貌又客氣
讓人覺得非常舒服❤️❤️
這次我點的是 🌸神獸。雙人套餐🌸
神獸雙人套餐的特色就是嚴選世界冠軍肉
肉質超棒😍 吃起來真的有差~~
2799元的豪華內容..根本是3人份的量🤣
首先來的是一大盆野菜沙拉🥗
搭配酸酸甜甜的醬汁超爽口!
在肉還沒烤好之前,我幾乎是整盆抱著吃的😆
首先上來的是英式下午茶般的三層架
看起來好高級啊❤️❤️
由上至下是
#紐奧良雞腿肉
雞肉口感軟嫩,搭配起司食用有不同風味!
#英國櫻桃鴨胸
櫻桃鴨胸只要烤到8-9熟
超級好吃~~我覺得比牛肉好吃🤣
一下就掃掉了~~~
#伊比利松板豬
兩面煎的金黃焦脆,有嚼勁的口感搭配肉香
吃起來超讚😆
另外三種牛牛是原汁原味的肉
沒有醃漬過的那種www
#安格斯冠軍牛小排
5分熟的口感最為軟嫩
每一口嚼起來都是!真香!
配上一點點的海鹽提味即可
#和牛金花
肉口即化的口感讓人難以忘懷
願意為了它再次回訪😍😍
服務生烤的特別特別好吃!!推
#沙朗牛
一定要趁熱吃😱冷掉就不太好咀嚼
剛烤好會先試熟度
每個人喜歡的不一樣,但我特別愛吃生的🤣
肉質鮮美的時候吃生一點無疑是種享受😋
#北海道生食級干貝
小盒子水滾後翻面,吃起來有海的味道❤️
軟嫩又鮮甜,生食級94不一樣
#烤蝦子🦐
烤的超漂亮!還會幫忙去殼😍覺得幸福❤️
最後吃不完打包一堆回家~
BTW青石代的 #老火燉雞湯 超好喝
餐前先喝一碗有夠暖胃&開胃
我有額外升級+99$ 白飯變海味私房粥
口味上沒有特別讓人驚艷
但用料實在又新鮮!!看個人喜好升級~~
幸福的是吃燒肉還能搭配
一樓 #舞茶道 手搖飲料
個人超愛 #起司奶蓋綠茶
邊烤肉邊喝手搖杯超幸福❤️
雖然我開飲料店
但我真的沒把握做出那麼好喝的奶蓋😂
所以必須要推~這家真的好喝❤️
!!夏季限定的雲舞芒芒系列!!
要把握機會喝囉,就快要喝不到了😱
如果你是桃園的朋友
那你沒吃過這家青石代就太可惜了!
記得找時間來嚐鮮嚐鮮呀❤️❤️
好拍又好吃,服務態度一極棒唷🥳🥳
青石代Zendon YAKI 燒肉專門
舞茶道中壢復興店
店址:桃園市中壢區復興路三號
舞茶道中原旗艦店
店址:桃園市中壢區實踐路117號
舞茶道中原旗艦 外送專線: 03-4666317
加盟名額有限加碼送20萬元!
訂位專線:03-4222000
加盟專線:0800-555-539
官方粉專:https://www.facebook.com/zendonyaki/
https://www.facebook.com/sadoutaiwan/
小豬很忙加盟金 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最佳貼文
『東京豬排會議』
——
炸豬排,Tonkatsu,按照傳統是將帶油脂的大里肌調味裹上麵粉後,上層薄薄蛋液,均勻滾上一層麵包粉
接著下鍋油炸,直至表皮金黃酥脆,內裡粉嫩多汁後,即可出鍋瀝油,切成適口的厚度,搭配酸甜的豬排醬汁/鹽巴/芥末一起食用
在豬排定食的套餐裡,通常還會有切成細絲的高麗菜,味噌湯,醃製菜與一碗白飯
這樣的組合,征服了成千上萬人的味蕾,一家又一家的「豬排專門店」在日本如野火般燒開
台灣也跟上了這熱潮,一間又一間的加盟豬排專門店也陸續在台灣扎根,滿足台灣人對於酥脆豬排的幻想
——
但說起豬排,它其實並不是源於日本
豬排的原型,其實來自於米蘭的一道名菜 - Veal Milanese
Veal,也就是所謂的小牛肉
小牛肉的價格普遍來說是會比一般等級的牛肉貴上一些,由於他肉質軟嫩的關係...嗎?
也因為肉質軟嫩且較缺乏油脂,所以小牛肉其實是很沒味道與香氣的肉(個人沒很喜歡lol
anyway
做了點資料調查後(為了寫文章我可是很認真在看資料的哈哈
發現啊,其實小牛不是刻意養出來的!
原本聽到小牛就覺得,哎呀,為了吃嫩嫩的牛肉居然在牛還小的時候就處理了他
但在查了資料後才發現,雖然,小牛的肉源可以來自於各種牛
但「主要」的小牛來源,還是來自於乳牛,因為乳牛要產乳呢,就得是母牛,那麼公乳牛在被生出來後其實是很沒用的
但生出來沒用就處理了他說實在也有些浪費+慘忍
加上小牛肉價值遠比老牛肉的價值高
再加上在製作起士的過程中,需要把乳蛋白與乳清分離,之後將乳蛋白凝聚起來重壓脫水後,才會是眾多起士的製作起點
那麼剩下來的乳清呢⋯⋯
(突然覺得知識量有點多啊lol
(忍忍,多學點~~
剩下的乳清,也就是所謂的 Whey,在乾燥後,也就是愛練肌肉的你們愛喝的乳青蛋白
而這個因製造起士所產生的副產品,在以前是可以再來循環利用,製作成給乳牛吃的飼料
(但我想現在還是做成健身蛋白粉比較實在吼!
好!回到小牛(笑
小牛呢,在米蘭的做法,是在切成薄塊之後,用錘子敲至扁平後,打上點麵粉,沾上點蛋液體,最後裹上麵包粉或是semolina (粗的杜蘭小麥粉)後
下鍋以奶油兩面煎至金黃後,搭配檸檬汁吃的一道肉食主菜!
而這道名菜,在偉大的航海時代中,傳到了日本,經過了時代的演變,在1905年時,有間餐廳叫「PON多本家」
將米蘭小牛肉排,改用豬肉,並裹上麵包粉,做成了現在大家熟悉的炸豬排
——
而這本書呢
(終於要說到書了lol
我不是在打書喔,只是單純覺得好看拿出來跟大家分享
這本書由三位日本知名的食評家,耗時五年的時間品嚐並評分超過120間豬排專門店後,集結而成的一本豬排愛好者的書!
他們制定出了專屬於他們自己的豬排評鑑機制
也就是他們會各自挑選出自己要去吃的豬排專門店,然後在交叉比對彼此達到標準分數的店家後,他們才會三個人一同再次拜訪該店家,接著做出一個綜合評鑑,平均分數超過一定數字的店家,才能被稱為「殿堂級」豬排專門店!
裏頭介紹了各種不同風格的豬排,由三個熱愛豬排的大叔
用他們對豬排滿滿的愛與浪漫,介紹著一間又一間豬排名店
六月開始 再春食堂 在週末兩天的下午茶推出了下午茶套餐,給那些無法在正餐時間到再春的人,仍有些鹹食可以吃
其中就有豬排三明治,對於豬排,雖然我們只是間食堂,但我還是很堅持豬排要炸到約60-65度之後,撈起瀝乾油並靜置至少1分鐘,待溫度慢慢從外回到肉中心後,再俐落地切開,每一次看到粉嫩多汁的切面,內心就不自主的一陣感動啊(淚
所以啊,在夥伴介紹這本書給我時,我整個很興奮啊,前天拿到這本書,我今天就看完了
裡頭資訊量之大,讓我真的受益不少,並深深覺得日本人在很多方面真的都很變態啊⋯⋯
比如說
以「豬排專門店」來說,他們每天炸鍋的油,都是不放到隔天的,每天都是用新的油(佩服
在油方面,我猜九成五台灣有炸豬排的店,都是用大豆沙拉油
但是在日本,有用豬油、牛油、太白胡麻油、玉米油、沙拉油⋯⋯各式各樣的油
光是不同油的不同燃點與最佳加熱溫度與風味就夠你試上1-2年了
再來豬的品種,說到日本的豬,沖繩的阿古豬我想是大部分台灣人都聽過的知名品牌豬
在日本啊,品牌豬有約260多種,數量之多實在是很難吃完啊(滿腦子想著要吃lol
這本書裡面就列出了一些讓我看了就很好奇的品種豬
如⋯⋯
來自北海道的「夢之大地豬」
(聽起來就好中二好夢幻RRR)
號稱無菌的「SPF 豬」,所謂的SPF,就是養在無菌室的豬,這種豬呢,也就是可以生食的豬肉!
神奇吧?
(又做了更多資料調查,燒腦燒腦啊
SPF 也就是 Specific pathogen free
無特定病原體的
這種豬呢,一輩子都在無菌室裡面培養,所以生食當然是沒問題的,實在是佩服日本人對於「生食」的堅持啊(笑
#到底是多愛吃生的啦
這種豬呢,當作豬排來炸的話,日本人就會把他炸成「三分熟」,既能吃到豬最純粹的甜味,也能體驗到生食豬肉的感覺
再來再來還有越後麻糬豬,聽起來整個就超軟嫩的啊!
——
在看過那麼多不同專門店資訊後,整個「豬排」魂爆發啊!!!
好想吃好吃的豬排,也好想做出好吃的豬排啊~~~
所以之後呢,再春會陸續推出「限定」的豬排企劃
喜歡吃豬排的你們,絕對要鎖定我時常碎碎念的發文啊
——
後記:其實好久沒看完一本書了,在這繁忙快速的時代,注意力其實是很難集中的,什麼訊息都是快速且短暫的,影片都是剪接與編輯過的,所以能慢慢且專心地看完一本書,讓我感到非常地開心啊,之後也會持續看書的!
#廚師漢克
#東京豬排會議
#對豬排的愛
#豬排
#豬排的浪漫
——
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rockhankroll
小豬很忙加盟金 在 小豬很忙蔬果滷味[加盟總部] - 首頁| Facebook 的必吃
香味從窗口飄了進來跟著小豬跳起來! 旋轉、跳躍,我不停歇~撒花屏東信義店~歡慶開幕囉! 鄉親同學朋友們: ❤️你愛吃肉還是愛吃各種蔬菜? ❤️妳愛吃辣? ... <看更多>
小豬很忙加盟金 在 魯夫滷味加盟金在PTT/Dcard完整相關資訊 - 小文青生活 的必吃
提供魯夫滷味加盟金相關PTT/Dcard文章,想要了解更多宜蘭市滷味、宜蘭滷之鄉菜單、丐幫滷味加盟金有關歷史/文化文章或 ... 小豬很忙蔬果滷味[加盟總部] - 金豬年! ... <看更多>
小豬很忙加盟金 在 Re: [情報] 後庄要開一間小妞滷味- 看板Chiayi 的必吃
※ 引述《gcfrank (期待幸福到來)》之銘言:
: ※ 引述《chayiman (嘉義男人)》之銘言:
: : 剛剛出門覓食吃宵夜
: : 熊熊看到小妞滷味的扛棒
: : 小妞滷味也要來後庄賣了
: : 後庄的宵夜真是越來越多了太棒了
: : 不過幾號開我倒是沒注意好像是11月中的樣子
: : 以後又多了一樣可以選擇了
: 又一間被騙的加盟商~小妞的東西都加色素
: 她靠加盟金賺了好多錢了~
: 但收了好多店加盟的都虧錢收場
: 小心了~~
這間!~偶而吃一次~每吃完隔天都會拉肚子~而且越來越紅(不知道加了甚麼?)~
最近一次去買來吃還是拉,真的超靈驗的!
然後我說要說的是,文x路那間有遇到一些問題,
不僅我每次去買吃了都會拉肚子(我個人不吃辣)
裡面男店員用手挖鼻孔後幫我包滷味
女店員(嘴巴都是檳榔渣的那個),
滿嘴檳榔渣又講話收錢不洗手,衛生可能堪慮。
從那次之後我就再也不去吃了
真~的~超~極~噁~心!!!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.45.85
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1406046426.A.A1D.html
※ 編輯: IMparanoia (114.39.45.85), 07/23/2014 00:28:31
有板友來信,為防止訟棍上門騷擾,我再次修改了文章,
然後內容是我所親聞,店家做公眾生意應可受公評,而且我也修正了地點。
如有問題可以再次來信,但我純粹提供版友意見,
如果版主認為有何不妥,也請您再次來信,
讓我將文章內容修正成版上”可容許之言論內容”。感激不盡。
※ 編輯: IMparanoia (1.175.194.102), 07/23/2014 22:58:31
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