關於 小卷寬粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

醬燒小卷寬粉煲
宥宥廚房小料理🐯
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今天小卷寬粉呢..
是用一整隻小卷來做料理跟擺盤,
因為前幾天線上會議,朋友說一句..
之前你的小卷寬粉為什麼..
要切一圈一圈呀,整隻不是比較豪邁嗎？
有時最簡單直接方式,可能是比較好的,
然後今天料理就出現了😅
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料理做法🍳
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寬粉泡水約5~10分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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小卷撕去外皮清洗乾淨,瀝乾水份,
鍋內先不下油,小卷下鍋,煸除水份
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小卷表面呈現焦化狀,加入蒜末,
薑絲,蔥白,紅蔥頭,一匙油,炒出香味,
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夾出小卷起鍋,備料,鍋內加入各一匙
醬油,素蠔油,各一小匙,鹽巴,米酒,
些許冰糖,拌炒均勻。
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加入約半碗水量,入炒鍋內,
醬汁煮至沸騰。
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寬粉泡開,瀝乾水份,下鍋拌炒均勻,
讓寬粉徹底吸附醬汁。
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蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,
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開鍋蓋,加入剛煸好的小卷,
些許烏醋,拌炒均勻。
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起鍋,擺盤,撒上些蔥綠,乾辣椒,
擺盤完成。
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#クッキングラム #台北
#簡單料理 #炒寬粉 #小卷寬粉
#Greenbeannoodle #蔥爆小卷
#wideglassnoodles
#squid #yahoo特級廚師

芹菜花枝寬粉
宥宥廚房小料理🐯
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今天料理是家常菜,
花枝芹菜跟寬粉做個結合,
跟前幾天小卷寬粉煲
相比也是道口味較淡的料理
也一樣一道菜,就能吃飽🥳
讓大家居家防疫輕鬆煮,也能吃的健康
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料理做法🍳
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寬粉泡水約5~10分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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水煮至沸騰,花枝下鍋川燙,
20~30秒,起鍋,瀝乾水份
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鍋內下一匙油,熱鍋,芹菜下鍋,
稍微過油,拌炒約1~2分鐘,起鍋備料。
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再下蒜,薑末,蔥白,炒出香味,
些許米酒,約半碗水量,入炒鍋內,
水煮至沸騰。
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寬粉泡開,瀝乾水份,下鍋拌炒均勻,
讓寬粉徹底吸附醬汁。
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蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,開鍋蓋,
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加入剛煸好的花枝,芹菜,蔥綠,辣椒,
些許鹽巴,香油,胡椒鹽,拌炒均勻完成
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#午餐 #晚餐 #夕食 #暖食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#簡單料理 #炒寬粉
#Greenbeannoodle
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#簡單料理 #炒寬粉 #花枝芹菜
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小卷寬粉煲
宥宥廚房小料理🐯
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寬粉料理再登場,
就大致上醬汁基底,
跟之前蔥燒小卷差不多,
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但煸小卷產生的水份,
我沒有倒除,而是用來做為
寬粉醬汁基底風味更是滿滿海味鮮甜，
然而小卷與寬粉雙重Q彈口感,
讓人吃了一口接一口🥳。
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料理做法🍳
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寬粉泡水約5~10分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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等待期間....
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小卷切成塊狀,去除墨囊,
清洗乾淨,瀝乾水份,
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鍋內下一匙油,熱鍋,下蒜,薑末,蔥白,
炒出香味,小卷下鍋,煸除水份
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食材起鍋,用濾網瀝除,
煸小卷產生的水份,各別備料。
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鍋內加入剛剛煸小卷的水份,
各一匙醬油,素蠔油,
各一小匙烏醋,鹽巴,米酒,些許冰糖,
拌炒均勻
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加入約半碗水量,入炒鍋內,
醬汁煮至沸騰。
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寬粉泡開,瀝乾水份,下鍋拌炒均勻,
讓寬粉徹底吸附醬汁。
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蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,開鍋蓋,
加入剛煸好的小卷配料,些許烏醋,
拌炒均勻。
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起鍋,擺盤,撒上些蔥綠,乾辣椒,
擺盤完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食 #暖食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#簡單料理 #炒寬粉 #小卷寬粉
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#squid #yahoo特級廚師

(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走，帶您認識一位以山海為家的廚師，每天他不是潛在太平洋裡，就是穿梭在山林裡，靠著上山下海採集到的山珍海味，做出獨特的原住民懷石料理，大廚說，只要不自我設限，創作的空間就能無限寬闊。

店家資訊:
陶甕百合春天
地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話：03-878-1683

(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂，店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的，因為一個品項，不是大好就是大壞，而且，看起來越簡單的事情，做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理，是因為沒有人手幫忙，沒想到專心一意烹煮出來的味道，受到顧客喜愛，每天還沒營業，客人就已經等在門口。

店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話：0938-129-826
地址：花蓮市中美路67-2號

(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店，小菜多半是海帶豆干滷蛋，花蓮這一家店卻很不一樣，小菜全都是新鮮的海魚和生魚片，原來老闆很愛釣魚，還買了漁船方便隨時出海，剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完，後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜， 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說，工作結合興趣，真的是越做越起勁。

店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147

■台灣1001個故事　說不完的故事
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『預告』金山萬里溫泉泡湯美食趣【葳葳愛旅遊】

入冬寒流來襲，不少高山都下雪，除了追雪還有另一個選擇，就是泡湯！金山萬里溫泉區集世界六大溫泉泉質於一區，擁有碳酸氫鈉泉、白磺、鐵磺及美人湯等，堪稱台灣一絕，景觀溫泉秘境和新型寬敞湯屋，泡湯氣氛浪漫，泡完湯還可享受新鮮三點蟹、當地小卷及現撈海鮮，真的是人生一大享受。
 
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到2月底前到金山萬里各溫泉店家消費滿額500元就有機會抽中特斯拉、住宿券、泡湯券及3C產品，上千種豐盛獎品等您來拿。

大家可以趕快一起來泡湯拿獎品👍👍👍

拍攝器材：
相機-SONY a6400、Insta360
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麥克風-RODE VMICRO全向性機頂麥克風
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葳葳其他影片：
拉著露營拖車旅遊篇
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東南亞旅遊篇
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台灣走跳篇
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#泡湯 #溫泉 #萬里蟹

『預告』金山萬里溫泉泡湯美食趣【葳葳愛旅遊】

夏天的夜晚，輕撫海風的港堤上釣著好吃的小卷.真的太舒服了，非常適合全家出遊，今天這是我們岸釣小卷的初體驗...不用木蝦，而是改用白蝦來釣，，這算是"野猿釣法"的一種，效果真的強很多...現釣現煮，真是有趣，裝備也很簡單，一般的磯釣竿搭配3錢的電子浮標，轉環鉛...等就行了，今天釣到了小卷(香港叫屎桶)，軟絲，白帶(紅娘仔)，真是有趣，唯小心，中卷，透抽還真的差點分不清楚...愉快的釣遊
魷魚,透抽,花枝,軟絲,炮管,小卷,中卷...等頭足類海鮮，經常讓人分不清誰是誰?它們全是屬於頭足綱十腕目，也就是都有十隻腳，跟八隻腳的章魚大不相同喔！
今天我們來順便介紹一下吧…
魷魚:是五種之中體型最大的，尾部有三角形的鰭，鰭長不會超鍋身體的一半，十分好辨認。在市場上除了有新鮮的魷魚之外，亦能看到魷魚的乾貨，是過年必吃的食材，特色是吃起來口感稍硬，帶有脆度。

鎖管:其實是小卷、透抽、中卷的通稱，主要是以體型來分類。最特別的地方在於，體內有半透明的基丁質鞘，在料理前必須前取出。體型嬌小（15公分內）的小卷、小管，身體呈現瘦長的圓錐形，菱形的鰭不會超過身體的一半，吃起來口感厚實。體型較大（15公分以上）的就是透抽、中卷、槍烏賊。身體是五種中最修長的，且菱形的鰭長會超過身體的一半，跟小卷比起來，口感較軟嫩。平常在水中是透明的，離開水面後，會漸漸轉變成淡淡粉紅色。

軟絲：軟翅仔、擬烏賊
軟絲的身體呈現橢圓型，寬度較大的鰭跟身體幾乎等長；雖然跟花枝十分相似，不過軟絲沒有像塑膠的白色硬殼，僅有軟翅，故此得名。

花枝：墨魚、烏賊
體型橢圓形，鰭與身體亦等長，不過比較窄一些。其它明顯的相異處在：花枝的外表有明顯的紋路，體內也有白色碳酸鈣結構的「骨板」。
音樂:
Track: LFZ - Popsicle [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Free Download / Stream: http://ncs.io/PopsicleYO