上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮!
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃!
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
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店名: #原粹蔬食作OriginalVegan
宅配內容:廚神包及甜點
地址:新北市新店區北新路三段206巷1弄7號寶安街70號對面
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店名:#結善緣素食坊
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地址:新北市土城區員林街61巷2弄8號1樓
營業時間:週一-週二、週四-週日: 08:00-16:00
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店名:#米樂蔬食早午餐
電話:02-29712711
地址:新北市三重區重陽路三段5巷38號
營業時間: AM 06:00~PM 13:00
餐點內容:早餐、午餐、漢堡、吐司、套餐、等
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店名:#享食齋蔬食土城店
電話:0909-691-441
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備註:平鎮門市/土城門市/仁愛門市提供 餐點外帶.調理包自取。
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店名:#慈光緣素食
地址:新北市板橋區四維路151號
電話:02-22542630
宅配內容:古早味五香素肉燥、義式紅醬、冷凍醬料包
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店名:#佛里斯特廚房
地址:新北市三重區三和路四段117巷2號
電話:02-2280-8525
宅配內容:冷凍料理包組合、綜合烏龍麵綜合、等
備註:店內推出防疫商業午餐便當,滿500元有餐點外送服務
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備註:餐點素別:全素/奶素
店名:#蔬食樂
電話:0985-069-388 駱小姐
地址:台北市中正區中華路二段309巷32號
營業時間:一到四 11:30~21:00、五到日 11:30~22:00
餐點內容:https://reurl.cc/2rg7qm
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備註:一律採電話預購制,請來電訂購/提供外帶自取/宅配
店名:#御師傅
電話:04-25680306
餐點內容:四菜一湯素食套餐組
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配送方式 : 宅配
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店名: #蔡老師蔬食專業午餐便當外送
地址:台北市中正區牯嶺街70號
電話:0978-116-776
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LINE訂餐: https://cutt.ly/TsaiLineOrder or LINE ID: @357urzjd
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備註:
一、六間實體店面:
1.提供午餐便當外送(LINE訂餐,無接觸送餐,滿200即送免運)
2.外送範圍:官網產品訂滿100即送免運(提前二天官網下單)
3.店面自取:免運(提前二天官網下單)
二、官網黑貓宅配(全台)滿1500元免運
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電話:02-27115704、0933075444
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備註:請提前一天預訂,目前只有午餐時段,試賣價:NT.100,十個以上可外送
店名: #二姐の店素食早午餐
地址:新北市新莊區中華路118號隔壁(近新莊運動公園)
電話:0953-087-205、0985-145-232
營業時間:早上5:30~下午14:00
備註:防疫期間推出百元套餐送到府服務
店名: #天音素食
地址:新北市新莊區中港路223號前(近新莊運動公園)
電話:0985901072
營業時間:07:00~13:30
公休:每週六
店名:#廚君蔬食餡餅
電話 (採預約制):0928-911-777、02-22808-158
地址:新北市三重區永福街46巷29號(從力行路二段水果店進來,萊爾富對面巷子就是了!)
捷運:三和國中站1號出口
公車:幸福戲院站
Line@ID:@c8899
【宅配訂購 蝦皮網址】https://shopee.tw/shop/133163850/search
備註:無貨到付款,滿$960運費80,滿$1500免運
店名: #大瑪南洋蔬食DaMa
地址:臺中市西屯區青海路一段51號
電話:04-2316-8222
宅配內容:冷凍食品、常溫食品、超人氣酸辣粉
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店名:#珍巧麻辣臭豆腐
電話:0935-858-514
蔡師姐 Line ID: 0935858514
宅配內容: 麻辣臭豆腐(非基改) 140元/包( 可選不辣、小辣、中辣、大辣 )、無水豆干 100元/包、自製辣椒 120元/包、香菇炸醬 200元/罐
備註:可全省宅配
✅ 未滿 800元,運費160元
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店名:#超越未來蔬食漢堡
地址:高雄市苓雅區青年一路4巷24號(近文化中心)
電話:07-225-7587
營業時間:平日:11:00-14:00、17:00-20:00,假日:11:00-20:00
公休日:每週一
餐點內容:Beyond Meat/Vegan/蔬食速食/未來漢堡/雙醬咖哩飯/炸物小點/招牌濃湯/飲料
餐點種類:蛋奶素、全素、五辛素
備註:凡來店外帶,消費滿100元,即贈“大杯氣泡水or汽水or可樂一杯”(原價29元)(滿200元送兩杯,以此類推,活動持續至7月底止)鼓勵先來電訂購減少等待時間(配合政府防疫措施,6/28前僅供外帶哦)
店名: #卓也小屋
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下1-9號
電話:037-879-198 #131
訂購網址:https://www.joye.com.tw/food/food_buy.php
店名: #韓馨巧烤冷麵
地址:雲林縣斗六市中堅西路230號
電話:0965276788
營業時間 : 15:00~23:00
訂購網址:https://is.gd/JWkE3h
備註:滿6000免運,另有營業用大包裝,歡迎詢問喲!
店名: #樹巢
連絡方式:https://lin.ee/eYWxU4c
餐點內容:ChaCha Vegan Ice Cream純素冰淇淋、糯米捲 、餘赤羹 、椒麻G腿、冰花鍋貼、等
備註:可全省宅配
店名:#自然楓蔬活坊
地址:新北市新莊區中正路925號
電話:02-8200-5948
公休:每週二
餐點內容:炒飯、披薩、義大利麵、蓋飯、客製化蔬食餐盒、等
備註:外帶限自取,消費滿$500元加贈隨機點心一份
店名: #麻辣銘記
地址:新北市中和區民利街33號
電話:0980-003-027
公休日:每週一
備註:照燒猴菇、豆乳香香G、猴菇圓排、獨家特製若燥醬,以上四樣產品一份$120(可搭“買5送1“)(5送1,最多只能選兩種口味,例如豆乳3包+素燥3包)
店名:#蔬亨居職人坊
電話:0966304143
蔬亨居Line:https://lin.ee/h7mmmvB
賣場連結:https://shopee.tw/product/276475934/7287850447......
餐點內容:大紅袍椒麻醬、香椿XO醬 、秘製辣椒醬、川味麻辣乾鍋 (2-3人份)、飄香家傳滷肉 (2-3人份)、拿坡里經典蕃茄肉醬 (2-3人份)、南瓜腰果濃湯 (1人份)、糙米野菇濃湯 (1人份)、法式玉米毛豆濃湯 (1人份)
店名:#香吉士蔬食小站
電話:0981722628
地址:嘉義市西區中央第二商場1號
營業時間:10:00-18:00(週一公休)
備註:蛋奶素,如全素請特別告知
店名:#蓋特漢堡素食
電話:02-2876-8926
地址:台北市中山北路7段14巷30弄8號1樓
營業時間:10:00-14:30、16:00-20:00(週一公休)
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正向教養|透過家庭紀錄落實四個正向目標
我想,這個親子團應該是全台最逼人的親子團😅
除了強制參加每週的線上讀書會,
還有每週要繳交兩篇的家庭紀錄,
對的,是家長要上課有作業,不是小孩😂
但也因為這樣紮實的基礎和練功,
我才能在這邊與大家小小的分享,
個人在正向教養路上的經驗談。
感謝親子團,讚嘆親子團❤️
昨天寫家庭紀錄到半夜,
寫完後隨便在限時動態問大家想不想看,
結果獲得此專頁成立以來最多一次的得票數😂
好吧!既然敢問就要敢po,
今天就來分享我的練功紀錄(?)
家庭紀錄主要以賦予孩子四個正向目標的歸屬感為主軸
「有能力」「有權力」「有貢獻」「有人愛」
紀錄的過程也是反思的過程,
是否在生活中落實四個正向目標,
透過觀察也看見孩子的亮點,
並學習自我肯定與鼓勵。
以下是我上週的家庭紀錄內容,
每個孩子都是獨立的個體,
所以四個正向目標也會將兩個孩子分開來紀錄。
#完整呈現 #記錄很長 #請斟酌觀看😅
記錄日期:12月 26-28日(星期四五六)
1.我自己做的很棒的事:
•進展館前確認今日目標:親子三人要一起行動,也先與孩子們溝通好這件事,請他們如果有想看或想去的地方,請告訴家庭成員,除了自己的需要也要明白其他人的需要,雖然還在練習階段,但孩子們都能理解,經過提醒也都能回到家庭,與家庭成員共好。
•點心時間到二樓窩窩心吃點心,孩子們被旁邊的遊戲機台與商品吸引,告訴他們我有吃點心的需求,可以等吃完點心再陪他們過來看,孩子們能理解並回到位置上,下課後有遵守約定再陪他們過去看。
•平常心看待突發狀況,禮拜五與朋友家約會結束後,原本打算快速與孩子們買完交換禮物後回家煮晚餐,結果一直找不到合適預算的禮物,後面想說去新開的遠百三樓樂高專櫃看看,到那邊人超多,孩子們也被體驗的積木吸引,玩到不想離開,整個超出預估時間,後面也接受超過時間的狀況,決定不回家煮,直接等先生下班在外面吃晚餐,預約了新開的藏壽司,當作自己這個月努力工作的犒賞,也學習對自己好一點,吃完超開心覺得很幸福。
•在樂高專賣店玩積木時,喬伊表示不想玩想去其他地方,但唯可還在玩,喬伊就默默把積木拆起收在旁邊的盒子中,唯可看到生氣搖手表示不要,但喬伊還是繼續拆,唯可就崩潰,同理他們也確認兩個人的需要,唯可表示要再玩五分鐘,我協力計時,並確認他要玩的範圍,告訴喬伊先不要拆唯可在玩的範圍,其他部分他可以收拾,孩子們能理解也能共好,最後時間到,唯可也主動把積木拆起放回盒子裡再一起離開。
•平靜面對人很多無法搭電梯的狀況,新開的遠百人很多,我們要離開時,不管上樓還是下樓每班電梯都是滿的(很尷尬的在中間的樓層),等了幾班都進不去,決定收推車改搭手扶梯下去,不過我一手拿滿東西一手牽唯可,詢問喬伊有辦法自己注意搭乘嗎?喬伊表示他可以,請她站在我後面,喬伊也真的都有站好注意搭乘,順利抵達一樓。
•等待先生過來時先帶孩子們去玩溜滑梯,時間差不多想說去一趟廁所,但路程唯可一直跑來跑去,還一度離我超遠,所以我有點情緒,告訴孩子們我需要調整也需要他們幫忙,孩子們也能理解,到廁所先幫唯可換尿布,唯可換完就表示想去廁所外面的黑板那邊畫畫,我告訴他媽媽跟喬伊有上廁所的需求,並且我們要過去餐廳吃晚餐,也同理他想畫畫的心情,告訴他想畫畫可以等回家再畫,他能理解並在推車坐好,我立馬感謝窩窩心給他。
•藏壽司有將吃完的盤子投入可以扭蛋的活動,事先與孩子們討論怎麼分配盤子,過程中雖然孩子們還是很想多投但也不會搶彼此的盤子,能互相尊重共好,最後只有中一個扭蛋,因為只有一個想到孩子們可能會為了搶奪撕破臉,所以告訴他們這顆扭蛋是爸爸的,因為這頓飯是爸爸出錢,但爸爸可以借他們看跟玩,孩子們能理解也沒有為了扭蛋吵架。
•有情緒時能覺察並主動提出調整需求,不忍耐及勉強自己,狀態好時再回來,也感謝孩子與先生幫助我,給我時間與空間調整。
•週六下午活動結束回程孩子們在公車上睡著,因此到站下車後有情緒,先帶孩子們到旁邊便利商店喝東西開機,等情緒平穩後再一起走回家,到家迅速幫孩子們洗澡和煮晚餐。
2.我賦予孩子成長的能力,因為…
喬伊
•家庭會議時討論車上每個人聽音樂和故事的時間與分配,最後結果是:爸爸先聽,再來唯可,再來媽媽,最後喬伊(喬伊提議的順序),每個人聽七分鐘,以當天為一個循環,隔天從頭開始輪流,和喬伊確認多次他最後一個可以嗎?他說可以,週三開始實行,週四從頭輪時喬伊就有點崩潰說不是換他嗎?(恩,他果然誤會了,他以為隔天還是以下車時最後聽的人開始),告訴她如果覺得想調整可以下次家庭會議時提出,後面她也接受這個狀況,唯可聽完七分鐘應該是換我,但我想說他等很久讓他先(因為我聽什麼都可以)結果我放故事給她聽,他還提醒我現在是換我聽(他都記得)果然自己提議的都能做到阿。(有窩窩心)
•能理解展場常規(不能越線和攀爬)並尊重常規。(有窩窩心)
•走去公車站搭車回家,車站有段距離,能跟我一起走到站牌沒有抱怨。(有窩窩心)
•午餐吃鍋貼,說要吃五個鍋貼,也真的吃完五個鍋貼。(有窩窩心)
•走路回家時有情緒,能自行調整,好了之後跟我一起開心的唱歌回家。(有窩窩心)
•決定要拿一盤豆皮壽司,也能負責吃完。(有窩窩心)
•自己扣上外套的扣子,整理好自己的服裝儀容。
唯可
•能理解展場常規(不能越線和攀爬)並尊重常規。(有窩窩心)
•逛展場時很容易被吸引自行跑開去探索,經提醒能回來,並等待喬伊結束再過去看想看的部分。(有窩窩心)
•知道排隊與輪流的意思,團體中能排隊輪流玩,與大家共好。(有窩窩心)
•很多事情都想自己來也讓他自己來,自己洗手、自己創作、自己打開零食包裝、自己拿蓮蓬頭沖澡、自己穿脫襪子和鞋子、自己拿東西、自己夾菜等等。(有窩窩心)
3.我創造孩子貢獻的價值,因為…
喬伊
•逛展場時能與媽媽和唯可三人一起行動,三人共好。(有窩窩心)
•搭捷運時幫忙按電梯。(有窩窩心)
•在我調整時能自己玩,給我時間跟空間。(有窩窩心)
•外出回家後和媽媽協力迅速洗澡。(有窩窩心)
唯可
•逛展場時能與媽媽和喬伊三人一起行動,三人共好。(有窩窩心)
•搭捷運時幫忙刷悠遊卡。(有窩窩心)
•在我調整時能自己玩,給我時間跟空間。(有窩窩心)
•外出回家後和媽媽協力迅速洗澡。(有窩窩心)
4.我提供孩子作主的權力,因為…
喬伊
•有限選擇三餐吃什麼,吃多少,有限選擇服裝鞋子。
•決定要帶聖誕禮物出門,並能自行保管好。
•決定要將所有的零用錢拿去玩遊戲機。
•選擇要買什麼當交換禮物。
•決定要看哪組街頭藝人表演。
•吃完壽司隔壁的姊姊想把自己抽中的扭蛋送喬伊,喬伊決定不要收下,禮貌拒絕對方。
•決定搭稱交通工具要站著還是坐著。
•決定要不要穿外套。
唯可
•有限選擇三餐吃什麼,吃多少,有限選擇服裝鞋子。
•禮拜四上課決定不要跳舞要在一旁吃點心。
•選擇要買什麼當交換禮物。
•決定要不要穿外套。
5.我讓孩子感受無條件的愛,因為…
喬伊
•專心陪伴孩子們探索科教館。
•睡前禱告和窩窩心。
•唯可睡午覺和喬伊在捷運上單獨約會。
唯可
•專心陪伴孩子們探索科教館。
•喬伊與朋友約會時,把握時間與唯可單獨約會。
•睡前禱告和窩窩心。
6.我覺得另一半做的很棒的事:
•尊重也支持我的決定。
•早上開車載我們去上課和約會。(有窩窩心)
•陪伴我與孩子們看街頭藝人表演。
•協力孩子們洗澡跟刷牙,協力洗衣服跟晾衣服。
•協力我整理二手拍賣的東西。(有窩窩心)
•晚上孩子做惡夢陪在孩子旁邊。(有窩窩心)
•週六出門前陪伴孩子們玩拼圖,也溫和堅定面對孩子們的情緒。(有窩窩心)
7.孩子讓我覺得困擾的行為:
8.我覺得可以做的更好的一件事:
以上就是我的練功紀錄,如果有任何疑問,
或者好奇的部分,都歡迎留言或私訊跟我討論喔!
#真的很長 #能看完也真的佩服😂
#每週這樣紀錄也紀錄了一年多
#阿德勒正向教養 #可能親子團