繼上次的抹茶司康後,要給大家分享這個今日的減醣早餐🍞低碳高蛋白質的高纖無糖司康!太好吃了,飽足感超級高~一大早吃一個配一杯蛋白飲給我撐到中午了!
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無加糖、低油、高纖、高蛋白質
使用了脫油杏仁粉和榛果油
一入口滿滿的杏仁榛果香氣
能夠吃到這麼好吃
營養素又這麼好的司康
看來只有自己做了🤣
分享這個食譜給你們
放在冰箱
想吃的時候180度烤個五分鐘
塗個果醬奶油
就是一份健康甜點
趕快做做看!
🌟一個蛋白質杏仁粉司康
熱量營養:167kcal/10C/8F/12P
(A)
70g高筋麵粉
100g脫油杏仁粉
5g泡打粉
海鹽些許
25g 赤藻糖醇
(B)
22g 無糖家樂福優格
68ml 杏仁奶
25ml 無鹽奶油
3ml榛果油
一顆蛋
【製作方法】
① 將A粉類過篩,放入碗中混合均勻
② 加B攪拌均勻。
③ 成團後用手捏緊,將麵團折疊起來。
④壓緊,重複折疊4次。在這裡開始預熱烤箱。開始升溫至 180°C。
⑤ 壓緊完成折疊後,最後用手將其推出約2公分的厚度,然後用模具拉出。這次我用的是圓模,但是如果沒有模,我會用菜刀把它切成三角形或正方形。
⑥ 放到烤盤上,用刷子刷上杏仁奶或蛋液,在180°C的氣炸烤箱中烘烤20分鐘。
⑧ 完成後就可以直接吃,也可以冷藏第二天吃的時候用錫紙包好,用烤箱重新加熱。
【廚具食材哪裡買?】
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★脫油杏仁粉:https://bit.ly/2Tc3kxS
★泡打粉:https://iherb.co/b9Mi62r9
★玫瑰粉紅鹽:https://iherb.co/C6LDWtN
★烘焙用0卡代糖-赤藻糖醇:https://iherb.co/N2PeQJZ
★杏仁奶:https://bit.ly/3gYITgC (折扣碼Chelsea888)
★法國榛果油:https://www.liqform.com/v/9mpqbivm
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蕃茄燉牛肋
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這種天氣不燉一鍋肉實在有點難熬,今年冬天氣溫沒在客氣的冷,不得不說我很喜歡,終於有機會穿毛衣了,週末在家利用白天的時間燉一鍋肉,晚上覆熱後就能開動了,很喜歡週末在家享用晚餐,邊看電視邊跟溫尪閒聊幾句,順便聽他說這鍋肉燉的有多美味。
牛肋是早上運動完之後在家樂福買的,本來想買牛腱,不過冷天氣就是要吃點油膩的才爽,這時候不要管什麼熱量了,反正都槓鈴老師了是吧!
材料
牛肋 一包應該是500g
牛番茄 三顆
洋蔥 兩顆
胡蘿蔔 一根
芹菜 五支
月桂葉 一片
番茄糊 150g
水 1-2米杯
黑胡椒粉 隨意
鹽巴 一小匙
無鹽義大利綜合香料 一大匙
作法
1 把牛肋多餘脂肪切下,肉條切成約4公分段。
2 切下的牛脂肪放進鍋內煸出油脂,把牛肋條放進來煎到表面金黃色,牛肋條取出備用。
3 放入洋蔥塊炒至顏色金黃,再把牛番茄切塊放進來,炒至牛番茄出水後,放入芹菜與紅蘿蔔拌炒。
4 放入剛剛煎過的牛肋條、蕃茄糊、月桂葉還有一米杯水,蓋上鍋蓋燉煮40分鐘,最後再撒上黑胡椒粉與綜合香料,鹽巴可以依自己口味做調整,建議靜置一下,要吃的時候再覆熱。
一開始煮的鍋子不是鑄鐵鍋,怕水份會蒸發乾掉,多放了一米杯的水。我覺得隔天吃牛肋條口感最剛好,晚上吃的時候還有點韌,吃剩的牛肋條,隔天早上打兩顆蛋,換成鑄鐵鍋再悶個十分鐘,牛肋條變得超嫩,湯汁也收得更濃了。
蕃茄糊我最近喜歡家樂福的禾法頌,因為他是玻璃瓶罐,沒用完還可以蓋上蓋子收好,罐子長得很漂亮(這才是重點)。好久沒買到番茄膏了,我覺得番茄膏的味道才是最濃郁的,前幾天在烘焙用品店有看到,但覺得有點貴,買不下去。
沾湯汁的麵包也是我自己做的,上網找了法國麵包的食譜,標準的無糖無油,改天再跟大家分享囉。喔旁邊還有金針菇炒蛋啦,放在麵包上面吃剛剛好!
photo by 黃世煒
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