關於 室溫解凍 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

…
那天有客人問到除了烤箱..還能用什麼方法加熱麵包
中秋剛過..今年許多人應該都在家裡烤肉
如果有烤網的話
不妨試試將烤網直接放上瓦斯爐烤麵包..味道和烤箱不一樣喔
這也是平常主婦很想快點吃早餐時
一爐煎蛋一爐烤麵包最快的方法之一

主婦想起一位高手客人..善用了氣炸鍋、平底鍋、
電陶爐….可見她對麵包的熱愛啊
大家也參考看看囉
冷凍庫的吐司可直接取出
貝果、鹽可頌或司康需室溫解凍約30分鐘或前一晚先放置夾鏈袋中冷藏退冰

｜氣炸鍋｜在麵包表面噴點水，170-180度3-5分鐘，或根據不同廠牌調整至自己喜愛的溫度與時間
｜平底鍋｜在鍋內皮舖一張烘焙料理紙，在麵包上噴點水，蓋上鍋蓋開小火，兩面各烘烤約1分半

#原味鹽可頌 #抹茶鹽可頌
#吐司 #鹽可頌 #瑪德蓮 #貝果 #madeleines #bagel #toast #塩パン #breadrolls #dessert #bread #homebaker #baking #小山園 #若竹 #stelladessert主婦日常甜點 #stellahomebaking #yummy #下午茶 #板橋 #麵包 #甜點 #台北美食 #早餐 #手作甜點 #宅配

各位中秋節快樂，
希望你和家人同一天空下團圓。

我常常在公司「偷食」，
有一晚偷食月餅，
大家知不知道月餅返熱後更美味？
追求那種蓮蓉在鹹蛋黃邊緣接近流心的口感，
微波爐600W 15秒，
或，預熱氣炸鍋180度1分半鐘。

「花晨月夕」傳統雙黃白蓮蓉月餅，
今明兩天，阿布泰有售：
金鐘廊、太古康怡、旺角、將軍澳、馬鞍山、屯門、荃灣
原價$388 特價$338

未吃完的月餅，可以放在雪櫃裏，
食用前室溫解凍或返熱。
包裝盒上註明月餅有效日期至10月初，
但如果在雪櫃內存放得宜，
可保存更長日子。

請注意：如果今天在官網訂月餅，中秋後才送達
ocheflab.com
www.maxihousehk.com

[全台•宅配-塔吉特 @touched_cake]
至從疫情爆發後~~塔吉特小編很久跟沒合作！！謝謝你們還記得我XDD
大家不陌生千層專賣店，品項口味多種選擇🙌🏻直接購入口袋名單🤘🏻
—————————————————————————
🍮焦糖布丁千層蛋糕(8吋)💲900(原價1250元)
這次口味竟然是我最愛布丁，二話不說掏錢買來吃看看，千層塗了香草卡士達內餡🌿還有中間夾厚厚的布丁🍮布丁跟焦糖退冰後都非常Q彈滑順入口即化，焦糖味很香甜 很讚😍
金黃色布丁ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ甜而不膩，完全是我的菜~~
千層口感依然鬆軟綿密，冷凍取出放在室溫解凍15~20分鐘，有點像再吃冰淇淋感覺🍦

🌟感謝店家邀請，此篇為合作文🌟
⬆️以上內容純屬個人感受⬆️
—————————————————————————
…………………………分類標籤………………………………📌
🔎：#jimmy吃宅配美食 #jimmy吃甜點
_
ℹ️店家資訊
→🍭塔吉特官方IG：@touched_cake
→🛒購買網址：https://bit.ly/3DwTVTL
📢目前網路宅配訂購優惠為全館免運、滿千佰
—————————————————————————
#台灣#宅配#宅配美食#宅配甜點#宅被蛋糕#千層#千層蛋糕#塔吉特千層蛋糕#焦糖布丁千層#布丁#蛋糕#甜點#下午茶#taiwan#taipeifood#popyummy#4foodieforfoodie#foodie

#禾輋街市 #領展街市

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
禾輋街市，呀好買餸
雞翼牛脷魚麪鍋

材料：
魚陣營陣陣魚麪3個
至營百搭鮮魚湯1條
惠里豚牛奶泰國雞翼6隻
香港地牛脷2包
辣椒仔1隻
芫荽1棵

處理：
1. 雞翼，清水解凍，用廚紙索乾，加入調味料：
a. 胡椒粉少許
b. 蠔油1湯匙
c. 老抽1茶匙
撈勻，醃5分鐘。
2. 牛脷，拆開包裝保鮮紙，用廚紙索乾水分。
3. 辣椒仔，切粒。
芫荽，切碎。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱少量油。
2. 放牛脷在鑊內煎香，每面各煎大約10秒。
3. 加入少量黑椒鹽。
4. 夾牛脷上碟。
5. 在鑊中加入少量油。
6. 放雞翼煎香，兩面都略煎至金黃色，加入清水100毫升，冚蓋，炆至收汁就可以了。
7. 在湯鍋上剪開魚湯，加入清水500毫升，大火煮滾。
8. 魚麪預先放室溫解凍15分鐘。
9. 魚麪，放入魚湯煮滾。
10. 雞翼已炆至收汁，放上碟。
11. 魚麪已煮好，放好牛脷及雞翼在上面。
12. 放上辣椒粒及芫荽碎在麪上。
13. 完成，可享用。

Ah Ho goes shopping in Wo Che Market
Ox tongue fish noodles claypot with chicken wings

Ingredients:
Fish noodles 3 Nos.
Fish soup cube 1 No.
Chicken wings 6 Nos.
Ox tongue 2 packs
Chili 1 No.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Chicken wings, defrost with tap water. Dry with kitchen towels. Add seasoning:
a. Pepper little
b. Oyster sauce 1 tbsp
c. Dark soya sauce 1 tsp
Mix well. Season for 5 minutes.
2. Ox tongue, remove cling wrap. Dry with kitchen towels.
3. Chili, dice in cubes.
Coriander, chop well.

Steps:
1. Heat up little oil at high flame in wok.
2. Put ox tongue, fry well. Fry for 10 seconds on each side.
3. Add in little black pepper salt.
4. Put ox tongue on plate.
5. Add in little oil in wok.
6. Put chicken wings, fry well. Fry both sides of wings until they turn into colour of golden yellow. Add in water 100ml. Cover up the wok. Braise until the sauce becomes thick.
7. Unsealed the fish soup on top of pot. Add in water 500ml. Heat up at high flame.
8. Defrost the fish noodles in room temperature for 15 minutes.
9. Fish noodles, cook well in the fish soup.
10. Chicken wings, the sauce has been turned thick. Put on plate.
11. Fish noodles has been cooked well, put ox tongue and chicken wings on top.
12. Put chili and coriander cubes on top of noodles.
13. Complete. Serve.

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Transformation of Wo Che Market?Fish Noodles with Ox Tongue & Soy Sauce Wing Toppings

禾輋街市的銳變!
牛脷雞翼配魚麵

Fish Noodles with Ox Tongues & Wings

食蛋撻，選牛油皮還是酥皮？好不容易選好，嚐牛油皮時還是會想念酥皮的鬆化；吃酥皮時總會回味牛油皮的油香，九龍城酥妃皇后有個完美的配搭。

站在店外侯王道上，即使隔著櫥窗，也能嗅到迷人的牛油香，這裡的酥皮蛋撻既酥鬆，又富牛油香，集傳統牛油蛋撻及酥皮蛋撻於一身。蛋撻愈靠近唇邊，那股香氣愈見濃烈；輕輕一咬，香脆撻皮逐層碎落，蛋餡嫩得直滑喉嚨，再慢慢滲出芬芳蛋香，牛油鹹香久久未散。

老闆峰哥說，他的酥皮蛋撻共 368 層，他更以「粉碎式酥皮」來強調蛋撻的鬆化，「我們的酥皮蛋撻跟坊間吃到的拿破侖式酥皮蛋撻不同，咬落似牛油曲奇的口感，同時做到酥的效果。」為了讓撻皮如牛油皮般細緻，又不失層層鬆香，餅師以本地牛油、麵粉、豬油手搓成含油量極高的「油心」，來取代一般的「油皮」，再將「油心」及以麵粉、水和蛋製成的「水皮」分別冷藏至相同溫度的雪櫃中，確保兩者硬度一致，免得做往後的水皮包油皮步驟時，擀到粉糰斷裂，由製作水皮、油心，再各自雪藏兩小時，然後室溫解凍、擀皮、?皮後，另冷藏 6 小時。接著花半小時解凍，倒入蛋漿，入爐焗製 18 分鐘，出爐後再花 2 分鐘冷卻。餅師強調搓油心不易，須以雙手輕搓，不能機製，用手心溫度來保持油心的柔軟性；蛋漿則選用歐盟認證的湖北雞蛋，拌以牛奶、水、粗糖調製，由於蛋、奶的比例較多，令撻餡入口更綿密，蛋香更濃郁。一件蛋撻，製作動輒花超過 20 小時。

若新鮮出爐的，更難抗拒由濃濃牛油香及蛋香交織而成的幸福感，因此，實至名歸，好味之選。

酥妃皇后
地址：九龍城候王道24號地鋪
查詢：23331728

#撐本地薑 #土炮好推介 #酥妃皇后 #九龍城 #蛋撻

==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！

airfryer 氣炸鍋食譜 氣炸鍋燒肉 氣炸鍋燒腩仔

網上其實都有唔少用氣炸鍋整港式燒肉同港式燒腩仔嘅短片，不過好多朋友都同我講怕煩，唔想疏針，又唔想雪嚿肉幾日，咁仲有無辦法呢？今日就同大家分享一下呢個唔洗疏針，只需要雪過夜嘅氣炸鍋燒肉做法！家常食譜 簡單食譜 氣炸鍋料理

整燒肉可以去肉檔買新鮮嘅豬腩，不過早幾日行開Aeon，發現有呢啲原條嘅急凍豬腩仔賣，即刻買番來試下啦！想食燒肉嘅前一晚，將急凍豬腩仔解凍之後洗乾淨，我發現豬皮都好乾淨，應該就無乜豬毛要處理喇。因為我部氣炸鍋比較細部，所以我就張條豬腩仔一分為二。

跟住就要準備醃料，我落咗兩湯匙嘅生抽、一茶匙玫瑰露酒、一湯匙嘅糖、一到兩個茶匙嘅雞粉、適量嘅胡椒粉、攪勻。

跟住準備一個咁上下大細嘅玻璃容器，鋪上錫紙，之後企身放入豬腩仔，之後搽醃料上去豬腩肉嘅部份，記得唔需要搽到豬皮位。如果你屋企有掃，可以用掃搽，如果唔係好似我咁用匙羹都可以。搽完有多嘅醃料，可以倒埋落去，之後摺起錫紙，好似我咁包住嚿燒肉，跟住用白醋喺豬皮上面搽幾次，再好似我咁搵生果刀喺豬皮表面大力?幾刀，?完就可以放入雪櫃最高一格就最好，但唔好放入冰箱，亦唔使封保鮮紙。建議放大約15-18個鐘就可以喇！

第二日拎番嚿豬腩仔出嚟，睇下我用匙羹敲下塊皮，硬晒！咁無問題喇。放嚿肉喺室溫解凍大約20-30分鐘，之後搽多一兩層白醋喺豬皮上面，俾多5分鐘佢吸收。跟住就喺豬皮上面鋪上粗鹽就可以準備燒喇！

首先放張煮食紙喺氣炸鍋籃入面，跟住將醃好嘅豬腩肉咁樣放入個籃，再放入氣炸鍋，用180度火焗30分鐘左右。好！30分鐘喇！打開氣炸鍋，燒得唔錯！夾起嚿肉，跟住用刀或者匙羹刮走豬皮上面嘅鹽唔要。另外氣炸鍋入面嘅煮食紙應該裝住咗好多油，趁呢個機會換埋佢！小心啲油，好熱㗎！之後放返嚿豬腩仔入去，盡量豬皮向上，用200-220度火，再焗多10分鐘左右。

搞掂！開嚟睇下先，又香又靚！之後可以夾起嚿燒腩仔，攤凍一陣，如果怕油，可以好似我咁將燒好嘅燒肉用廚房紙吸走表面嘅油，跟住切開細份就可以上碟！食得喇！聽下聲都知鬆脆啦！

#氣炸鍋食譜 #氣炸鍋燒肉 #氣炸鍋燒腩仔