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很喜歡日本在維護古蹟有形文化財的同時，積極改建成各種符合現代需求的店家與設施。雖然造訪過不少改造的咖啡店，但沒想到有機會遇到一間拉麵店！！！
這棟有93年歷史的建築是青森弘前目前現存最古老的鋼筋水泥建築物，一樓進駐了一家在受到當地居民歡迎的超濃郁系煮干拉麵店「煮干結社」。
其實在日本全國中，青森算是數一數二愛吃拉麵的地區，而當地最具代表的拉麵就是這種由大量小魚乾熬煮的煮干魚介系。我和當天見面的台灣讀者說自己來到這裡吃中餐後，他問：「你不覺得很鹹嗎？青森人真的都很重口味！」
的確是很鹹，鹹到我湯只喝了幾口。但這碗「焙煎深煎煮干拉麵」在調味上偏苦，小魚乾油也不會像豚骨那樣容易油膩。除了叉燒、筍乾、蔥花以外，還加了少見的蘿蔔泥，因此後味其實是清爽的風味，而且我很喜歡極粗麵，相當有嚼勁彈力，能完全吸附濃厚的湯頭。
雖然在外面冷颼颼的天氣下排了隊，但能夠在如此特別的場所享用ㄧ碗熱呼呼的拉麵，說什麼也值得。
煮干結社
青森県弘前市元寺町9 三上ビル 1F
#一人女子拉麵 #裡面裝潢很復古懷舊 #完全不像拉麵店
這間拉麵，只能說真的好好吃！！！！！
只是位置不好找，在京都的左京區，已經不是遊客正常會去的地方了。
套餐1020元，包含白飯，炸雞×3，可是我真的無法吃白飯，直接請他不要上白飯。
高安拉麵連續幾年在日本的食べログ排行第一名，真的很厲害。
還有炸雞也超好吃，以為三個沒有很多，沒想到超大一個！超好吃！！
大家有機會也可以特地來吃阿。
他們店就像咖啡館，完全不像拉麵店啊。
大推薦！！
PS，名信片活動，大家快來參加阿！
https://m.facebook.com/…/a.20779993608338…/420071944856180/…
🌟WOOF PET 沃夫寵物生活館
📍台中市北屯區柳陽西街118號
☎04-22472520
⏰全年無休「採預約制」
🌟狸匠拉麵 -深夜拉麵
📍台中市南區建成路1053號
⏰1700-0100
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:19嚕寶流浪漢髮型
00:34寵物生活館外觀
00:41應該很多人想當這隻狗XD
01:04大廳環境介紹
01:24二樓環境介紹
02:17二樓放風大草皮
02:29準備回家的休息區
03:01貓咪主題套房
04:11嚕寶準備下水游泳和泳池環境
06:18游泳完先來隔壁草皮調節溫度
06:54寵物專車接送
07:00大家最關心的價格表
08:39發現一樓還有個大狗區
09:19大狗放風
09:31嚕寶出浴嚕
09:41洗完澡的感想
10:37嚕寶的前後對比照
10:43結束後去吃個狸匠拉麵
13:21吃飽就結束了
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➡️https://youtu.be/JnzIaO40Rk0
合作信箱：dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機：Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭：Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風：Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機：Dji Mini2
剪輯軟體：Final cut pro
Music by Vincent Liou - Boomer Humor - https://thmatc.co/?l=CEE42786
#肉玉麵 #東京池袋無敵家 #日本拉麵
Hello大家好, 我係呀Tsar Hello, everyone.
今年的11/19,我去日本東京公幹 I went to Tokyo for business trip on 19/11/19
只有幾個小時出街買東西和吃東西 Only a few hours out for buy and eat
我選擇了去池袋, 原本沒有想去無敵家拉麵店的 I chose to go to Ikebukuro. I did n’t expect to go to the Mutekiya ramen shop at first.
因為每次聽到排隊要一個小時才有得吃 Because I have heard that at least 1 hour to wait for the queue
其實因為店內的座位極少, 只有17個座位 In fact, because there are very few 17 seats in the store
但當天下午4時15分, 我經過無敵家門口 At 4:15 p.m. that day, I passed the door of this ramen shop.
驚訝發現完全不用排隊, 機會一時無兩 Surprisingly to find that there is no need to wait in line at all.
一定要入去看看, 是否傳聞中那麼好食 Be sure to go in and see if it is so delicious in rumors
見到餐牌有兩款特別推介, 我連價錢也沒有看 When I saw the menu there were two special recommendations, I did n’t even see the price
直接問職員, 哪款拉麵最值得試呢 I asked the staff directly, which ramen was the most worth trying?
店員推介我, 二話不說, 便點了肉玉麵 After he recommended me, without conserdaration, I ordered the Mutekiya remen Nikutama.
在我去平價無敵家拉麵是否好食之前 Before I comment the ramen is good or not
首先要了解食拉麵的三大元素, 湯、麵、料 First of all, you must understand the 3 major elements of rameni.e. soup, noodles, and side dish ingredients.
湯, 湯頭就是一間拉麵店的靈魂 Soup is the soul of a ramen shop
無敵家的湯頭, 每日新鮮熬出一鍋湯頭 They freshly boil a pot of broth every day
最少要花十六個小時, 一日總共熬製出三鍋 It takes at least 16 hours, and 3 pots are cooked in a day.
確保每一碗拉麵的湯頭有最新鮮甘甜的狀態給客人享用 Make sure that each bowl of ramen soup is fresh and sweet for guests to enjoy
濃醇順口, 不會有死鹹的感覺, 湯頭濃郁 Thick and mellow rich flavor soup, not feeling dead salty
望到湯頭的骨膠原蛋白質很重, 他們使用大量豬骨 They use a lot of pork bones n its look full of bone collagen in the soup,
細心經過兩次過濾撈走浮沫, 去除雜質 After careful filtration, they remove the foam and remove impurities
湯頭入口嘴裏面有黏黏的感覺, 膠質很重 There is a sticky feel in the mouth of the soup, the collagen is very heavy
好像喝花膠湯, 齒頰回甘 It ’s like drinking Maw Soup with sweetness after taste.
第二個元素, 麵, 無敵家的麵條比較粗身, 吸湯力很高 The 2nd element is noodles. Their noodles are thicker and have a higher suction power to absorb the soup
雖然並非無敵家自家製作, 但供應商是使用北海道小麥粉製作而成 Although it is not self produced, the supplier uses high quality Hokkaido wheat flour.
'''''''''''' Pls watch video for more details.
十分方便, 希望今次你們喜歡我今次的介紹 Very convenient, I hope you enjoy my video this time
記得留表情符號以示支持呀! 約定你, 下一條片見,88! Remember to leave emojis to show your support! I promise you, see you in my next video, 88!
請用片右下角調4K睇片。
スープ、スープヘッドはラーメン屋の魂
無敵のスープ、毎日スープの鍋をpotでる
少なくとも16時間かかり、1日で3つの鍋が調理されます。
ラーメンスープのボウルが新鮮で甘く、ゲストが楽しめることを確認してください
濃厚でまろやか、死んでも塩辛い感じもなく、濃厚なスープ
スープの骨のコラーゲンを見ると非常に重いため、豚骨が多く使われています
慎重にろ過した後、泡を取り除き、不純物を取り除きます
スープの口にべたつき感があり、ガムが非常に重い
それは、Maw Soupを飲むようなものです。
2番目の要素であるヌードル、無敵のヌードルはより太く、吸引力が高い
無敵ではありませんが、サプライヤーは北海道の小麦粉を使用しています。
歯ごたえがあり、麺を追加するのに料金はかかりませんが、私はそれを食べることはできません、1つのボウルで十分です
第三の要素、材料！それは材料です、この麺の無敵の材料は調理された卵です
とても風味豊かな和風だしでマリネされており、ネギ、バーベキューポーク、キャノーラ、タケノコなどもあります。
ボウルヌードルには、3個の脂肪とネギが含まれています。
バーベキューポークの各部分の厚さは1 cmで、バーベキューポークの表面はわずかに焦げており、炭火で焼いた風味があります。
赤身の肉は柔らかくて柔らかいです、恋に豚を選ぶかどうかはわかりませんが、
脂肪は柔らかく、口の中でとろけます。
想吃最新鮮的海產，怎能不來到北海道這個人人都能盡情吃海鮮的地方！以下就推薦夏日必吃三大鮮味，來一場美味海鮮饗宴。
[雙色海膽丼]
札幌是北海道的中心，那裏幾乎可以找到所有道產的食材，但要吃即捕即吃的新鮮海鮮，少不免要到原產地走一趟。積丹是北海道三大海膽產地之一，每年六至八月，大家都衝着海膽而來。
積丹的海膽有一份獨特甜味，這跟其地理環境有關，半島內有一座積丹岳，把融化的雪水引向海洋，礦物質及養分被沖到海水中，微生物食得好，昆布長得好，吃昆布的海膽也就更甜美了。這裏的海膽分為北紫海膽及蝦夷馬糞海膽兩種，前者佔漁穫的八成，被稱作「白雲丹」，因為其顏色較白，口感幼滑 creamy，味道較淡；後者則是「赤雲丹」，色澤黄中帶橙，產量較少，但味道更濃郁鮮甜，是海膽中的極品。濃味淡味，悉隨尊便，然而，想一網打盡吃齊赤白雲丹，當地都有不少餐廳都提供雙色鴛鴦丼，價錢約 4,000円至 5,000円一碗，以分量及品質來說，絕對不貴。
「漁師之宿」海鮮味處御宿新生就有一碗巨型「赤白雲丹丼」，海膽把白米飯完全覆蓋，濕潤企身，紋理清晰，光看就知道是新鮮得無可挑剔！先吃一口較淡味的「白雲丹」——入口甘香軟滑，肥美鮮甜，舌頭上有種溶化開的幸福感覺！急不及待再吃一口「赤雲丹」——果然味道比前者更濃郁，而且多了一份獨特的甜香餘韻！店家主人柴田幸信先生是位漁夫，他身邊不乏海膽漁夫朋友，店內的海膽，就是從朋友處取貨，是新鮮及品質的保證。
海鮮味處御宿新生
地址：北海道勣丹郡勣丹町字餘別
電話：+81 135 46 5050
營業時間：周一至周日 10am-8pm
[前濱新鮮甜蝦拉麵]
拉麵店 ラーメンじょぐら在余市無人不曉，名字不只locally famous，她在競爭激烈的北海道拉麵界中亦榜上有名，專程前來品嘗拉麵的本地遊客極多，每逢假日，店鋪門前總有一條長長人龍，人氣爆燈。
拉麵店主打的乾燒甜蝦拉麵，口味獨到，湯底以熬煮 19小時的豬骨及雞湯混合而成，味噌及辣椒醬以豬油炒香，再加入高湯煮滾，顏色鮮紅，香氣誘人。主角新鮮蝦子，是來自「前濱」的甜蝦——「前濱」不是地名，而是離店不遠處的一片海，由於產量不算多，這種未經冷藏的新鮮蝦子，幾乎不會在市場出現，當天捕當天吃，也只有當地才可吃到。
店家把晶瑩剔透的蝦子，放進烤爐上烤約10分鐘，直至顏色金黄，放在拉麵上，乾燒甜蝦拉麵大功告成。先喝一下紅噹噹的湯，辣味比想像中低，再咬一口乾燒蝦子——果然名不虛傳，蝦殼鬆化香脆，蝦肉爽脆，味道濃郁！此時老闆柏崎正教路：「鮮蝦的味道等等就會跑到湯裏。」六隻蝦，撑起了一碗湯，泡久了依然香脆無比。
前濱乾燒甜蝦拉麵是柏崎正的得意之作。柏崎先生出生於余市鄰近的積丹町，開店前是個擁有超過 20年捕魚經驗的漁夫，因為喜歡吃拉麵，自己試做甚有地方色彩的蝦拉麵，本來只是做來自己吃，後來附近街坊嘗過，他便決定公諸同好， 2000年開設拉麵店。
他用的甜蝦，是跟捕魚的哥哥入貨，每天新鮮送到。捕蝦船會駛到離岸約三四十海里的海域，在水深三四百米的地方投入小型蝦籠，這些蝦籠網口小，只有小如手指的蝦能進入（但偶然也會有八爪魚），這種方法比大規模網捕，對海洋的影響最小。「這裏三月至十月是捕蝦的時間，之後便是休漁期，讓海洋休養生息。捕蝦作業夏季限定，所以我們的乾燒甜蝦拉麵也是夏季限定！」
ラーメン じょぐら
地址：北海道余市郡余市町大川町 5-31
電話：+81 135 22 0822
營業時間：星期一、三、四、五11am-7pm；星期六、日11am-8pm；星期二休息
[三文魚子爆丼]
北海道四面環海，被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍，各個海岸都有獨特的氣候，適合不同的海產生活。
札幌市的海味はちきょう，是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題，牆上掛上圓形玻璃浮球，入口處有羅臼一代又一代的漁民照片，室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾，氣氛熱鬧。
居酒屋的招牌是三文魚子飯，送到客人面前是一碗白飯，及後服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場，一羮羮的把三文魚子加到飯面，每加一羮，都會以響亮的聲線報數：「一、二、三、四、五、六」，一共六大匙！快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼，並非有錢就得，客人事前需要向店家約法三章，必須要承諾把魚子及米飯都吃光，店家才肯出菜，以示對漁夫及農夫的尊重！
海味はちきょう
地址：北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル１Ｆ
電話：+ 81 11 222 8940
營業時間：周一至周六 6pm-12mn；周日 5pm-11pm
編輯：黃愷晴
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