#Podcast #飯醉時刻 #工頭堅 #旅飯聽見
本期關鍵字:#愛爾蘭威士忌 #沃特福 #最複雜的單一麥芽威士忌
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威士忌交織的人生交響曲|旅飯聽見・工頭堅【飯醉時刻】專訪威士忌坊創辦人-周翔翎Odin
https://pantravel.life/archives/22371
威士忌坊(The Whiskyfind)於獨立選酒、獨立裝瓶的領域已有一段時間,與各領域合作之獨立裝瓶威士忌,產業跨及文學、藝術、歷史、文化、風土、人文等,每款獨特的味道跟著系列主軸擺動,帶給收藏者除了味蕾上的刺激,還有視覺上的享受。
除了獨立裝瓶,Odin還引進顛覆一般威士忌酒廠經營模式的愛爾蘭威士忌品牌 沃特福的風土密碼 Waterford Whisky Club, Taiwan,在講述創辦人Mark Reynier沃特福品牌理念之餘,似乎也不難想像,與各領域合作獨立裝瓶的Odin,對於威士忌風味來源追求的極致。
本集收聽重點:
05:58 Odin的學生時代
11:25 如何進入到威士忌產業的世界
16:50 什麼是獨立裝瓶
21:37 獨立裝瓶商的歷史由來
24:40 什麼樣的契機接觸了愛爾蘭威士忌Waterford
33:41 Waterford創辦人Mark Reynier為何堅持於愛爾蘭製作威士忌
40:48 推薦書單
#未滿18歲請勿飲酒
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|跟黃秋生搵食 入張敬軒法國餐廳睇古董食小龍蝦凍湯 幫襯傅珮嘉威士忌牛肉麵 去觀塘試卡邦尼意粉 【跟黃秋生搵食】駕臨徒弟張敬軒餐廳 入埋女廁搞乜? 秋生:呢度值得驕傲(上) https://bit.ly/36EgLZZ 既然張敬軒在灣仔開了一間高級餐廳仙后餐廳,作為老師沒理由不捧場。仙后餐廳有氣...
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🥃日式の水果調酒4選🥃
喜歡甜酒的務必收藏!
✅【碳酸檸檬調酒|レモンチューハイ】
[1]
將檸檬的皮削起與酒放入消毒後的瓶中,置入冰箱冷藏3天。
[2]
剩餘的檸檬肉剔除籽後切片冷凍。
[3]
喝的時候將泡好的檸檬酒、碳酸水及切片檸檬放入杯中即可享用。
★小撇步
一起加入蜂蜜也非常美味喔!
✅【梨子日式水果酒】
[1]
將水梨的籽切除,與清酒一起放入熱水消毒過後的容器中。
[2]
冰箱冷藏放置1晚就可以開喝了!
★小撇步
泡酒後的梨子可以吃掉,也可以選擇丟棄。
✅【草莓威士忌】
[1]
將全部的材料放入消毒後的容器中(熱水消毒),然後放入冰箱冷藏至砂糖溶解。
[2]
約3天後,砂糖全部溶解後,搖勻混合就可以開喝了!
★小撇步
直接喝也很好喝,我也很推薦加上氣泡水一起喝,很適合女生喔!
浸泡中的草莓會先褪色再經過一段時間回復原本的紅,屬正常現象。
✅【西班牙水果酒】
[1]
將水果洗淨擦乾,切塊並去除籽。
取一個熱水消毒後的容器,放入白酒、水果及蜂蜜。
[2]
蓋上蓋子後冰箱冷藏1-2晚就可以喝了。
★小撇步
葡萄柚或是鳳梨也相當推薦喔。 不喜歡蜂蜜的話,換成砂糖也OK。
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威士忌收藏推薦 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
香草莢正確的保存方式 文章:呂昇達 老師 #必收藏
✴️老師推薦的最佳三種方法
1.密封保存法 #常溫15至25度
儲存於乾燥涼爽處,建議存放在15-25度的密封罐之中,勿照射陽光
切勿放冷藏,容易造成香草莢內外溫差過大而發霉。
開封後請將香草莢放置於真空密封袋內,或是密封的玻璃容器內保存。
如果只是單純用保鮮膜包起來,放在密封罐之中,沒有使用真空包裝,建議兩星期就要使用完。
2.酒封保存法 #酒的風味代表香草的個性
準備一瓶烈酒先將香草莢沁泡在其中 【酒精濃度40%以上】
如果想要保留原本香草風味,推薦使用淺色蘭姆酒、伏特加、琴酒
如果想要具備強烈特殊風味,推薦使用威士忌、君度澄酒
3.冷凍保存法 #必須搭配真空機
這個應該是最多同學有疑慮的~
因為冷凍的過程容易造成香草風味的流失!!!
所以怎麼冷凍保存非常重要!!!
將香草莢平舖在保鮮袋之中進行真空處理~
請特別注意要【平舖】,不要讓香草莢重疊
取出退冰之後,盡快在24小之內使用完。
威士忌收藏推薦 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
|跟黃秋生搵食 入張敬軒法國餐廳睇古董食小龍蝦凍湯 幫襯傅珮嘉威士忌牛肉麵 去觀塘試卡邦尼意粉
【跟黃秋生搵食】駕臨徒弟張敬軒餐廳 入埋女廁搞乜? 秋生:呢度值得驕傲(上)
https://bit.ly/36EgLZZ
既然張敬軒在灣仔開了一間高級餐廳仙后餐廳,作為老師沒理由不捧場。仙后餐廳有氣派,而且處處也是收藏品。今集由張敬軒以主持人身份,帶黃秋生參觀餐廳,結果他們連女廁也闖入,笑位特別多。
仙后餐廳
地址:灣仔皇后大道東213號胡忠大廈2樓
電話:2808 0882
營業時間:星期一至日 12:15pm-3pm;6:30pm-12mn
詳情: https://goo.gl/a2J126
【跟黃秋生搵食】與張敬軒食四小時法國菜 被問點追師母 秋生:結婚嗰時黑口黑面(下)
https://bit.ly/36zP2JU
今集,他們終於起筷了,吃一頓綜合味覺和視覺享受的晚宴。到底秋生給予甚麼意見給徒弟?席間張敬軒更問黃秋生當年怎樣將太太追到手,黃秋生居然這樣答,請立即看片。
【沙田牛肉麵】跟黃秋生搵食|火燒威士忌牛肉麵夠霸氣 秋生:湯底精彩毫無瑕疵
https://bit.ly/32IWHVd
台灣牛肉麵近年大行其道,不過人人喜歡的口味也不同,每間台灣牛肉麵店也有不同特色。在「跟黃秋生搵食」第一季中,黃秋生帶過大家去,他認為最美味的牛肉麵店,就是由歌手傅珮嘉及其老公Steven所開設的「三星台菜食堂」。
三星台菜食堂
地址:沙田新城市廣場1樓128號鋪
電話:3705 5968
營業時間:星期一至四 8am-10pm 星期五至日及公眾假期 8am-10:30pm
詳情: https://goo.gl/ZzL2QG
【跟黃秋生搵食】觀塘西餐廳下「卡邦尼戰書」 秋生評價結果係...
https://bit.ly/3pqLcLI
黃秋生對意大利粉的要求,一向有自己的標準,尤其是他最愛的Carbonara卡邦尼意粉,除了講求醬汁要creamy,還要意粉一定Al Dente。去年他拍攝第一季《跟黃秋生搵食》時,便揚言「意粉要生生哋至好食,唔識食去食炒河啦」!
Marine Seafood Bar & More
地址:觀塘駿業街52-56號中海日升中心1樓A鋪
電話:2168 4222
營業時間:星期一至四及日 11:30am-11pm 星期五及六 11:30pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2S2hBYd
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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威士忌收藏推薦 在 壹特EATER Youtube 的最佳解答
12月最重(崩)要(潰)的任務肯定是挑選聖!誕!禮!物!
小編精選5款聖誕禮盒給大家參考,但是請小心,因為它們可是會讓人陷入矛盾、喜歡到不想送人的哦~~~
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🔍壹特eater
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➤Godiva聖誕倒數日曆巧克力禮盒 $2,400
復古戳戳樂遊戲!從12/1開始,一天戳一顆聖誕限定巧克力,吃完剛好12/25聖誕節,是說一天吃一顆這樣也比較不會胖XDDD
➤木匠手作-恐龍化石巧克力 $699
一秒化身考古學家!禮盒中的一整塊巧克力都可以吃哦,有黑巧克力、白巧克力,上面是可可粉(可以泡成熱可可飲用)
步驟一:槌子敲敲敲
步驟二:鏟子挖掘碎片
步驟三:刷子讓恐龍白骨重見天日
➤芸之香-聖誕果乾禮盒 $539
禮盒有檸檬糖+火龍果乾+蘋果乾+哈密瓜乾,一整顆水果製作成的果乾,上班可以當零食吃,午餐清淡一點可以做成沙拉,晚餐也可以入菜做料理;檸檬糖則可以加進咖啡、茶或是蜂蜜中哦,清新天然系女孩請收藏!
➤Joyce巧克力工房-星球巧克力禮盒 $360
絕美的鏡面星球巧克力,推薦給夢幻系女孩,禮盒共有鹹甜焦鹽、阿薩姆紅茶、酸甜萊姆、微醺威士忌、濃郁咖啡、日式香柚、經典原味、清新檸檬、森半抹茶,9種顏色代表9種口味哦!
➤Joyce巧克力工房-經典曜石巧克力禮盒 $699
送不起鑽石就送這個吧!獨家曜石巧克力搭配爆漿內餡,甜蜜滿點!其中百香果口味的「銅石」,是限定隱藏版口味哦!
➤Miss Cat貓小姐幸福手作烘焙-庫斯麻斯生乳酪塔(6顆) $300
乳酪塔口感微酸輕甜、綿密柔滑,有發現亮點嗎?聖誕老公公在_______XDDDD
➤Miss Cat貓小姐幸福手作烘焙-baby bear chocolate $120/隻
聖誕限定的白熊連毛衣紋路都很精緻,毛衣還可以客製換顏色哦,推薦給討喜的萌系少女。
採訪編輯/陳芷涵
威士忌收藏推薦 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
想學威士忌 該看什麼書?【林一峰Whisky School威士忌第85課】
威士忌酒書該怎麼讀,又該讀哪些書?
來聽聽威士忌達人學院首席顧問林一峰怎麼說吧。
茫茫書海中,林一峰挑出四本書來推薦,分別是《尋找屬於自己的12使徒》、威士忌大師Michael Jackson的《威士忌全書》、《Malt Whisky Year Book》,以及新近出版的《威士忌學》。
為什麼林一峰要挑出這幾本書?這些書該怎麼讀?哪一本書最能夠符合你目前的需求?哪一本書是進階威士忌收藏家所必備的敲門磚?想投資威士忌的話,哪本書你必須每一年都要重新買?
看完7分鐘的影片,歡迎以閱讀的方式,進入威士忌的世界。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩.陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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這集還有拍賣會專家陪我們一起喝酒| 威士忌收藏 投資|波摩Bowmore|泥煤 威士忌. 28,955 views28K views. Jul 17, 2021. ... <看更多>
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威士忌 #香港 #投資記得未成年不要喝酒!記得未成年不要喝酒!記得未成年不要喝酒!其他Youtube影片: 【粵語中字】介紹蘇格蘭緯度最北的酒廠高原 ... ... <看更多>
威士忌收藏推薦 在 [問題] 可收藏的威士忌送禮- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的必吃
父親節快到了,想說送一支有收藏價值的威士忌,價格約10000元上下,不知道這個價格有無可推薦的威士忌,爸爸並沒有特別愛好的口味,所以想以收藏性當參考,當然也不排除他自己喝掉,謝謝。
目前考慮品牌如下:
百富、麥卡倫、阿貝、格蘭菲迪…或其他
如果有推薦的通路也可以謝謝!
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