你喜歡 #三明治 嗎？
三明治在西方世界是外帶 #美食 的基石。爸媽會在小孩去學校之前準備三明治，在以前老婆會幫老公準備三明治去上班，現在這樣說可能有一點政治不正確，所以最好說去工作的人自己準備三明治，還有如果你有時候在晚上有點肚子餓，你可以自己做三明治。
三明治需要好吃又有營養才可以讓你活過一整天，我一直以為這是很簡單的...直到我到台灣。台灣的三明治跟西方國家很不一樣，我花很多年才找到適合的食材，跟我媽媽幫我準備去學校、爬山很像的味道。
今天我會跟大家分享我的秘密，我知道很多人會說 - 我去的早餐店的三明治就最好吃，我不需要試試看。我還是會推薦你們試試，因為我可能會改變你們的想法 😉
1) 麵包
在台灣很多三明治是用白吐司做的，我必須說麵包應該是用脆的、也絕對不是甜的麵包。我建議你用新鮮的半熟麵包或是巧巴達，烤過之後切一半再放進去烤箱3分鐘，就會是酥酥脆脆的感覺。
2) 奶油
每一台車都有輪子，就像每個三明治都需要塗奶油，我最近發現的秘密食材 - LURPAK蒜味鮮乳油，為什麼? 我覺得歐洲的奶油味道和美國的不一樣，吃起來更自然、比較綿綿的、有一點乳酸的味道、不是很油油的感覺。其實我最喜歡的是裡面的蒜頭味道，不會太重但是你吃得到，讓你有很棒的回味，可是不會讓你的朋友害怕跟你說話 :P
*其實我發現在台灣早餐店喜歡先加奶油再烤，但是其實在波蘭，我們都先烤麵包，要做三明治的時候再塗奶油，這樣味道更好吃，如果你沒試過，一定要試試看看。
3) 生菜或脆脆的葉子
新鮮就好吃、新鮮就健康，可以加番茄、黃瓜、彩椒、洋蔥(先泡水就不會辣)，洗乾淨去掉水就好。
4) 放一點肉 (或是素食的蛋白質比如Falafel)
我最喜歡放Prosciuctto生火腿或煙燻培根(好市多的淡味培根很棒)，也可以用雞胸肉或鴨胸肉，台灣的火腿或培根比較甜的感覺，所以我推薦買進口的。
5) 一點起士 - cheddar, mozarella, gouda都可以，我建議買一整塊自己切比較新鮮。
6) 醬?
誰還需要加醬? 你不會買Masserati還在車上貼貼紙，所以你不需要加醬，只需要享受原味跟好吃的麵包、奶油、其他食材
跟我說你的三明治吃起來如何，分享照片讓我看看吧!
好市多鴨胸烤箱 在 [問題] 煎鴨胸靜置後鴨皮回軟不脆- 看板cookclub 的必吃
大家好
前陣子發現COSTCO有鴨胸真空包
加上剛好公司WFH，所以這段時間煎了不少鴨胸
冷鍋直接皮朝下下鍋，小火慢煎8分鐘逼油
確定皮呈金黃色且酥脆後才翻面煎肉
但我發現剛煎完的鴨胸皮確實是脆的，不過靜置完似乎就回潮變軟了...
我目前的做法是：放在瓷盤，鴨皮朝上，靜置約10分鐘
請問是哪一點需要改進嗎？
1. 鴨胸靜置時要蓋鋁箔紙保溫？
2. 鴨皮要朝下？
3. 靜置完畢後要回油鍋重煎鴨皮至酥脆？
4. 其他我想不到的方法QQ
感謝大家閱讀，如果有前輩清楚的話還請不吝指教，感謝！
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作者 Sunny821210 (鮮榨萊姆juice) 看板 Gossiping
標題 [問卦] 全世界的戀都失一遍是什麼感覺?
時間 Fri Apr 15 00:36:44 2016
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※ 編輯: m2488663 (114.36.121.152 臺灣), 07/14/2021 16:08:22
但皮的邊邊似乎有一點接近脆皮感覺了，下次朝這個方向嘗試
※ 編輯: m2488663 (111.250.121.168 臺灣), 07/15/2021 19:28:07
※ 編輯: m2488663 (111.250.121.168 臺灣), 07/17/2021 01:39:43
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