Search
今日午餐：柚子鮮蝦盅。
剝柚子難不倒我了！（自己講）
切掉蒂頭（可以往下切多一點），把大姆指（或湯匙）伸進切面白色的中果皮與果肉之間，一邊轉圈一邊挺進，最後把整顆果肉取出。剩下的果皮就是柚子盅啦。
接著剝除內果皮，訣竅是沿著筋膜，有必要時可以用刀子切掉頂端的那條筋，露出整片開口，比較好剝。
柚子和鮮蝦是好朋友。今天我用的是「天和鮮物」的海水白蝦，個頭大，肉飽滿，用蔥薑水燙熟再去殼，彈彈嫩嫩好鮮活。
調味很簡單，就是魚露與梅爾檸檬，冰箱裡原有的材料。魚露是台灣在地品牌—三重「民星魚露」，鮮美又不腥，我很喜歡。
我堅持要加香菜。
把所有東西拌勻，填入柚子盅裡，就是假掰的一道菜囉！
希望大家正在度過愉快的中秋連假！
好好地掙脫心靈的桎梏
重新給自己身體一個再生的機會
倪道長一邊侃侃而談，毫不保留自己的過往隱私，慷慨地提醒在座的道友，若是要追求道業上面的成就，切莫執著追逐於世間八法，以及對名利之心有過度的期盼，這都會給自己帶來莫大的困擾。
「大家千萬不要小看我現在所說的『吐納呼吸』，在我生病的時候，我心裡在想，與其為了躲避自己的失光落彩，不如自己力圖振作，把色身臭皮囊給調理好，如果一直病懨懨地要贏得別人的體諒和同情，這並非是一個懂得黃老丹經之士所應有的行徑和態度。再加上光是躺在病榻上光說不練，如同臨淵羨魚的狀態，那還不如好好地掙脫心靈的桎梏，重新給自己身體一個再生的機會。因此，我幾乎在身體體能可以的狀態下，無時無刻都起來打坐，無法雙盤就單盤，如果有時太累，連單盤都無法，我便坐在椅凳上或床沿，雙腳著地，豎直腰桿，對拉脊椎，慢慢地從氣若游絲到後來的心息相依，整整花了我七個月的時間，這其中調息的過程中所發生的障礙，絕非一般人可以忍受的。我現在告訴大家的呼吸法門，便是我在那段日子裡所獲得的心法，今天和你們幾位年輕的小老弟分享……」倪道長簡單地說明了他自己病中所得的心得之後，接著又和大家再說明此法是必須先從靜態中打坐開始，直到練習至熟悉以後，也可以逐漸地在動中練習，直到動靜一如，自在為主。他說在這麼多年以來所運用這套功夫得到的效果是，可以使身心長久維持在平和安樂的狀態之中，即便有些許的病痛及煩惱，也瞬間即過，如同水漚一般，隨起隨消，了無牽掛，再更長久些，自然可以達到心和呼吸打成一片，經常在不知不覺之中，進入杳杳寂寂的境界中。有一段時日，倪道長每在晚餐之後，便會在他社區的公園裡散步，順便練習他的這套心息合一的呼吸法。某一天，竟然走著走著，他卻忘記了花了多久的時間，一直在原處繞走，而自己卻渾然不覺，直到有人騎摩托車經過，車子的燈光照到他的眼睛時，他才驚覺過來……
……倪道長講著講著，看著我們幾位後生，似乎是從我們臉上期盼的表情再度燃起了他弘道及愛護晚輩的心情:「我剛開始也是從每天堅持不間斷地靜坐，試著用這呼吸法大約兩個鐘頭不下座，不換腿，一路坐下去，如此約莫過了一個月，便很明顯地把過去年輕時精進半途的根底再度掌握。越兩月炁凝神結，最後元氣漸生，如此所有的病灶如同抽絲剝繭一般漸漸遠離，有種脫胎換骨的感覺，那段時日開始覺得胃口大增，口中津液不斷，四肢身體輕鬆如無架之軀，極為暢快……但我深覺這非我所要，就不管這些感受，不間斷地繼續靜坐，只是此時已經把呼吸轉換成『中黃庭呼吸法』，就是吸氣、吐氣皆從丹田出入，位置是在肚臍下大約三指半至四指之處。當初在崆峒時， 老道長當時要傳我丹田竅訣時還用了硃砂筆在我肚臍眼上畫了一個圓圈，告訴我靜坐時把所有注意力關注在此處，切記連吃飯、睡覺、痾屎、走路都不可忘失，直至呼吸不從鼻孔出入為止，無止盡地專注在此，其餘的也沒多說些什麼。我碰到不少道人，每個人的習慣都不太相同，有的專講理論、欠缺 實修經驗，有的光是依靠口訣修煉完全不理會丹經，總之各有各的一套。反正當時我也年輕，有的是時間，而且對於修道有股狂熱的勁頭，所以天天打坐都在至少八個鐘頭上下，分成三個時段，其餘時間老道長拿了一本《黃庭經》要我背誦下來，他說:『歷來可以了解與此經相應者，非仙即真，雖然你現在無法理解文字中的奧義，但光是唸誦便有無窮無盡的功德……』就如此用功端坐了一段時日，果然大有進展，最後竟然可以到老道長取了鵝毛叫我貼鼻吸住，從最初的一百零八息到後來幾個時辰也不會掉落下來……漸漸地老道長說我已經大有進展，氣也歸於元海，這是方向走對了，希望繼續保持下去。那段時日很明顯地即便幾日不洗澡，身體也毫無搔癢不適之狀，即便靜坐時汗水沁衣終日不臭，尿液、糞便也無往昔之異臭，老道長曾經交代過在這段時間裡儘可能減少沐浴的次數，以免氣散……如此又經過了一段時日，年幼時原本體質所自生的牛皮癬，過去一旦發作時搔癢無比，整個頭部紅通、結痂等等毛病極不舒服，但自從練習此法之後全身的毛細孔頓覺暢然無比，毛孔舒通異常，濁氣自排，經常感覺到身清通靈之妙……」
節錄｜養生，結合道德心性、飲食起居，長久行之，自然精氣神足！
https://teacherwang.pse.is/3bych8
📝【薀解心開】留言：https://forms.gle/gUCZyUr3PrrbVZ898
IG ：teacheryun777
#美食開團預告和分享介紹
#壽滿趣_就是威港點_明天禮拜一開團
之前幾次在版上跟大家分享艾寶很喜歡港點 #珍珠丸 和 #燒賣 後，收到好多朋友跟我推薦分享他們心中私藏港點口袋名單的私訊...
其中壽滿趣的港點是最多人推薦的！熱愛美食的我當然要來試試看！
它號稱藍帶五星港點，是由一位道地的香港師傅--顏立明所創立。
他不僅通過法國藍帶餐飲學院的認證外，也擔任好幾家知名五星飯店的主廚...來頭真不小！
但對我來說...好不好吃，食材品質還有CP值高不高，才是我這個家庭主婦最在意的...😄
他們家的港點種類非常多，我大概吃過8種左右，真的沒有雷！
每一種都很好吃、都很有水準！
他們是採下單後才製作的方式，所以吃的出食材本身的新鮮美味！而且堅持不使用調味劑、人工香料，相對健康許多。
平常當孩子的早餐、點心都非常的方便！蒸一蒸或是烤一烤、氣炸一下就可以上桌。
媽媽們真的省事非常多！
_______________________________
我挑幾樣我吃過的幾樣分享一下：
🔸#魚子燒賣👍👍👍
他們家燒賣類真的必買，非常好吃！甚至勝過很多港式餐廳！
燒賣一口咬下滿嘴的鮮甜肉餡，豬肉完全沒有豬腥味，而且蝦仁用料完全不手軟，好飽滿，帶點魚子的鮮味，艾寶一次可以吃掉一整盒完全沒問題！
🔸#雙喜珍珠丸👍👍👍
這款也是蠻受歡迎的一款，外層糯米微微的Q，內餡是用豬肉、蝦仁、香菇、紅蘿蔔調製而成，一樣很鮮美，沒有讓人害怕的豬腥味！
調味也整個剛剛好，可能因為食材非常新鮮所以完全不需要過度的調味就好好吃！
而且每一顆都分量十足的大顆，吃起來非常的飽嘴滿足。
🔸#鳳凰流沙包👍👍👍
榮登我的最愛！！！喜歡奶黃包的一定要買！
它不是普通的奶黃包，它內餡還多加的鹹蛋黃，所以吃起來鹹鹹甜甜，香濃到不行！蒸好熱熱吃，一剝開整個爆漿，非常邪惡犯規，是會讓人忍不住多吃好幾個的美味！必買！真的！
🔸#厚切海鮮蝦餅👍👍
這應該是我吃過最厚最厚的蝦餅了！
它外皮是用低醣的千張取代常見的麵皮，內餡是滿滿的蝦仁、花枝漿、豬油調製而成，完全真材實料。
直接氣炸或油炸就可以美味上桌！當然油炸一定最好吃的啦！😆
這個家人都好喜歡！
🔸#鮮蝦腐皮捲👍
它外層是用腐皮，再裹上麵包粉，內餡也是滿滿的鮮味！
內餡最主要的材料有韭黃、蝦仁、豬油和一些基本調味，嚐起來外層酥脆，內餡鮮甜。直接噴點油氣炸或油炸的表面金黃，就好吃的不得了了！
🔸#蜜汁叉燒酥
這是唯一一道讓我又愛又恨的..😅
因為它是酥皮類的港點，所以吃起來比較油，縱使內餡真的很好吃，但我還是淺嚐而止...😂
我會不會太誠實....😆
以美味度來說它是好吃的，越邪惡的東西通常都越美味啊~~~
我還有很多想吃的，像是大家很推的 #豆沙芝麻球、 #荷葉飯、 #豉汁排骨、 #蠔油鳳爪 #紅豆馬來糕....
明天開團我也要來補一回！喜歡港點或想孩子當早餐點心的朋友明天和我一起來吧！
對了！這次還有很好吃的 #紐芝蘭樂活冰淇淋 要一起開！會想開是因為它 #堅持不使用人工色素和調味香料，天然很多！艾寶喜歡吃冰，所以我想買一些放著，有喜歡的朋友明天可以一起喔！
肉多刺少 #煎魚 #紅燒魚 新品到~~嚴選野生剝皮魚 已經過剝皮、去頭、去內臟處理 魚肉白色、口感扎實、肉質帶甜。 整尾只有魚身中間大骨，無細刺全家大小都適合 ... <看更多>
特別的剝皮魚生湯！上次錯過的朋友一定要把握！！ 由熟轉生的層次感...那美妙的感覺小編一輩子都不會忘記的！ 搭配一顆炙燒握壽司、剝皮魚肝軍艦壽司！ 天啊天啊！ ... <看更多>
天和 剝 皮 魚 在 天和鮮物- #剁椒剝皮魚#粉絲推薦立馬做#雖然怕辣 ... - Facebook 的必吃
剝皮魚是澎湖當季的魚，肥度很好，因為沒有暗刺又肉大塊的關係，深受怕刺客人的喜愛。 當然用煎的也沒問題，煎的過程中不要太常翻動它就比較不容易散開，可以試試看，另外 ... ... <看更多>