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今天真是熱到爆了啦!!!!!!
我最近都忍著不開冷氣，一定要等到孩子回家才開，沒辦法~現在失業中，要省一點~~~明天起電費又要貴了......
早上自己組了一組鐵櫃，然後整理了一下環境，只覺得好熱好熱，然後還自己刮了一下沙~~過沒多久覺得好多汗，低頭一看，整件衣服都濕透了~~褲子也濕了....太離譜了吧!!!
上樓換了衣服，吃了午餐~~想好好休息一下，腦袋裡卻還在想著要給兒子煮滷肉飯....孩子期待好久了~還是乖乖的煮吧!!!!
今天分享的是在 台灣，你好！ 拍攝的影片，希望大家喜歡喔!!!
台灣，你好！粉絲團 https://www.facebook.com/twnihao/
今天真是熱到爆了啦!!!!!!
我最近都忍著不開冷氣，一定要等到孩子回家才開，沒辦法~現在失業中，要省一點~~~明天起電費又要貴了.........
今天換吃大黃瓜，希望大家會喜歡!
夏天就用大黃瓜來解熱退火
有菜有肉，而且~簡單到嚇一跳！
#下雨天配碗湯暖胃舒心
#留言裡有嚇一跳食譜圖喔
包裹著起司、馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋的串烤牛肉捲 — 傳統德式牛肉捲裡面會包裹著培根、洋蔥和酸黃瓜等餡料。這樣的組合搭配，毫無疑問是非常美味的。但儘管如此，牛肉捲也可以來點不同的變化，包入其它的食材。
不必總是遵循著傳統食譜作菜的人，一定會喜歡上這種牛肉捲。因為它不僅包裹著馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋。更特別的是，它是以串烤的方式呈現。
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份量：7-8 人份
準備時間：60 分鐘
烘烤時間：25-35 分鐘
難易度：中等
所需材料：
約 1.5 kg 牛肉，菲力或臀肉
2 小株迷迭香
2 小株百里香
2 瓣大蒜
1 茶匙粗海鹽
1 茶匙粗黑胡椒粉
2 湯匙橄欖油
此外：
4 顆紅甜椒
8 片起司
約800 g 馬鈴薯泥
4 顆蛋
棉線
長竹籤
作法：
1. 首先將馬鈴薯放入冷水中煮熟後放涼，然後去皮並壓成泥。同樣也將蛋放入冷水中煮熟後放涼，然後剝殼。
2. 然後將牛肉切成大塊，在上面鋪上一層保鮮膜後槌打。
3. 將迷迭香、百里香和大蒜切碎後，加入鹽、黑胡椒粉和橄欖油混合，並用它均勻地塗抹在牛肉上。
4. 將甜椒的上蓋和底部切開並去籽，再將甜椒切成兩半。
5. 按照下面方法將所有甜椒填滿：在每半顆甜椒中放上一片起司，在上面覆蓋上馬鈴薯泥。然後在一邊的馬鈴薯泥放上一顆水煮蛋，並將另一邊壓在上面，合成一顆甜椒。並將它們放在牛肉下半部分的中間。
6. 用牛肉把甜椒捲起來，並用棉線綁好。
7. 在鍋中倒入油並加熱後，放入牛肉捲並將每一面煎熟。並用鹽和黑胡椒粉調味。
8. 從鍋中取出牛肉捲，並用長竹籤等距刺穿。最後，將牛肉捲放入160°C的烤箱中烘烤約25 - 35分鐘。上菜前，先取下棉線，再從竹籤中間分切包裹著馬鈴薯泥、水煮蛋和甜椒的牛肉捲。
現在，直接拿著竹籤就可以享用牛肉捲了，沾上美式烤肉醬味道會更棒！
牛肉捲包裹著馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋，並用竹籤串起來，真的很不一樣！這些牛肉捲絶對是下個派對中的搶手美食，也是坐在電視機前享用美食的絕佳選擇。
還在尋找更多大份量的牛肉捲食譜嗎？這個超大的阿根廷牛肉捲Matambre食譜，一定很適合你。https://youtu.be/Bru0VZ19oWc
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大黃瓜四道快速料理 夏天一瓜四吃(教你如何挑選和保存) 薑絲黃瓜雞湯、大黃瓜玉米排骨湯、大黃瓜鑲肉、大黃瓜炒蛋
＃大黃瓜料理 ＃怎麼挑選才好吃
大黃瓜的果肉較軟、含有高達90%的水分，口感清脆、含糖量低，是一款低熱量又高纖的高飽足感蔬菜，燉煮、快炒或涼拌生吃皆可！今天就要來用一條大黃瓜做三種料理。
到底＠巧鈴Ling聽到什麼笑成這樣？？？
https://youtu.be/AW1DJKaIRAU
一瓜四吃食譜：https://lingmami.com/blog/post/big-cucumber-cooking
如果買回來沒有馬上要煮來吃，可以用廢紙包起來，外面灑點水放入冰箱，可以冷藏一週左右。
食譜系列：https://www.youtube.com/watch?v=JLjuOhgCGjA&list=PLW_MER1esOXDBqYWTbXCWKpuTZs3cVYWG
電鍋系列：
https://www.youtube.com/watch?v=AW1DJKaIRAU&list=PLW_MER1esOXDZMsVwDLW5wg7wM0wHhKIk
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侯媽媽教我們好多家常菜，其實我覺得所謂家常菜就是用家裡面尋常又簡單的食材，但是做到又安心又好吃，就是媽媽的味道。今天侯媽媽來教我們做一個有點手工但其實一點都不難的紅燒大黃瓜鑲肉，聽名字好像很厲害但它就是大黃瓜和絞肉，在夏天，正好是瓜類很多的時候而且吃了消暑，家裡如果剛好請客，這道菜也非常上的了檯面。
大黃瓜：不要挑太粗大的會比較老，中間的籽用小湯匙挖空，留下底部。
荸薺：荸薺放入塑膠袋內，用刀拍一拍不會噴的到處都是，之後再切碎。
肉餡：打一顆雞蛋 ，放入太白粉、胡椒粉、米酒、荸薺，拌勻後會慢慢起筋，絞肉會比較黏，吃起來口感也比較紮實
侯媽媽鑲肉大絕招：一般人說黃瓜鑲肉，裡面要去塞點太白粉，不塞粉怕它肉掉出來，但我覺得放了粉，吃的時候有點黏糊糊，不舒服也沒有那麼精緻，所以肉鑲進去之後，稍微上面灑一點太白粉，然後用牙籤插入大黃瓜固定在上面三分之二的地方，肉跟黃瓜熟了以後，它就跟它黏住了，肉也不會掉出來。
鍋要燒到鍋熱油熱比較不會沾，有肉的那面朝下煎十分鐘到金黃色，配料只需要蔥和薑，翻面之後，煮第二個十分鐘的時候再來加糖，太早加糖會有點苦，水份就加到瓜的一半左右，起鍋前淋上香油即可。
#吳恩文零失敗料理
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清甜的大黃瓜，鑲入新鮮的肉餡，一起燉煮成清爽不油膩的湯頭，相當退火消暑喔～收藏 ... 大黃瓜鑲肉湯CUCUMBER STUFFED GROUND PORK SOUP(Eng sub). ... <看更多>
文字版） 這道黃瓜鑲肉的產生，源自於我包水餃時剩下一些絞肉， 加上我煮了黃瓜排骨湯剩下半條黃瓜，冰箱內有這兩樣剩菜， 快速把他們結合成為另外一道菜（順便清 ... ... <看更多>
大黃瓜鑲肉湯 在 [食譜] 沒圖沒真相的大黃瓜鑲肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
[菜名] 大黃瓜鑲肉湯
材料如下：（完全不負責任而且隨性）
肉-------------- 些許最好有肥有瘦
（我覺得自己剁碎成絞肉比直接買絞肉好吃）
大黃瓜---------- 一條
蝦仁------------ 些許
板豆腐---------- 一小格（豆腐上面有紋路）
蒜頭------------ 幾顆
調味料---------- 些許
1. 大黃瓜削皮，切成一塊一塊的圓柱體，把中間的籽挖掉
2. 挑掉蝦仁背後的腸泥（用刀劃過它的背，把黑黑的一條腸泥拿掉即可）
3. 把肉、蝦仁、豆腐都剁碎，然後加入胡椒、鹽巴、醋、酒、醬油、香油
（份量就是看起來可以把肉調味好，可以偏鹹。）
（這次我肉弄太鹹了！但因為是煮湯，反而剛好不用再額外加調味料）
4. 加太白粉讓肉比較有黏性，待會煮湯才不會散開
5. 拿個小湯匙把混在一起的絞肉蝦仁豆腐塞到大黃瓜中間的洞裡，
注意最好兩邊都多出一點，因為肉煮完會變小容易掉出來
所以可以兩邊都讓肉比洞大一些，兩邊剛好可以把肉卡住
6. 另外準備一鍋水把它煮開
7. 把鑲好肉的大黃瓜排在鍋子裡，把剝好的蒜頭丟進去，然後加入滾開的水
（這裡要小心，不要把肉都沖開了）
8. 接著把這鍋大黃瓜鑲肉放到電鍋裡，用一杯水下去蒸
9. 電鍋跳起後就試看看味道，太鹹加水太淡加鹽，就完成囉
我一直都很喜歡大黃瓜煮湯的味道，但這比平常用排骨隨便煮煮費工很多
不過看起來厲害很多，吃起來也豐富很多
絞肉裡多了蝦仁跟豆腐，多了清爽跟鮮味
相較於全都使用絞肉吃起來比較不會膩
再配上大黃瓜的鮮甜，我一餐就吃掉了四個圈圈= =+
但湯喝起來其實跟用排骨煮得差不多
如果懶的人就直接把大黃瓜切一切，和排骨下去煮湯就很美味了
網誌版：
https://www.wretch.cc/blog/yo505/13511974
有大黃瓜鑲肉的圖解！
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※ 編輯: unipasserby 來自: 114.36.186.155 (02/28 23:19)
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